Turkiska räkor med sesambröd
En superläcker rätt med räkor och fetaost som är inspirerad från det Turkiska köket. Det gyllene sesambrödet är verkligen pricket över i:t.
portionportioner
Ingredienser
- 8 cocktailtomatcocktailtomater
- 1 grön paprikagröna paprikor
- 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
- 50 ml olivolja
- 1 msk tomatpuré
- 3 msk färsk dill
- 700 g räkor
- 200 g fetaost
Sesambröd
- 2 ägg
- 100 g färskost
- 2 msk olivolja eller sesamolja
- 1 dl mandelmjöl
- 1 msk fiberhusk
- ½ tsk salt
- ½ tsk bakpulver
- ½ msk sesamfrön
- flingsalt (valfritt)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka tomat, paprika och vitlök och stek mjukt i olivolja.
- Lägg i tomatpurén och några matskedar vatten och låt puttra några minuter.
- Tillsätt dill och smaka av med peppar och salt. Ställ åt sidan.
- Stek räkorna i olja några minuter på varje sida om de är råa. Annars kan du lägga dem i en ugnsform direkt och sedan täcka med tomatsåsen.
- Smula över fetaost och ringla över olivolja. Gratinera 10 minuter och servera med nybakat sesambröd.
Sesambröd
- Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen fluffigt. Tillsätt färskost och olja. Blanda väl.
- Rör i övriga ingredienser utom sesamfröna.
- Bred ut smeten i en välsmord eller bakplåtspappersklädd form cirka 15 x 15 cm.
- Låt svälla 5 minuter. Pensla på olivolja och strö över sesamfrö och eventuellt lite flingsalt. Grädda 15–20 minuter.
- Brödet förvaras i kylen 2–3 dagar eller i frysen. Tinas på svag värme i ugn och mikro. Det går också bra att rosta.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
En kommentar