Paulún sprider myter om LCHF i KvP / Expressen
Många har läst GI-Paulúns genomgång av olika sorters kost för viktnedgång i KvP/Expressen i söndags. Inte förvånande får GI-metoden höga betyg. Konkurrenten LCHF-kost rabblas det däremot myter om. Jag räknar till fyra halvsanningar och sju direkta felaktigheter.
”Hitta rätt diet för dig”
Artikeln handlar alltså om sex olika koster som enligt Paulún är några av de ”vanligare och säkrare”, varav vilka man kan välja ”den som passar dig bäst”.
Så långt allt väl. Men när jag läser om Paulúns skrämselpropaganda om lågkolhydratkost i form av LCHF (lite kolhydrater, mer fett) blir jag mörkrädd.
LCHF enligt Paulún:
Fyra halvsanningar
1. Huvudvärk av LCHF-kost? Bara första veckan, och bara för en del – det är ett vanligt övergångssymptom medan kroppen vänjer sig vid större fettförbränning. Se mitt FAQ, andra frågan.
2. Den mentala kapaciteten sjunker. Se punkt 1.
3. Träningslusten sjunker. Se punkt 1. Det kan ibland ta flera veckor innan träningslusten kommer tillbaka, men det gör den ofta med råge. Exempel här, här och här.
4. Man blir förstoppad. Vissa blir förstoppade i början, en del får diarré. Det blir då vanligen betydligt bättre eller helt bra med tiden. Många upplever istället en lugnare mage än någonsin med LCHF-kost, särskilt de som haft besvär med gaser, magknip och svullen mage.
Sju rena myter
1. ”Snabbare viktnedgång i början, men ingen skillnad efter ett år”.
Detta är fel. Tidigare studier gav i de flesta fall bättre viktnedgång även efter ett år, men resultaten var tidigare bara statistiskt signifikanta första halvåret. Det är vad Paulún övertolkar. I studier de senaste åren har lågkolhydratkost däremot gett signifikant bättre viktnedgång även efter såväl ett som två år, se här och här.
2. LCHF-kost ger surare miljö i kroppen.
Myt, punkt slut. Kroppen reglerar surhetsgraden mycket exakt och det har aldrig visats att LCHF-kost ger surare miljö. ”Ketos” är ett normalt tillstånd vid lite kolhydrater i kosten eller vid svält (ex kaloribantning), och skall inte blandas ihop med ketoacidos som är något helt annat. Se FAQ.
3. LCHF-kost ger inflammationer
Myt. I flera studier ser man tvärtom minskade inflammationsvärden. I den största jämförande studien minskade inflammationsvärdet (CRP) mest av lågkolhydratkosten (ej sign). Många har också berättat att de blivit mycket bättre i inflammatoriska sjukdomar av LCHF-kost
4. LCHF-kost ger benskörhet
Myt. Aldrig visat. Socialstyrelsens utredning inför deras godkännande av LCHF-kost visade inte på några dokumenterade hälsorisker.
5. LCHF-kost ger njursten
Myt. Aldrig visat. Se 3.
6. LCHF ger brist på viktiga näringsämnen.
Myt. Nyligen motbevisat i denna studie. LCHF med näringsrika animaliska råvaror lär ge betydligt mer näringsämnen än näringsfattig industrimat (som de flesta svenskar äter mest av).
7. Det höga fettintaget leder till att du absorberar mer gifter som kallas endotoxiner från tjocktarmen.
Låter för mig som ren skrämselpropagande från herr Paulún, jag har ingen aning vart han fått det ifrån. Se 3. Paulún kanske inte är medveten om det, men fett i maten tas normalt upp i tunntarmen. Innan det kommer till tjocktarmen över huvud taget alltså…
Sammanfattning
Betyg på Paulúns artikel: icke godkänt. Att ge den kost han själv säljer böcker om (GI-kost) högsta betyg må vara hänt. Men att sprida motbevisade myter och skrämselpropaganda om konkurrerande metoder är inte särskilt professionellt.
Öppet brev till Paulún om saken.
Läs mer
Isodieten Paulúns nya bantardiet
Ja-ha ?
Vi har ätit LCHF över två år och jag frågade mina barn när de senast har ätit Bacon och äggröra ?
Svaret var: aldrig den kombinationen!
I dag har vi ätit pumpasoppa med grädde, smör och köttfärs.
Till efterrätt: LCHF -pannkaka med jordgubbar, blåbär och vinbär + vispgrädde.
Tonåringen kom hem och var sur att pannkakan var redan slut, och han hade bara fått en liten bit innan han gick ut med kompisar.
Så snälla närningsfysiolog Paulun, snacka om det du vet, men inte vad en typisk LCHF-måltid är, för det vet du ingenting om !
Vill tydligen bara framhålla eget koncept!!!!!
En del påståenden har ju nästan "kostexpertproffessors nivå".
Syfte funderar man på direkt eller är det bara kunskapsbrist!
Tycker han konkurrensen är för stor?
För lite fördelar är även upptagna bl a det att blodfetter förbättras.
Skrämmer som du säger med förgiftning då det istället är tvärtom dvs lägre oxidationsvärden på LCHF-kosten.
Med dom "grodorna" dubbelt underkänt även om nu ett sådant betyg inte utdelas!
Recept påLCHF pannkaka , tack!
Fråga (nerkortad): " ---Vilken frukt är nyttigast? --- Är vindruvor nyttigt? Har hört att det är för mkt fruktos i dom.--- Är det OK att låta den största delen av sina 500g frukt och grönt per dag bestå av frukt?"
Paulún (nerkortat): "Frukt hör till det bästa vi kan äta. De är proppade med vattenlösliga fibrer, antioxidanter, vitaminer, mineraler och långsamma kolhydrater. Dessutom är det inte mer än 10-15% kolhydrater så i princip kan du äta kilovis med frukt varje dag utan att det är några problem."
Kan det möjligen bero på att de äter som de lär,,,,
Efter ett tag så använde han sitt goda rykte som plattform och började sälja sina egna produkter, startade egen butik, osv. Han försöker bygga upp varumärket Paulún:
http://produkter.pauluns.se/
"I din närmsta livsmedelsbutik hittar du Paulúns produktserie. Skulle de vara tillfälligt slut eller kanske inte finnas i sortimentet. Säg till i butiken så att de kan ta hem Paulúns produkterna till dig"
Några exempel på produkter:
"Vårt nybakade färska Paulúns bröd köper du hos ditt lokala bageri/konditori. Hos de flesta kan du även få smarriga Paulúns smörgåsar"
Paulúns müsli - 60 gram kolhydrater per 100 gram.
Osv, osv.
Hans budskap har gått från att vara objektivt till att vara helt styrt och skräddarsytt för det affärsutbud han själv tillhandahåller, men han rider ännu på förtroendevågen från den tiden han var oberoende och objektiv.
Därför finns det inget att förvånas över att han kritiserar LCHF. LCHF är en konkurrent till hans affärsidé!
Det kommer troligen att gå något år till men sedan är hans rykte förbrukat och han kommer allmänt att ses som den krämare han nu har blivit.
/T
Hans tidiga böcker bidrog till stor del att jag själv började fundera aktivt över vilken kost som är den optimala för oss..
På senare tid har denne vår "urfarfar" börjat bete sig väldigt fjärmande nästan aggressivt mot vår modernare variant av hans ursprungside.
Han har exv gått ganska hårt ut mot Annika D i tv-debatter och talat om fettförgiftning mm.
Kanske dags att inta en skarpare attityd mot denne "kappvändare" som gör sig grova pengar på sin tolkning av glykemiskt index.
Häromåret kände han efter hur vinden blåste och skrev ihop en bok om stenålderskost i vilken han gjorde sitt yttersta för att knåpa ihop den kosten med sina GI-tabeller..
Som sagt har ju många av oss så långt valt att inte besvara angreppen.
Han har exv hittills sluppit elaka frågor om hur det kan komma sig att man åker på en stroke redan vid 36 års ålder när man äter så nyttigt som han gör..
1. jag har aldrig huvudvärk
2. jag har inte gått upp ett enda kilo av viktnedgången
3. alla mina beslut sedan kostförändringen har gynnat mig och de mina
4. alla mina magproblem och halsbränna försvann på 2 dygn, men om jag äter frukt eller bröd får jag halsbränna
5. jag har aldrig tidigare haft så mycket ork trots att jag är 5 år äldre
6. mina värden är hur bra som helst och min syreupptagningsförmåga har aldrig varit bättre
7. många av oss LCHF-are äter ägg, en del äter äggröra med bacon, men att det skulle vara typisk frukost för oss stämmer inte, jag vill inte få i mig tillsatser i bacon därför äter jag det sällan, däremot ekologiska ägg från små hönsbesättningar, där hönsen får leva naturligt är mycket hälsosamma och långt mycket bättre mat än frukt.
Herr Pauluns påståenden är kvalificerat skitsnack! Han försöker bara svartmåla sina farliga (för hans intäkter) konkurrenter.
Nej - Paulun har förbrukat sitt förtroendekapital helt och bör betraktas med samma skepsis som de övriga flumprofeterna.
Mina erfarenheter säger mig att ett sådant levnadssätt inte gör en människa friskare eller att man lever längre.. Hans kropp och immunförsvar får ingenting att arbeta med och det finns studier som säger att man får ett kortare liv och åldras snabbare om man inte får i sig något som kroppens funktioner får jobba med!
Det finns många sk: "renlevnadsmänniskor", varav flera i min bekantskapskrets inkl. min egna husläkare som alltid ätit "nyttigt" med frukter istället för lunch och minimalt med fetter o.s.v. denna har nu fått elak lungcancer som spridigt sig till en arm och hon är nu utom räddning.. Hon har ALDRIG rökt!!!
En annan bekant, vegetarian, dog av stroke vid 54 års ålder. Aldrig rökt han heller och alltid levt "hälsosamt", alltid tränat, sprang en mil om dagen. Han var nära nog maniskt noga med att, liksom Paulun, få i sig antioxidanter och vitaminer varje dag.
Jag har en teori om att en måttlig mängd "gift" kan vara hälsosam för kroppen så också en måttlig mängd antioxidanter som tex: c-vitamin eller en bit mörk choklad ibland plus ett par msk kokosolja varje dag, plus Omega 3 givetvis. Då tror jag att man får en bra fungerande kropp med ett tränat immunförsvar som är aktivt och bekämpar effektivt diverse bakterieattacker!
Detta i kombination med naturlig mat med naturliga fetter utan inflammationsframkallande Omega-6 oljor, margariner och spannmål tror jag är hemligheten till en hälsosam kropp utan risk för diabetes, fetma och igenkletade blodkärl..
9 ägg
250g keso
2dl creme france
1 dl proteinpulver ( bake pro har jag använt)
1dl mjöl
3 tsk bakpulver
2msk smält smör
vispas samman och in i ugnen 175-200 grader
Våfflor för 5
9 ägg
2 1/4 dl vispgrädde
4 1/2 dl nötter ( valnötter, mandel, solrosfrön...) mixade
2 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk bakpulver
en pannkaka till ( i ugnen eller stekta)
8 ägg
1 burk cream france
1 burk kesella
2 tsk bakpulver
1 dl + 2 msk nötmix
om man vill 1/4 tsk vanilj och 1 tsk socker
kika in till fetbobba
http://forum.fetbobba.net/index.php
där hittar man mer recept !
Intressant, men vad är cream france?
Gissningsvis felstavat creme fraiche.
Jag har haft migrän nästan hela mitt liv var fyra år första gången jag fick känna på detta hemska. de senaste 13åren av mitt liv har maxsalt rapitab varit min räddning, sex tabletter var fjortonde dag.
13 februari -08 började jag med LCHF jag är 17 kg lättare, på dessa 7 månader har jag tagit en maxsalt. Det är som en dröm.
Så tack Annika och Andreas för mitt nya liv..........
Att komma med påståenden av tveksam sanningshalt om konkurrenter är en annan tycker jag...
"Dessutom blir träningsorken sämre och risken finns att 'kroppen tvingas producera eget fett', vilket inte är bra för hälsan"
Någon som fattar vad han menar?
Förhoppningsvis kan man i framtiden genmanipulera människor så att vi inte längre behöver ha det livsfarliga mättade fettet i alla våra celler för att kunna leva... 😉
Bästa formuleringen på länge: "vilket dumt nog förgiftar den", skall sägas med en lite lätt förvånad/bekymrad min.
Ah, hur vore det om de där tomtarna plockade upp en fysiologibok och läste i?
Att våra fettlager är optimala energireserver har han inte förstått. Han förstår inte att naturen alltid har rätt. Hade det varit nyttigare med majsolja så hade vi haft majsolja skvalpande innanför skinnet.
/SSS
Paulúns GI-metod är såklart långt bättre än de gamla fettsnåla kostråden, och räcker säkert långt för många.
"Sluta skjut mot ett mål, slappna av och lägg tid på annat."
Kanske skulle du skriva detta till Paulún istället, som startade denna diskussion genom att i Expressen sprida massor av uppenbara felaktigheter om LCHF-kost?
Jag tror faktiskt att Paulun känner av tappade marknadsandelar till "gratisvarianten" LCHF. Han vill nog ta tillbaka någon förlorad krona, men att gå ut i en stor dagstidning och sprida falska myter om en annan kostmodell är lågt. Hoppas att Paulun tar åt sig av kritiken och dementerar eller försöker läsa på lite ytterligare om dessa punkter.
Jag tror att Paulun har mycket att tjäna på LCHF. De som lyckats gå ner i vikt kan hålla den med recepten i GI böckerna och de som inte vill äta så lite kolhydrater kan få rådet att testa GI, men med naturliga fetter. Sådana som vi vill bygga våra kroppar av och som naturen normalt bygger dessa av.
"6. LCHF ger brist på viktiga näringsämnen.
Myt. Nyligen motbevisat i denna studie. LCHF med näringsrika animaliska råvaror lär ge betydligt mer näringsämnen än näringsfattig industrimat."
Är det din åsikt att enda alternativet till LCHF är näringsfattig industrimat?
Poängen var att man just inte drabbas av brist på viktiga näringsämnen om man äter bra mat -- Paulun lät ge sken av att man automatiskt får brist av näringsämnena på en lågkolhydratkost, oavsett kvaliteten på maten!
Sten Sture
Och vad är "Myt. Aldrig visat" för argument? Lika värdelöst som vissa av Pauluns punkter. Bara för att det är aldrig är visat betyder det inte automatistk att det är en myt. Kostdoktorn brukar ha bra argument som stöder åsikterna, men den just den här listan var ett bottennapp.
jag menade inte att Paulún förespråkar näringsfattig industrimat, utan att det är vad folk i allmänhet äter mest av nuförtiden (förtydligade det ovan). Alltså lär LCHF-kost med bra råvaror ge MER näringsämnen för de flesta som provar, och inte brist som Paulún felaktigt påstår.
När det gäller att vidarebefodra tveksamma gamla teorier som sanningar, när det bara finns spekulativa teoretiska resonemang som stöd: jag anser att det kan kallas för en myt.
Annars kan ju jag till exempel hitta på att man får ökad risk för migrän av Paulúns müsli (säkert kan jag hitta någon teoretisk koppling) - och överlåta till honom att motbevisa det om han kan... 😉
Har själv kikat lite på Pauluns müslipaket i affären men p.g.a det grymt höga kilopriset inte köpt något. Och i blandningarna finns ingredienser som verkligen är tveksamma om man följt de senaste rönen. Minns inte riktigt vilka just nu. I alla fall finns det ingen anledning att betala överpriser om man är lite ekonomiskt lagd.
Är inte detta lite som när margarintillverkaren betalar forskning som visar att margarin är nyttigt (ex Becel)??
Ät naturligt och oraffinerat = GI spelar ingen roll.
"GI Viktkoll- Endast 99 kr
Sveriges största GI och stegsajt. Idag får du en stegräknare på köpet".
Eller Pauluns näringscenter som vill utbilda dig till kostrådgivare....
......man undrar.
du får se en del av annonserna som (ofrivillig) underhållning.
Och om en del av deras reklambudget går åt till besökare härifrån som är allför smarta så kan väl det vara en bra sak? 😉
"Jag fick en fråga efter dagens föreläsning om hur man helst skulle poppa sina popcorn. Frågeställaren hade sett ett inslag på TV om att mikrovågspopcorn kunde innehålla stora mängder transfett och ville därför poppa sina egna. Jag tycker det är är en utmärkt idé eftersom popcorn faktiskt är rikigt nyttigt så länge man använder rätt fett. Majs är bl a rikt på antioxidanter (bl a lutein och zeaxantin), fibrer och har godkänt GI-värde. Dessutom är de så lätta att man kan äta ganska stor volym utan att det blir för mycket, till skillnad mot t ex chips."
I många år viktväktade jag och åt massor av mikropopcorn med låg fetthalt eftersom det var vad VV rekommenderade. Idag undrar jag om det inte var en av orsakerna till mitt okontrollerbara sötsug som bara mer sötsaker kunde still? Hur som helst, idag äter jag LCHF och behöver aldrig vara hungrig. Den viktnedgång som jag bara kunde uppnå högst tillfälligt med VV, och som aldrig höll mer än ett par månader, kommer idag helt naturligt och utan hungerkänslor.
Jag läste mycket av Paulún för 10 år sedan, och på den tiden var han en av mina stora idoler. Idag ifrågasätter jag hans agerande. Hur kan en seriös kostrådgivare och näringsfysiolog på fullt allvar säga det han säger om popcorn? Vad kommer härnäst? "Paulúns popcorn med lågt GI" på våra butikshyllor?!