Vegetarisk pyttipanna

Vegetarisk pytt med halloumi i stället för kött. Auberginen puttar undan potatisen utan problem. Denna fräscha vardagsklassiker med egen twist funkar fint både till frukost och brunch.
Vegetarisk pytt med halloumi i stället för kött. Auberginen puttar undan potatisen utan problem. Denna fräscha vardagsklassiker med egen twist funkar fint både till frukost och brunch.

Ingredienser

4 portionportioner
  • 1 gul lökgula lökar
  • 2 matskedar olivolja
  • 2 aubergineauberginer
  • 200 g halloumi
  • 1 matsked färsk timjan, eller motsvarande mängd färsk
  • 4 - 8 ägg
  • 2 matskedar smör eller olivolja
  • ½ matsked worcestershiresås (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Skala och hacka löken fint. Skär aubergine och halloumiost i centimeterstora tärningar.
  2. Fräs löken mjuk i olja på medelhög temperatur. Tillsätt halloumi och aubergine och fräs tills allt fått fint färg. Salta och peppra. Strö över timjan eller persilja.
  3. Stek äggen i smör eller olivolja och servera direkt med några droppar worcestershiresås om så önskas.

Tips

Här hittar du fler snabba, fräscha äggrätter som vår populära spenatfrittata, mexikansk äggröra och matmuffins.

Veckomenyer

Få mängder av veckomenyer för LCHF, kompletta med inköpslistor och allt, med våra nya veckomenyer (gratis att prova).
 
  • Frittata med svamp, spenat och getost
  • BLT-sallad med aioliTis
  • Rostbiff med coleslawOns
  • Stekt lax med broccoli och citronmajoTor
  • Texmexburgare med avokadoFre
  • Indisk currygryta med kyckling och blomkål
  • Fläskkotletter med haricots verts och vitlökssmör

Förslag

Populärt nu

Topp 30

Fler LCHF-recept

Visuella LCHF-guider

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av