Mexikansk äggröra

Mexikansk äggröra

Härligt kryddig start på dagen! Underbar blandning av krämig äggröra, fräscha smaker och heta jalapeños.

Mexikansk äggröra

Härligt kryddig start på dagen! Underbar blandning av krämig äggröra, fräscha smaker och heta jalapeños.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 2 salladslöksalladslökar
  • 1 tomattomater
  • 2 - 3 jalapeño, färsk eller inlagdajalapeño, färska eller inlagda
  • 2 msk smör eller olivolja
  • 6 ägg
  • 100 g riven ost
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Hacka salladslök, jalapeños och en urkärnad tomat fint.
  2. Bryn lätt i smör eller olivolja på medelhög värme.
  3. Vipsa ihop ägg och ost. Tillsätt salt och peppar.
  4. Häll i stekpannan och rör om några minuter tills äggröran tagit sig.

Fler tex-mex-inspirerade LCHF-rätter

3 kommentarer

  1. sandra
    i receptet för 1 person på mexikansk äggröra står det 5-10 ? 5-10 vadå? m v h sandra
  2. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Sandra!
    Tack för att du tog dig tid att påpeka att några jalapenos saknade i ingrediensförteckningen. Här går det bra med både färsk och inlagd chili.
    Lycka till med matlagningen och stort tack för att du gillar vår receptsida!
    Anne
  3. Tricia
    I México äter vi mindre fett, olive olja är inte vanligt, för ett mot mer grönsaker, stekta bönnor är alltid en måste!!
    Er recept utan olive olja är perfekt, jag äter den 2 till 3 gånger p/vecka!!💐 tack

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av