Kostdoktorn i VF, med dietistkommentar

Efter att i slutet av maj ha blivit intervjuad i NWT, var det igår dags för en intervju i Värmlands andra tidning VF.

Intervjun var planerad sedan en vecka, och av en ren lycklig slump kom den samma dag som den hittills största studien på lågkolhydratkost jämförd med andra dieter publicerades. Den visade som bekant bäst effekt av lågkolhydratkost för vikt och blodfetter. Bra planerat, eller hur?

Här kan du läsa intervjun: ”Ät mer fett – och bli smalare”.

Jag är väl i stort sett nöjd. Jag bad dem om några ändringar när jag läste intervjun innan. Tyvärr skrev de ändå att fördelen med LCHF är ”att man kan äta hur mycket man vill” vilket jag hade velat ändra till ”att man kan äta sig mätt och hålla sig smal”. Men det är väl småsaker.

Kommentar av dietist som fortsätter förespråka fettsnålt

Intervjuaren ville gärna ha ett tips om någon i Karlstad som fortfarande förespråkar lågfettskost. Jag kunde inte komma på någon bättre än dietisten Marlene Olivares-Dahlby, hon som anmälde Annika Dahlqvist till Socialstyrelsen. Intervjun med henne låter så här:

• Vad har du för kommentar till de nya undersökningsresultaten?
– Det är svårt att tolka vad som menas med lågkolhydratkost. Själv tror jag mest på medelhavsdieten. Jag tycker att man ska undvika mättat fett som finns i till exempel nötkött och feta mejeriprodukter.

• Varför ska man inte äta mättat fett?
– Det kan leda till högt kolesterol.

Min kommentar: Tyvärr för Olivares-Dahlby visar gårdagens studie tvärtom bäst kolesterol efter två år med fet diet, och sämst efter den av henne rekommenderade fettsnåla kosten.

• Vilken är den bästa bantningmetoden?
– Att äta lagom mycket mat och att röra på sig. Jag tycker inte att man ska sluta äta till exempel kolhydrater utan äta lite av varje.

• Men de nya forskningsråden säger ju att man ska undvika kolhydrater?
– Det säger inte jag. Om man bara äter fett kan man få tarmbesvär. Sista ordet är inte sagt om det här än. Kostforskningen kommer alltid att visa på nya metoder. Det är en djungel.

Min kommentar: Hon har visserligen rätt i att kostforskningen är en djungel. Men varför inte utnyttja den bästa kunskap vi har idag, istället för att fortsätta att göra tvärtom?

29 Kommentarer

  1. Kattmoster
    Nu har Olivares Dahlby chansen att lämna de gamla felaktiga kostråden men tar den inte. Hon fortsätter att hävda att en sämre kost är bättre än den bästa kosten. Antingen är hon avlönad av kolhydrattillverkare eller så är hon ett mycket intressant psykologiskt fenomen värt en studie i sig.
  2. Det är ett intressant fenomen att dietisterna är så tjurskalliga. Lite ödmjukhet skulle vara passande nu, men det följer djungelkungen Rössner som alls inte har givit några felaktiga kostråd enligt honom själv i går på nyheterna. Fler som behöver lära om ödmjukhet och samma med Marcus i sitt uttalande i går.
  3. Denna korta mening från Olivares-Dahlby säger allt om etablissemangets sätt att tänka: "Det säger inte jag"

    Vilken fantastisk fras att ta till! "Jo men det vet ju alla att jorden är rund" "Det säger inte jag" På så sätt kan man fullständigt bortse från allt vad vetenskapen kommer fram till.

    För övrigt så har mina tarmar aldrig mått bättre sedan jag började ge dem fett för 1½ år sedan motför när jag gav dem massor av fibrer under tiotals år.

  4. Är det inte så att tradiotionalisterna hela tiden hävdat att lågkolhydratkost är några enskilda personers åsikt? Vad är det Olivares-Dahlby gör nu genom att säga "Det säger inte jag"?
  5. läsare
    Dietister är vår tids Sven Dufva, släpper ingen djävul över bron.
    För sina sketna löner avstår de så gärna från allt självständigt tänkande till förmån för absolut lojalitet med sina välbetalda nollor till överhet.
    De kör med vilka lögner som helst i detta syfte som "tarmbesvär om man bara äter fett". Var finns de undersökningarna och vem äter bara fett?
    Sorgligt att standarden på journalister är så låg att påståendet slipper alla krav på belägg.
  6. GG
    Att dietister inte vill ändra sig beror väl på att de är tjockskalliga. De har helt enkelt inte kapaciteten att ta till sig ny kunskap annat än om det serveras enkelt i seriealbumsform. Det enda tillfället som de behövde anstränga sina hjärnor var när de blev matade med information under sina studier. Trots allt är de ju bara plastakademiker. De är varken biokemister eller läkare. Så att de ska kunna läsa en forskarrapport och förstå vad det står är väl för mycket begärt.
  7. Anhörig till äldre
    Jag såg inslaget, på TV4:s morgonsoffa, med docenten Sundberg och dietisternas Rothenberg. Det lät som om Rothenberg vacklade lite i sin inställning - hon släpper lite i taget av sin fettsnåla kost. I övrigt hade hon väl ingen annat än "lagom" att bidra med! Jag hoppas att det inte kommer så många dietister till äldrevården. Det vore förskräckligt! Kostdoktorer behövs däremot.
  8. Tombola
    Oj, vilken uppståndelse det blivit.

    Skall vi våga gissa att det är många som längtar tillbaka till den gamla goda tiden?

    Men för oss andra är det är intressant att iakta alla yrvakna som efter att ha sovit bort större delen av sitt yrkesliv nu börjar inse att deras kostskojeri en gång för alltid är avslöjat.

    Men är det verkligen säkert att mättat fett ger ökat kolesterol och om så är fallet - är det verkligen skadligt. Det borde Olivares-Dalhby utveckla lite mera eller är det bara ytterliggare en bluff?

  9. För att en utbilding skall kunna kallas akademist krävs väl att man får lära sig att ifrågasätta gällande dogmer samt att man får lära sig formulera hypoteser utifrån egna observationer och sedan pröva dessa?

    Jag får ett starkt intryck av att detta saknas i deietisternas utbildning?

  10. akademist skrev jag, akademiker menade jag.

    Jag får skylla på att att jag inte själv har några fina akedemiska titlar. 😉

  11. Tombola
    Kenneth,
    Nivån på många universitet är skrämmande låg - på en lärarlinje var det möjligt att klara av tentorna genom att bara läsa baksidan på kursboken och intrycket av vissa andra utbildningar gör det inte osannolikt att detta förhållande förekommer på flera ställen.

    Nu är grundutbildningen tack och lov inte allt men man kan inte annat än förvånas över den tröghet varmed Olivares-Dahlby låter sig framställas - det är ju ändå en person som har ett stort ansvar över människors hälsa och liv och som trots det inte drar sig för att häva ur sig vilken smörja som helst.

    Kanske är det en livslång "fortbildning" bekostad av margarin- och pastaindustrin som är orsaken?

  12. tv-tittare
    Jag såg också TV4:s morronsoffa med Ralf Sundberg och Elisabeth Rothenberg idag och det kan alla göra för inslaget ligger på nätet.
    Han lät henne göra bort sig alldeles på egen hand.
    Dock är tvpubliken inte så insatt och det framgick också av programledarna att dom inte var vidare välorienterade heller så jag önskar att han klämt till en enda gång med sin förintande älskvärdhet till nåt av hennes uttalanden.
    Å andra sidan är det trevligt se en gentleman i aktion.
    En gentleman är som bekant en tålmodig varg.
  13. eva
    Intervjun i VF tycker jag var bra och tydlig och snyggt utgjord och väl uppslagen.
    Förutom vanliga läsare kollas detta också av tidningsredaktioner landet över eftersom tidningar läser varandras tidningar.
    Det gör att en intervju når långt utanför det lokala spridningsområdet.
    Min fråga är: varför har kostdoktorn inte råkat ut för samma trakasserier som Annika Dahlqvist med anmälan för kättari av Olivares-Dahlby.
    Vidare undrar jag om astmasjuka konstaterat en rent otrolig förbättring med
    LCHF. Jag tror knappt det är sant. Jag som tidigare märkte direkt om jag inte inhalerade två gånger dagligen kan nu vara utan kortisonet i allt längre perioder. Är detta normalt?
  14. Hej Eva,
    jag har hört flera som upplever att de blivit betydligt bättre i sin astma av LCHF-kost. Däremot har jag inte hört talas om någon regelrätt studie på området. Om någon annan har det är jag tacksam för tips!
  15. olle
    Eva
    Att kostdoc inte blivit anmäld beror på att han låg lågt tills det blev klart hur vinden blåste.
  16. Tja, jag "kom ut" på nätet ett halvår eller så innan Socialstyrelsen godkände lågkolhydratkost åtminstone... och ett par år innan har jag jobbat helt öppet med det på mitt arbete.
  17. Buppan
    Ett mycket bra inslag i TV-soffan. Upplever nog att poängen gick till Sundberg, med sin profesionella hållning. Vad gäller Högskola och akademiskutbildning, vet jag av erfarenhet att det gäller att vara kritisk, men du väljer själv ditt ämne och då blir det något du brinner för och som det är lätt att hitta artiklar om, både negativa och positiva. Sedan är det bara att uttrycka sig på det sätt opponenterna (kursarna) sväljer.
    LCHF kosten har betytt en otrolig förbättring för hälsan i vår familj. Bådas Hba1C har förbättrats på ett otroligt sätt. Vilket ingen dietist har klarat tidigare, trots många chanser.
  18. Tombola
    Bubban,
    Man skall ha klart för sig att rätt många av de som går de kortare akademiska utbildningarna gör det för att de inte får jobb.

    Det kritiska tänkande ligger nog inte alltid på topp,,,,

  19. odezza
    Eva, även min astma har blivit märkbart förbättrad sen jag började med LCHF, jag har också kunnat minska på medicineringen... och i början försämrades astman rejält om jag gjorde ett avsteg och åt pasta, eller t ex en finn crisp, trots massor med smör och ost på... fick inte samma reaktion om jag åt något med socker, som inte innehöll sädprodukter...

    Numera, efter 2 år med LCHF-kost, blir försämringen inte lika kraftig längre, de få gånger jag äter pasta, så det verkar som om någon sorts läkning har skett. Kanske bäst att påpeka att det går minst 6-8 veckor mellan pasta-återfallen...

    Skulle vara mycket intressant med forskning på det området.

  20. Anders S
    "bacon, mycket bacon, solrosfrön, fullkornbröd, pizza - skär bort kanterna"

    ????

  21. Alla kan inte tänka sig att hoppa på den allra striktaste varianten direkt - och kanske behöver de det inte heller. Och bacon/solrosfrön är väl inte så illa. Tror jag, men du kanske inte håller med?
  22. Anders S
    Jag förstår bara inte varför du och Annika i olika media rekommenderar folk att äta sådant som kan vara tveksamt för en del personer. "Den bästa frukosten!" innebär ju en stark rekommendation. Det finns så mycket annat man kan utnämna till den bästa frukosten eller inkludera i allmänna tips som inte innehåller fel omega-6/omega-3 kvot, fiber, kolhydrater eller E-tillsatser.
  23. En intervju blir ju lite improviserad och inte som om man vägt varje ord i artikeln på guldvåg, och skrivit själv.

    Vad är då den perfekta frukosten för dig? Vore kul att höra ett par förslag.

  24. Anders S
    När man rekommenderar någon att äta vissa livsmedel eller att utföra vissa aktiviteter ställer jag kravet högre på att det skall vara väl underbyggt än om man rekommenderar någon att avstå från att äta vissa livsmedel eller utföra vissa aktiviteter. Det är vanligvis förknippat med betydligt mindre risk att rekommendera någon att avstå från någonting.

    Tycker alltså att det är oetiskt att rekommendera någon någonting med fel omega-6/omega-3 kvot, fiber, kolhydrater eller E-tillsatser om du inte har bevis för att det är bra. Speciellt om rekommendationen är i strid med vedertagna normer.

    Effekten i diverse bantningsstudier anser jag helt irrelevant ur hälsosynvinkel och närmast en pseudo-aktivitet att diskutera.

  25. Väntar fortfarande på tips om den perfekta frukosten. Eller är det lättare att bara komma med kritik? 😉
  26. Anders S
    Eftersom jag inte har något underlag, kan jag inte rekommendera någon "bästa frukost". Jag själv äter oftast något av det som finns i kylen, något av följande:

    ägg och sill, ströming, böckling, sardiner eller makrill
    ägg och halstrad tonfisk eller kall annan fisk
    ägg och kall köttfärssås i tomat
    ostomelette
    omelette med stekta kantareller
    persiljeomelette
    skivad kall nötstek, lammstek, mager skinkstek eller ugnsbakad lever
    paprika, tomater, gurka, rädisor, finskuren purjolök, gräslök
    hårdost eller färskost
    cole-slaw gjord på vitkål och gräddyoghurt
    gräddyoghurt med hallon med vispgrädde
    gräddyoghurt med kakao med vispgrädde
    vatten med citron
    kaffe

  27. Visst är det lätt att kritisera...
    Även om jag inte alls är inblandad i diskussionen ovan så vill jag ändå tipsa om en frukost: ;-D

    Mixa 2-3 ägg med 1 liten burk keso, 100 g skinka, 3msk dinkelmjöl, 1msk dijon, ½tsk grovmalen svartpeppar och massor av färsk hackad basilika.
    Stek plättar i smör på medelvärme i bra stekpanna. ge dem gsnak lång tid på första sidan.
    Toppenfrukost och en sådan här kesoplätt är perfekt till mellanmål senare under dagen med!

  28. Ok jag håller med om att dina frukostar antagligen är nyttigare. Min var ju inte så jätteövertänkt - det var en fråga från reportern jag drog till med ett svar på helt enkelt. Jag lägger en länk hit från LCHF-kost för nybörjare-sidan ("ytterligare frukosttips", långt ner)
  29. Anders S
    Min bästa frukostrekommendation är nog annars att

    - avstå från inaktivitet

    Spela några härliga foxar och kör sju-åtta minuter kramterapi med din partner. Det ger en lyckokänsla hela dagen eller dra igång några snabba låtar och dansa digg-steg själv ett tag om du är ensam.

    Hoppas du hann med att gå på dans i Malung.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg