SvD granskar kostråden

2 januari 2018 av , medicinsk granskning av i Ann Fernholm, Misslyckade fettsnåla råd, Opålitlig forskning

En av våra stora morgontidningar, Svenska Dagbladet, inleder året med en granskning av Livsmedelsverkets och Socialstyrelsens kostråd till svenska folket. Många av artiklarna ligger tyvärr bakom betalvägg, men några av dem är gratis att läsa för alla. Bakom artikelserien ligger Ann Fernholm och Gunilla Eldh.

Söt men fettsnål glass fick nyckelhålsmärkning, vanlig äggula en varning. Kostråden från Livsmedelsverket och Socialstyrelsen ska hjälpa svenskarna att äta hälsosamt, men vilken vetenskap ligger bakom dessa råd? I en serie artiklar granskar SvD vetenskapen bakom myndigheternas kostråd.

SvD: Kostråden

Tidigare

De nya belgiska kostråden – baserade på vetenskap eller föråldrade uppfattningar?

Konserverade kostråd i vårt östra grannland

Processen bakom kostråden är bristfällig

Video om kostråd

Är alla kalorier likadana?
20:04
Är alla kalorier likadana – oavsett om de kommer från LCHF, fettsnålt eller vegankost? Sam Feltham bestämde sig för att göra några experiment på sig själv.
Hur är det med fibrer?
29:46
Hur är det med fibrer? Hur mycket behöver vi? Varför tror vi att fibrer är nyttigt? Vad säger kostråden?
Kostråden reflekterar inte vetenskapen
16:01
Hur kan experter säga att smör är farlig när det inte finns något vetenskapligt stöd för det?
Rött kött och hälsa
34:15
Vi hör ofta varningar om hur farligt det är att konsumera rött kött, men finns det anledningar att tro dem?
Feta fördelar med fet mat
1:03:18
Professor Fredrik Nyström guidar genom kostforskningen.
Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin?
35:12
Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin?
Tim Noakes rättegång
15:20
I den här minidokumentären om rättegången mot Tim Noakes får du veta allt om anklagelsen, hur utfrågningen gick till och vad som har hänt sedan dess.
The Big Fat Fix
1:19:34
Donal O'Neill och dr Aseem Malhotra i denna utmärkta dokumentär om de misslyckade fettsnåla kostråden från förr och hur man egentligen blir frisk.
Sluta att demonisera riktig mat
21:24
Är mättat fett farligt? Vad säger vetenskapen? Och om mättat fett inte är farligt, hur lång tid kommer det då att ta innan kostråden ändras?
Undvik de konventionella kostråden
45:06
Våra kroppar behöver bra mättat fett
12:22
Vilka är de största lögnerna en patient får höra från sin läkare?
Borde de fettsnåla kostråden ha införts?
33:54
Bör du vara rädd för smör? Eller har fettskräcken varit ett misstag från början? Dr Harcombe förklarar.
Professor Noakes i förhör
28:47
Dr Zoe Harcombe and Nina Teicholz var expertvittnen vid förhören med Tim Noakes i oktober och presenterar en översikt.
21:05
Kost och träning för ett friskt hjärta
21:36
Vad kan du göra för att ha ett friskt hjärta? I den här intervjun samtalar ingenjör Ivor Cummins och kardiologen dr Scott Murray om hjärthälsa.
"Diabetes är en tickande bomb"
08:24
Diabetes är en tickande bomb. Problemet är så stort att myndigheter måste agera genom lagstiftning.
Att sprida LCHF i Brasilien
12:07
Rodrigo Polesso berättar om sin egen hälsoresa och ger sina bästa tips för den som vill börja med LCHF.
De amerikanska kostråden och varför de har betydelse
29:38
Finns det kvalitativ vetenskaplig evidens för att använda kostråden?
"Kostråd för vem?"
09:45
Det är dags för en stor förändring av kostråden.
Kolhydratrestriktion i praktiken
36:24
Behöver vi ytterligare en medicinsk specialitet – ketogen medicin?
Frågestund med dr Andreas Eenfeldt
23:06
Dr Andreas Eenfeldt frågor om vårt arbete på Diet Doctor, om kostråden och LCHF som behandling för olika tillstånd.
Vilken frukost är nyttigast?
02:43
Vilket är nyttigast – granola, apelsinjuice och light-yoghurt, eller ägg och bacon?
"Jag har följt fel råd!"
16:39
Så lyckades Antonio Martinez till slut reversera sin typ 2-diabetes.
De tre vanligaste myterna om LCHF
09:18
Vilka är de tre vanligaste myterna om LCHF? Och med denna felaktiga information – hur kan du övertyga din läkare om att LCHF kan vara till fördel för dig?

Om LCHF

Hur du äter LCHF
11:59
En kort grundkurs i hur man sätter igång att äta LCHF.
Leva LCHF med Caroline Smale
07:30
Hur kan livet se ut om du har LCHF som livsstil? Caroline Smale delar med sig av sin berättelse och om hur hon lever med LCHF i vardagen.
Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor
02:45
Kan man träna på LCHF-kost?
Biverkningar av ketogen kost
06:58
Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem.
VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)
16:59
Keto-kurs med dr Andreas Eenfeldt, del 1
08:02
Vilka fördelar innebär ketos? Vad äter du på ketogen kost? Här är en informativ kurs med dr Andreas Eenfeldt.
LCHF på rätt sätt – Eric Westman 3
14:09
Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt.
Är LCHF dåligt för miljön? Svar på vanliga frågor
07:09
Är LCHF-kost skadlig för miljön?
De 5 vanligaste misstagen på LCHF
08:57
Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag.
43:29
Föreläsning med Monique Forslund från LCHF-Campingen i Säffle 2014. Monique Forslunds hemsida: www.lifezone.se
Hur LCHF fungerar – Mary Vernon
32:11
Intervju med läkaren Mary Vernon, en av världens mest erfarna på att behandla patienter med strikt LCHF-kost.
Fat Head Directors Cut
1:46:20
Vad är den främsta fördelen med LCHF? Svar på vanliga frågor
02:52
Vad är den främsta fördelen med att äta färre kolhydrater?
18:36
Hur Martina Johansson blev "snygg, stark och frisk på högfettkost". Martina Johanssons blogg: http://www.highfatfitness.net Mer information om Ketonmätare: http://www.kostdoktorn.se/keton-och-blodsockermatare#1
Lite av allt? Svar på vanliga frågor
05:44
Är det inte bäst att helt enkelt äta balanserat och "lite av allt"?
Så uppnår du en hälsosam livsstil med LCHF
41:41
Att bli en fettbrännande maskin - Eric Westman 2
11:31
Eric Westman reder ut begreppen fettförbränningsläge och kolhydratförbränningsläge. Hur får man mer energi genom en hög fettförbränning och hur mäter man den?
Undvik de konventionella kostråden
45:06
Keto-kurs, del 2
08:37
Hur fungerar ketogen kost? Vad äter du på ketogen kost?
Är mättat fett farligt? Svar på vanliga frågor
07:29
Behöver man akta sig för mättat fett?
Vad har din läkare emot LCHF? – Eric Westman 5
17:49
Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF. Varför är många läkare motståndare till LCHF trots att kosten visat sig ha positiv effekt på vikt och hälsa? Obs! På grund av tekniskt fel är ljudet i videon inte av den kvalitet vi önskar. Vi ber så mycket om ursäkt för detta och hoppas att ni finner innehållet intressant ändå.
27:34
Intervju med professor Stephen Phinney, forskare, författare och brinnande LCHF-pionjär. Filmad oktober 2011.
Därför blir vi tjocka
1:12:26
05:56

Mer

LCHF för nybörjare

Kom igång med Diet Doctors LCHF-utmaning

5 kommentarer

1
Eva
2 januari 2018 5
Underbart med en seriös tidning som granskar kostråden, äntligen! När Aftonbladet för några år sedan hade LCHF med stora svarta bokstäver på var och varannan löpsedel (fördelar ena dagen och skrämselpropaganda nästa) så tror jag det skadade och avskräckte många från att ens sätta sej in i saken. Jag tror inte att det är en slump att SvD skriver lågkolhydratkost istället för LCHF. Bra hur som helst om fler törs sätta sej in i det och har en chans att upptäcka hur bra och logiskt det är!
2
jala
2 januari 2018 2
Synd att det ligger bakom betalvägg.
3
Lena
2 januari 2018 2
Jala, man får två månaders provprenumeration gratis. Kanske läge för det nu. Gäller bara att säga upp prenumerationen innan provperioden går ut.
4
Humlan
2 januari 2018 2
Ja jag startade just en provprenumeration och tänker säga upp den sen.
Antagligen hinner man få läsa hela artikelserien då
och det är ju intressant att veta vad som skrivs som når så många läsare utanför dom redan insatta.
Hoppas detta kan påverka många människor och göra nytta!
5
SGK
3 januari 2018 9
Och samtidigt rapporteras det från aktuell forskning att om jordens människor skulle följa kostråden i sina respektive länder skulle miljön på vår jord förbättras avsevärt. Ett alternativ till kött som ofta nämns i receptsammanhang är kålrot. Enligt matkalkyl är näringstätheten i kålrot "väldigt låg". Dessutom är vad jag hört biotillgängligheten i animaliska livsmedel betydligt högre än i många vegetabilier, t.ex. protein från kött kan tillgodogöras till ca 75% och bönor till ca 25%. Och då innehåller bönorna inte heller alla essentiella aminosyror.

Jag blir genuint upprörd över det mycket onyanserade sättet att rapportera kring mat och miljö. Aldrig hör jag något reportage på radion angående utarmningen av odlingsmark som en följd av industriskalig odling.

En annan aspekt (som diskuteras på forumet) är att det är betydligt enklare att täcka in behovet av mikronutrienter med ett visst intag av kött jämfört med endast vegetabilier. Det krävs ganska stor kunskap för att äta nyttigt på vegansk kost. Man kan inte bara skippa köttet :S