Naturligt fett ersätts med växtslem
Ju mindre naturligt fett i lightprodukter – desto mer tillsatser. Och desto mer av vad du betalar för är vatten.
En artikel idag i Oskarshamnstidningen handlar om det:
Barometern: Växtslem ersätter fett i maten
Växtslemmet karragenan
”Växtslemmet” man talar om är den vanliga tillsatsen karragenan (E407). Detta baseras på slem från en alg, som gör produkterna tjockare – vilket behövs då man tar bort naturligt fett och ersätter med vatten.
Så här kan alger som ger karragenan se ut – bilden från Bali, Indonesien där det finns kommersiell algodling.
Lightprodukter och tillsatser
Ju mer av fettet man tar bort desto fler tillsatser behövs i allmänhet. Ett skräckexempel är Rydbergs ”Lätta Skagenröra”, med 23 E-nummer (varav en är karragenan / växtslem / E407).
Tillsatserna är vanligen billiga och behövs bara i ganska små mängder. Det är perfekt för tillverkarna – de kan sälja billiga råvaror utspädda med vatten och ta samma pris för dem. Ibland till och med högre pris än det naturliga alternativet!
Den som tror sig bli smalare av light-produkter kan lätt bli lurad. Undersökningar visar att man ofta äter så mycket mer av lightprodukter att kalorimängden blir densamma eller större. Själv tror jag det delvis beror på att produkterna innehåller en större andel aptitstimulerande socker eller andra kolhydrater.
Mitt tips: glöm lightprodukter. Både för hälsan, vikten och hushållsekonomin.
Produktexempel
Exempel på produkter som innehåller Karragenan / växtslem / E407
Läs mer
FUN light – den med kemikalier
Knepet: sälj billiga råvaror dyrt.
Folk älskar att betala för ingenting! Kolla bara barnmatsburkarna, som till största delen innehåller vatten + skit. Det tycker folk är enkelt och praktiskt. Jag tycker att det är vidrigt.
Länge lever fullfettsprodukter!
Är det möjligt att skriva ut enbart din artikel utan att alla inlägg kommer med?
1. Markera hela inlägget med musen (håll pilen i ena hörnet av inlägget, håll in vänster musknapp och för musen till motsatta hörnet).
2. Tryck Ctrl-C (kopiera text)
3. Öppna Word eller annat ordbehandlingsprogram
4. Tryck Ctrl-V (klistra in)
5. Skriv ut
bra tips! :)
Resultatet blev att de upptäckte att riktig mat är godare.
Tydligen måste man göra samma sak med fabriksmat, visa folket som tror att det är bra mat hur det går till att tillverka denna. Den visuella effekten förstår många bättre än en massa beskrivningar!
Man lär sig vart efter!
http://www.barometern.se/kronika/lita-pa-ditt-fornuft---och-vand-allt...(904198).gm
http://www.barometern.se/nyheter/miljo_konsument/nu-ska-mjolken-vara-...(891820).gm
Lita på ditt förnuft - och vänd alltid på förpackningen
Nu ska mjölken vara grön
Fixat. Normalt kan man ha max 3 länkar utan att hamna i moderation, men det finns diverse annat som kan ställa till det också /Doc
http://en.wikipedia.org/wiki/Carrageenan#Health_concerns
http://www.notmilk.com/carageenan.html
"CARRAGEENAN: Extremely hard to digest. In most ready-mixed formulas, carrageenan is one of the main causes of digestive disorders in formula-fed infants, not lactose-intolerance. Caused liver problems and retarded growth in rats."
http://www.westonaprice.org/children/tricks.html
http://google.com/search?q=carrageenan+intestinal
Att karragenan i stora doser hämmar utvecklingen hos råttor stämmer. Som alla kostfiber så tar det mycket utrymme från andra energigivande substrat, vilket gör det svårare att både utvecklas och gå upp i vikt. Karragenan är dock väldigt potent som förtjockare, och tillsätts i väldigt små mängder. Ingenting är bra i för höga doser.
Tror alldrig man åt extarherad Carragenan på stenåldern, däremot är det kanske helt okej att äta rödalger som grönsaker, ungefär som dom äter alger i Asien!
Nää det är mer troligt att tarmhälsan gynnas av naturliga livsmedel utan tillsattser och att undvika dessa specialprodukter för tarmen som industrin vill pracka på oss!
"Conclusion: This comprehensive meta-analysis of GI and GL and cancer risk suggested an overall direct association with colorectal and endometrial cancer."
http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/87/6/1793
Nyttiga bakterier finns ja, sen har vi patogena bakterier som vi bevisligen blir sjuka av.
Men finns det någon bakterie mitt i mellan? Bara lite dålig?
Det vi äter påverkar tarmfloran, men hur? det vet vi aldeles för lite om tror jag.
Imunförsvaret reglerar tarmfloran varför skulle det inte kunna bli fel i regleringen?
LCHFare verkar få bättre magar.
Dessutom låter det osannolikt att samma bakterieflora skulle vara optimal för en vegan som för en utpräglad carnivor.
Det jag lyckats läsa mig till är att smörsyra (butyrat) är en viktig faktor till god tarmhälsa i framförallt tjocktarmen!
"Smörsyra är ett viktigt substrat för tjocktarmens slemhinna och det finns belägg för att en ökad bildning kan minska risken för sjukdom i tarmen, exempelvis ulcerös kolit och tjocktarmscancer."
Smörsyra kan bildas genom fermentation av fibrer i tjocktarmen, men det visar sig att de som har höga halter av sagda fettsyra i feces även har högre halter i blodet!
"Höga koncentrationer av smörsyra i kolon medför också höga koncentrationer av denna syra i blod"
http://www.appliednutrition.lth.se/forskning/forskningsprojekt/smoers...
Frågan är om vi kan ta upp dessa fettsyror i tjocktarmen?
"Men den huvudsakliga funktionen för tjocktarmen är att lagra avfallsprodukter, återföra vatten från tarmen till blodomloppet, reglera vätskebalansen i kroppen och absorbera några vitaminer, till exempel K-vitamin."
http://sv.wikipedia.org/wiki/Tjocktarmen
Sen så har vi ändå andra undersökningar som säger lite annat.. eller pekar åt annat håll!
"Ända sedan den brittiske kirurgen Dennis Burkitt för ca 30 år sedan föreslog att intag av en diet rik på fibrer skulle skydda mot cancer i tjocktarmen har budskapet förts ut till miljoner människor som försökt äta mycket fibrer. Nu presenterar forskare nya data som motsäger Burkitts budskap, åtminstone den del som gäller för tjocktarmscancer."
http://www.nymedicin.com/news/1999/01/25/Stor_studie_finner_att_fibre...
Sen så kan man alltid lägga ett evolutionärt perspektiv på det hela, och fundera på hur befolkningar som huvdsakligen levde på animalisk föda har överlevt det evolutionära trycket som kasst imunförsvar måste innebära på grund av för lite fibrer från grönsaker o spannmål!!??
Hur sjutton överlevde Inuiter, samer o andra nordliga folkslag??
Kul förresten att du hänvisar till forskning som jag har varit med och utfört!
Olika befolkningsrupper har faktiskt olika genetiska förutsättningar, och kan reagera olika på en och samma kost.
"Vispgrädde 36% har en sänkt fetthalt jämfört med traditionell vispgrädde. Men den skånska gräddsmaken ändrar vi inte på - den hör till livets njutningar."
Men att slänga in tillsatser har de inga problem med.
Men de olika märken som jag hittat som har 36% fetthalt har alla karragenan.
Inte en enda av de som har 40 % har tillsatser men de har oftare kortare hållbarhet.