Ny analys: Att undvika smör är inte bättre för hälsan
Att undvika smör och att ersätta det med vegetabiliska oljor kanske inte medför några hälsofördelar. Ytterligare en ny BMJ-studie finner att en av de gamla studierna (The Minnesota Coronary Trial), som använts för att ge stöd åt kriget mot fett var ett totalt misslyckande – som senare mörkades.
Det var inte bara att de som ersatte mättat fett med vegetabiliska oljor inte förbättrade hälsan eller livslängden. De som sänkte sitt kolesterol mer genom att äta vegetabiliska oljor dog faktiskt tidigare!
Det är hög tid att slänga ut den mossiga rädslan för mättat fett, som till exempel riktigt smör.
- Dagens Medicin: Vegetabiliskt fett skyddar inte hjärtat
- STAT: Records found in dusty basement undermine decades of nutritional advice
- Daily Mail: Ditching Butter for Veg Oil May Not Be Better for Heart: Fresh Research Finds Drop in Cholesterol Has No Effect on the Risk of Heart Disease or Death
- CBC News: Benefits of Switch from Saturated Fat to Corn Oil for Longer Life Challenged
- BMJ: Re-Evaluation of the Traditional Diet-Heart Hypothesis: Analysis of Recovered Data from Minnesota Coronary Experiment (1968-73)
Mer
Tidigare
Ny studie: De som äter MER mättat fett får MINDRE hjärtsjukdom
Matlagning med växtoljor frisätter giftiga cancerframkallande kemikalier
Det verkliga sambandet mellan smör och hjärtsjukdom i Sverige
Vegetabiliska växtoljor, särskilt solrosolja är en huvudingrediens i alla margariner som ju Livsmedelsverket hävdat är att föredra och serveras flitigt inom vård, skola och omsorg. Och nu blir det allt tydligare att det är direkt farligt.
En slutsats då skulle alltså kunna vara att ett stort intag av mättade fetter faktiskt leder till ökat LDL och faktiskt är negativt är det gäller hjärtproblem (eller åtminstone inte positivt). I bästa fall är väl då smör "neutralt", medan t ex olivolja tycks vara positivt. Kanske ska man använda smör inom rimliga gränser (för stekning t ex), och öka på användning av olivolja. Man kan ju undra då om fettkaffe (med smör) är vettigt t ex?
" The experiment was funded by the US Public Health Service and National Heart Institute through the R01 mechanism (HE 09686), with Ivan Frantz as principal investigator and Ancel Keys as co-principal investigator."
Då kan man ju förstå varför resultaten blev en anings skruvade....