Stockholms skolborgarråd rekommenderar att ”strunta i” tvånget på lättprodukter
Detta var underbart att se, en politiker som vågar stå upp mot stolliga myndigheter.
Stockholms skolborgarråd Lotta Edholm (FP) debatterade representanten från Livsmedelsverket i Gomorron Sverige härom dagen. Edholm menar att det är ”fånigt” att ha ett tvång på lättprodukter till barnen.
Gomorron Sverige SVT: Skolmatsdebatt
Edholms budskap till Stockholms skolor är att ”strunta i” påbudet om att enbart servera lättmjölk och lättmargarin! Istället kan skolorna ge eleverna möjlighet att välja själva.
Fettskräck
Livsmedelsverkets svar ger nytt bränsle till alla som kallar dem rigida. Om man serverar barnen något annat än lättprodukter så måste man istället ta bort allt gott fett ur maten. Varför det? Det finns inga bevis för att naturligt mättat fett i maten är något att bry sig om, inte ens för vuxna.
Att hålla på och räkna exakta fettprocent i skolmat och påtvinga skolbarn lättprodukter är inte bara fånigt och onödigt. I värsta fall bäddar det för framtida ätstörningar hos barnen.
Fokusera på att barnens mat är god nog för att de ska vilja äta den, istället för att snöa in på fettdecimaler.
Sunt förnuft
Hoppas att skolborgarrådet Lotta Edholm vågar fortsätta att stå upp för sunt förnuft. Läs gärna och kommentera på hennes blogg om du vill ge henne stöd:
Likväl låtsas SLV fortfarande att det står i lagen att deras näringsrekommendationer skall följas på grammet när vad gäller mättat fett och Skolinspektionen hotar med vite vid minste avvikelse trots att det var precis detta riksdagen tydligt tog avstånd ifrån. Det är inget mindre än en rättskandal där två myndigheter fullbordat en statskupp på skolmatens område och kör över lagstiftaren.
Livsmedelsverket har, trots upprepade påstötningar från journalister m.m. under de senaste fem åren inte lyckats visa upp de studier som styrker detta samtidigt som SBU (som faktiskt har riktiga experter till sitt förfogande) klart och tydligt fastställt att det inte finns något vetenskapligt stöd för Livsmedelsverkets påstående och att t.o.m. hälsovärden förbättras av ett ökat fettintag.
Visst är det dags för alla kommuner att strunta i vad Livsmedelsverket säger.
På det hela taget är jag nöjd med skolborgarrådets inställning och beslut. Två saker bara, hon hade gärna fått ifrågasätta det mättade fettets farlighet, men det kan man inte kräva att hon ska ha specialkunskaper i som skolborgarråd. Den andra saken borde hon dock kunnat påpeka, och det var när livsmedelsverksfånen pratade om skollagen och låtsades mellan raderna att det är lag på att följa deras riktlinjer. Där skulle hon gärna poängterat emot det och påpekat att det inte är lag på att följa deras riktlinjer. För det är alltså inte rebelliskt att strunta i SLV:s fettrekommendationer, utan det är fullt förenbart med skollagen.
Vi hade standarmjölk 3% och lättmjölk 0,5% när jag gick i skolan. Ville man absolut ha mellanmjölk så var det enkelt att blanda dessa.
Fett: 25-35 E%
Protein: 10-20 E%
Kolhydrater: 50-60 E%
Har man det här i bakhuvudet (alltså att man bara "får" äta en visst mängd fett varje dag) så kan man då ha följande resonemang: "Mättat fett är inte korrelerat med hjärt-kärlsjukdomar, men omättat är negativt korrelerat med hjär-kärlsjukdomar. Då är ju omättat fett bättre än mättat fett. Tar vi utgångspunkten att alla äter fisk och olja idag, så är det ju faktiskt sämre att byta ut det mot tex kött och smör; alltså kan jag säga att mättat fett inte är bra på lång sikt."
När man pratar med/om SLV tror jag det är viktigt att komma ihåg deras utgångspunkt och inte bara argumentera för mättat/omättat eftersom - givet resonemanget ovan - så kommer de inte ändra sig på den punkten.