Hemlige kocken, billigare än Big Mac

Den Hemlige KockenEn utmärkt bok om fusket med vår mat, ”Den hemlige kocken”, finns från denna vecka i pocket.
Din syn på en innehållsförteckning kan nu ändras för alltid, för bara 39 spänn…

”Det okända fusket med maten på din tallrik”

Författaren Mats-Eric Nilsson är till vardags redaktionschef på Svenska Dagbladet. Hur kom det sig att han skrev en bok där han granskar matindustrin? Så här har han berättat i en intervju:
men

– Vi satt på en badstrand och åt Pistage-glass. Plötsligt utbrast han ”är det någon som vet vad den här innehåller?” Det visade sig att glassens gröna färg kom från spenat. Och hela innehållsförteckningen bestod av en massa kemikalier!

Mats-Eric blev skakad av upptäckten och började titta på allt de hade i kylskåpet hemma.

– Vi hittade förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel, smakförstärkare, aromämnen och färgämnen. Jag började fundera över vad det där var egentligen. Vad hade det för funktion, varför måste det finnas i maten? Och vad händer med den som äter det?

Granskningen leder till alla möjliga avslöjanden om sanningen bakom matindustrins vackra ord:

Portionsförpackningar med Jennys kåldolmar från Familjen Dafgård ligger i frysdiskar runt om i Sverige. På paketen står det att de är gjorda ”enligt ett familjerecept som inte ändrats sedan vår mormor Jenny skapade det för 80 år sedan.” Men innehållsförteckningen säger något annat. Där radas ­67 ingredienser upp, bland annat E233, E471, E450, E300, E304, E211 och smörarom.

–Det är förstås lite svårt att tänka sig att mormor Jenny skulle ha haft de ingredienserna, säger Mats-Eric Nilsson.

Rekommenderas

dhkJag kan rekommendera boken. Den innehåller till att börja med mängder av underhållande skräckhistorier – årsgammal ”färskpressad” juice, falsk ”äkta” balsamvinäger, tillsatta smakförstärkare…

Dessutom är den en hård kritik mot hur industrin länge försökt få oss att tro att den moderna processade industrimaten är smartare, bättre, nyttigare än den gamla hederliga. Vidare bjuds det på en guide till samtliga 320 E-nummer. Boken blev en smärre försäljningssuccé när den kom för ett år sedan.

Fast ”Hemlige kocken” kan ändå inte riktigt mäta sig med den än vassare engelska boken ”In Defence of Food”.

Beställa?

Klicka här om du vill beställa ”Den hemlige kocken” för 39 kronor inklusive frakt.

Läs mer

Intressant kritik av ”Den hemlige kocken”

”Utan tillsatser i maten riskerar vi att dö”

Fler inlägg om intressanta böcker

Äkta vara – Mats-Eric Nilssons uppföljare till succén ”Den hemlige kocken”

Till matens försvar – Michael Pollans briljanta bok med ett liknande ämne finns nu på svenska.

Salvekvick och kvacksalveri – om alternativmedicin
Vägen från 137 kilo
Skaldemans böcker – kunskap från en riktig LCHF-veteran

23 kommentarer

  1. Länken går inte att följa...
  2. Tack för tipset, länken är fixad.
  3. Tjockis
    Länken funkar inte för mig ändå.
  4. Det fungerar här, konstigt!

    Fler som har problem?

  5. Tombola
    Länken funkar utmärkt.

    Måste vara en av de böcker som ger mest per krona räknat,,,

  6. Jenjen
    Inga problem med länken här ifrån.
  7. Emlan
    När ska politikerna börja få upp ögonen för LCHF? Eller de har bara personliga agendor att tänka på?

    Såg att Reinfeldt hade poängterat att det är viktigt att man inte har nationella prioriteringar i miljökrisen. Så det faktum att vi lever på lite nordligare breddgrader kan man ju glömma att det påverkar oss på ngt sätt, inte heller biologiskt eller ekologiskt................ För, hur mkt bra har vi inte hört om linser och bönor? Och hur mkt dåligt har vi inte hört om kon? Och varför vet alla vad curry är, men ingen känner till ghee??? Kommer kon bli helig här också?

  8. smurfen
    Tjockis ,
    prova den här länken ;)
    http://www.bokus.com/b/9789170373893.html
  9. Mycket läsvärd bok, absolut ett måste i varje kritikers bokhylla!
  10. Surfaren
  11. Sitter och läser den just nu.. Fy sjutton, jag mår riktigt illa när jag inser vad mycket "profit" man stoppar i maten.
    Här hemma blir det mer och mer rena, obehandlade råvaror när jag handlar numera. Dyrare- men säkert hälsosammare!
    Tack för en vidrig bok!
  12. Bernt Östlund
    Länken fungerade för mig. Fantastiskt bra att det går att beställa direkt för leverans hem och betala i efterhand mot faktura. Nu väntar jag på boken.
  13. Los Flaggos
    Fick den förra julen av mina föräldrar, och har sällan blivit så påverkad av nåt man läser...
    En dag när jag och mina 2 söner gick på willys för att handla, kunde vi inte sluta läsa innehållsförteckningar, grabbarna (då 11 och 14 år) kastade sig över färdigprodukter, läste på ex. tsatziki'n och asgarvade, ropade till mig, "Kom pappa, kolla här, du använder ju yoghurt, gurka och vitlök i din tsatziki, här är det ... 14, 15, 16 ingridienser, och med såååå många goda "E'n" .. hahaha !!!"
    Vi lyckades fylla botten på en kundkorg efter en och en halv timmes shoppande, men vi hade ju iallafall kul under tiden :)

    Smör och grädde kan man ju fortfarande handla där, men det är otroligt mycket i butikerna som går som man numer säger "Fetbort" :)

  14. Konsument
    Jakten på äkta varor... (Mats-Eric Nilsson)
  15. Zlatanist
    Jag har nu läst och läst om LCHF både på den här sidan och på de andra sidorna ni har hänvisat/länkat till och är helt inne på att börja med den här kosten.
    Hur gör jag för att börja? Är det "bara" att sätta igång? Skulle gärna vilja hitta lite receptf- och meny-förlsag....är jag lite inskränkt då?
    Ska försöka leta vidare på den här sidan....
  16. Det är bara att sätta igång. Kolla under rubriken "Mat" överst. Där finns länkar till några bra LCHF-receptbloggar...
  17. Zlatanist
    Jag har nu gått ner 11 kg med pulver diet....(jag vet att ni inte rekommenderar det här.....förlåt... ;-)
    Är det något jag bör tänka på i början?
    Och tack för snabbt svar!
  18. Zlatanist,
    Till att börja med är det ganska sannolikt att det tar längre tid innan du börjar märka något på vikten, mycket tyder på att fett är en av de viktigaste signalerna för kroppen på ifall det råder svält eller goda tider, din kropp är efter pulverdieten inställd på svält och därför inställd på att lägga på sig reserver tills det blir svält nästa gång. Det kan ta tid för kroppen att börja våga lite på att det inte blir svält snart igen så att den vågar släppa reserverna.
    Men det är ju ingen anledning att fortsätta svälta, utan du får helt enkelt vara beredd på att låta det ta den tid det tar, och under tiden glädja dig åt att kunna äta allt gott du tidigare inte unnat dig.
    Du kommer säkerligen även att ganska snart börja känna att du mår bättre och ökar din uthållighet. Dessutom kommer risken för hjärtinfarkt, diabetes och liknande med stor sannolikhet att minska snabbt.
  19. Zlatanist
    Kenneth E - tack för det.
    Jag är väl ganska beredd på att lägga på mig några kg om jag slutar med pulver. Aldrig roligt men..... det är ju priset jag får betala.
    Ska läsa igenom FAQ nu och se om jag får svar på mina frågor där, bl.a. hur jag ska göra med två tonåringar familjen... Ska också försöka hitta fler som skriver om sina egna erfarenheter i detta ämne. Ska sätta mig o skriva en inköpslista snart..... detta ska bli så spännande!
  20. Dock brukar det vara väldigt svårt att lägga på sig fettvikt så länge man håller ner kolhydratintaget rejält. Så de kilon som kommer tillbaka efter svält brukar mer vara muskler/organvikt. Mät gärna midjemåttet innan och jämför sen.
  21. Håller med, midjemåttet är mycket mer rättvisande än vågen, speciellt i början.
    Själv använder jag fortfarande samma livrem som innan, det är väldigt pedagogiskt när man talar med folk, jag visar upp det yttersta hålet som jag var tvungen att göra innan ändringen, och de 5-6 hål jag på senare tid varit tvungen att göra i andra änden.
  22. Zlatanist
    Eftersom jag redan börjat med viktminskning så har jag även börjat mäta mig, så jag har alla "mätningar" jag behöver och som jag kan göra själv. Nu har jag också läst på lite om hur man kan göra för att tonåringarna ska få i sig rätt mat, och jag är inte så orolig för hur det blir med det. De äter ju "vanlig" mat i skolan och på andra håll, men jag får försöka lära dem vad som är rätt o riktigt och hoppas på att de med tiden känner att de mår bättre när de skippar den kolhydratrika kosten.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg