Landstinget i Kalmar först med LCHF-mat på sjukhus!

13 april 2013 av i Diabeteskost, Matrevolution i Sverige

Detta kan vara första steget till något stort. Personer som äter LCHF-kost får ofta problem om de hamnar på sjukhus, där maten vanligen till stor del är snabbsmälta kolhydrater. Att få LCHF-mat tillhör mer undantag än regel.

Nu verkar Kalmar landsting vara på väg att bli först med att servera LCHF-mat på sina sjukhus. Efter klagomål från en patient med typ 1-diabetes (som fick svårkontrollerat blodsocker av sjukhusmaten) så kom ett potentiellt mycket viktigt svar.

Landstinget – som har som målsättning att servera Sveriges bästa sjukhusmat – meddelar att patienter inlagda på sjukhus som av ”medicinska skäl” önskar strikt lågkolhydratkost ska kunna beställa det!

Hela historien på Ann Fernholms blogg: Landstinget i Kalmar län kommer servera patienter LCHF-mat

Historien visar vad som är möjligt när personer ligger på och påverkar sjukvården. Var blir nästa ställe vi får se LCHF-mat serveras av medicinska skäl tro? Kanske i din stad?

48 kommentarer

Toppkommentarer

Majoren
14 april 2013 24
Det här är ju en lika stor bedrift av Landstinget i Kalmar som NASAS månlandning 1969!
Vilket landsting blir först att följa det goda exemplet?
Vilket landsting vågar vänta och stå med skammen att vara sist med erbjudandet?
Vilken kommun törs bli först att erbjuda LCHF vid sina skolor och ålderdomshem?

Det känns som Berlinmuren fallit, igen

Grattis alla Kalmarbor!

Svar: #25

Läs vidare →
Johan
14 april 2013 24
När jag och min fru var på sunderby sjukhus, (mellan Luleå och Boden) för att få vår ögonsten Torun, fick vi faktiskt frågan om hon hade några önskemål om kosten. Vi sa då att på grund av glutenintolleransens så äter vi LCHF.
Det gjorde att när andra på BB fick tre bitar falukorv och 400g makaroner så fick hon stekt lax med ångkokta grönsaker och äggsås! De skötte det riktigt bra, och det var variation på maten.
När verkarna var som värst så fick hon stekt sidfläsk och en riktigt gräddig gräddsås.

Officiellt så säger de att man inte har rätt till specialkost, men det skadar inte att fråga så kan de kanske lösa det ändå.

Svar: #24, #29

Läs vidare →

Alla kommentarer

1
KickAnn
13 april 2013 3
Ja detta är stort! Man blir hoppfull inför framtiden :-)
2
repliken
13 april 2013 5
Goda nyheter!
Måste nästan prova bli inlagd där bara för att se om det är sant :-P
3
Erik Edlund / MatFrisk Blogg
13 april 2013 1
På grund av en mycket otrevlig handskada för drygt ett år sedan hamnade jag på Norrlands Universitetssjukhus i Umeå och blev glatt överraskad över maten. Följ länken till min berättelse.
4
Majoren
14 april 2013 24
Det här är ju en lika stor bedrift av Landstinget i Kalmar som NASAS månlandning 1969!
Vilket landsting blir först att följa det goda exemplet?
Vilket landsting vågar vänta och stå med skammen att vara sist med erbjudandet?
Vilken kommun törs bli först att erbjuda LCHF vid sina skolor och ålderdomshem?

Det känns som Berlinmuren fallit, igen

Grattis alla Kalmarbor!

Svar: #25
5
Calmare
14 april 2013 2
Tackar för det ... ;-)
6
Cecilia Ockedal
14 april 2013 4
Strålande utveckling med LCHF på sjukhuset, härligt :) Här i Karlshamn har sjukhuset börjat servera kokta ägg (för 5 kronor/styck) och stevia som alternativ till socker, det är ett litet steg åt rätt håll :)
7
Jon Jonsson
14 april 2013 2
Vilken inspiration!

Vi får lov att börja jobba med detta i Växjö också.
Kronobergs läns landsting kommer inte att bli sist med lchf-kost.
8
MrMox
14 april 2013 2
Jag genomgick en höftoperation i Tyskland förra sommaren. Jag åt strikt LCHF vid den tiden och hade försökt försäkra mig om att sjukhuset skulle kunna servera LCHF-mat. Det skulle inte vara några problem fick jag höra... men i praktiken var det helt omöjligt för de som lagade maten att få till det. Det gav mig förstås problem eftersom jag hoppade in och ur ketos utan egen kontroll. Om man vet att man ska tillbringa en tid på ett sjukhus gör man nog bäst i att ställa om till "vanlig" mat i god tid innan.

Svar: #9, #22
9
Svar på kommentar #8 av MrMox
Bosse
14 april 2013 4
Jag tycker man ska kräva det, om man ger upp så har de vunnit.
10
Karin
14 april 2013 2
Jag låg inlagd på Sahlgrenska förra året och blev också lovad LCHF av personalen. Det lät jättebra, men i praktiken gick det inte att ordna. Köket skickade visserligen upp mat där till exempel pastan var borttagen från tallriken, men vad skulle jag äta istället? Ingenting? Till exempel serverades en dag ” Pasta med skaldjurssås”, en rätt som förutom pasta innehöll tre-fyra sladdriga urkokta bitar krabbstick simmande i tunn vattnig vit sås (mjöl). En annan dag kom det upp köttbullar i sås och då fanns det mjöl i både de gummiartade och översaltade köttbullarna och den bruna såsen. Det bästa är nog att be släkt och vänner att ta med mat till sjukhuset, annars kommer man att svälta sig sjukare när man är inlagd.

Svar: #23
11
Lars Pekkala
14 april 2013 1
I Umeå får man LCHF-kost om man säger till, men man måste lämna ett recept för att dom skall fixa det.

Att sedan maten inte kommer fram till rätt avdelning är ett annat bekymmer, logistiken fungerar inte så bra.
12
Bengt
14 april 2013 3
När jag låg på sjukhus så ville de få hem patienterna så for det var möjligt, anledningen var att de tillfrisknade fortare.
Och idag vet jag varför, maten var urdålig om man jämför med lchf-kosten.

Själv kräver jag lchf-mat om jag skulle läggas in igen, jag är ju överkänslig mot mjöl och kolhydrater. Det argumentet kan dom väl inte neka?
13
Anders S
14 april 2013 5
Säger man till innan kan man får dropp utan glukos.

Även om man inte kan få LCHF kan man be att få ketogen och/eller glutenfri kost.

Men man måste nog vara frisk och vid fullt medvetande samt ganska envis om man ska klara en sjukhusvistelse eller ha anhöriga som engagerar sig.

Om det bara finns ett val skulle jag kryssa i glutenfritt. LCHF-kost är glutenfri eftersom man inte äter spannmål.

Skrev så här på en konferensanmälan till Svenska Mässan där det frågades om allergier och det fungerade utmärkt:

ej gluten/stärkelse/a1-kasein/msg

Har aldrig tidigare fått så bra mat på en konferens!

Nästa gång ska jag skriva:

ej gluten/stärkelse/a1-kasein/vegetabilisk olja&margarin/msg

Bättre att fasta än att må dåligt i flera dagar.

Patienter med högt blodsocker eller insulinbehandling har ökad risk för att dö på sjukhus i samband med hjärtinfarkt. Anledningen är antagligen att sjukhusen inte anpassar kosten och inte sköter insulinbehandlingen. Det är inte alls ovanligt med mycket höga glukosvärden.

Petur Petursson har i sin avhandling undersökt sambandet mellan störningar i sockeromsättningen och överlevnad efter hjärtinfarkt och hjärtstopp. Avhandlingen visar att patienter med diabetes har mindre chans att överleva ett hjärtstopp på sjukhus.

http://www.sahlgrenska.gu.se/aktuellt/nyheter/Nyheter+Detalj/hogt-blo...

https://gupea.ub.gu.se/handle/2077/28511

Svar: #14
14
Svar på kommentar #13 av Anders S
Bosse
14 april 2013
Vi sa till minst 10 gr om att få glukosfritt dropp, likaväl satte de in 100gram glucosdropp, så det är inte alltid det fungerar Anders
15
Sofie
14 april 2013
Får bara hoppas att sockerberoende är medicinska skäl då... eller att man är vid medvetande och kan välja bort mat och annat helt, i värsta fall :)
16
Johan
14 april 2013 24
När jag och min fru var på sunderby sjukhus, (mellan Luleå och Boden) för att få vår ögonsten Torun, fick vi faktiskt frågan om hon hade några önskemål om kosten. Vi sa då att på grund av glutenintolleransens så äter vi LCHF.
Det gjorde att när andra på BB fick tre bitar falukorv och 400g makaroner så fick hon stekt lax med ångkokta grönsaker och äggsås! De skötte det riktigt bra, och det var variation på maten.
När verkarna var som värst så fick hon stekt sidfläsk och en riktigt gräddig gräddsås.

Officiellt så säger de att man inte har rätt till specialkost, men det skadar inte att fråga så kan de kanske lösa det ändå.

Svar: #24, #29
17
Vitaminfreak
14 april 2013 5
Wow, detta känns stort, hoppfullt och glädjande! En eloge till Landstinget i Kalmar.
18
Jeanette H-H
14 april 2013 3
Och när vi fick vår ögonsten beställde jag spannmålsfri mat. Det var inte LCHF. Men mycket bätte än vad dom andra fick.

Själv hade jag med mig smör, ost, creme fraiche och grädde. Utan det skulle jag inte varit glad. Jag skulle gått konstant hungrig. Det kom inget ersättande till kvälls- och eftermiddagssmörgåsarna och -bullarna. Varje dag sött två gånger!

Nu är jag verkligen rädd för att bli sjuk och hamna på sjukhus.

Jag läste att man i Sverige på sjukhus borde äta 20 skivor bröd som tillägg för att få tillräckligt med mat . Säkert lika här. (kan jag verkligen minnas rätt?).

Pyttelite sallad, potatis, några bitar Falukorv, majsenasås, förpackad chokladpudding, margarin, mager skinka, mager ost, vitt bröd. Vad är det för mat?
19
sylvia
14 april 2013 4
all mat som är färsk blir en klar förbättring för Kalmar. Att se hur en diabetiker får en tallrik med oklar smörja som bara luktar vaccum som de får i dag på Kalmar sjukhus är en förnedring mot all klinisk kompetens om vitaminer o näringslära. Mat skall vara vackert upplagd, färgrik, näringsrik nylagad och lukta gott så salivkörtlar börja arbeta . Detta har man medvetet glömt bort för att spara pengar. Sorgligt när man har så mkt kunskap om hur viktig maten är.
20
Sivan
14 april 2013 3
Grattis Kalmar! Nu börjar det röra på sig, sakta men säkert :-)
21
Hanna Tolander
14 april 2013 1
På Hudiksvalls sjukhus är maten förvisso inte LCHF men den är god och vacker i rejäla portioner, så rejäla att man åtminstone som tjej klarar sig fint på att bara strunta i att äta de värsta kolisarna (som potatisen). Det snålas inte med proteinet och maten är ofta fet.
Enda saken de gör dåligt är salladen, som vanligen är solkig, snudd på oätlig, varm och dessutom söt (pga ananas).

Men mellanmålen är förstås av den vanliga smörgåstypen, med margarin.
22
Svar på kommentar #8 av MrMox
Kattmoster
14 april 2013 2
Jo, man måste nog förbereda sig genom att ställa om till "vanlig" mat innan, om man inte orkar klydda med mattransporter hemifrån. Jag var, under tre dagar, inlagd på ett skånskt sjukhus förra sommaren och fick den sämsta mat jag ätit på många år. Jag hade att välja mellan att vara hungrig och att äta skräp.

Så till er som måste in på sjukhus vill jag ge rådet att ställa om till kolhydratdrift några dagar innan eller ordna egen mat.
23
Svar på kommentar #10 av Karin
Kattmoster
14 april 2013 1
Det där känner jag igen, Karin, från när jag var vegetarian. Jag minns särskilt en konferens där jag istället för en fin biff serverades två skivor stekt aubergine. Hur i all sin dar skulle jag bli mätt på det?! (Jag lärde mig snabbt att ha med egen mat att knapra på hotellrummet.) Numera verkar det hur lätt som helst att få vettig vegetarisk mat. Vi får hoppas och kämpa för att det blir så även vad gäller LCHF.
24
Svar på kommentar #16 av Johan
Kattmoster
14 april 2013 2
Vad härligt! Det går tydligen framåt, även om man kan misströsta många gånger.
25
Svar på kommentar #4 av Majoren
JMW
14 april 2013 3
Inte bara Kalmarborna. Landstinget har 3 sjukhus, Oskarshamn och Västervik också.
Detta gläder mig för OM jag skulle bli inlagd så kan jag välja LCHF på "mitt" sjukhus i Västervik.
26
Briittmarie
14 april 2013 4
Bra. Jag bor i Karlskrona, men om jag måste bli inlagd, hoppas jag att kan kan välja något av Kronobergs sjukhus!
27
Medelålders kvinna
14 april 2013
Har legat på ett litet sjukhus i Stockholm för att byta knäled. Sa till om glutenfri kost innan (är intolerant). Efter operationen så frågade de vad jag ville ha att äta: ett ägg och lite yoghurt kanske sa jag. Du är konstigt svarade sköterskan. (bokstavligen). ALLA andra ber om smörgås!
Varje morgon när de kom med frukosten sa de återigen att jag var "konstig".

Var i England på konferens med jobbet förra året och bad om glutenfri kost till luncherna. Alla andra fick små vita trekantiga mackor, jag fick råkost: riven morot och rödbeta.... Utan dressing. Tur att de serverade ägg och bacon på hotellet!
28
Anna
14 april 2013 4
Heja Kalmar och grattis till oss.
Nu vill vi bara få LCHF i personalrestaurangen också, tack.
Anna
29
Svar på kommentar #16 av Johan
berittis
14 april 2013
Fantastiskt!
Jag låg inne för hjärtinfarkt på Sunderby sjukhus för några år sedan och jag bad om gluten- och laktosfritt. Det gick sådär. Ibland hade de glömt att beställa laktosfri fil och mjölk och beträffande maten så såg den likadan ut som de andras så jag vet inte om den var gluten- och laktosfri. Lite ont i magen hade jag ibland men det kan ju ha berott på annat. Jag är inte glutenintolerant men jag undrar hur det hade blivit om jag varit det. Men maten var hursomhelst usel. När jag ville ha extra bregott så kom en sköterska och sa åt mig att jag inte skulle äta bregott när jag hade haft hjärtinfarkt. Jag tvivlar på att jag skulle få LCHF om jag blev inlagd igen eftersom jag har haft hjärtinfarkt. Då är det fettsnålt som gäller, suck.
30
Martina
14 april 2013
Hoppas att det sprider sig snabbare än kvickt till närliggande Växjö så att det lagom till hösten när sonen ska göra sin öronoperation (för fjärde gången)kan välja på ett LCHF-alternativ när det gäller maten :)

Det här med bärkrämer, smörgåsar och glass på barnavdelningarna verkar ju heltokigt. Finns inget annat att välja på. Socker är bra och gör att man blir pigg, fick jag till svar....
31
Elisabet
14 april 2013
Var för drygt ett år sen inlagd på växjö lasarett. Maten var en katastrof: sötat bröd, margarin, bärkräm till efterrätt. Saft till maten. Ofattbart.
32
Tesla
14 april 2013
har i snart en vecka ätit lchf och vet ej om ni håller med mig men jag tycker att det är dyrt o äta på det viset.
jag har ett bra betalt jobb så pengar är inga problem men vill ändå säga att nyttig mat är dyrt jämfört med allt annat dåligt.
jag kommer att fortsätta med lchf men ville bara berätta vad jag tycker om detta och att nyttig mat har blivit en klassfråga anser jag.

Svar: #33, #34
33
Svar på kommentar #32 av Tesla
Bosse
14 april 2013 1
Portionerna minskar allt eftersom Tesla, vi ligger på runt 1500-2000 per person och månad. Vi köper ytterst lite halvfabrikat och gör mycket själva. Personligen tycker jag 2000 för hälsa är mycket billigt!
34
Svar på kommentar #32 av Tesla
Ann Kristin
15 april 2013 1
Det är alltid en fråga om prioritering. Men det behöver inte bli dyrare, om man väljer bort allt skräp och uteätande. Procentuellt lägger vi mycket mindre på mat än förr. För mig är det självklart att välja mat som är så bra som möjligt för folk och fä. Men det finns många sätt att få ner matkostnaden även med lchf.

Jag äter mycket ägg, minst 2-3 per dag. Ekologiska ägg kostar runt 60 kr kilot. Jag plussar på med fett, inte mer kött och fisk. Jag håller mig till runt 300 g ägg/kött/fisk. Dessutom äter jag mycket kålsorter, blomkål och spenat. Även med ekologiska varor blir det billigt.

Jag håller med Bosse - man äter mindre efter ett tag, om man nu har gått loss hårt i början. Men jag har tvärtom ökat mitt kaloriintag, efter att ha kalorireducerat i många år. Nu ligger jag runt 1900 kalorier per dag, istf 1500. Och går ner i vikt, tack vare fettet.
35
Tesla
15 april 2013 1
varför ska man äta Bregott istället för tex Becel?
vad är det för skillnad på smör och margarin?

Svar: #37, #38
36
MickeB
15 april 2013
Ytterligare en diabetiker, denna gång en typ 1 som fått tillbaka hälsan med LCHF
Härlig läsning

http://diabetestypettlchf.blogg.se/2013/april/gladjetarar.html
37
Svar på kommentar #35 av Tesla
copecca
15 april 2013 4
smör är naturligt mat och becel är skokräm ;)
38
Svar på kommentar #35 av Tesla
Bosse
15 april 2013
Margariner innehåller så många konstgjorda produkter, kemiska rester, varför vill man stoppa i sig sådant? På Becel pro aktiv står det till och med en varningstext. Bör inte ätas av gravida och barn. Varför ska via andra då stoppa i oss skiten om det inte är bra för en gravid?

Personligen har jag slutat med bregott och äter bara smör. Bregott är smör och rapsolja.

Kan rekommendera dig att göra eget smör, supergott.
häll en liter grädde i en bunke och tilsätt en matsked youghurt med aktiv bakteriekultur i. låt den stå framme en dag och så grädden syrar sig. sedan kan du vispaden till smör och sedan klämma ihop fettet med händerna. smaksätt med lite havssalt!

Svar: #39
39
Svar på kommentar #38 av Bosse
Tesla
16 april 2013
ok tackar från o med nu enbart Bregott på frukostbordet
40
Tesla
16 april 2013
aldrig mer Becel, Flora, Lätta och Milda.
det är otroligt märkligt att Hjärt o Lungfonden rekomenderar Becel helt sjukt.

Svar: #45
41
Tesla
16 april 2013
är det den här ni menar att man ska använda istället för Milda till att steka med???
http://www.arla.se/vara-produkter/vara-produkter/alla/svenskt-smor/al...

Svar: #42
42
Svar på kommentar #41 av Tesla
Bosse
16 april 2013
Ja Tesla eller andra märken. http://www.vallmobacken.se/index2.html eller prova att göra eget smör supergott.
43
Åsa
17 april 2013
Jag behöver få tag i en LCHF-vänlig läkare som kan diabetes i Kristianstadstrakten...

asa@200500.com

Svar: #44
44
Svar på kommentar #43 av Åsa
Ann Kristin
17 april 2013
Hej!
Jag har inget bra svar till dig, det är svårt att få en lchfpositiv läkare, men jag förstår ditt problem. Om man har en sjukdom, och värdena sticker, blir man orolig och det är svårt att stå på sig. Jag ska själv till vc på fredag, och har ingen aning om vad det blir för filur. Man kan bara hoppas...lycka till!
45
Svar på kommentar #40 av Tesla
Zepp
11 maj 2013
Ja altså.. riktig mat kostar ungefär dubbelt mot sk matkulisser för det första.. så har man råd så bör man nog äta det!

Sen så.. är man inte lika stadd i kassa så skall man ändå veta att man som regel blir mättare/nöjdare på mat som inte är utspädd.. sen så fetare mat gör som regel att man står sig längre.. på mindre matmängder!

Sen så.. Hjärtlungfonden har avslutat sitt sponsorskap med Unilever när de blev uppmärksamade på att det kanske inte var så bra, med skokräm!

http://www.kostdoktorn.se/hjart-lungfonden-dumpar-becel
46
Kicki
17 juli 2013
Jag har legat inlagd på Västerviks sjukhus i två omgångar då jag opererat in protes på båda knäna. När jag skulle bli inlagd första gången så förhörde jag mig om LCHF-kost och fick svar att det inte serverades. MEN, de tyckte jag skulle ta kontakt med undersköterskorna på avdelningen eftersom det var de som skötte beställningen av maten.
Så jag gjorde det och då visade det sig att jag kunde beställa med minusposter. Så det blev -gluten, -pasta, -potatis, -ris o.s.v. Det funkade kanonbra! Visserligen fick även jag efterrätter men de behövde jag ju inte äta. Men maten var suverän, och jag blev mätt. Mycket broccoli :-)
Så det går att komma runt problemet även om man inte har läkarutlåtande på att man inte tål kolhydrater. Självklart vore det enklare om man bara kunde kryssa för LCHF men tills dess så funkar det med minus också;-)
47
Piija
27 juni 2014
Jag började med LCHF på grund av att jag har Fibromyalgi och jag är rädd att få cancer. Förutom att jag tappat några kilon (kolhydratringen runt höften) så har smärtorna minskat rejält! Det är väldigt svårt att få skolköket att fatta vad jag behöver att äta - men jag provar att fixa läkarintyg till hösten. Hoppas verkligen att jag inte behöver bli inlagd på sjukhus - skulle nog dö av t.ex. glukosdroppen. Det räckte att jag gjorde ett experiment för en vecka sedan - jag åt en påse med godis i... Tänkte att jag kanske skulle få lite värk - men så lätt slapp jag inte... jag var dålig ca. 3 dagar och hela kroppen blev dessutom svullen. Idiotiskt av mig - men nu vet jag bättre! Visst smakade det gott i munnen i början - men nopp - det var det inte värt!
48
Lena Norell
9 juli
Fantastiskt bra och vill berätta att när jag i januari 2015 kom in på intensiven på SÖS/Södersjukhuset i Stockholm pga. Tyreotoxicos,/giftstrum med skyhögt
sköldkörtelvärde och Ketoacidos pga. min Diabetes 1 och blev kvar på medicin avdelningen i 5 dagar, bad jag att få äta lågkolhydratkost- alltså LCHF, pga. min Diabetes 1. En mycket förstående ung sköterska i matserveringen såg till att jag även fick ägg och majonnäs till frukosten, samt Bregott till finn crispen;) som jag önskat.
Då jag hade kyckling och lax med feta såser och lätta grönssker till varje måltid kände jag mig jättenöjd och lyssnad på. Så mycket beror på den personal man möter tror jag, även då man år 2015 inte hunnit så långt i dessa frågor ang. "Kost vid Diabetes" ens i landstingen/Socialstyrelsen.

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg