Paulún sprider myter om LCHF i KvP / Expressen

Fredrik PaulúnMånga har läst GI-Paulúns genomgång av olika sorters kost för viktnedgång i KvP/Expressen i söndags. Inte förvånande får GI-metoden höga betyg. Konkurrenten LCHF-kost rabblas det däremot myter om. Jag räknar till fyra halvsanningar och sju direkta felaktigheter.

”Hitta rätt diet för dig”

KvällspostenArtikeln handlar alltså om sex olika koster som enligt Paulún är några av de ”vanligare och säkrare”, varav vilka man kan välja ”den som passar dig bäst”.

Så långt allt väl. Men när jag läser om Paulúns skrämselpropaganda om lågkolhydratkost i form av LCHF (lite kolhydrater, mer fett) blir jag mörkrädd.

LCHF enligt Paulún:

LCHF enligt Paulún

Fyra halvsanningar

1. Huvudvärk av LCHF-kost? Bara första veckan, och bara för en del – det är ett vanligt övergångssymptom medan kroppen vänjer sig vid större fettförbränning. Se mitt FAQ, andra frågan.

2. Den mentala kapaciteten sjunker. Se punkt 1.

3. Träningslusten sjunker. Se punkt 1. Det kan ibland ta flera veckor innan träningslusten kommer tillbaka, men det gör den ofta med råge. Exempel här, här och här.

4. Man blir förstoppad. Vissa blir förstoppade i början, en del får diarré. Det blir då vanligen betydligt bättre eller helt bra med tiden. Många upplever istället en lugnare mage än någonsin med LCHF-kost, särskilt de som haft besvär med gaser, magknip och svullen mage.

Sju rena myter

1. ”Snabbare viktnedgång i början, men ingen skillnad efter ett år”.

Detta är fel. Tidigare studier gav i de flesta fall bättre viktnedgång även efter ett år, men resultaten var tidigare bara statistiskt signifikanta första halvåret. Det är vad Paulún övertolkar. I studier de senaste åren har lågkolhydratkost däremot gett signifikant bättre viktnedgång även efter såväl ett som två år, se här och här.

2. LCHF-kost ger surare miljö i kroppen.

Myt, punkt slut. Kroppen reglerar surhetsgraden mycket exakt och det har aldrig visats att LCHF-kost ger surare miljö. ”Ketos” är ett normalt tillstånd vid lite kolhydrater i kosten eller vid svält (ex kaloribantning), och skall inte blandas ihop med ketoacidos som är något helt annat. Se FAQ.

3. LCHF-kost ger inflammationer

Myt. I flera studier ser man tvärtom minskade inflammationsvärden. I den största jämförande studien minskade inflammationsvärdet (CRP) mest av lågkolhydratkosten (ej sign). Många har också berättat att de blivit mycket bättre i inflammatoriska sjukdomar av LCHF-kost

4. LCHF-kost ger benskörhet

Myt. Aldrig visat. Socialstyrelsens utredning inför deras godkännande av LCHF-kost visade inte på några dokumenterade hälsorisker.

5. LCHF-kost ger njursten

Myt. Aldrig visat. Se 3.

6. LCHF ger brist på viktiga näringsämnen.

Myt. Nyligen motbevisat i denna studie. LCHF med näringsrika animaliska råvaror lär ge betydligt mer näringsämnen än näringsfattig industrimat (som de flesta svenskar äter mest av).

7. Det höga fettintaget leder till att du absorberar mer gifter som kallas endotoxiner från tjocktarmen.

Låter för mig som ren skrämselpropagande från herr Paulún, jag har ingen aning vart han fått det ifrån. Se 3. Paulún kanske inte är medveten om det, men fett i maten tas normalt upp i tunntarmen. Innan det kommer till tjocktarmen över huvud taget alltså…

Sammanfattning

Betyg på Paulúns artikel: icke godkänt. Att ge den kost han själv säljer böcker om (GI-kost) högsta betyg må vara hänt. Men att sprida motbevisade myter och skrämselpropaganda om konkurrerande metoder är inte särskilt professionellt.

Öppet brev till Paulún om saken.

Läs mer

Isodieten Paulúns nya bantardiet

48 Kommentarer

  1. Idalinda
    Paulun menar att en " typisk måltid" med LCHF är bacon och äggröra.
    Ja-ha ?

    Vi har ätit LCHF över två år och jag frågade mina barn när de senast har ätit Bacon och äggröra ?
    Svaret var: aldrig den kombinationen!
    I dag har vi ätit pumpasoppa med grädde, smör och köttfärs.
    Till efterrätt: LCHF -pannkaka med jordgubbar, blåbär och vinbär + vispgrädde.
    Tonåringen kom hem och var sur att pannkakan var redan slut, och han hade bara fått en liten bit innan han gick ut med kompisar.

    Så snälla närningsfysiolog Paulun, snacka om det du vet, men inte vad en typisk LCHF-måltid är, för det vet du ingenting om !

  2. TraLaLa
    Blir inte klok på honom... I en hälsokosttidning (reklam) vi fick nyligen skrev han i en frågespalt att man kunde äta precis hur mkt frukt som helst (!!). Tyvärr sparade jag inte blaskan - önskar jag kunde citera exakt.
  3. Thomas H
    Det var värst vad han har brett på och håller med dig om att hans professionalitet starkt kan frågasättas!
    Vill tydligen bara framhålla eget koncept!!!!!
    En del påståenden har ju nästan "kostexpertproffessors nivå".

    Syfte funderar man på direkt eller är det bara kunskapsbrist!
    Tycker han konkurrensen är för stor?

    För lite fördelar är även upptagna bl a det att blodfetter förbättras.

    Skrämmer som du säger med förgiftning då det istället är tvärtom dvs lägre oxidationsvärden på LCHF-kosten.

    Med dom "grodorna" dubbelt underkänt även om nu ett sådant betyg inte utdelas!

  4. Lipofil
    Snälla Idalinda!

    Recept påLCHF pannkaka , tack!

  5. Lipofil
    I
  6. TraLaLa
    Ha! Hittade reklambladet (Kropp&Själ) där "Sveriges främsta näringsfysiolog Fredrik Paulún svarar på läsarnas frågor":

    Fråga (nerkortad): " ---Vilken frukt är nyttigast? --- Är vindruvor nyttigt? Har hört att det är för mkt fruktos i dom.--- Är det OK att låta den största delen av sina 500g frukt och grönt per dag bestå av frukt?"

    Paulún (nerkortat): "Frukt hör till det bästa vi kan äta. De är proppade med vattenlösliga fibrer, antioxidanter, vitaminer, mineraler och långsamma kolhydrater. Dessutom är det inte mer än 10-15% kolhydrater så i princip kan du äta kilovis med frukt varje dag utan att det är några problem."

  7. Tombola
    Rössner, Marcus och nu Paulun - alla verkar de vara lika förvillade!

    Kan det möjligen bero på att de äter som de lär,,,,

  8. T
    Fredrik Paulún började sin karriär och lade grunden till sitt rykte som helt obeoende och objektiv rådgivare. Utifrån den kunskap som då var känd. Han var bra helt enkelt!

    Efter ett tag så använde han sitt goda rykte som plattform och började sälja sina egna produkter, startade egen butik, osv. Han försöker bygga upp varumärket Paulún:

    http://produkter.pauluns.se/

    "I din närmsta livsmedelsbutik hittar du Paulúns produktserie. Skulle de vara tillfälligt slut eller kanske inte finnas i sortimentet. Säg till i butiken så att de kan ta hem Paulúns produkterna till dig"

    Några exempel på produkter:
    "Vårt nybakade färska Paulúns bröd köper du hos ditt lokala bageri/konditori. Hos de flesta kan du även få smarriga Paulúns smörgåsar"

    Paulúns müsli - 60 gram kolhydrater per 100 gram.

    Osv, osv.

    Hans budskap har gått från att vara objektivt till att vara helt styrt och skräddarsytt för det affärsutbud han själv tillhandahåller, men han rider ännu på förtroendevågen från den tiden han var oberoende och objektiv.

    Därför finns det inget att förvånas över att han kritiserar LCHF. LCHF är en konkurrent till hans affärsidé!

    Det kommer troligen att gå något år till men sedan är hans rykte förbrukat och han kommer allmänt att ses som den krämare han nu har blivit.

    /T

  9. Dufva
    Jag har alltid sett Paulun lite som "urfarfar" för vår kost och har haft stor respekt för hans kunskaper och engagemang.

    Hans tidiga böcker bidrog till stor del att jag själv började fundera aktivt över vilken kost som är den optimala för oss..

    På senare tid har denne vår "urfarfar" börjat bete sig väldigt fjärmande nästan aggressivt mot vår modernare variant av hans ursprungside.

    Han har exv gått ganska hårt ut mot Annika D i tv-debatter och talat om fettförgiftning mm.

    Kanske dags att inta en skarpare attityd mot denne "kappvändare" som gör sig grova pengar på sin tolkning av glykemiskt index.

    Häromåret kände han efter hur vinden blåste och skrev ihop en bok om stenålderskost i vilken han gjorde sitt yttersta för att knåpa ihop den kosten med sina GI-tabeller..

    Som sagt har ju många av oss så långt valt att inte besvara angreppen.

    Han har exv hittills sluppit elaka frågor om hur det kan komma sig att man åker på en stroke redan vid 36 års ålder när man äter så nyttigt som han gör..

  10. Jag tror att han har insett att det inte går att casha in lika lätt på LCHF som på GI. Det är besvärligare att dra igång en bondgård eller ett slakteri än att blanda ihop lite kli och kränga det i butiker med sitt namn på. Därför börjar han nu smutskasta vår kost för att locka över de lättskrämda som funderat på att prova LCHF.
  11. Anna Maria
    Jag har ätit LCHF i snart 5 år. Inte ett enda av Pauluns uppräknade påståenden om LCHF stämmer på mig, alldeles tvärtom.
    1. jag har aldrig huvudvärk
    2. jag har inte gått upp ett enda kilo av viktnedgången
    3. alla mina beslut sedan kostförändringen har gynnat mig och de mina
    4. alla mina magproblem och halsbränna försvann på 2 dygn, men om jag äter frukt eller bröd får jag halsbränna
    5. jag har aldrig tidigare haft så mycket ork trots att jag är 5 år äldre
    6. mina värden är hur bra som helst och min syreupptagningsförmåga har aldrig varit bättre
    7. många av oss LCHF-are äter ägg, en del äter äggröra med bacon, men att det skulle vara typisk frukost för oss stämmer inte, jag vill inte få i mig tillsatser i bacon därför äter jag det sällan, däremot ekologiska ägg från små hönsbesättningar, där hönsen får leva naturligt är mycket hälsosamma och långt mycket bättre mat än frukt.
    Herr Pauluns påståenden är kvalificerat skitsnack! Han försöker bara svartmåla sina farliga (för hans intäkter) konkurrenter.
  12. Nu tänker jag kanske fel här, men borde inte en försurning av kroppen rent faktiskt motverka njursten?
  13. Pellefant
    Paulun är väl extra fettskrämd efter hjärnblödningen han råkade ut för något år sedan. Det tror i vart fall jag...
  14. Tombola
    Borde han inte tagit upp att hans egen kost riiskerar att att ge stroke - till skillnad från det övriga flummet har ju detta bevisligen skett?

    Nej - Paulun har förbrukat sitt förtroendekapital helt och bör betraktas med samma skepsis som de övriga flumprofeterna.

  15. Fredrik Andersson
    Jag tror inte det är särskilt mycket fördelar att leva som denne Paulun gör, han äter mängder med antioxidanter från diverse skumma (näringsfattiga) frukter och egentligen hur mycket kolhydrater som helst. Även om dessa är långsamma så blir det påverkan på blodsockret iallafall då blodet som bekant inte kan ta upp mer än 5 gram glukos åt gången.. Han röker inte, antar jag?!

    Mina erfarenheter säger mig att ett sådant levnadssätt inte gör en människa friskare eller att man lever längre.. Hans kropp och immunförsvar får ingenting att arbeta med och det finns studier som säger att man får ett kortare liv och åldras snabbare om man inte får i sig något som kroppens funktioner får jobba med!

    Det finns många sk: "renlevnadsmänniskor", varav flera i min bekantskapskrets inkl. min egna husläkare som alltid ätit "nyttigt" med frukter istället för lunch och minimalt med fetter o.s.v. denna har nu fått elak lungcancer som spridigt sig till en arm och hon är nu utom räddning.. Hon har ALDRIG rökt!!!

    En annan bekant, vegetarian, dog av stroke vid 54 års ålder. Aldrig rökt han heller och alltid levt "hälsosamt", alltid tränat, sprang en mil om dagen. Han var nära nog maniskt noga med att, liksom Paulun, få i sig antioxidanter och vitaminer varje dag.

    Jag har en teori om att en måttlig mängd "gift" kan vara hälsosam för kroppen så också en måttlig mängd antioxidanter som tex: c-vitamin eller en bit mörk choklad ibland plus ett par msk kokosolja varje dag, plus Omega 3 givetvis. Då tror jag att man får en bra fungerande kropp med ett tränat immunförsvar som är aktivt och bekämpar effektivt diverse bakterieattacker!

    Detta i kombination med naturlig mat med naturliga fetter utan inflammationsframkallande Omega-6 oljor, margariner och spannmål tror jag är hemligheten till en hälsosam kropp utan risk för diabetes, fetma och igenkletade blodkärl..

  16. Idalinda
    Pannkakan för två plåtar:
    9 ägg
    250g keso
    2dl creme france
    1 dl proteinpulver ( bake pro har jag använt)
    1dl mjöl
    3 tsk bakpulver
    2msk smält smör

    vispas samman och in i ugnen 175-200 grader

    Våfflor för 5
    9 ägg
    2 1/4 dl vispgrädde
    4 1/2 dl nötter ( valnötter, mandel, solrosfrön...) mixade
    2 tsk bikarbonat
    1 1/2 tsk bakpulver

    en pannkaka till ( i ugnen eller stekta)

    8 ägg
    1 burk cream france
    1 burk kesella
    2 tsk bakpulver
    1 dl + 2 msk nötmix
    om man vill 1/4 tsk vanilj och 1 tsk socker

    kika in till fetbobba
    http://forum.fetbobba.net/index.php

    där hittar man mer recept !

  17. Vetgirig
    Idalinda!
    Intressant, men vad är cream france?
  18. Vetgirig,
    Gissningsvis felstavat creme fraiche.
  19. ulrika
    Tusen tack! för recept och fetbobba .
  20. Idalinda
    Jag får skärpa mig med just "creme fraiche"-stavning, det är lätt att vara slarvig med den 🙂
  21. MimLan
    Jag återupptar mitt gnällande till slaskpressen nu, mailar och påpekar att Paulun har sina egna intressen och att de borde granska dem istället för att låta honom orera ohejdat.
  22. elsie
    Man blir trött när man läser vissa grejer.
    Jag har haft migrän nästan hela mitt liv var fyra år första gången jag fick känna på detta hemska. de senaste 13åren av mitt liv har maxsalt rapitab varit min räddning, sex tabletter var fjortonde dag.
    13 februari -08 började jag med LCHF jag är 17 kg lättare, på dessa 7 månader har jag tagit en maxsalt. Det är som en dröm.
    Så tack Annika och Andreas för mitt nya liv..........
  23. Susanna K
    Det förvånar mig något att Paulun har så svårt att ta till sig LCHF. För en tid sedan letade jag fram en bok han skrivit, "ät, träna och prestera". Jag har få invändningar mot det som står i boken, han skulle bara behöva ändra lite om vilka fetter som är bäst. Det märkliga är det står faktiskt i boken att mättat fett är den bästa energikällan! Har han glömt vad skrivit? Dessutom rekommenderas mättat fett under träningsperiod för aktiva för att först dagarna innan ladda med kolhydrater för att prestera maximalt på tävling. Detta skriver faktiskt flera kost/träningsrådgivare utan vara några fan av LCHF! Motiveringen är att äter man mycket kolhydrater under träning blir prestationen på tävling sämre!!! Paulun har nog som många i inläggen ovan säger för mycket fokus på egna företaget.....
  24. Att Paulún tar varje tilfälle i akt att få marknadsföra sig själv och sina idéer/produkter är väl inte så oväntat. Som journalist reagerar jag desto starkare på hur tidningen kan låta en så uppenbart partisk person få framstå som nån sorts oberoende expert. Ungefär som när Carl Bildt plockas fram som "expert" när det gäller Ryssland/Georgien...
  25. Marknadsföra sina egna produkter är en sak.

    Att komma med påståenden av tveksam sanningshalt om konkurrenter är en annan tycker jag...

  26. Visst, och tidningen ger honom en fantastisk plattform att föra ut dessa påståenden. Utan medierna hade han haft betydligt mindre makt.
  27. Jag läser vad Paulun skriver i samma artikel om nackdelar med en fettsnål diet:
    "Dessutom blir träningsorken sämre och risken finns att 'kroppen tvingas producera eget fett', vilket inte är bra för hälsan"
    Någon som fattar vad han menar?
  28. Kroppen producerar bara mättat fett själv, om man äter mycket kolhydrater som skall lagras ex. Kroppen har genom årmiljoner utvecklats till att bilda just mättat fett, vilket dumt nog förgiftar den (enligt Paulún).

    Förhoppningsvis kan man i framtiden genmanipulera människor så att vi inte längre behöver ha det livsfarliga mättade fettet i alla våra celler för att kunna leva... 😉

  29. *fniss*

    Bästa formuleringen på länge: "vilket dumt nog förgiftar den", skall sägas med en lite lätt förvånad/bekymrad min.

    Ah, hur vore det om de där tomtarna plockade upp en fysiologibok och läste i?

  30. Kroppens eget fett är mättat. Paulun tror att det är skadligt att bränna mättat (kropps)fett. Därför är det viktigt att vi aldrig lägger på oss fett...

    Att våra fettlager är optimala energireserver har han inte förstått. Han förstår inte att naturen alltid har rätt. Hade det varit nyttigare med majsolja så hade vi haft majsolja skvalpande innanför skinnet.

    /SSS

  31. Precis, vid viktnedgång förbränner kroppen kroppsfett, vilket är mest mättat fett. Gå alltså aldrig ner i vikt - det är uppenbarligen livsfarligt. Att gå upp i vikt med hjälp av kolhydrater, det är däremot hälsosamt. Enkel logik.
  32. Jag har fortfarande inte förstått hur viktnedgång funkar: går du hungrig för länge utsöndrar kroppen kortisol, och medans du inte är hungrig mumsar kroppen av det du åt till middag. Eller används både kroppsfett+måltidsfett hela dygnet? Hur avgörs andelen kropps-/måltidsfett?
  33. Andelen kropps/måltidsfett/kh varierar - just efter en måltid förbränns maten och om man höjer sitt insulin kan en hel del istället lagras in i fettväven. Sen sjunker tillgången på energi från maten och insulinet och efter en viss tid börjar man istället nettoförbränna fett/glykogen. På efternatten går man kanske ner allra snabbast i fettvikt... 😉
  34. Stiff
    Komiskt eller kanske mera rätt med ordet tragiskt med så många personer som en efter en anser sig vara mera kunnig än Herr Paulun. Att ha sig själv som referensram gällande vad som är "sant" eller inte passar enligt mig inte vuxna människor. Jag har lyckats väldigt bra med Pauluns metoder men föraktar vare sig andra modeller eller förespråkare av dessa. Sluta skjut mot ett mål, slappna av och lägg tid på annat. Ta en promenad kanske?
  35. Stiff,
    Paulúns GI-metod är såklart långt bättre än de gamla fettsnåla kostråden, och räcker säkert långt för många.

    "Sluta skjut mot ett mål, slappna av och lägg tid på annat."

    Kanske skulle du skriva detta till Paulún istället, som startade denna diskussion genom att i Expressen sprida massor av uppenbara felaktigheter om LCHF-kost?

  36. Ylva
    Stiff. Bara så du vet så har aldrig Annika eller Andreas kritiserat GI-metoden med olika dåligt underbyggda uppradade punkter. Eftersom Annika kallats för GI-Doktorn lite överallt så måste hon ha rätt att förklara skillnaden mellan GI och LCHF. Det har hon gjort, men aldrig kritiserat. I TV förra året i en debatt sa Paulun att man kunde få fettförgiftning om man åt LCHF. Det fick han också äta upp i ett öppet brev från en påläst docent.

    Jag tror faktiskt att Paulun känner av tappade marknadsandelar till "gratisvarianten" LCHF. Han vill nog ta tillbaka någon förlorad krona, men att gå ut i en stor dagstidning och sprida falska myter om en annan kostmodell är lågt. Hoppas att Paulun tar åt sig av kritiken och dementerar eller försöker läsa på lite ytterligare om dessa punkter.
    Jag tror att Paulun har mycket att tjäna på LCHF. De som lyckats gå ner i vikt kan hålla den med recepten i GI böckerna och de som inte vill äta så lite kolhydrater kan få rådet att testa GI, men med naturliga fetter. Sådana som vi vill bygga våra kroppar av och som naturen normalt bygger dessa av.

  37. Per A
    Doc skrev:

    "6. LCHF ger brist på viktiga näringsämnen.

    Myt. Nyligen motbevisat i denna studie. LCHF med näringsrika animaliska råvaror lär ge betydligt mer näringsämnen än näringsfattig industrimat."

    Är det din åsikt att enda alternativet till LCHF är näringsfattig industrimat?

  38. Det står ju faktiskt /med näringsrika/ råvaror. Livsmedelsverkets kostrekommendationer med näringsrika råvaror, utan näringsfattig industrimat, är ju också ett alternativ.

    Poängen var att man just inte drabbas av brist på viktiga näringsämnen om man äter bra mat -- Paulun lät ge sken av att man automatiskt får brist av näringsämnena på en lågkolhydratkost, oavsett kvaliteten på maten!

  39. Vi ser nu hur eminenserna faller. Rössner tycks ha gett upp och Paulun står nog på tur. Snart är han en livsmedelsfabrikör bland alla andra. En sån där som säljer det som är billigt att producera och lätt att tjäna pengar på. Det är klart att han kämpar för att behålla hälsoprägeln på sina skräpprodukter. Gå in på hans hemsida och titta på det han kränger. Sen ser du vad det handlar om.

    Sten Sture

  40. Per A
    Vad jag reagerar på är inte vad Paulun/KvP skrev, utan hur Kostdoktorns argumentation är utformad. Man kan lätt tro att Paulun förespråkar (och säljer) "näringsfattig industrimat".

    Och vad är "Myt. Aldrig visat" för argument? Lika värdelöst som vissa av Pauluns punkter. Bara för att det är aldrig är visat betyder det inte automatistk att det är en myt. Kostdoktorn brukar ha bra argument som stöder åsikterna, men den just den här listan var ett bottennapp.

  41. Per A,
    jag menade inte att Paulún förespråkar näringsfattig industrimat, utan att det är vad folk i allmänhet äter mest av nuförtiden (förtydligade det ovan). Alltså lär LCHF-kost med bra råvaror ge MER näringsämnen för de flesta som provar, och inte brist som Paulún felaktigt påstår.

    När det gäller att vidarebefodra tveksamma gamla teorier som sanningar, när det bara finns spekulativa teoretiska resonemang som stöd: jag anser att det kan kallas för en myt.

    Annars kan ju jag till exempel hitta på att man får ökad risk för migrän av Paulúns müsli (säkert kan jag hitta någon teoretisk koppling) - och överlåta till honom att motbevisa det om han kan... 😉

  42. Per A
    Doc, jag tror mig förstå hur du menar. Precis som flera andra här tycker jag det är bra med en debatt ang. Pauluns framträdanden. Då får man kanske ta att den känns lite "låg" ibland. Speciellt viktigt att ämnet diskuteras i kombination med hans försäljning av livsmedel. Att hans åsikter, sanna eller osanna, framstått som sanningar av en expert är helt och hållet KvP's bedrift, anser jag.

    Har själv kikat lite på Pauluns müslipaket i affären men p.g.a det grymt höga kilopriset inte köpt något. Och i blandningarna finns ingredienser som verkligen är tveksamma om man följt de senaste rönen. Minns inte riktigt vilka just nu. I alla fall finns det ingen anledning att betala överpriser om man är lite ekonomiskt lagd.

  43. bazzta
    Jag gillade Paulun i början. Han fick mig att tänka till lite mer. Jag hade ätit GI-liknande 15 år innan det fanns som begrepp. Nu är det tyvärr, sedan länge, för mycket geschäft och (också?) ett trossamfund. Jag har tappat respekten för honom.

    Är inte detta lite som när margarintillverkaren betalar forskning som visar att margarin är nyttigt (ex Becel)??

  44. fluffy_ferret
    GI faller på att det är nästintill meningslöst att titta på vad enskilda livsmedel har för GI. Bra mycket viktigare är det sammantagna GI-värdet på måltiden man äter och just mängden kolhydrater man äter. Potatis t.ex. har ju högt GI-värde men eftersom det innehåller förhållandevis lite kolhydrater (16 g per 100 g) och det aldrig äts ensamt så blir blodsockersvaret inte så våldsamt som man kan tro.

    Ät naturligt och oraffinerat = GI spelar ingen roll.

  45. bengan
    Ledsen att jag drar upp tråden igen men det är lätt ironiskt att läsa den här debatten (som är bra) och sedan längst ned få sig en reklamblobba från Google med:
    "GI Viktkoll- Endast 99 kr
    Sveriges största GI och stegsajt. Idag får du en stegräknare på köpet".
  46. Härrjes husse
    För att inte tala om runkpillret som skall ge dig yngre hud och färre rynkor.
    Eller Pauluns näringscenter som vill utbilda dig till kostrådgivare....
    ......man undrar.
  47. Härrjes hustru,
    du får se en del av annonserna som (ofrivillig) underhållning.

    Och om en del av deras reklambudget går åt till besökare härifrån som är allför smarta så kan väl det vara en bra sak? 😉

  48. Catrin
    Så här skriver Fredrik Paulún om popcorn i sin blogg:

    "Jag fick en fråga efter dagens föreläsning om hur man helst skulle poppa sina popcorn. Frågeställaren hade sett ett inslag på TV om att mikrovågspopcorn kunde innehålla stora mängder transfett och ville därför poppa sina egna. Jag tycker det är är en utmärkt idé eftersom popcorn faktiskt är rikigt nyttigt så länge man använder rätt fett. Majs är bl a rikt på antioxidanter (bl a lutein och zeaxantin), fibrer och har godkänt GI-värde. Dessutom är de så lätta att man kan äta ganska stor volym utan att det blir för mycket, till skillnad mot t ex chips."

    I många år viktväktade jag och åt massor av mikropopcorn med låg fetthalt eftersom det var vad VV rekommenderade. Idag undrar jag om det inte var en av orsakerna till mitt okontrollerbara sötsug som bara mer sötsaker kunde still? Hur som helst, idag äter jag LCHF och behöver aldrig vara hungrig. Den viktnedgång som jag bara kunde uppnå högst tillfälligt med VV, och som aldrig höll mer än ett par månader, kommer idag helt naturligt och utan hungerkänslor.

    Jag läste mycket av Paulún för 10 år sedan, och på den tiden var han en av mina stora idoler. Idag ifrågasätter jag hans agerande. Hur kan en seriös kostrådgivare och näringsfysiolog på fullt allvar säga det han säger om popcorn? Vad kommer härnäst? "Paulúns popcorn med lågt GI" på våra butikshyllor?!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg