Hur man blir av med det mossiga tvånget på lättprodukter i skolan

6 februari 2014 av i Livsmedelsverket, Mat till barn

Det blir allt tydligare hur man behöver göra för att bli av med tvång på lättprodukter i skolor.

Här är vad som inte hjälper: Det fungerar sällan att vädja till det sunda förnuftet hos kostansvariga. De brukar antingen ha en rent religiös tro på Livsmedelsverkets fettskrämda råd, eller så vågar de ändå inte gå emot dem. Och på Livsmedelsverket verkar man vara för rigida för att tänka om ens en millimeter i frågan.

Om man däremot siktar in sig på de som verkligen bestämmer, kommunpolitikerna, och demonstrerar hur stort missnöjet är bland väljarna, då blir resultatet ett helt annat. Särskilt under ett valår som i år. Det har hänt gång på gång. Senaste veckan i såväl Karlstad som i Östersund:

Östersunds Tidningar: Smör ska erbjudas i skolmatsalen

I Stockholm uppmanade det ansvariga skolborgarrådet förra veckan skolor att ”strunta i” Livsmedelsverkets fettskrämda doktriner.

Du som vill ändra saker i din kommun, sikta in dig på de som bestämmer. Kommunpolitikerna. Sen blir även militanta fettskrämda dietister tvungna att lyda och erbjuda valfrihet igen. Sparka ut tvånget på lightprodukter till barn även i din kommun.

Du som vill diskutera hur man bäst går till väga kan göra det på forumet, jag har nyss startat ett nytt underforum i ämnet. Starta gärna ett nytt ämne om din kommun. Du som redan lyckats får gärna dela med dig av dina bästa tips:

Kostdoktorns forum: Skolmat

Uppdatering: Nu har Monique Forslund skrivit en guide till hur hon gjorde för att få bort tvånget på lightprodukter i Karlstad.

108 Kommentarer

Toppkommentarer

Svar på kommentar #12 av Åsa
Dr Andreas Eenfeldt
6 februari 2014 31

Nästa gång ni tar upp debatten om skolmaten skulle det vara skönt om ni inte enbart snöade in på fettet. Det handlar om hela måltiden och hela måltidssituationen. T ex att skolbarnen ska få sitta ner i en trivsam miljö och äta i lugn och ro, att maten gärna får vara ekologisk och närproducerad m. m.

Nästa gång du tar upp detta så skulle det vara skönt om du inte enbart snöade in på skolmat och måltidssituationer. Det handlar om hur vi beter oss mot varandra hela dagarna. T ex att våra barn ska få växa upp med fred i världen. Det är viktigare.

Svar: #22, #28

Läs vidare →
Svar på kommentar #1 av Maria Jonsson
Dr Andreas Eenfeldt
6 februari 2014 23
Det mossiga är att ännu år 2014 tro att barn behöver äta lightprodukter av hälsoskäl.

Svar: #5

Läs vidare →

1 2

Alla kommentarer

51
Svar på kommentar #49 av Kostchefen
Jerker
6 februari 2014 7

Att därimot jobba för att reducera socker och ta bort processade livsmedel, men också att få in mer rena livsmedel och bra fetter och bra kolhydrater är något helt annat.

Nej, det är inte alls något helt annat. Du skrev just en rätt hyfsad definition på LCHF!
52
Kostchefen
6 februari 2014 2
Jag vill också säga hur det är gällande Livsmedelsverket. Fler och fler kostchefer ser mellan fingrarna om de rekommendationer SLV har. Fler måltidsverksamheter ute i landet inklusive jag ser istället en helhet gällande måltiderna. Ha tröst, det kommer att ändra sig.
53
Svar på kommentar #49 av Kostchefen
MIA
6 februari 2014 5
" LCHF är en diet" Säger vem? För mig är LCHF en modell för bättre hälsa!!

Svar: #56, #60
54
Svar på kommentar #49 av Kostchefen
Diabetes-Roger
6 februari 2014 4
Visst, du har en poäng i det du säger.
Fast de flesta förordar nog för tillfället en "valfrihet", Lchf är fortfarande inte accepterat eller ens rumsrent.

. Att därimot jobba för att reducera socker och ta bort processade livsmedel, men också att få in mer rena livsmedel och bra fetter och bra kolhydrater är något helt annat. Det är det ni ska jobba för, inte en diet i sin orda bemärkelse"

Detta sista är Lchf i ett nötskal.

Bra vi är överens!
55
Kostchefen
6 februari 2014 2
Absolut Jerker, MEN faktum kvarstår, Att använda en diet i förändringen är helt uteslutet. Man kan inte gå den vägen. Olika dieter är inte ok att använda sig av i ett förändringsarbete. Bra råvaror är den viktigaste frågan. Sen kan man spola allt vad dieter är. Det här är ett spel man måste kunna för att förändra politiken och övriga tjänstemän. Fördelen med att vara kostchef är just att ingen eller väldigt få kan måltid i en kommun. Det jag säger brukar få ett ok, för ingen annan kan det jag gör.

Svar: #62, #69
56
Svar på kommentar #53 av MIA
Kostchefen
6 februari 2014 1
Fråga vem som helst ute i landet, vad är LCHF? Att det sen i stora drag är det jag beskrev är en annan sak. Vissa saker får och kommer vi nog aldrig att använda oss av, dieter i skolmåltiderna är en sådan sak. Ordklyveri kan tyckas... det är spelet bakom kulisserna.
57
Svar på kommentar #45 av Kattmoster
Åsa
6 februari 2014 3
Jag gillade också skolmaten på 70-talet. Jag tyckte till och med om fiskbullar och bruna bönor och det var ju hat-maten nummer ett enligt kompisarna.
58
Svar på kommentar #49 av Kostchefen
Kattmoster
6 februari 2014 12
LCHF är ingen diet, det är en kost. Dessutom är det den kost som är bäst lämpad för människan. Det ska vi inte missunna barnen.
59
Svar på kommentar #50 av Jerker
Kattmoster
6 februari 2014 1
Ok, jag missade att titta på inslaget. Trodde på vad jag hört/läst tidigare, nämligen att underåriga opereras men det var kanske inte i Sverige. Jag anser inte att man som artonåring är mogen att fatta ett beslut om operation men det vore ännu värre om den artonårsgräns, som tydligen finns, togs bort.
60
Svar på kommentar #53 av MIA
Maria Jonsson
6 februari 2014 1

" LCHF är en diet" Säger vem? För mig är LCHF en modell för bättre hälsa!!

Det tycker veganerna om sin mat också.

För 30 år sedan pågick ett margarinkrig precis som nu men dom som stod i spetsen för hälsorörelsen då förespråkade vegetarisk kost eftersom dom upplevde så mycket hälsoförbättringar med den.
61
Ninna
6 februari 2014 1
Vem är Kostchefen?? LCHF är ingen diet.

Svar: #63
62
Svar på kommentar #55 av Kostchefen
Monique F (Lifezone.se)
6 februari 2014 3
Lite nyfiken, vad har 'man' för bakgrund när man är kostchef? Krav? Vad jag har förstått så är kostchefen i Karlstads kommun ekonom (?) (jag kan ha fel, men är nästan säker, info från en säker källa!)

Förhoppningen (för mig är det självklart) att en kostchef eller koststrateg har iaf någon form av näringslära som bakgrund, men är inte detta ett krav?
63
Svar på kommentar #61 av Ninna
Maria Jonsson
6 februari 2014 2

Vem är Kostchefen?? LCHF är ingen diet.

Oavsett vad man kallar LCHF så finns det ju vegetarianer, veganer, stenålderskostare, frukterianer, GI-ätare osv.

Vad tycker du att man skall kalla olika sätt att äta?
64
Mia
6 februari 2014 2
Är tallriksmodellen en diet?

Svar: #65, #66
65
Svar på kommentar #64 av Mia
Maria Jonsson
6 februari 2014 1

Är tallriksmodellen en diet?

Det kanske man kan kalla den om man äter enligt tallriksmodellen hela dygnet men dom flesta gör det ju bara 1-2 gånger per dag. Råkade få syn på den här idag för anhängare av tallriksmodellen.
http://www.hallavikten.se/kopsida
66
Svar på kommentar #64 av Mia
Diabetes-Roger
6 februari 2014 5

Är tallriksmodellen en diet?

Ja.
Jag vill inte vara en besserwisser, men ordet diet betyder helt enkelt "kosthållning".

Så Lchf är en diet, ett sätt att äta en viss typ av mat med en viss definition.
Precis som tallriskmodellen(haha).

Sen, för att komplicera det, så använder Svensson ordet i betydelsen "banta".
Därav många missförstånd.

Svar: #67, #70
67
Svar på kommentar #66 av Diabetes-Roger
Kattmoster
6 februari 2014 2
Njae. Enligt SAOL betyder diet "av hälsoskäl reglerat kosthåll".

http://www.svenskaakademien.se/svenska_spraket/svenska_akademiens_ord...

Jag kan i och för sig hålla med om att man äter LCHF av hälsoskäl men jag tror inte att det är så "hälsoskäl" tolkas av gemene man.

Svar: #68
68
Svar på kommentar #67 av Kattmoster
Diabetes-Roger
6 februari 2014
Och enligt Wikipedia, citat:

"Diet eller kosthållning är en persons samlade kostintag och matvanor. Ofta används begreppet diet som en beteckning på innebär att någon anpassar kosten eller utesluter saker ur den av exempelvis etiska skäl, religiösa skäl eller av hälsoskäl. Dieter kan till exempel vara fria från socker, animaliska produkter, mjölk, gluten mm. Många dieter är en del av bantning, medan andra är tänkta att utesluta allergiska reaktioner, vara diabetesvänliga eller kompensera för ett sjukdomstillstånd"
slut citat.
Notera första meningen,
"Diet eller kosthållning är en persons samlade kostintag och matvanor"

Mvh till Kattmoster

Svar: #71
69
Svar på kommentar #55 av Kostchefen
Caspar
6 februari 2014 4
En fråga till dig som är insatt i "regler" och tillvägagångssätt i skolköken. Hur kommer det sig att de är "tillåtet" med vegetarisk kost i de allra flesta skolar och har varit så väldigt länge. Vad är det för skillnad om man väljer bort kött (som jag personligen tycker är vansinnigt att ta bort ur kosten, snacka om att inte få det kroppen behöver) eller att ta bort mat med mycket socker & stärkelse.??'

Varför får man ta bort proteinerna som man verkligen behöver när man inte får välja animaliskt fett framför kolhydrater.??

Svar: #87
70
Svar på kommentar #66 av Diabetes-Roger
Mia
6 februari 2014 4
O.K Då är är jag med på att kalla LCHF en diet om också" tallriksmodellen" får heta det 🙂

Svar: #72
71
Svar på kommentar #68 av Diabetes-Roger
Kattmoster
6 februari 2014 2
Ja, och wikipedia är ju ett sanningsvittne. Eller? 😉

Nåja, jag medger att man hittar mycket bra på wikipedia och tycker att det finns goda skäl att jämställa begreppen diet och kost. Alla äter vi väl för att få leva och fortsätta att vara eller bli friska.

Svar: #73
72
Svar på kommentar #70 av Mia
Maria Jonsson
6 februari 2014
Jag har aldrig träffat någon som äter sin kost enligt tallriksmodellen. Har du det?

Svar: #74, #85
73
Svar på kommentar #71 av Kattmoster
Diabetes-Roger
6 februari 2014 2
Och där fick du tummen upp av mig, Kattmoster!
Mvh
74
Svar på kommentar #72 av Maria Jonsson
Mia
6 februari 2014 1
Tråkigt....att den dieten är så impopulär;)

Svar: #75
75
Svar på kommentar #74 av Mia
Maria Jonsson
6 februari 2014
Om man äter 5 mål om dagen, hur många av dom tycker du då skall vara enligt tallriksmodellen för att man skall kunna säga att man följer den dieten?

Svar: #77
76
Kostintresserad
6 februari 2014 7
Jag vet inte om flera här missförstår Kostchefen.
Han/hon som är insatt ger tips hur man kan gå tillväga för att lyckas få in bättre mat i skolorna. Oavsett vem Kostchefen är eller om Kostchefen kan näringslära eller ej så vet vederbörande tydligen hur man ska göra för att kunna få igenom sina krav. Varför envisas med att använda LCHF-beteckning på maten? Det viktiga är väl inte vad maten "heter" utan vad man vill ska tas bort eller kanske läggas till! Varför inte tacka för tipset och använda sig av den strategin?
77
Svar på kommentar #75 av Maria Jonsson
Mia
6 februari 2014
Om 5:2 får kallas en diet så får man väl kalla det en diet om man följer SLV rådet lunch och middag enligt tallriksmodell. Eller?
78
Maria Jonsson
6 februari 2014
5:2 innebär väl att man äter minimalt två dagar i veckan?

Om man skall kalla något för en diet eller ett koncept så behöver den ju definieras på något sätt. Jag åt enligt slv´s råd i många år men jag åt ganska sällan enligt tallriksmodellen.

Svar: #80
79
Magnus S
6 februari 2014 6
Fem? Ingen vettig människa äter väl fem gånger om dagen?
80
Svar på kommentar #78 av Maria Jonsson
Mia
6 februari 2014 4
Vet inte vart vi ska komma i den här diskussionen! Är bara så trött på att LCHF avfärdas som en "modediet" när så inte alls är fallet! Men vi kommer nog inte längre i detta!!

Svar: #81
81
Svar på kommentar #80 av Mia
Maria Jonsson
6 februari 2014 2

Vet inte vart vi ska komma i den här diskussionen! Är bara så trött på att LCHF avfärdas som en "modediet" när så inte alls är fallet! Men vi kommer nog inte längre i detta!!

Och jag blir väldigt trött på detta eviga tjat om "tallriksmodellen". Hur många använder det som koncept? Det är ju bara ett sätt att komponera en måltid.

Man kan äta LCHF enligt tallriksmodellen. Halva tallriken med grönsaker, en fjärdedel med kött eller fisk och en fjärdedel fet sås.

Svar: #84, #103
82
Svar på kommentar #50 av Jerker
Sara
6 februari 2014

Ja, detta med operationer på barn och unga är verkligen sorgligt. Det minsta som borde göras vore att införa en artonårsgräns så att de själva, åtminstone i formell mening, kan ta ställning till ingreppet.

De sa i inslaget att det är en 18-årsgräns idag, och projektet i Göteborg syftade till att utforska om det skulle gå att få ta bort den gränsen.

Jag arbetar inom vården, och hade i förra veckan en patient som var 16år gammal och hade gjort en GBP-operation förra året här i Västra Götaland, så då finns det nog undantag från den regeln i så fall... Jag hörde inte inslaget själv...
83
Hanveden
6 februari 2014 1
Det har nu gått mer än sex år sedan detta utslag...

Länk: http://www.kostdoktorn.se/wp-content/2008/01/lcarende1.pdf

Från texten: "Socialstyrelsen ansluter sig till professor Bernes yttrande och bedömer att dr. Dahlqvists rekommendationer av "lågkolhydratkost" till patienter med övervikt och patienter med diabetes typ 2 idag kan anses vara i överensstämmelse med vetenskap och beprövad erfarenhet."

Varför måste inte sjukvården inte använda sig av låghydratkost innan patienterna läggs på operationsbordet?

Angående att det inte fanns studier från längre tids behandling med lågkolhydratskost har sjukvården ju för f..en haft sex år på sig att genomföra sådana studier!

Utdrag från texten: "Mot bakgrund av att det saknas resultat från långtidsbehandling med "lågkolhydratkost" vill Socialstyrelsen betona vikten av att längre tids randomiserade uppföljningar/studier genomförs och att dessa har godkännande från forskningsetisk nämnd."

Vem har sett till att sådana studier inte har genomförts. Kan sjukvården bara strunta i att genomföra det som Socialstyrelsen anbefaller...

mLCHFh B-) .
84
Svar på kommentar #81 av Maria Jonsson
Matglad
6 februari 2014
Lite som mina tallrikar ser ut. Ett berg med ca 2/3 av tallriken grönisar, 1/3 kött/fisk. Och så en himla massa vinegrett/dressing och sås uppe på det. Och eftersom dom flesta såser man får på lunch-restauranger mm inte är gjorda på riktigt smör och grädde brukar jag blanda i ett portions-paket bregott från brödbordet i såsen.
85
Svar på kommentar #72 av Maria Jonsson
Hjopek
7 februari 2014 2
Det är väl bara att titta in till personalmatsalen på SLV, där sitter väl de som utfärdar kostråden till medborgarna och eftersom de är så bra så sitter man väl med sina hälsosamma tallriksmodeller och slevar i sig...eller inte ;D

Svar: #86
86
Svar på kommentar #85 av Hjopek
Maria Jonsson
7 februari 2014 1
Jag förknippar inte slv´s råd så mycket med just tallriksmodellen. Jag tror heller inte att det är tallriksmodellen som är det stora problemet.

Jag tror snarare att smörgåsar, flingor och annat som man äter är ett större problem än tallriksmodellen.

Sedan, handen på hjärtat, hur många av er som hävdat att ni ätit enligt tallriksmodellen har faktiskt gjort det?

Har du ätit halva tallriken med grönsaker varje måltid?

Svar: #89
87
Svar på kommentar #69 av Caspar
Jens
7 februari 2014
Det gör man ju inte. Det lagas ju speciell mat, man tar ju inte bara bort djuren.
88
Jens
7 februari 2014
Svar till Caspar:

Det gör man ju inte. Det lagas ju vegetarisk mat specifikt, man tar ju inte bara bort djuren.
89
Svar på kommentar #86 av Maria Jonsson
Magnus S
7 februari 2014 2
Tallriksmodellen är en tydligt definierad skapelse, framtagen 1976 av Britt-Marie Dahlin som då jobbade på Scan. Den bestod av tre lika stora delar: Uppbyggnad (kött, fisk, övr proteiner), Underhåll (grönsaker, rotfrukter, frukt), Energi (stärkelse). Fett fanns öht inte med som egen del utan fick slinka med i det fett som råkar ingå i andra livsmedel.

1989 ändrades förhållandena efter ett projekt på Huddinge sjukhus och proteindelen krympte medan stärkelse- och fruktdelarna blev större och det är de proportioner som man ser om man kikar på slv:s hemsida idag http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Matcirkeln-och-tallriksmod...

Vidare är det inte meningen att komponera enligt tallriksmodellen vid varje mål. Här är tex slv råd om en god närande frukost, vad tycker du om balansen i den?
”En bra frukost kan bestå av till exempel:
• En frukt och gärna någon grönsak
• Fil, mjölk eller yoghurt
• Gröt, flingor eller müsli och/eller en till två smörgåsar ”

Sedan rekommenderar man tex frukt som mellanmål, inte en tallriksmodellerad måltid. Slv rekommenderar att man får i sig något från varje del av kostcirkeln varje dag men inte att man bygger tallriksmodeller vid varje måltid.

Man kan alltså inte äta någon slags LCHF-tallriksmodell. Allt det här vet du säkert redan eftersom det tar ca 22 sek att ta reda på det så det är ju bara ett påhitt och rent trams av dig att hävda annat.

Svar: #90
90
Svar på kommentar #89 av Magnus S
Maria Jonsson
7 februari 2014
Vad menar då människor som skriver att dom blivit sjuka och feta av tallriksmodellen? Har dom verkligen ätit enligt tallriksmodellen varje måltid eller har dom följt slv´s råd?

Svar: #93
91
Bo Blomberg
7 februari 2014
Nä, det är ju inte tallriksmodellen som är problemet utan demoniseringen av (för mycket) fett och speciellt mättat animaliskt fett.
92
Svar på kommentar #49 av Kostchefen
Karin
7 februari 2014
Tror du på allvar att någon sitter och säger "diet" eller "LCHF" när man försöker prata med kökspersonal eller kostchefer? Du har inte förstått nånting. Återigen. Det här här vi pratar förbi varandra.
93
Svar på kommentar #90 av Maria Jonsson
Magnus S
7 februari 2014 6
Vet inte om jag uttryckte mig otydligt i ovan inlägg. Tallriksmodellen som den ser ut idag är slv. Slv är tallriksmodellen. De är samma sak. Det finns inget "Tallriksmodellen eller SLV" Eller för att citera LOTR: "They are one, the Ring and the Dark Lord".

SLV rekommenderar tallriksmodellen men inte till varje måltid.

Tallriksmodellen handlar om proportioner, inte mängd. Jag kan bara svara för mig själv och spekulera men jag tror att för vissa, inkl mig själv, gör högt intag av stärkelse att jag äter mer än jag borde, för jag blir inte mätt, nästan oavsett hur mycket jag äter. Däst, ja. Mätt och lugn, nej.

Så jag tror absolut att man kan äta enligt tallriksmodellen och ändå bli fet och sjuk. För övrigt kan man säkerligen även äta enligt tallriksmodellen och dö av anorexia.

Svar: #94
94
Svar på kommentar #93 av Magnus S
Maria Jonsson
7 februari 2014
Så du menar att man helt enkelt kallar dom nordiska näringsrekommendationerna för tallriksmodellen? Det bäddar ju för missförstånd. Det kanske funkar internt men för mig låter det väldigt konstigt.

Det är ungefär som att säga att man blev sjuk av LCHF när man i själva verket bara åt LCHF till lunch och smörgås eller flingor 4 andra måltider på dagen.

Du skriver ju själv att slv inte rekommenderar att man skall äta enligt tallriksmodellen till frukost.

För egen del har jag istället börjat äta enligt tallriksmodellen till frukost istället för flingor och smörgåsar och jag mår väldigt mycket bättre av det.

Svar: #95, #97
95
Svar på kommentar #94 av Maria Jonsson
Magnus S
7 februari 2014 2
Vad härligt att du hittat ett sätt att äta som passar dig. Fortsätt på den vägen så kommer du säkert leva länge och med god hälsa.

Den som säger ”att man blev sjuk av LCHF när man i själva verket bara åt LCHF till lunch och smörgås eller flingor 4 andra måltider på dagen” äter inte enligt LCHF utan det är då antingen en egen påhittad uppfattning om vad LCHF är, alternativt en medveten eller omedveten feltolkning av definitionen på vad LCHF är. Och jo, det finns definitioner, tex här http://www.kostdoktorn.se/en-trygg-lchf-definition

Det finns såklart skiftande definitioner på nätet, men sådana som Dr. Dahlqvist och Dr. Eenfeldt, får nog anses som företrädare för konceptet och eftersom varje minoritet eller gruppering, vare sig det rör sig om Veganer, Blekingebor, Gnagare eller LCHF:are äger sin egen definitionsrätt och om de väljer att det är denna definition som gäller inom gruppen så är det bara för den som betraktar gruppen utifrån att acceptera det. Basalt folkvett.

Jag talar förstås bara om min egen personliga uppfattning i frågan, ingen annans, så jag betackar mig vänligen för formuleringar som pekar annorstädes. Som jag förstår det så baserar slv sina rekommendationer på sin tolkning av de nordiska rekommendationerna. De är alltså inte samma sak. Du kan inte i mina ögon dra den transitivitet mellan NNR, SLV och tallriksmodellen som du gör.

Varför jag säger tolkning är för att slv tweakar NNR:s rekommendationer något, tex säger NNR att 25-40% fett är en lagom fördelning, medan slv begränsar till 1/3 på sin hemsida. När det kommer till kolhydrater säger NNR 45-60% medan slv skriver 50-60%. Vad gäller protein säger NNR 10-20% för barn över 2 år och vuxna och 15-20% för äldre, medan slv tycker att 10-20% är en lagom mängd, så i fallet med protein är de ganska lika.

Tallriksmodellen innehåller inte heller något namngivet fett utan som jag skrev tidigare så blir det det fett som råkar finnas i maten som ska ingå i deras modell. Ser man på de exempel som anges på hemsidan verkar det inte finnas så mycket utrymme för fett så jag vet ärligt talat inte hur man ska få ihop modellen med sina skrivna rekommendationer, men det kan säkert du som läst in dig så mycket på Tallriksmodellen att du komponerar fem mål mat om dagen enligt den modellen. Så jag får väl bolla tillbaka frågan till dig och fråga vilken fördelning av makronutrienter du går efter; SLV:s skrivna rekommendationer baserat på sin tolkning av NNR:s råd, Tallriksmodellen så som den officiellt definieras på SLV:s hemsida http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/stod_till_varden/Tallriksm... , eller om du äter enligt NNR:s faktiska råd? Som någon sade i ett tidigare inlägg ”Jag tycker det bäddar för missförstånd, det kanske funkar internt men för mig låter det väldigt konstigt”

Couldn’t agree more.

Svar: #98
96
Magnus S
7 februari 2014 2
Tillägg till ovan inlägg (#95)

Nu kanske du tycker att jag gör mig skyldig till samma brott, dvs att förneka slv sin egen definitionsrätt, men det här är bara min enkla lekmannatolkning av deras definitioner och den tolkningen är säkert helt fel, ssk om du frågar en representant för slv, precis på samma sätt som slv eller du eller vem som helst gärna får ha uppfattningar om vad som är LCHF, även om de inte stämmer.

I fallet slv verkar de ju ha ett problem med sina egna definitioner eftersom de å ena sidan har en beskrivning av rekommenderad makronutrientfördelning och samtidigt pushar en modell där det i mina ögon inte är helt självklart hur man får ihop samma fördelning. Men det går säkert, det är bara jag som inte kan/ids räkna på det.

Sedan såg jag att jag antydde att du komponerar 5 mål mat om dagen enligt Tallriksmodellen, det du i själva verket skrev var att du äter enligt Tallriksmodellen till frukost, i övriga 4 mål är det okänt hur du äter, ursäkta missuppfattningen.
97
Svar på kommentar #94 av Maria Jonsson
Magnus S
7 februari 2014 1
Förlåt att jag är jobbig, det här blir sista, men jag undrar bara, varför slutade du med flingor och mackor till frukost, det är ju en naturlig del av Tallriksmodellen? Så här skriver slv på sin hemsida om Tallriksmodellen: ”Den första är potatis, pasta, ris, bulgur och bröd, välj i första hand fullkornsvarianterna. En stor del av tallriken fylls med livsmedel från denna grupp. För den som behöver mycket energi kan denna del göras ännu större. Komplettera eventuellt med en bit fullkornsbröd.”
http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Matcirkeln-och-tallriksmod...

Vad äter du istället som är mer enligt Tallriksmodellen än det som slv skriver är Tallriksmodellen?
98
Svar på kommentar #95 av Magnus S
Maria Jonsson
7 februari 2014 1
Jag har läst allt du skrivit men det enda jag menade var att det är missvisande att säga att man äter enligt tallriksmodellen om man inte gör det alla måltider på dagen. När någon säger att dom blivit sjuka och feta av tallriksmodellen så ser jag en tallrik i mitt huvud med hälften grönsaker, 2 potatisar och en bit kött och jag tror inte att det är den maten som gör oss sjuka.

Om man ätit enligt slv´s näringsrekommendationer så varför inte säga det istället så alla förstår vad dom menar?

Samtidigt är det enligt uppgift 11 % av befolkningen som äter enligt rekommendationerna.

Jag tycker kostcirkeln är bra och jag tror att många, speciellt yngre inte har följt rekommendationen att äta varierat. Jag tror att det många gånger har blivit för mycket pasta, pizza, flingor och bröd och för lite rotfrukter.

Svar: #102
99
Janne
7 februari 2014
Javisst tallriksmodellen, vem minns inte tallriksmodellen. Man har växt upp med tallriksmodellen. Ätit enl den modellen. Men nu är det LCHF som gäller. Eller, inte strikt LCHF.
Jag äter mycket på intuition. En period är mackor gott, sedan är nånting annat gott då prövar man det. Inte strikt enl kostcirkeln alltså.
100
Janne
7 februari 2014
...inte strikt enl LCHF alltså..
101
Svar på kommentar #49 av Kostchefen
Marlene S
7 februari 2014 1
Det där känner jag igen från mitt dagliga liv.
Nämner jag den LÄSKIGA dieten LCHF blir det mothugg direkt.
Men säger jag att jag gjort en livstilsförändring, att jag äter mat lagad från grunden utan onödiga tillsatser med bra råvaror (eko/krav/närproducerat), att jag slutat äta vetemjöl och socker för att må så mkt bättre som jag gör då tycker de flesta "folk" att det låter sunt.
Förutom en del som envisas med att det bara är att äta lite av allt och att röra sig mer...
102
Svar på kommentar #98 av Maria Jonsson
Marlene S
7 februari 2014 4
I min tolkning så innehåller tallriskmodellen även intag av blodsockerhöjande frukt, gärna 3 om dagen. Funkade inte för mig, fick stort sockersug dagligen trots att jag åt "nyttigt" vilket ofta slutade med att jag överåt tex frukt, yoghurt med "hälsosam" mysli, potatisklyftor i ugn, allt som ger blodsockerrus hos en socker beroende. Fanns det fikabröd? Godis? Japp! Kunde inte stå emot, min dåliga karaktär förstår ni.....
Utan potatis (nåja..), pasta, ris..tja, spannmål och socker har min karaktär plötsligt infunnit sig som genom ett mirakel. Jag tog bort en stor del av det "nyttiga" i den där modellen och nästan genast höll jag mig till bra mat nästintill konstant. Sa jag mirakel?

Svar: #106
103
Svar på kommentar #81 av Maria Jonsson
Anna
8 februari 2014 4

Vet inte vart vi ska komma i den här diskussionen! Är bara så trött på att LCHF avfärdas som en "modediet" när så inte alls är fallet! Men vi kommer nog inte längre i detta!!

Och jag blir väldigt trött på detta eviga tjat om "tallriksmodellen". Hur många använder det som koncept? Det är ju bara ett sätt att komponera en måltid.Man kan äta LCHF enligt tallriksmodellen. Halva tallriken med grönsaker, en fjärdedel med kött eller fisk och en fjärdedel fet sås.

Är du ute efter att medvetet sprida missförstånd Maria Jonsson? Nu har du rätt många trollpoäng.

Till alla andra: Dags att sluta mata trollen, med eller utan "tallriksmodell".

Svar: #105
104
Kostchefen
8 februari 2014
Roligt att man berör och upprör. Klargöra vissa saker här. Att använda ordet LCHF eller andra namnsatta koster och dieter är helt uteslutet då beslutsfattare och andra chefer ser det som en diet. Vad LCHF innebär är ovidkommande i frågan, att plocka russinet ur kakan från LCHF, vegetarisk eller från någon annan kost är det vi delvis ska syssla med. Gällande vegetarisk kost har till stor del att göra med att reducera köttet i maträtterna (moralisk aspekt) men också av religösa skäl. (det är en annan fråga det) Jag har följt detta forum under en tid och ser att övergripande personer har samma åsikterm hmm, hur ska man då komma vidare om alla tycker samma sak. Jag kommer att göra inlägg ur en kostchefs synvinkel, (det säger inte att jag personligen tycker det är rätt eller fel) utan det är vad den stora massan av kostchefer jobbar med/mot. Att det ibland kommer nyanser av min personliga tanke är bara så det blir, jag är ju inte mer än en människa 🙂 på återhörande :-))
105
Svar på kommentar #103 av Anna
Maria Jonsson
8 februari 2014
Men vill du inte att någon annan än en intern krets skall förstå vad du menar? Tror du att någon som inte tillhör den interna kretsen av LCHF-are förstår att du inkluderar smörgåsar, flingor och mellanmålsfrukt i tallriksmodellen?

Sedan kan i och för sig även tallriken se ut på många olika sätt utöver att mängden kan vara olika.

Svar: #107
106
Svar på kommentar #102 av Marlene S
Maria Jonsson
8 februari 2014

I min tolkning så innehåller tallriskmodellen även intag av blodsockerhöjande frukt, gärna 3 om dagen. Funkade inte för mig, fick stort sockersug dagligen trots att jag åt "nyttigt" vilket ofta slutade med att jag överåt tex frukt, yoghurt med "hälsosam" mysli, potatisklyftor i ugn, allt som ger blodsockerrus hos en socker beroende. Fanns det fikabröd? Godis? Japp! Kunde inte stå emot, min dåliga karaktär förstår ni..... Utan potatis (nåja..), pasta, ris..tja, spannmål och socker har min karaktär plötsligt infunnit sig som genom ett mirakel. Jag tog bort en stor del av det "nyttiga" i den där modellen och nästan genast höll jag mig till bra mat nästintill konstant. Sa jag mirakel?

Ja för min del ser jag en tallrik med ett äpple, en köttbit och en potatis när du säger så.

Det som ger mig sug är om jag äter godis. Om det suget skall släppa så måste jag avstå helt från godis i en månad. Sedan är suget borta så länge jag låter bli godis.

Om man äter godis oftare än en gång i månaden så kan det ju vara svårt att veta varför det är så lätt att trigga igång suget med en frukt. Äter man aldrig godis så kanske man inte får något sug av en frukt heller.

Om man äter frukt tidigare tidigare än 3-4 timmar efter en måltid kan det dock hända att man ställer till det. Fruktkorgar på jobbet där folk springer och småäter mellan måltiderna utan att egentligen vara hungriga kan nog skapa onda cirklar.

En annan sak som kan skapa sug hos mig är också om jag är ute och rör på mig för lite.
107
Svar på kommentar #105 av Maria Jonsson
Ann Kristin
9 februari 2014 2
Jag ser att du är i farten igen.
108
Svar på kommentar #43 av Maria Jonsson
Jenny
7 maj 2014
nja... Om det steks i riktigt smör eller kokosfett så är de ok. Andra oljor än kokos härsknar vid sådan upphettning. Endast olivolja är tjänligt som kall dressing.

Annars tycker jag att det låter som bra påpekanden!

1 2

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg