SvD granskar kostråden
2 januari 2018 av Annika Rane
, medicinsk granskning av Dr Andreas Eenfeldt
i Ann Fernholm, Misslyckade fettsnåla råd, Opålitlig forskning



Söt men fettsnål glass fick nyckelhålsmärkning, vanlig äggula en varning. Kostråden från Livsmedelsverket och Socialstyrelsen ska hjälpa svenskarna att äta hälsosamt, men vilken vetenskap ligger bakom dessa råd? I en serie artiklar granskar SvD vetenskapen bakom myndigheternas kostråd.
Tidigare
De nya belgiska kostråden – baserade på vetenskap eller föråldrade uppfattningar?
Antagligen hinner man få läsa hela artikelserien då
och det är ju intressant att veta vad som skrivs som når så många läsare utanför dom redan insatta.
Hoppas detta kan påverka många människor och göra nytta!
Jag blir genuint upprörd över det mycket onyanserade sättet att rapportera kring mat och miljö. Aldrig hör jag något reportage på radion angående utarmningen av odlingsmark som en följd av industriskalig odling.
En annan aspekt (som diskuteras på forumet) är att det är betydligt enklare att täcka in behovet av mikronutrienter med ett visst intag av kött jämfört med endast vegetabilier. Det krävs ganska stor kunskap för att äta nyttigt på vegansk kost. Man kan inte bara skippa köttet :S