SvD granskar kostråden

nyckelhal_farg_vit_linje_vitt_rEn av våra stora morgontidningar, Svenska Dagbladet, inleder året med en granskning av Livsmedelsverkets och Socialstyrelsens kostråd till svenska folket. Många av artiklarna ligger tyvärr bakom betalvägg, men några av dem är gratis att läsa för alla. Bakom artikelserien ligger Ann Fernholm och Gunilla Eldh.

Söt men fettsnål glass fick nyckelhålsmärkning, vanlig äggula en varning. Kostråden från Livsmedelsverket och Socialstyrelsen ska hjälpa svenskarna att äta hälsosamt, men vilken vetenskap ligger bakom dessa råd? I en serie artiklar granskar SvD vetenskapen bakom myndigheternas kostråd.

SvD: Kostråden

Tidigare

De nya belgiska kostråden – baserade på vetenskap eller föråldrade uppfattningar?

Konserverade kostråd i vårt östra grannland

Processen bakom kostråden är bristfällig

Video om kostråd

Om LCHF

Mer

LCHF för nybörjare

Kom igång med Diet Doctors LCHF-utmaning

5 Kommentarer

  1. Eva
    Underbart med en seriös tidning som granskar kostråden, äntligen! När Aftonbladet för några år sedan hade LCHF med stora svarta bokstäver på var och varannan löpsedel (fördelar ena dagen och skrämselpropaganda nästa) så tror jag det skadade och avskräckte många från att ens sätta sej in i saken. Jag tror inte att det är en slump att SvD skriver lågkolhydratkost istället för LCHF. Bra hur som helst om fler törs sätta sej in i det och har en chans att upptäcka hur bra och logiskt det är!
  2. jala
    Synd att det ligger bakom betalvägg.
  3. Lena
    Jala, man får två månaders provprenumeration gratis. Kanske läge för det nu. Gäller bara att säga upp prenumerationen innan provperioden går ut.
  4. Humlan
    Ja jag startade just en provprenumeration och tänker säga upp den sen.
    Antagligen hinner man få läsa hela artikelserien då
    och det är ju intressant att veta vad som skrivs som når så många läsare utanför dom redan insatta.
    Hoppas detta kan påverka många människor och göra nytta!
  5. SGK
    Och samtidigt rapporteras det från aktuell forskning att om jordens människor skulle följa kostråden i sina respektive länder skulle miljön på vår jord förbättras avsevärt. Ett alternativ till kött som ofta nämns i receptsammanhang är kålrot. Enligt matkalkyl är näringstätheten i kålrot "väldigt låg". Dessutom är vad jag hört biotillgängligheten i animaliska livsmedel betydligt högre än i många vegetabilier, t.ex. protein från kött kan tillgodogöras till ca 75% och bönor till ca 25%. Och då innehåller bönorna inte heller alla essentiella aminosyror.

    Jag blir genuint upprörd över det mycket onyanserade sättet att rapportera kring mat och miljö. Aldrig hör jag något reportage på radion angående utarmningen av odlingsmark som en följd av industriskalig odling.

    En annan aspekt (som diskuteras på forumet) är att det är betydligt enklare att täcka in behovet av mikronutrienter med ett visst intag av kött jämfört med endast vegetabilier. Det krävs ganska stor kunskap för att äta nyttigt på vegansk kost. Man kan inte bara skippa köttet :S

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg