Kryddig fläsk- och grönkålsoppa

Kryddig fläsk- och grönkålsoppa

Het, värmande och alldeles full av härliga dofter. Vår kryddiga fläsk- och grönkålssoppa bjuder på asiatiska smaker som piggar upp i höst och vintermörkret. Sesambollarna är pricken över i:et!

Kryddig fläsk- och grönkålsoppa

Het, värmande och alldeles full av härliga dofter. Vår kryddiga fläsk- och grönkålssoppa bjuder på asiatiska smaker som piggar upp i höst och vintermörkret. Sesambollarna är pricken över i:et!
2 portionportioner

Ingredienser

  • 100 g grönkål
  • 2 msk kokosolja eller rapsolja
  • 300 g fläskfärs
  • 1 msk färsk ingefära, finhackad
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk spiskummin
  • ½ tsk chiliflakes
  • 2 hönsbuljongtärninghönsbuljongtärningar
  • 5 dl vatten
  • 1 msk glutenfri soja
  • 1 salladslöksalladslökar
Asiatiska smörbollar
  • 60 g smör
  • 1 msk sesamolja
  • ½ tsk flingsalt
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 msk sesamfrön, rostade

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda smör, sesamolja, chiliflingor och salt. Sätt in i kylen 15 minuter eller mer.
  2. Forma valnötsstora bollar, cirka 15 gram/styck. Rulla i sesamfröna och ställ åt sidan eller i kylen.
  3. Hetta upp olja i en rejäl gryta eller kastrull. Bryn färsen i en gryta eller tjockbottnad kastrull tills det fått fin färg. Tillsätt kryddorna och rör om.
  4. Skölj och ansa grönkålen. Hacka den grovt och lägg i grytan. Bryn några minuter till.
  5. Häll i buljong och soja och koka upp. Sänk och låt puttra 5–10 minuter. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar.
  6. Servera med två smörbollar per person och finstrimlad salladslök.

Tips

Buljong är både gott och nyttigt men använd helst tärningar utan socker och onödiga tillsatser. Gärna ekologiska. Bäst är att göra egen buljong! Det är enklare än vad du tror. Spana in vårt recept här.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av