Rubriker över hela världen: Rädslan för fett var ett misstag från första början
Smör, nyttigt igen
Råden från 1980-talet om att undvika smör saknade bevis. Hela västvärlden fick kostråd som aldrig hade visats göra någon nytta. Det är gamla nyheter för dig som läser här regelbundet, men nu sprids kunskapen allt snabbare över världen.
En ny vetenskaplig analys visar att råden helt saknade bevis för nytta när de infördes och fick stora rubriker runtom i världen igår:
- The Telegraph: Guidelines to avoid fat should never have been introduced
- TIME: Where Dietary-Fat Guidelines Went Wrong
- Times LIVE: ’We’ve been sold a big fat lie’
- Reuters: The fat fight: Study fuels row over UK, U.S. diet guidelines
- The Verge: Low-fat diet advice was based on undercooked science
- Daily Record: Butter isn’t bad for you after all: Scots researchers claim advice on fatty foods was flawed
- Mashable: Butter and cheese may not be so bad for you after all, study says
- Mail Online: What irony. By scaring us off butter they’ve made us fatter – and more unhealthy writes JOHN NAISH
- The Herald: It’s official (38 years on): links between saturated fat and health have no scientific basis, say Scots researchers
- Tech Times: Forget Low Fat: Butter, Other Fatty Food Not Bad For You, Says New Study
- NHS: 1980s fat guidelines ’lacked evidence,’ study argues
Den gamla fettskräcken är på väg att dö ut. De som ännu är rädda för naturligt fett idag har ännu inte lyckats uppdatera sina kunskaper. Tyvärr inkluderar det gott om äldre experter som styr våra officiella kostråd.
Att komma över fettskräcken är helt nödvändigt för att kunna återgå till hederlig riktig mat, vilket krävs för att komma ifrån kalorifixering och svältbantning. Det är nödvändigt för att vända epidemierna av fetma och diabetes och andra liknande sjukdomar. Det är nödvändigt och det kan inte vänta.
Lyckligtvis visar upprepade rubriker som dessa att Matrevolutionen fortsätter, inte bara i Sverige utan i hela världen.
Tidigare
Boken The Big Fat Surprise handlar om fettskräckens början och slut
Sågning av fettskräcken bland årets bästa böcker
Mättat fett och smör: från fiende till vän
Dramatiskt förbättrad hjärthälsa i Sverige – och dubblat smörintag
DN: Att minska på fett ”har inget vetenskapligt stöd”
TIME: Ät smör. Forskare kallade fett för fienden. Varför de hade fel.
När ska detta vansinne upphöra?
Sluta servera bristfällig föda till våra barn, sjuka och pensionärer.
Vad innebär fettskräck rent konkret?
Har någon trott att fett alltid är farligt?
Tror alla nu att fett aldrig är farligt oavsett sammanhang?
Kan man inte stämma dem eller nåt?
Ett typexempel på hur det går när den korrumperade matindustrin krokar arm med den likaledes ännu mer(i allmänhet) korrumperade ,till stora delar ignoranta sjukvården.
http://www.becel.se/
Ibland har till och med LCHF-are tittat förvånat på min tallrik och frågat; Hur kan du äta så mycket smör?
Mitt svar då är; För att jag mår så bra av det ;)
Här har jag skrivit ett inlägg idag om hur vi ätit nu i vinter på vår långsemester i Turkiet, jag och min sambo.
https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2015/02/11/sa-har-kan-en-ma...
Mycket fett till maten blir det, har för första gången testat det här med lite längre uppehåll i periodisk fasta också, med riktigt bra resultat.
Mått sämre i min värk förut när jag testat, åt nog för lite. Men nu med rejäla portioner av riktigt fett kött med smör till och förstås en del grönt, har vi hållit oss ohungriga i upp till 18 timmar.
Bra för värkande leder har vi märkt båda två :)
Var precis på 5 års kontroll med min tjej och där sa hon att min tjej är lite överviktig
( 22 kg , 112,5 cm lång ).
Sa att 3 måltider och 2 mellanmål ( gärna frukt eller grovt bröd/knäckebröd )är det optimala.
Helst ska hon har lättprodukter och Nyckelhålsmärka produkter....
Berättade för Bvc damen att vi följer Lchf i vår familj , barnen äter mer liberelt än föräldrarna.
Nyckelhålsmärkta produkter är det sista jag tror på och jag kommer alltid att ge mina barn full feta produkter. Hon sa att det är vetenskapligt bevisat på att låg fet funkar ?? Svarade henne att i mina ögon är det vetenskapligt bevisat att låg fet ger överviktiga barn som är hungriga stup i kvarten. Det räcker att kolla i vilken skolkatalog som helst för att se att något är fel. Otroligt många överviktiga barn !Jag sa att jag vill köra mitt eget race och göra det bästa för mina egna barn .. Otroligt jobbigt att varenda gång gå ut från BVC med huvudvärk ..Gick hem och kollade kostdoktorn hemsidan och blev boostad igen ! Tack !
Med vänlig hälsning, Elektra!
Den moderna fettskräcken cementerades på 80-talet. Det var då marknadsföringen talade om för oss att av fett blir man fet och av kolesterol dör man.
Lightprodukter var det som gällde och alla möjliga livsmedel fanns plötsligt i light-varianter. Denna fetträdsla sitter fortfarande fast hos många.
Sedan tror jag nog att de flesta inser att även om vi inte behöver ha "fettskräck" så kan det bli för mycket även av den varan. (Man bör inte överkonsumera något av makronäringsämnena, men det borde ju vara sunt förnuft).
Om man ska dra ned på både kolhydrater, protein och fett är vi ju tillbaka i svältkosthållning.
Själv är jag alltså inte ett dugg rädd för att få i mig för mycket fett.
Har aldrig varit kommunist ( långt ifrån ), men här börjar jag få tankar om förstatligande, en bransch med så uppenbara intressekonflikter på en öppen och inte särskilt reglerad marknad. Internationell lagstiftning är väl utopiskt, tredje stadsmakten vidrör knappast ämnet. Money talks & business goes on...
Dom flesta har väl heller inte koll på energiinnehållet i maten så har man smör och fet ost på mackorna så kan det lätt bli för mycket kalorier.
Därmed inte sagt att jag tycker margarin är en bra produkt. Jag äter helt enkelt smörgås med rostbiff som enda pålägg och inget fett alls.
Jag vet många som tar lika mycket matfett på smörgåsen oavsett vad det är för fett så dom flesta har nog inte så bra koll.
Jag gillar att vi är så framåt i Sverige, men samtidigt är det sorgligt att se hur långt efter Storbritannien är. Jag får ofta upprörda blickar och kommentarer från mina kollegor när jag sätter tänderna i en mozarellaboll istället för ett äpple, eller äter ägg med saltat smör till lunch... ("OMG CHOLESTEROL will KILL you") osv..
Och det hade man väl kanske kunna förvänta sig om det var vilken annan arbetsplats som helst. Men faktum är att jag är forskare på ett stort medicinskt institut..
Det är väldigt tragiskt.
Men oroa er inte, jag håller fortet här så länge tills matrevolutionen tar sig hit på allvar! :)
// Tee
http://teedags.blogspot.co.uk
Länk till en jämföelse mellan omega-6 fett och mättat fett här:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3940210
Det är en kort sammanfattning!
I den studien orsakade omega-6 fetter koloncancer men inte mättat fett. Dom menar ungefär som du beskrev: Ökad transport av gallsyror till ändtarmen med omega-6 fetter. Om dessa fetter brytes ned bildas direkt cancerframkallande ämnen. Malondialdehyd är en sådan välkänd cancerframkallare.
Andra studier på möss och råttor har visat att mättat fett orsakar allt från cancer till insulinokänslighet, men ofta har fettet varit uppblandat med socker för att råttorna annars inte äter det. Annars är mättat fett stabilt och omättade fetter oxideas lätt och kan då ge upphov till massor med sjukdomar om det inte byts ut i tid. Fettet i LCHF bör - enligt LCHFs upphovs'man' Annika Dalqkvist - bestå av mättat fett. Animaliskt som t.ex smör eller vegetariskt som kokosolja och Avokado.
Du kan gott ta dig tid att svara på Elektras kommentar, även om resultatet riskerar bli obehagligt för din del!
Jag tror vi är på väg att få ett Amerikanskt scenario fullt ut i Sverige- där läkemedelsindustrin har väldigt många fingrar med i läkarutbildning från start.I korthet så styr man både läkare och forskare dit man vill i USA.FDA (Amerikansk statlig myndighet) som ska se till att mediciner håller måttet o.s.v ,är bakom kulisserna även det styrt av läkemedelsbolagen.
En mycket på pricken adekvat kommentar i ett filmreportage jag såg på Youtube om detta var en läkare som sa "att som läkemedelsbolag ha patent på en cancermedicin som man säljer - är som att ha licens att trycka egna pengar".Man räknar med att varannan , var tredje person kommer att få Cancer i framtiden i USA (en utveckling som tydligen startade runt 1945).
Och då kommer ju automatiskt en fråga upp i varje normalintelligent människas huvud.
Om nu läkemedelsbolagen styr både läkare och forskare och tjänar ENORMA , fullständigt ENORMA , pengar på detta - vad har man för anledning att vilja hitta ett fixt och färdigt slutgiltigt bot på ex. cancer? Just det - ingen som helst anledning. Det är därför man aldrig kommer närmare hela gåtans lösning på allvar.Det finns ingen ifrån det hållet som egentligen vill bota cancer på riktigt. Lika lite som andra "kroniska" sjukdomar. Man vill kränga medicin och fortsätta in absurdum med detta. Att titta i den andra änden med vitaminer , mineraler och kanske alternativa behandlingsmetoder - ja det är inte intressant. Där finns inga pengar att tjäna , inget man kan patentera.
Det är ganska intressant att se hur FDA kan lägga ner miljoners , miljoner av skattebetalarnas pengar på att jaga vissa alternativläkare som tydligen lyckas ganska bra i sin utövning och därmed hotar hela det korrumperade traditionella läkemedelskomplexet. I vissa fall har dem till och med botat släktingar till folk som jagar dem - men det spelar ingen roll. Pengarna styr.
Den vanliga Italienska skurkmaffian är bara en lekstuga jämfört med FDA och läkemedelsbolagen.
Ni kan ju fråga er varför USA trycker på så hårt för att få TTIP på plats...
http://www.washingtonpost.com/blogs/wonkblog/wp/2015/02/10/feds-poise...
Rensa SLV från industrilobbyister
(jag kan ju ha fel, hoppas det för alla som inte kan tänka själv då det gäller att besluta om vad man äter)
Tallriksmodellen har inte så mycket vetenskap eller ålder (1976) bakom sig och fördelningen idag ifrågasätts av dess skapare som tycker det är för mycket kolhydrater. Det som är intressant är att behovet av fett inte nämns någonstans då man beskriver modellen.
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/tallriksmodellen-doms-ut-av-grundar...
Den första är potatis, pasta, ris, bulgur och bröd, välj i första hand fullkornsvarianterna. En stor del av tallriken fylls med livsmedel från denna grupp. För den som behöver mycket energi kan denna del göras ännu större. Komplettera eventuellt med en bit fullkornsbröd.
Den andra delen består av grönsaker och rotfrukter. Denna del är lika stor som den förra. Den som är överviktig kan låta denna del bli upp till hälften av tallriken.
Den minsta delen är avsedd för kött, fisk, ägg och baljväxter, exempelvis bönor."
Om jag äter så är jag helt rökt hela dagen och tvingas slåss med ett för mig totalt ohanterbart sötsug. Ergo: 30 kilos övervikt, ledvärk, magproblem o.s.v. Jag kämpade som ett djur i hela mitt vuxna liv med att försöka äta enligt "den gamla hederliga tallriksmodellen" (som varken är gammal eller hedrelig om du frågar mig) med ovanstående nedslående resultat men hey, det var ju mitt eget fel för att jag var lat och glupsk..
Ta ut nr1, den viktigaste delen av hela kostcirkeln enligt SLV, och jag väger normalt, är pigg hela dagen, har INGET sötsug, är frisk och slipper värk. Och jag är långt ifrån ensam om den upplevelsen av spannmålen. Långt ifrån.
Själv lärde jag mig vid ca 52 års ålder att jag inte behövde ha ballongmage resten av mitt liv. Det var helt underbart att ha en lugn mage, även om mina besvär vad jag förstår inte alls var så allvarliga som vissa andras.
Jag har däremot aldrig upplevt några negativa konsekvenser för min kropp sen jag drog ned på kolhydrater och ökade fettet. Och jag tror det är just det som gör att många ser LCHF-kost som ett kostval för resten av livet.
Sen rekommenderar du dieten "tallriksmodellen", hur ska du ha det?
Såvitt jag kan bedöma i egenskap av överläkare anställd inom landstinget och någorlunda påläst inom ämnet så bör det vara helt ok att ge råd om LCHF till ett överviktigt barn. Dock har barnklinikerna oftast ett sk obesitasteam där det ingår en dietist. Och det överviktiga barnet kommer att få träffa dietisten.......jag har hittills aldrig hört om ngn dietist som förespråkar LCHF, men skulle gärna bli motbevisad.
Jag var nyfiken på var SLV:s älskade grundbult i tallriksmodellen hamnar.
Det som hamnade högst upp på listan av spannmålen var grahamsscones.
Slaget av bl.a. chokladmousse och tosca-glasyr som jag tror är svårt att argumentera som näringstät mat som vi ska bygga vårt dagliga födoämnesval på. ;-)
Nota bene: jag räknar INTE in spannmålsprodukter som är näringsberikade. Det är mygel.
Tur att jag gillar sardiner, äggula, kycklingfilet och annat smaskens som toppar listan men som enligt SLV bör ätas med viss urskillning. ..
Jag uttryckte mig visst dåligt. Jag pratade om överkonsumtion, inte äta normalt tills man blir mätt. Vad jag menade var att ingen mår bra av att överkonsumera mat. Jag skrev ingenting om att dra ned på något. :)
Det verkar som att både Elektra och Åsa har missat att det inte finns några studier alls gjorda på LCHF....
Fortsätter att äta som i Italien, de har ju inte samma överviktsproblematik som vi och maten är fantastiskt god. Pasta, grönsaker, olivolja, kött, fisk, frukt, ost och bröd mm. Inget sötsug eller ballongmage som ni pratar om. Normalviktig.
Behovet av kost varierar med ålder, vanor, miljö, individ - hoppas din nuvarande kost funkar bra för dig i alla aspekter, och kommer att fortsätta göra det. Och om inte, så hoppas jag du hittar de kostjusteringar du behöver.
I Italienska köket finns massor av göttiga saker som är toppen för LCHF. Pesto, parmesan, oliver you name it! :) Och Italienarna verkar äta en hel del fett, vilket gör att de blir mätta på mindre mängd mat, vilket jag tror är bra för hälsan - och denna aspekt sammanfaller med LCHF. Min mormor är 92 och pigg och klar - hon säger att hennes hälsa kommer av att hon bara äter lite. Hon hade aldrig klarat att äta lite i så många år om hon hade snålat på fettet ;)
Jag äter själv aldrig rent smör. Och jag äter inget som jag tycker är blä. Vi som äter LCHF äter väldigt olika och varierat, vi är ingen enhetlig sekt på något sätt ;)
Vissa har stora hälsoproblem, t ex grav fetma - sådant kräver ofta extremare koståtgärder. Jag uppmuntrar och stödjer hellre en sådan person att ge LCHF en chans, kanske t o m på extrem nivå, istället för att peppa dem för gastric bypass. Har du tänkt i dessa banor?
Jag vet inte om det du försöker säga är att om jag prövar italiensk kost så kommer jag inte att ha ballongmage. Jag kan berätta för dig att det är precis så jag ätit i många år. Funkade inte. LCHF funkar. Det finns alltså ingen anledning för mig att byta kost. Andra upplever andra fördelar med LCHF-kost. Varför byta en kost som fungerar mot något som ger en besvär med hälsan? Skulle det vara logiskt menar du? Det du kanske inte inser är att vi människor inte är förutsägbara maskiner som fungerar perfekt om vi bara följer instruktionsboken. Alla människor får inte ballongmage av "vanlig" kost. Så att du slipper ballongmage är inget bevis för att alla slipper ballongmage på din typ av kost.
Sen angående att du säger "Äta smör, blä!". Det är inget objektivt argument, det är din personliga preferens. Ingen tvingar dig att äta smör, var och en måste själv känna efter vad som passar att äta. Men att säga ett generellt "blä" om ett utmärkt livsmedel är en väldigt svag argumentation, dock ett vanligt exempel på retorikens pathos, särskilt bland yngre.
Och jag tror inte mer på studier från 70-talet som säger att människan måste äta konstgjord (light, spannmål, ...) mat för att må bra, än den mängd studier som nu får de gamla att falla en efter en som furor.
Jag tycker att följa modern vetenskap är långt mindre "sekteristiskt" än att bestämma att definiera kosthjulet från 40 år sedan som den enda sanningen... DET låter snarare religiöst.
"Flest" studier är det intressant? Stor skillnad på kvalitet och kvantitet, om man isolerat rätt faktorer t ex, enkät, ....
Missade du att hennes inlägg gällde både "ballongmage" och "sötsug"? Meningen när hon "niar" såg ut så här:
Om du läser igenom resten av inläggen i tråden så ser du att det är fler än du ovan som nämnt antingen det ena eller det andra, således är det flera personer som tilltalas, "ni" är således också korrekt personliga pronomen och det finns absolut ingen anledning för dig att känna dig mindre bekväm.
Man ska inte äta för mycket av någonting. Inte heller för lite av någonting. Inte heller ska man röra på sig för mycket. Inget av det där är nyttigt, per definition.
Äta "normalt" med fett har ju de senaste decennierna varit att äta så lite som möjligt av det.
"(Man bör inte överkonsumera något av makronäringsämnena, men det borde ju vara sunt förnuft).". Som sagt, givetvis är det sunt förnuft, men det betyder också ingenting alls - vem skulle säga emot? Och sunt förnuft för den ena är galenskap för den andra.
Så här är mitt budskap, förhoppningsvis lite tydligare:
Det blir konstigt när någon antyder att den egna kosten och den egna kroppens reaktioner på den kosten är någon sorts norm. I Anns kommentar tycker jag det är tydligt att hon inte förstår att andra människor reagerar annorlunda än vad hon gör på den kost hon äter. Och när hon läser om några (få?) personers hälsoförbättringar kring ballongmage och sötsug i den här tråden, tycks hon läsa in att detta gäller precis alla. Därav mitt klumpiga försök till ironi.
Min poäng var också att många av oss som äter LCHF och kommenterar här, var och en har vår historia av sjukdomar och besvär som vi blivit av med eller som lindrats med LCHF. Då blir en kommentar som Anns knepig. Att anklaga människor för sekterism när de bara är glada för att deras kroppar fungerar bättre är märkligt i min värld. Och totalt onödigt.
Intressant att det är viktigare för dig YAT att diskutera mitt misslyckade försök till ironi än den poäng jag försökte förtydliga i kommentar #47.
Och ja, jag gillar smör. Det är gott. Smörstekt fisk, blomkålsmos med en extra klick smör, ett ljummet ägg med smölt smör, jag kan fortsätta hur länge som helst! Har ibland vägt smöret innan jag klickar det på ägget eller var jag nu ska ha det och det blir sällan mer än runt 25 gram. Inga vansinnesmängder med andra ord.
Det är alltid fascinerande, nästan i varje tråd, så finns de här "motståndarna", de som ska övertyga oss LCHF:are (som blivit friska, smalare, fått ett bättre liv osv) hur eländigt onyttig den kosten är! Uppriktigt, har man fått ett nytt liv, så är det livet värt den extra (och goda) smörklicken!
Vad hade du för blodfetter fastande när du var kvar i det du berättar om i ditt inlägg?
"Använd gärna flytande margarin eller olja i matlagningen." SLV
"Nyckelhålssymbolen är till för att hjälpa dig att hitta de hälsosammare alternativen. Nyckelhålsmärkta livsmedel innehåller mindre eller nyttigare fett, mindre socker och salt men mer fibrer och fullkorn än andra livsmedel av samma typ. Eftersom de flesta svenskar äter fel sorts fett," - gissa vad som är fel sorts fett? Jo, naturligt mättat fett..) SLV
"Olika typer av fett
Det finns olika typer av fett: mättat, enkelomättat och fleromättat fett. Skillnaden mellan dem är sättet på vilket fettsyrorna, som fetterna består av, är uppbyggda. Läs mer om fettsyror i Fakta om fett, på länken till höger på sidan. Där hittar du också en länk till de Nordiska Näringsrekommendationerna (NNR 2012) där forskningen om hur olika typer av fettsyror påverkar kroppen finns presenterad.
De flesta äter för mycket mättat fett och för lite fleromättat fett. För mycket mättat fett kan öka mängden kolesterol i blodet vilket i sin tur ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom. Enkelomättat och fleromättat fett däremot kan sänka halten av det skadliga kolesterolet i blodet och därmed minska risken för dessa sjukdomar." SLV
Sådär håller det på. Vi äter för mycket fett och vi äter farliga fetter som dem som förekommer naturligt i naturen i form av mättat animaliskt fett. Sägs det. Hamras det på. Från SLV till hälsotidningar till vårdcentraler och f*n och hans mormor. Nog har hela samhället varit intutat att fett är farlig, alltid.
vilken flytande olja man ka hälla på sin
sallad som är mest LCHF?
Annars är det smör o kokosolja som gäller
” Den organiserade brottsligheten har gett sig in i fusket med mat och det resulterar i falsk olivolja, besprutad ekomat och utspädd juice.
I Sverige riskerar de skyldiga på sin höjd böter, så riskerna med matfusk är liten. I ett internationellt tillslag, hittades 1.200 ton förfalskade livsmedel och 430.000 liter förfalskad dryck. Matfusket är i dag en storskalig global verksamhet. ”
http://4health.se/matfusk?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm...