Köttskatt, JA tack!
Igår släpptes förslaget om en skatt på kött från Jordbruksverket. Deras argument är främst att dagens köttproduktion leder till stora koldioxidutsläpp och växthuseffekt:
DN: Svenskar kan tvingas skatta för kött
Naturligtvis är de spontana reaktionerna på LCHF-sidan i debatten negativa, förslaget kallades genast ”befängt” samt ”absurt, löjeväckande och kontraproduktivt”.
Jag tycker tvärtom. Jag tycker vi bör svara med ett rungande JA till köttskatt.
Varför? Därför att dagens industriella köttproduktion inte är vare sig etiskt eller miljömässigt hållbar. Kor som egentligen är gräsätare står inomhus och utfordras med spannmål, odlad med stort behov av fossila bränslen. Det ger billigt kött, men det är inte bra. Inte för miljön och inte för våra samveten. Sådant kött förtjänar att beskattas.
Hållbar LCHF-mat handlar inte heller om att vräka i sig överdrivna mängder kött, det är en nidbild. LCHF handlar – precis som namnet specificerar – om att minska på kolhydrater och äta sig mätt på fetare mat. Kött bör man bara äta lagom mycket av för att bli mätt, nöjd och få i sig bra näring.
Ett bättre sätt
Kött kan produceras både miljövänligt och etiskt. Det handlar om att låta korna gå ute i naturen och beta gräs – som de alltid gjorde förr! Då binds koldioxid i markerna och det blir bra för miljön. Dessutom får vi gladare och friskare djur som inte behöver behandlas med antibiotika stup i kvarten. Till råge på allt blir köttet godare med en nyttigare fettsammansättning.
Problemet med naturbeteskött är att det är dyrare att producera. Inte alla har råd. Det är där köttskatten kommer in.
En köttskatt på industriellt nötkött som är naturvidrigt uppfött på spannmål vore rimlig. Men intäkterna borde då gå till att subventionera mer hållbar och etisk köttproduktion.
Och trots att jag befinner mig till vänster om dig på den politiska skalan så tvivlar jag starkt på att denna skatt är den rätta lösningen här. Jag lutar mer åt regler för hur mycket kraftfoder som bör tillåtas för nötkreatur, lagar om utevistelse/gräsbete, skärpta regler för djurtransporter. De skatter som kan behöva höjas (eller återinföras) är höjd skatt på konstgödsel (som är grunden för varför kraftfoderuppfött kött blir billigare) och höjd skatt på transporter.