Mer smör, mindre fetma?

Folkhälsorapport 2009

Igår kom Socialstyrelsens senaste folkhälsorapport. Överviktsökningen som tog fart samtidigt som fettskräcken började på 80-talet har nu planat av. Som av en slump (?) samtidigt som det varnas för att fettkonsumtionen ökar igen.

Socialstyrelsens folkhälsorapport 2009 kan läsas här

Ur rapporten (sid 131)

Förekomsten av övervikt har ökat kraftigt sedan 1980-talet och ökningen har varit större i åldrarna 25–44 år än i åldrarna 45–64 år. Under 2000-talet har denna ökning dock bromsats upp bland kvinnor och de allra senaste åren även bland män. Under de senaste åren förefaller matvanorna ha förbättrats och det genomsnittliga energiintaget via kosten minskar för första gången sedan 1980, enligt Jordbruksverkets produktionsstatistik.

Ur rapporten (sid 247)

Den sänkta energimängden beror till 80 procent på minskad energimängd från kolhydrater. Förutom choklad,  konfektyrvaror och läskedrycker minskade även konsumtionen av bröd, andra  spannmålsprodukter, sirap och malt mellan åren 2002 och 2005. Det är positivt att produkter som är rika på kolhydrater och fattiga på fiber har minskat. Samtidigt är det angeläget att produkter som frukt, grönsaker och fisk ökar mer än hittills. De två senaste åren har konsumtionen av matfett, som nämnts tidigare, ökat något igen.

Intervju

Socialstyrelsens generaldirektör Lars-Erik Holm uttalar sig så här efter rapporten:

– Överviktsökningen har planat av, så det verkar som om den här oroväckande ökningen inte fortsätter. Nånting har hänt, det kanske beror på att vi har uppmärksammat problemet, att vi har börjat äta bättre.

Sååå…

Medan Livsmedelsverket förfasar sig över att allt fler struntar i deras fettsnåla råd, så planar överviktsepidemin av. Den som tog fart ungefär när den fettsnåla nyckelhålsmärkningen infördes, och folk började dricka minimjölk.

Samtidigt i USA, som var först med fettsnåla kostråd (och fortfarande är lika fettskrämda), så har man blivit fetast i världen. Och ingen inbromsning av ökningen ses. Fortsätter det på samma sätt finns knappt någon normalviktig amerikan kvar om 40 år.

Kan Sverige bli det första land som vänder epidemin av fetma och diabetes? Det första land där galenskapen tar slut? Det första land där vi börjar bli smalare och friskare igen?

Mer

Unt 090315

Om svenskar och fett:

Fett rätt trend
“De flesta struntar i kostråden”
Om smörkonsumtion och fetma
Svenskarnas nya feta trend
Grädden slut i Karlstad?

Situationen i USA:

Alla amerikaner snart feta?
Fetman tar över USA

Annat:

Allt om viktnedgång
Om historien kring de fettsnåla kostråden

Smörförsäljning och övervikt

Tack till Maxiq för tipset om rapporten

39 Kommentarer

  1. Isabelle
    Det här är ju jättespännande! Ska bli riktigt intressant att se hur det ser ut om ytterligare fem-tio år med den här utvecklingen!
    Speciellt om LCHF sprider sig så som den gör just nu :D
  2. krutrök
    Ojojoj!

    Det här ska bli spännande att följa!

  3. Nina
    Hur skall SLV komma ur det här? Det vore väl kul om hela SLV blev en enda stor pudel-kennel!!!!
  4. Mmm
    Blir bara så full i skratt när jag läser Lars-Erik Holms uttalande. Jag tror nog att alla överviktiga har varit uppmärksam på problemet hela tiden. Man vaknar väl inte bara upp en morron å ser problemet med övervikten, nej de har man varit helt införstådd med hela tiden. Men har inte kunnat göra nått åt de med de råd man har fått och trott på. Men nu är man inte lika fettskrämd längre, som tur är!
  5. Har en krypande misstanke att _alla_ kommer att ta åt sig äran för det här :)
    Vi har ju redan gjort det, bara en fråga om när Rössner och Marcus gör det.

    Apropå mångårigt professionellt misslyckande så lider jag verkligen med dem. Hade en eftermiddag häromdagen då jag verkligen inte kunde få min kod att fungera som det skulle. Var fruktansvärt frustrerande. Tänk så illa det måste vara för de som har misslyckats i flera år. Inte konstigt om de är lite griniga ibland ;)

  6. mmm... så himla tråkigt att de drar sådana märkliga slutsatser då det faktiskt är socialstyrelsen och livsmedelsverket som sätter upp kostråden som gäller i Barnomsorg, förskola/skola och äldrebonden. Våra barn och gamla är hänvisade till att äta det som serveras.

    Vi andra har ju möjlighet att tänka själva och välja vad vi vill tugga i oss.

    Skrattet fastnar lite i halsen...

  7. Jag blir lycklig när jag läser sånt här. Tack Doc.
  8. A F
    cattis,

    Ja, man är ju också bekymrad övre att just yngres hälsa försämras, speciellt den psykiska hälsan.

  9. Fasching
    OT: Nordkorea ger sig in i kostdebatten:

    http://kcna.co.jp/item/2009/200903/news25/20090325-07ee.html

  10. Antin
    Fasching,

    intressant! Växtvärlden har förmodligen en hel del att ge oss om vi blir intresserade av kost och hälsa.

  11. Kärnfrisk
    Hur svårt ska det vara att se samband för de styrande?

    Fler kvinnor än män har problem med övervikt och ohälsa - kvinnor överlag äter "nyttigare smalmat" än män som oftare äter "onyttig fet" mat.

    Välbärgade har oftast bättre hälsa än mindre välbärgade - de äter betydligt mer riktig mat, alltså inte en massa nyckelhålsmärkt kolhydratrik smörja.

    Fetmaepidemin har börjat plana ut "trots" ökad konsumtion av fett. Tack vare är ett riktigare ord i detta sammanhang.

    "Konsumtionen av matfett har minskat från 25
    kilo till 16 kilo mellan 1980 och 2006. Det konsumerades
    mer smör än lättmargarin år 1980" När började det metabola syndromet ta fart? Smörkonsumtionen börjar nu öka och fetmaepidemin bromsas upp. Är det verkligen så svårt att se ett sammanhang här (förutom för LCHF-are)?

  12. Elin
    Kärnfrisk>>"Smörkonsumtionen börjar nu öka..."

    Ja, nu ja. Men den här utplaningen av överviktsökningen började väl långt tidigare?

    >>Är det verkligen så svårt att se ett sammanhang här (förutom för LCHF-are)?
    Jag är väl relativt mycket LCHF:are men jag har lite svårt att se sammanhanget ändå. Men, jag kanske inte har all fakta.

  13. Elin,
    det är nog mycket GI-debatten sedan tidigt 2000-tal som ger effekt, tror jag. Folk äter mindre kolhydrater, helt enligt rapporten. Under sista åren även mer smör och matfett. Och viktökningen planar av.
  14. Elin
    Doc, att man äter mindre samt mindre snabba kolhydrater (GI-debatten, ja) tror jag har större del i utplaningen än mer smör och matfett.

    Min egen uppfattning är att den minskade fettskräcken inte har så väldigt många år på nacken och därför inte påverkar utplaningen så mycket som man kanske önskat. Typ.

  15. Elin
    Visst tar det tid att vända en (mat)oljetanker men just nu syns det en "utplaning" av "ökningen" vilket innebär att andelen överviktiga snart inte ökar. Denna utplaning beror till stor del på GI-trenden och att folk börjat bli mer medvetna om vad de stoppar i sig.

    När LCHF slår genom på riktigt så kommer andelen att börja minska och då har vi det stora genombrottet!
    :-D

  16. Ewa
    Har ni sett Tore Persson ; läkare på Karolinska, inlägg på Newsmill?
    Står om det på Kif under Go Tore. (Kan inte länka) =(
    Tack Latmask för tipset =)
  17. Elin,
    äter man betydligt mindre kolhydrater får man vanligen i sig något mer fett. Om man skall bli mätt. Och det vill nog de flesta vanligen vara.

    Jag tror också att minskningen av (i första hand snabba) kolhydrater är det viktigaste.

  18. Agali
    Sidan 245 gör mig alldeles matt. Inte bara anser man att människan av naturen inte fattar när hon är mätt, dessutom späder man friskt på myten om mättat fetts farlighet, trots att man inte kan hänvisa till några fakta. Trams om att frukt och grönsaker har en central roll för att minska övervikten.
    Och så det läskigaste av allt: "Till skillnad från fleromättade fettsyror, har kroppen inget behov av mättade fettsyror. Mättat fett har dessutom skadliga effekter."

    Jag tror dock att den här delen är direkt copy-paste'ad från livsmedelsverket, det stod något om SLV nätr jag skummade igenom föregående sidor.

    På nästa sidor drar man till med att "hjärnan är beroende av kontinuerlig tillförsel av kolhydrater för att kunna fungera optimalt" och dessutom att tester visar att GI-värde inte har något med blodsocker att göra. >.<

    Sidan 250 visar hur många som följer olika slags dieter. Både Atkins och Stenåldersdiet finns med. Själv vet jag inte skillnaden här och inte heller vilken vi är?
    Samtidigt är det 11% som aktivt följer tallriksmodellen och 70% som inte fäljer några särskilda kostrekommendationer. Kan dock sätta pengar på att en mycket stor del av dessa 70% omedvetet följer tallriksmodellen iallafall.

    På sidan 252 påstås att man går ner lika mycket i vikt genom att äta tallriksmodellen som när man äter den "extrema" lågkolhydratkosten. Vidare menar man att det vetenskapliga stödet för minskade blodsockersvängningar i vår "extrema" diet är "mycket svagt".
    Månne lika svagt som det vetenskapliga stödet för tallriksmodellens fördelar?

  19. Chilisalsa
    Bästa artikeln hitintills på newsmill av Tore Persson.

    Om inte Bohman svarar och ger besked och studiehänvisningar för de 2 enkla frågorna är det egentligen rätt skamligt...

    Om dom inte kan hänvisa till något så ska det sägas och erkännas !

  20. martin
    Här är ett rätt så roande "anekdotiskt bevis" för att Doc och vi andra har rätt i att misstänka att det främst är de mest raffinerade - snabba - kolhydraterna som vi borde skära ner på:

    Göteborgs-posten skriver i dag om en kvinna från Kazakstan som man menar är född 1879 och därför skulle vara den äldsta människa som nånsin levat (130 år).
    På frågan om hur hon blivit så gammal svarar hon: "jag har aldrig ätit sötsaker"...

  21. Agall,

    Kroppen har inget behov av mättade fettsyror, men den mår bättre om den slipper tillverka den från kolhydrater.

  22. (fast det är nästan omöjligt att undvika, och jag vet inte hur kroppens hormonnivåer påverkas av att undvika fett i maten. troligtvis inte på något bra sätt)
  23. A F
    Mikael Jansson,

    Du menar att kroppen inte måste få de mättade fettsyrorna via kosten, för den kan tillverka dem själv från andra ämnen. Liksom det inte finns några kolhydrater som man måste få i sig via kosten. Fast jag misstänker att mat med mycket mättat fett ofta innehåller en massa vitaminer och grejer som är bra. Förutom att det är gott.

  24. Maria
    "Fler kvinnor än män har problem med övervikt och ohälsa"

    Kärnfrisk, det var ett konstigt påstående. Övervikt är ju vanligare bland män.

  25. Stefan Andersson
    Är det någon som vet något om denna metod?
    Dom verkar äta väldigt mycket kolhydrater och bli friska från sin diabetes.

    Jag hittar inte riktigt vad dom äter. Men det verkar vara en heldel nonfat..

    http://www.pritikin.com/index.php?option=com_content&view=sectio...

  26. A F,

    Japp, alla fettlösliga vitaminer (de är många) blir ju svåra att få i sig.

    Stefan Andersson,

    Det är ju roligt att de i sin reklamtext skriver att man inte behöver undvika någon mat. Men överlag känns det väldigt märkligt, och deras evolutionsargument ger jag inte ett ruttet lingon för. Vaddå inte ätit mättat fett förrän på 2000-talet?

  27. Elin från Finland
    Stefan Andersson och Mikael Jansson,
    om man undviker fries och cheeseburgers för att man tror att de innehåller mättat fett, så kallar jag det närmast "tur i oturen"... Alltså de har väl fått det litet om bakfoten, men undviker det, och då de är kolhydratsstinn skräpmat så är det hälsosamt att hålla sig borta från. Jag ger dem nog betydligt mer än ett ruttet lingon, även om de lite blandar ihop saker. Jag menar jag tror nog man kan blir befriad från både diabetes och övervikt även på deras diet. Den verkar ju ha element av GI, och många mänskor lever väl på GI. LCHF är enligt mig INTE den enda sanningen. Själv tycker jag fullkorspasta smakar illa, så GI är inget för mig, men om nån gillar sånt, så inte är det väl oss emot.
  28. Elin,

    LCHF är också GI. Noll.

    Poängen är att en kost med kolhydrater aldrig kan ge lika bra resultat som en kost utan.

  29. Agali
    Mikael Jansson,

    Jag finner det smått otroligt att kroppen inte skulle ha behov av mättat fett när hjärnan och många nadra organ utgörs till stor del av just mättat fett. Om ett litet barn aldrig får i sig mättat fett kan jag tänka mig att hjärnan tar allvarlig skada.

  30. Agall,

    Visst, men då antagligen bara sekundärt av näringsbrist, och, som sagt, eventuell skadad hormonbalans.

    Kroppen kan själv tillverka fett av kolhydrater. Det är så överskott av kolhydrater lagras i kroppen.

  31. Problemet är ju bara att det fett som skapas av kolhydrater skapas för att man får för högt blodsocker, det mesta av det fetter komer då att lagras i fettcellerna och äter man väldigt lite fett verkar kroppen väldigt ogärna ta av kroppsfettet, sannolikt för att en lågfettskost tolkas som en signal för dåliga tider och annalkande svält.
  32. söder
    Ärligt talat så tror jag att SLV är rikigt oroliga, hur ska dom klara sig ur den här situationen utan att bli ihågkommna som århundradets id....
  33. Kenneth Johansson
    Definitionen för övervikt i denna statistiken är BMI >25. Med en del extra muskler kommer en hel del normalviktiga att hamna på BMI lite över 25.
  34. Kärnfrisk
    Maria
    Fler kvinnor än män har problem med vikten. Många karlar bryr sig inte om några extra kilon på magen, medan kvinnor bantar i tid och otid i tron att enbart det ska göra dem friska och krya.
  35. Lena
    Tore Perssons artikel är det bästa jag läst i ämnet på väldigt länge! Läs den alla! Länk i #19. Blir så glad :-)
  36. Sven Rikner
    Det hade varit intressant om de hade haft en kurva om hur kolhydratintaget har ändrats också. Om man ökar fettintaget och samtisdigt ökar eller bibehåller kolhydratintaget så är det ju farligt för övervikten. Det är ju det som är kärnan. vad finns det för jämförelser med det Andreas?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg