27 kommentarer

  1. eva-britt
    Halleluja! På rätt väg....
    KRAM eva-britt
  2. En förälder
    Det passar väl bra att vi fortsätter att samla namn?

    På dr Dahlqvists blogg finns namninsamlingar:
    http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/entry/upprop_och_namninsamli...

  3. Thomas H
    Hoppsan - där föll ju syftet något med "SLV:s Roadshow" till större städer.

    Fortsatta namninsamlingar har självklart betydelse för att påverka gentemot rätt beslut vad gäller skolmaten.

  4. Vi är nog många som pustar ut nu.
  5. Siffe
    Endtyme:

    Mhmmm, tell me about it. *pustar ut för femte gången sen jag läste nyheten*

  6. Så BRA!!
    En julklapp til dere i Sverige :-))
  7. Anders S
    Upprepar vad jag skrev i en annan tråd:

    Någon som begriper varför SLV propagerar för MER omega-6-fett?

    SLV påstår att barn får i sig FÖR LITE omega-6-fett!!!

    Det måste ha brunnit i huvudet på SLV:s nutritionister.

    Citat:

    "Risken att få höga blodfetter, som senare i livet kan leda till hjärtsjukdom, minskar om man byter ut en del av det mättade fettet mot fleromättat omega-3- och omega-6-fett.

    Livsmedelsverkets kostundersökning bland barn (Riksmaten barn - 2003) visar att nästan alla barn (över 90 procent) får i sig mer mättat fett än rekommenderat, men för lite av de fleromättade fetterna omega-3 och omega-6.

    För den som inte vill äta margarin finns det andra sätt att få i sig de viktiga fleromättade fetterna omega-3 och omega-6. Man kan till exempel använda lite mer olja i matlagningen, droppa lite olja på brödet..."

    Länk: http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Mat-i-forskola-och-skola/L...

  8. fluffy_ferret
    Känns missriktat av den enkla anledningen att en enda lunch med mättat fett inom referensramarna inte per automatik innebär att man håller sig inom dessa eftersom folk oftast äter mer än 3 mål om dagen.
  9. Idalinda
    Yeppee!
    *andas ut*
  10. fluffy_ferret:

    Nej siffrorna bygger inte på skollunchen utan barnens totala kostintag. I praktiken blir det ju såklart föräldrarna som fyller i och en teori jag har är att de inte riktigt tänker på allt margarin och all olja som barnen får i sig i skolan.

    Man skriver t.ex. "skinksås" kanske men i realiteten är den baserad på stor del margarin kanske. Ens eget stekfett är också en sak som ofta underrapporteras samt att jag tror många kallar ALLT bordsmargarin för "smör" oavsett vilket.

  11. Miller
    Jag tror inte man behöver vara speciellt orolig för att föräldrar "fettar på" i hemmet

    Vanlig frukost
    - Vaniljyogurt med 5-10% socker, 3 % fett. Müsli el cornflakes

    Vanlig middag
    - Pasta/Potatis, Falukorv/Köttbullar. Lite smör, margarin el värmebehandlad olivolja

  12. :-D

    puh....

  13. addoshi
    Yes, yes yes äntligen, men en viktigare fråga är hur skolor/kommuner ska kunna ändra sina rutiner och servera bregott ist för lätta? Det är nog ingen lätt uppgift och ändra uppfattningen hos de som styr, eller rättare sagt inte lätt att få de att ändra sina vanor och göra sitt jobb på rätt sätt.

    Yes!

  14. Om man är av åsikten att fetare mjölk och riktigt smör och Bregott är nyttigare ör det förstås positivt.

    Men att det har med regeringens uppfattning om "nyttighet" att göra tror i alla fall inte jag. Snarare det faktum att fetare produkter subventioneras och man vill inte gå emot EU.

    Men oavsett bakgrunden till beslutet kvarstår ju det faktum att ingen lag på lättmjölk och lättmargarin införs. Positivt i mina ögon i alla fall då jag inte tror att problemen med barns dåliga matvanor ligger i smörgåsfett eller fetthalt i mjölken.

  15. fluffy_ferret
    Nicklas jag menar att även om de lyckas få ned skolluncherna till <10% så ger det inte per automatik en konsumtion inom deras referensramar. SLV kanske dock tänker att ju mindre mättat fett desto bättre. 17% är bättre än 25% etc. Men som sagt, som ett försök att få ned totala konsumtionen till <10% är det ett ineffektivt förslag.
  16. Anders S
    SLV råder till att använda mer matolja i matlagningen och att droppa olja på brödet.

    Visserligen talar man om rapsolja på annat ställe i texten men sparsamma kommunala upphandlare köper säkert in vilken vegetabilisk olja som helst, t.ex. solrosolja eller majsolja med höga värden på omega-6. Det står ju uttryckligen att SLV anser man skall öka omega-6 intaget.

  17. fluffy_ferret

    Då är jag med på vad du menar. :) Dessutom är det i praktiken alltid en ganska konstig diskussion det här med skolmatens energisammansättning. Den slår så fel eftersom individerna i praktiken plockar på vad man själv vill på tallriken.

    Det kvittar vilken kost som "slår igenom", finns pasta i en kantin och sås i en annan kommer alltid olika personer lassa på olika mängder och då blir ju kriget om energisammansättning helt onödig.

    Jag gjorde ett skolmatsprojekt som en del av min praktik i höstas och där intervjuade jag skolbarn samt att jag åt själv. Aldrig har jag ätit så fett- och proteinrikt. Men om jag skulle vilja hade jag även kunnat lägga på nästan enbart kolhydrater också om jag så velat.

    Av den här anledningen anser jag att prioritet 1 skall ligga på bra råvaror. Är råvarorna av hög kvalité ölkar förutsättningarna för en hälsosam kost oavsett hur energin fördelas.

  18. Miller
    Måste bara instämma i att prioritet skall vara bra råvaror.
    Stor tragikomik, och bortom all ära och redlighet att på politisk grund definiera nyttighet som % andel fett.
  19. Aleksandra
    Då är nästa steg att få bort halv- och helfabrikat från skolornas matsedel. För det spelar ingen roll vad för fett barnen äter i skolan om de hela tiden serveras hel- och hlavfabrikat som mamma scans köttbullar, pulvermos och annat som är totalt värdelöst.
  20. Lars M

    Vid bedömningen av vad som är en näringsriktig måltid bör dock de svenska näringsrekommendationerna vara en utgångspunkt.

    Är inte Litsfelt jurist? Jag trodde han var kopplad till lchf.se på något sätt? Kanske kan han då upplysa om att "bör" i lagtexter och förarbeten vanligtvis ska tolkas som "skall".

    Och "vara en utgångspunkt" kan knappast tolkas på annat sätt än att man ska utgå från SLVs rekommendationer, inte att det är EN av flera rekommendationer som åsyftas.

  21. Lena K
    Bra! Då kan skolorna fortsätta att handla ekologiskt. Industriellt tillvekat fett kan aldrig bli ekologiskt eftersom det inte är naturligt. Ekologiska produkter måste vara naturliga och är mer näringstäta än andra produkter. Biodynamiskt odlade är möjligen ännu mer näringstäta. Jag utgår från att SLV ser kanske lite mer till industrins intressen än till barnens hälsa. Om det är bättre för industrin att äta härdad majsolja så är det säkert nyttigare för barnen...eller? Man ser det man vill se...
    När det gäller vitaminer o mineraler så är det nog bra riktlinjer från slv..dom litar jag på. Kanske borde man göra mer studier på optimal vitaminalt istället för att hålla sig inom riskfria nivåer dvs nivåer som inte är skadliga för hälsan.
  22. "Kanske borde man göra mer studier på optimal vitaminalt istället för att hålla sig inom riskfria nivåer dvs nivåer som inte är skadliga för hälsan."

    Sådan forskning pågår konstant. Men SLV bedriver ingen egen forskning på det viset och har aldrig gjort, det är en tillsynsmyndighet. De gör undersökningar men inga vetenskapliga studier.

  23. Miller
    Lena K
    Ett missförstånd att Ekologiska produkter skulle vara mer näringstäta än andra. Så enkelt är det inte. Samma gäller biodynamiskt, om du inte vet vad det är rekommenderar jag en snabb googling.

    Eftersom SLV's verksamhet är politisk bör du ej heller lita på SLV mer än du litar på politiker (och det gör väl ingen nuförtiden?)

  24. Lena K
    #22 Niklas, Tack för info om SLV. Det förefaller iallafall som om fokus borde vara mer på människors hälsa än på industrins intressen om man skall ge ut kost och närings-rekommendationer till människor. Jag är benägen att tycka att vi borde ha någon annan industrioberoende myndighet/verk för just detta.
    # Miller. Jag tror inte alls det är ett missförstånd och har googlat lite http://svt.se/2.109796/1.1691219/ekologisk_mat_dubbelt_sa_dyr?lid=puf.... Spontant kan jag tycka att om man häller på mängder med konstgödsel så att växten växer fortare och blir större på kortare tid så blir den ju automatiskt mindre näringstät. Eller hur?
    Biodynamisk odling betyder just att man ser mer till matens kvalitet och näring http://www.biodynamisk.se/biodynamisk-odling/vad-aer-det.
    Tack ändå!
  25. Lena K:

    "Jag är benägen att tycka att vi borde ha någon annan industrioberoende myndighet/verk för just detta."

    Ja det är ju ett sätt att se det. Jag är mer tveksam till va officiella kostråd överhuvudtaget måste finnas för. Vi har inte alltid haft det och alla länder idag har det inte. Ändå har ju arten levt tills nu eller hur? ;)

    När jag tar mig en liten djupare fundering över det där så blir jag närmast skrattfärdig över hur absurt jag tycker det är. En myndighet som går ut med råd om hur vi ska ÄTA. Det mest primitiva och självklara som finns. Jag har skrivit det tidigare men upprepar mig själv "det känns lika rimligt som officiella sitta-och-skita-rekommendationer". :D

    Angående den ekologiska odlingen och näringstäthet är det inte svart eller vitt. Jag har inte tid att gå in på det nu men det FINNS aspekter där den konventionellt odlade grödan är bättre än den ekologiskt odlade. Proteinhalt brukar kunna vara en sådan sak.

  26. JAUCHZET FROHLOCKET

    Jag bor i en gammal skola sedan 1980. Min granne, tills för 3 år sedan, var mattant här tills skolan lades ner i 1977. Sedan var hon anställd på en annan skola tills hennes pensionering. Vår 4 barn har haft henne som mattant. Hon är idag 83 år gammal. Vi fick julkort av henne igår. Jag ska skriva julkort till henne med, och berätta att det var på håret, hon inte kom i fängelse för att serverat fullfet mjölk och smör/Bregott till skolbarnen genom 50 år!

    Vilken otrolig fars, SLV är.

    (Jauchzet frohlocket, betyder ungefär "Jublandes jubel"

    Inledningen till J. S. Bachs Juloratorium.)

  27. Freude, schöner Götterfunken! :-D

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg