Turkiska räkor med sesambröd

Turkiska räkor med sesambröd

En superläcker rätt med räkor och fetaost som är inspirerad från det Turkiska köket. Det gyllene sesambrödet är verkligen pricket över i:t.

Turkiska räkor med sesambröd

En superläcker rätt med räkor och fetaost som är inspirerad från det Turkiska köket. Det gyllene sesambrödet är verkligen pricket över i:t.
4 portionportioner

Ingredienser

Sesambröd
  • 2 ägg
  • 100 g färskost
  • 2 msk olivolja eller sesamolja
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ msk sesamfrön
  • flingsalt (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka tomat, paprika och vitlök och stek mjukt i olivolja.
  2. Lägg i tomatpurén och några matskedar vatten och låt puttra några minuter.
  3. Tillsätt dill och smaka av med peppar och salt. Ställ åt sidan.
  4. Stek räkorna i olja några minuter på varje sida om de är råa. Annars kan du lägga dem i en ugnsform direkt och sedan täcka med tomatsåsen.
  5. Smula över fetaost och ringla över olivolja. Gratinera 10 minuter och servera med nybakat sesambröd.

Sesambröd

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen fluffigt. Tillsätt färskost och olja. Blanda väl.
  2. Rör i övriga ingredienser utom sesamfröna.
  3. Bred ut smeten i en välsmord eller bakplåtspappersklädd form cirka 15 x 15 cm.
  4. Låt svälla 5 minuter. Pensla på olivolja och strö över sesamfrö och eventuellt lite flingsalt. Grädda 15–20 minuter.
  5. Brödet förvaras i kylen 2–3 dagar eller i frysen. Tinas på svag värme i ugn och mikro. Det går också bra att rosta.

En kommentar

  1. Petra
    Är det 700 g rensade räkor eller räkor med skal?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av