Inget mögel på 25 år

Om du sparade en tårtbotten, skulle den mögla? Inte den som Ingrid Fläde köpte. Den har inte möglat efter 25 år. Inga mikroorganismer klarar tydligen att leva på den.

Alla tillsatser i tårtan är fortfarande godkända. Sådant här förväntas vi äta.

SVT: 25 år men inte möglig

Mer

Inget smör i smördegen

Årets onödigaste produkt?

Rekord: 32 E-nummer

”Utan tillsatser i maten riskerar vi att dö”

Fet av glutamat? (E621)

26 Kommentarer

  1. Joel
    Kittlar dödsskönt i kistan.
  2. Ja men, Sverige har jo et stort marked i Polen for gammel mat.
    Nå kan man jo eksportere gamle kakebunner også, ikke bare gammel beredskapsmat!!
    😉
  3. Linda
    BLÄRK! Våga vägra vidrigt!
  4. Eirik
    Står ju på paketet vilket konserveringsmedel som används. E 281 - Natriumpropionat. Ett ämne som motverkar mögelsvamp, bildas även naturligt i människans kropp.
  5. kw
    E281: NATRIUMPROPIONAT
    Hudirritation.
    Migrän.
    Svåra allergiska reaktioner.

    E477: PROPYLENGLYKOLESTRAR AV FETTSYROR
    Sänkning av aktiviteten i centrala nervsystemet.
    Svåra allergiska reaktioner.
    Njurförändringar.
    Försenad tillväxt.
    Anatomiska deformiteter.

  6. B-A
    Jag förstår inte logiken? Att något som tar kål på mikroorganismer även skulle vara farligt för oss? Det blir lite konstigt.
  7. repurban
    Efter dagens nyhet om att gammal militärmat även säljs i Sverige funderar man ju på vart det tar vägen. Jag skulle inte höja på ögonbrynen om det visar sig gå till livsmedelsindustrin för färdigmat och annat skräp.
  8. B-A,
    det handlar naturligtvis inte om bevis utan om en försiktighetsprincip.

    Tillsatser som hindrar annat (mikroskopiskt) liv från att fortplanta sig vill man gärna inte stoppa i sig mer än nödvändigt av. Om inte annat kan de mycket väl störa bakteriefloran i tarmen. I värsta fall har de okända negativa effekter även i våra kroppar.

    Och erkänn: när tillsatserna hindrar mögel i 25 år har man använt onödigt höga doser. Ingen behöver lagra tårtbottnar så länge.

  9. Om du förvarar vitt bröd torrt blir det inte heller mögligt. Bara... torrt.

    Och rent - huruvida saker möglar eller inte handlar snarare om att hålla undan mögelsporer.

  10. Mikael:

    Du har helt rätt, men just helt vanligt basic vitt bröd på bara vatten och vetemjöl innehåller ju få saker som kan bli dåliga om det hålls torrt.

    I den där tårtbotten finns massa saker som BORDE bli dåliga oavsett torr förvaring i försluten förpackning. Allt fett bör härskna t.ex och den är i sig fuktig nog för att mjölet borde mögla.

    Detta alltså förutsatt att du eller jag bakat densamma men utan alla tillsatser. Jag har faktiskt själv glömt ett brytbröd som jag bakat på vetemjöl och fullfet filmjölk i en påse. Hade bakat det i skolan och jag var för snål för att slänga men jag äter i stort sett aldrig bröd så det glömdes bort i påsen. När den sedan öppnades var HELA limpan grön, exakt som om det hade varit marsipan runt hela. 😀

  11. Jag är sugen på en sådan där 27 år gammal köttkonserv. Det vattnas i munnen när jag tänker på det.
  12. Nicklas,

    Tja, om vi hade haft möjlighet att baka det i en helt steril miljö kanske hållbarheten varit bättre? Visst, man tycker förstås också att tårtbotten borde ändra konsistens.

    Mitt inlägg var mest menat för att visa på att det faktiskt finns situationer där saker kan bli riktigt gamla utan att mögla/ruttna. Korv och ost är såna exempel. Torra, visst, men inte mycket mer än så.

  13. Mikael:

    Jag menar tvärtom, i helt normal miljö skulle det mögla alltså. Jag trodde du menade att tårtbottnen i det här fallet står sig bra av samma anledning som t.ex. an baguette kan göra.

    Men bakar vi en baguette på bara vatten och mjöl lär den hålla sig bra och bara bli mest torr. Vår tårtbotten kommer däremot bli vidrig. Även ost och korv skulle för övrigt bli dåligt med tiden om vi gjorde dom själva. Mycket beroende på salthalt och mängden eventuellt socker i korven.

  14. Tomtefar
    Mycket "E-vitamin" i den sockerkakan alltså. Varför klagar alla...? 😉 😉
  15. På tal om tårtbotten, undrar jag över det som man som LCHF-are ofta lägger på botten, nämligen hallon. Livsmedelssäkerhetsverket varnade 08.06 09 för virus i utländska djupfrysta hallon. Folk har blivit magsjuka. Man får rådet att hetta upp dem i 2 min. till 90 grader. Hur mycket av det nyttiga är det sen kvar i hallonen? Eller kanske det inte finns något nyttigt över huvud taget i dessa utländska hallon. Vet någon om det finns svenska djupfrysta hallon att köpa någonstans (ifall att dom nu skulle vara bättre)?
  16. Det här är ju samma sak som den där hamburgaren. Det är inte fullt så förfärligt som det verkar om man tänker efter. Konserveringsmedlen behöver ju bara stoppa mögel och bakterier i början. Sen torkar ju varan om den förvaras i normal luftfuktighet. I båda fallen har det ju skett. Men visst, nog är det äckligt.
  17. MartinG
    Jag skulle då inte ha något emot att kunna spara min mat för all framtid utan att den blev dålig. Detta förutsätter då så klart att det inte är farligt för oss dessutom.

    Kommer ihåg för en handfull år sedan då jag hade det riktigt dåligt ställt och åt av bröd som var tre månader efter utgångsdatum och det smakade precis som det skulle. Detta var något mycket mörkt bröd för de som undrar och det smakade illa som färskt och lika illa som gammalt.

  18. Det finns ingen möjlighet att baka utan att mögelsporer kommer åt. Säden möglar redan på åkern, man måste alltså sterilisera fröna och odla dem i ett absolut sterilt laboratorium i så fall. Speciellt säd odlad med konstgödning, alltså icke fullvärdig näring, får en försämrad motståndskraft mot mögelangrepp vilket innebär att säden börjar mögla redan innan den ens kommit fram till kvarnen. Allt mjöl, och bröd, i butikerna innehåller alltså mögelgifter som t.ex. aflatoxin. Mums!

    Detta oerhört potenta gift, även i mycket små mängder, har man med moderna produktionsmetoder blivit tvungna att tillåta i maten, man har gränsvärden i stället för förbud. Gränsvärdena har satts så att man inte skall behöva kasta alltför stor andel av produkterna snarare än efter vilka mängder som är skadliga.

    Det är tur att man slutat äta sådana dödmedel.

  19. Jag tänkte också direkt som hemul på den där 4 år gamla hamburgaren 🙂
    http://www.youtube.com/watch?v=fh1tUBAW8Sg
  20. Det är riktigt äckligt hur länge vissa produkter som är fullproppade med kemikalier kan klara sig. Inte konstigt att folk blir sjuka när de äter sånt.
  21. B-A
    Doc: Jag tror fortfarande att den stora majoriteten av tillsatser vi använder oss av är ofarliga för oss. Det blir som sagt konstigt att spekulera om huruvida något som är farligt för bakterier och liknande organismer skulle ha samma effekt på oss. Propionater metaboliseras på samma sätt som de flesta andra karboxylsyror vi får i oss, inget konstigt med det i låga doser. Man kan jämföra toxiciteten hos natriumpropionat med C vitamin eller kanel....
  22. Det största problemet med tillsatserna är väl att man bara testat dem var för sig, men eventuella kombinationseffekter vet vi väldigt lite om. De har också testats som om de bara fanns i ett livsmedel, aspartam t.ex. kanske inte är farligt ifall det finns i ett enda livsmedel som vi inte äter så ofta, men det är ju snart svårt att hitta produkter i vissa livsmedelskategorier som inte innehåller ämnet, och det är kategorier som många intar i mycket stora mängder.
  23. Charlotte
    Lite långsökt men......

    Borde inte tillverkarna tjäna på att inte använda anit-mögel-e-medel, folk kastar mer och köper mer? Iof så lär vi ju kasta efter bäst före datum ändå.....

  24. e
    Gällande miltärmaten, jag är från en (numera nästan fd) militärstad och har ätit massor av utgångna militärkonserver som expropierats av försvarsanställda bekanta, och de smakar utmärkt och man blir inte sjuk av dem även om de är många år över sista datum. Militären kan det där med konserver faktiskt...
  25. Mia.L
    🙂 Jag hörde av någon bekant om en köpt rulltårta som legat i elva år utan att mögla!
    Jag blev äcklat faschinerad och bestämde mej för att testa själv.
    Har nu en chokladrulltårta oöppnad i skafferiet. Där har den legat i runt två år, och ser faktiskt likadan ut som den dag jag köpte den 🙂
  26. Daniel Högberg
    Jag blir lika chockad varje gång jag hittar det här inlägget på kostdoktorn.. "Hittar" det med några års mellanrum och förfäras 🙂

    Usch.. allt det här får mig alltid att tänka, hur nyttigt är det egentligen med mat som har gått genom en fabrik? Jag gissar att om maten har en själ, så dör den när får gå genom en fabrik. Människan har sedan industrialiseringen alltså tvingats bli as-ätare. Nice...

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg