Hård kritik mot E-nummerskräck

Skräcktårta

Skräckinjagande?

Mats-Eric Nilsson, författaren bakom Den hemlige kocken har kommit ut med en ny bok om matfusket på restauranger: Saltad nota. Boken får nu hård och underhållande kritik:

Sydsvenskan: E-xorcisten

Journalisten menar att jakten på naturlig mat utan en massa fusk och E-nummer är ”fåfäng” och fånig. E-nummer…

…ökar matens hållbarhet. De gör maten billigare. De gör maten lättare att förvara. De gör maten vackrare. De gör kanske till och med ibland maten godare.

Problemet med Patrik Svenssons kritik är att den är naiv och missar poängen.

Riktig mat behöver inte konstiga tillsatser. Bara processad skräpmat behöver fullt av tillsatser. Detta för att skräpmaten ska kunna lura oss att den smakar bra, trots att den tillverkas av maximalt billiga ingredienser och håller i åratal på hyllan.

Det är inte E-numren som är det stora problemet. Det är den ohälsosamma, näringsfattiga och fetmaskapande skräpmaten som behöver E-tillsatser som är problemet.

Mer

Hur man säljer årsgammal frukt till barn

Sanningen bakom McDonalds vackra ord

Jakten på den fettfria pizzaosten

Forskningen bakom beroendeskapande skräpmat

Vad skulle hända om vilda djur åt snabbmat?

Hur amerikanska dietister sålde sig till Coca Cola

Fantastisk video om socker och fetmaepidemin!

Allt om västerländsk skräpmat

55 Kommentarer

Toppkommentarer

  1. MK
    Mats-Eric Nilssons böcker borde ingå som kurslitteratur i hemkunskapen och borde ges tillsammans med Matrevolutionen till alla kostchefer i skolan och politiker.
    Läs vidare →
  2. Tuva
    Jag är inte kemist.
    Dessutom har jag aldrig haft bra minne för siffror.
    Alltså undviker jag E-nummer så gott jag kan.
    En gurka, en bit lax, en potatis, ett äpple, ett paket smör: inget av dem har E-nummer, allt är bara mat.
    Jag har gjort leverpastej hemma t.ex. Jag har aldrig behövt ta fram kemilådan för det, det är bara lever och svinfett och lite kryddor. Plättlätt och kemikaliefritt. Jag vägrar köpa en låda leverpastej med 5+ E-nummer. Vad de än betyder så inte sjutton är de nödvändiga. :-)
    Svar: #19, #21
    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Lotta Ljunggren Thomasson
    Tack! Alltid lika klarsynt!
  2. MK
    Mats-Eric Nilssons böcker borde ingå som kurslitteratur i hemkunskapen och borde ges tillsammans med Matrevolutionen till alla kostchefer i skolan och politiker.
  3. Helge
    Kritiken missar poängen han tar bara upp fördelarna för livsmedelsindustrin. Men som konsument frågar man blir maten mer eller mindre hälsosam?

    Att kakor gjorda med på konstgjort fett aldrig härsknar, men är ohällsosamma pga det bearbetade omega-6 fetterna, vilket är viktigast för konsumenten.

    Kort sagt ät inte skiten. Effekten på liv och hälsa är det viktigaste med maten. Det bör vara den viktigaste restriktionen för livsmedelsindustrin, även vad det gäller E-nummer.

  4. Maria Jonsson
    Jag undviker själv tillsatsämnen och har gjort det sedan 70-talet MEN troligen är många av dom kemiska ämnen som hamnar i maten genom kontaminering av förpackningsmaterial mer skadliga för hälsan än så kallade E-ämnen.

    Mjukgörare och vinylklorid från pvc-film vandrar över i ost och andra livsmedel och om det är två lager plastfilm så sker vandring från båda skikten. Detta uppmärksammades med stora rubriker på 80-talet och pvc-filmen försvann nästan helt från marknaden.

    Nu är den tillbaka igen och mycket av den ost vi äter är packad i sådan plastfilm.

  5. Konsument i Sverige
    Tack för detta sammanfattande argument:

    "Det är inte E-numren som är det stora problemet. Det är den ohälsosamma, näringsfattiga och fetmaskapande skräpmaten som behöver E-tillsatser som är problemet."

  6. Helge
    Patrik Svensson skriver:

    "Är en tillsats skadlig ska den såklart förbjudas, det är en fråga för ansvariga myndigheter."

    Första delen av meningen är naturligtvis riktig, men tänker man på mängden av tillsatt SOCKER av olika slag i kosten, så blir andra delen av Patrik Svensson citatet direkt reaktionär.

    Det går inte att lita på myndigheternas kostråd de tar främst hänsyn till livsmedelsindustrins intressen, och kommer med direkt hälsofarliga kostråd.

    Om Patrik Svensson velat bidra till diskussionen om E-nummer, så kunde han skrivit om vilka
    E-nummer som är hälsosamma,och vilka som är hälsofarliga. Vet man inte det, så får man antingen undvika E-nummer, eller som Patrik Svensson verkar förespråka lita på myndigheterna.

    Med kunskap skulle man kunna vara mer nyanserad, men där är Patrik Svensson inte till någon hjälp. Så färsk naturlig mat är bättre än E-nummer impregnerad mat tills motsatsen är bevisad.

  7. Piltson
    Ängsligheten för E-numren är befogad. Flera är direkt skadliga, t.ex. aspartam. Andra vållar problem för vissa personer, t.ex. natriumbenzoat för dem som har anlag för astma. Betyder att dessa personer bör undvika all (?) inlagd sill som säljs vanliga butiker. Verkar också finnas i portvin, men där gäller inget etikettvång.

    Dessutom är cocktaileffekten av många sammandoserade E-tillsatser fullständigt okänd.

    Svar: #8
  8. Jeanette
    om aspartam....Jag som älskar sill.....
  9. Tuva
    "Att man talade mer om pengar och marknadsreglering. Att man grävde lite djupare i vilken slags matproduktion som egentligen är bäst för miljön: småskalig och lokal eller storskalig och industriell. Att man ägnade lite mer intresse åt matsituationen på skolor, förskolor, sjukhus och vårdhem. Att man funderade mer över varför maten i takt med att medelklassen blivit mer och mer intresserad samtidigt blivit mer och mer en klassfråga. Att man oroade sig lite mer över att maten, precis som vården och skolan, är på väg att bli ett område där den som sitter på ekonomiskt och kulturellt kapital köper sig bättre hälsa, bättre kvalitet och bättre kunskap."
    Där har han en poäng.

    Men det är ju skitlätt också att kräva att alla böcker ska täcka ett enormt fält, eller hur? Då skulle inte många böcker bli skrivna om de var tvungna att inte bara belysa en aspekt utan ta med hela spektrat och köra lite systemkritik på köpet. Och dessutom: hur många skulle köpa och läsa DEN boken?

    Nä. På det hela taget tyckte jag att han plockade billiga poäng i artikeln, tyvärr.

    Han borde kanske göra det han kräver av bokens författare: ägna sig åt systemkritik istället. Varför behövs en sån bok?
    Varför köps den?
    Varför ser vårt livsmedelssystem ut som det gör?
    Hur gick det till när mat förvandlades till "näringsämnen" och "macronutrienter" och därmed rycktes loss från sitt sammanhang. När äpplen och socker blev "kolhydrater", när hårdprocessade växtoljor som härsknar med blixtens hastighet om de inte behandlas och smör blev "fett" och proteinpulver och viltfångad lax blev "protein".
    Hur gick DET till?
    DET är en rysare som nu utspelas framför våra ögon och vi behöver fler journalister som gräver DÄR.

    Svar: #15
  10. Nina
    Märkligt av Sydsvenskans journalist att ifrågasätta och rentav håna den kritiska granskningen av E-nummeranvändning. Klart att denna typ av ifrågasättande av matindustrin behövs. Heja Mats-Eric Nilsson, som gör ett fantastiskt och viktigt jobb!
  11. Maria Jonsson
    Det tillsatsämne som jag är mest orolig för att äta är E 250 dvs nitrit. Jag åt inte korv på decennier av den orsaken men nu har jag ätit en del korv men jag känner fortfarande oro för att det inte är bra.

    Likadant är det med bacon och det äter jag inte.

    Hur ser ni på detta? Finns det korv utan nitrit?

    Svar: #12
  12. Helena
    Bara hemlagad korv innehåller inget onödigt. Då ska du först ha köpt köttet från en bra bonde, malt och kryddat med eget recept. Låter jobbigt men klart värt det eftersom smaken oftast blir enastående - även utan mästerkockfasoner! :-) Recept går att googla och experimentera fram.
    Svar: #13, #14
  13. evah
    Kanske kan vara något. http://slaktarkorv.se/
    Svar: #25
  14. Maria Jonsson
    Vi har funderat på att göra egen korv. Eftersom botulism som nitrit skall skydda mot är mycket farligt så antar jag att man måste frysa in korv som är fri från det?
  15. Matglad
    Det är precis den journalistiken som Michael Pollan ägnar sig åt, främst i sin bok "Till matens försvar". Här är en sammanfattande artikel i NYT där han kort går igenom det han i större omfattning tar upp i boken. http://www.nytimes.com/2007/01/28/magazine/28nutritionism.t.html?page...
    Här är en video från tidigare i år om hans senaste bok om matlagning vs matindustrin.
    https://www.youtube.com/watch?v=DtDzP4uDsHg&feature=youtu.be
  16. Ian
    E nummer används för att exakt beskriva olika ämnen.

    E nummer behöver inte vara tillsatser, som i provrör och pippetter, utan kan snarare uppkomma naturligt men måste fortfarande redovisas.

    Från livsmedelsverket:
    Märkning
    Huvudregeln är att alla ingredienser – även tillsatser – ska deklareras på färdigförpackade livsmedel. Tillsatser ska alltid deklareras med ett funktionsnamn följt av antingen tillsatsens E-nummer eller vedertagna namn.

    Funktionsnamnet förklarar varför tillsatsen har använts i livsmedlet. Ett undantag från regeln är modifierad stärkelse, där E-nummer eller vedertaget namn inte krävs.
    ---

    http://www.slv.se/sv/grupp1/Markning-av-mat/Tillsatser-i-mat/E-nummer...

    Dvs använde dom bakpulver? Vilket bakpulver? osv. Att bli rädd för att man ser E-nummer är... dumt...

    Svar: #17
  17. Tuva
    Jag är inte kemist.
    Dessutom har jag aldrig haft bra minne för siffror.
    Alltså undviker jag E-nummer så gott jag kan.
    En gurka, en bit lax, en potatis, ett äpple, ett paket smör: inget av dem har E-nummer, allt är bara mat.
    Jag har gjort leverpastej hemma t.ex. Jag har aldrig behövt ta fram kemilådan för det, det är bara lever och svinfett och lite kryddor. Plättlätt och kemikaliefritt. Jag vägrar köpa en låda leverpastej med 5+ E-nummer. Vad de än betyder så inte sjutton är de nödvändiga. :-)
    Svar: #19, #21
  18. evah
    Visst är det dumt att bli rädd.En bra vara behöver inga tillsatser.
  19. evah
    Du fick en gilla.
  20. Åsa
    Roade mig igår med att läsa innehållsförteckningen på bacon.... ICAs bacon hade en lååååång radda tillsatser, Scan hade rökarom i sin lista så vinnaren blev (återigen) tulip.
    Tycker det är svårt att köpa vanlig skinka, endast ett fåtal passerar numera "nålsögat" till min varukorg.
    Kan bli mörkrädd när jag ser vissa varukorgar, ingen riktig mat bara sämre mat med tillsatser! Hua!!!!
  21. Ian
    Kemist?

    Om du bakar bröd hemma och ska sälja det så kommer du också få skriva dit E-nummer.

    E nummer är ett standardiserat sätt att tala om vad brödet innehåller osv. Det KAN vara tillsatser men det behöver inte vara det. Vissa kommer undan med det ett tag...

    Dvs du kan skriva Xylitol på tuggummit eller E-vad-det-nu-var och i vissa fall så måste du skriva E nummret i vilket fall som helst.

    Åter igen, även om jag inser att ni inte vill höra, att undvika e-nummer är dumt. Om du ska klassifiera allt så kommer *allt* ha e-nummer, e-nummer i sig är inte dåligt.

    Svar: #23, #53
  22. Stefan O
    Ganska självklart att man troligen mår bäst av att äta färsk, naturlig och oprocessad mat om man har tillgång (och råd?) till det, och givetvis är det bra om man är rimligt kritisk till "processead" mat och de tillsatser som finns i "skräpmat". Men..det finns livsmedel som vi äter för vilka det är bra om hållbarhetstiden inte understiger en-två dagar och dessa behöver ibland "hållbarhetsförlängande" tillsatser för att inte bli orimligt dyra att hantera. Vill man dessutom verka för en rationell och miljövänlig livsmedelshantering och minskade transportbehov, är det också bra om en massa mat inte slängs och behöver transporteras till avfallsanläggningen, och ny mat transporteras till butikerna. Allt som har med E-nummer att göra är inte potentiellt farligt eller dåligt.

    När det gäller den ständigt återkommande hysterin kring aspartam börjar jag tröttna ordentligt på att denna aldrig synes avta och kunskaps-/vetenskapsmässiga argument för dess farlighet saknas. Det finns inga tydliga eller säkra bevis för aspartamets (och ännu inte för andra sötningsmedels) farlighet...inte ens efter nästan 50 års forskning.

    För den intresserade:

    http://tankebrott.nu/2009/03/16/skeptikerskolan-del-4-aspartam/

    http://tranastyrka.se/idioti-pa-internet-matfusket-och-aspartam/

    http://eatingacademy.com/nutrition/what-are-the-side-effects-of-aspar...

    Samma sak verkar gälla för det ständigt återkommande varnandet för nitrit (bacon). Inga entydiga bevis utan mer spekulationer och svaga statistiska korrelationer och någon enstaka råttstudie där råttor som fått koncentrerade (höga?) doser, ansetts fått cancer av nitrosaminer.

    Ska vi kritisera fettskräcken (och det ska vi) bör vi sätta samma standard för vetenskaplighet när det gäller andra livsmedel/livsmedelstillsatser, annars tappar vi snart det intellektuella fotfästet (och trovärdigheten).

  23. Tuva
    Det här är e-nummernyckeln:
    http://www.slv.se/grupp1/Markning-av-mat/Tillsatser-i-mat/E-nummernyc...
    Över 300 nummer och jag skulle, trots ett par år med gymnasiekemi på ett tekniskt gymnasium, inte känna igen speciellt många, än mindre ha en aning om vad de gör i kroppen, ensamma eller i kombination med varann.

    Bara för att några saker som jag skulle använda i mitt kök har ett E-nummer innebär inte att allt är saker jag vill ha i min mat.
    E 473 Sackarosestrar av fettsyror
    E 628 Dikaliumguanylat
    E 1440 Hydroxipropylstärkelse
    E 433 Polyoxietylensorbitanmonooleat
    E 312 Dodecylgallat
    Nope. Jag vet inte vad det är. Det kan vara något i mitt bordssalt men det kan också vara något jag definitivt inte vill ha i min mat.

    Alltså: jag väljer bort dem eftersom jag inte vet vad det är och det jag vet är att nästan alltihop är skit jag inte vill kalla för "mat" (även om 5, 10, 30 av dem, jag vet som sagt inte, är saker även jag skulle kalla för mat. Det är de andra 250-300 ingredienserna som jag inte har en susning om vad det är som jag inte vill äta och som sagt, eftersom jag inte är kemist får jag helt enkelt välja bort alltihop om jag kan.). Jag har inte skapat livsmedelsindustrin och de många undermåliga pprodukterna. Jag gör bara vad jag kan för att slippa äta "mat" och försöker äta riktig mat istället.

    Vill du äta det så varsågod, du får min portion också. :-)

    Svar: #34
  24. Tomtefar
    En livsmedelsprodukt skall ha följande egenskaper tycker jag, om de är rätt preppade. ;)

    Förvaring: Allt från kylskåp eller frys till komposten (gäller även öppnad förpackning)
    Bäst före dag: Domedagen.

    Jehovas vittnen kommer förstås sniffa lite oroligt på produkten redan i affären... ;)

  25. Lyx-LCHF
    Även deras korvar innehåller tillsatser, så nej...
    Svar: #26
  26. evah
    Hur vet du det? Vilka tillsatser innehåller de?
    Svar: #28
  27. Kenth Krokodil
    Ganska kul paradox när man läser innehållsförteckningen
    och sedan sätter den i samband med varunamnet:
    Alla-HJÄRTANS-tårta.
    Jojo.
  28. Lyx-LCHF
    För en månad sedan besökte jag en butik (återförsäljare hittar du på deras hemsida) som säljer deras korvar. Jag reagerade först på det låga priset, och när jag läst innehållsdeklarationen så blev det nej.

    Jag minns inte idag vilka tillsatser det var, men de var inte var nyttiga.

    Om du har nära till ett försäljningsställe, så kan du själv ta ställning till om du vill äta deras korvar.

  29. evah
    Som vanligt är det bara en massa snack utan någon substans, ta du och trolla någon annanstans
  30. bushcrafting
    Äh, en "journalist" som är köpt av livsmedels(E-nummer?)industrin förmodligen. Gäsp. Klicka inte på länken och ge honom uppmärksamhet och tidningen reklamintäkter. Död åt gammelmedia!
  31. evah
    Den grova korven innehåller 99% kött + nitrit,.Alla korvar har hög kötthalt och de enda tillsatser som förekommer är nitrit,potatismjöl och askorbinsyra (c.vtamin).Det är alltså dessa korvar som lyxliraren vill skrämma er för. Hur känns det att stå där med ändan bar??
  32. Lena
    Vem vill äta nitrit och potatismjöl?
  33. evah
    Äter du grönsaker så äter du även nitrit.En av de bättre korvar jag sett men du måste naturligtvis in och klaga utan att säga något med substans. Så du har en chans att komma med något bättre än slaktarkorv. Bollen är hos dig.
    http://www.youtube.com/watch?v=ty5xnq1jFYE
  34. Jerker

    E 473 Sackarosestrar av fettsyror
    E 628 Dikaliumguanylat
    E 1440 Hydroxipropylstärkelse
    E 433 Polyoxietylensorbitanmonooleat
    E 312 Dodecylgallat

    Sånt som man inte kan uttala eller stava till bör man nog inte heller äta... ;-)

  35. jessica
    Skulle man skriva ut innehållet i ett äpple på samma sätt blir det så här:
    Aqua, vegetable oils, sugars, starch, carotene, tocopherol (E306), riboflavin (E101), nicotinamide, pantothenic acid, biotin, folic acid, ascorbic acid (E300), palmitic acid, stearic acid (E570), oleic acid, linoleic acid, malic acid (E296), oxalic acid, salicylic acid, purines, sodium, potasium, manganese, iron, copper, zinc, phosphorous, chloride, colours, antioxidant.
    Svar: #40, #43
  36. L
    Det var när vi fick motställda tummar som det började gå utför. Då kunde vi skaffa oss verktyg att manipulera Naturen med.
  37. evah
    Tur man inte äter äpple.
  38. P-A
    Angående Nitrit,70%av den finns i vår saliv,av mat så är 80% av Nitrit från grönsaker,så ät det lilla som finns i kött med ro.
    Svar: #39
  39. evah
    Då är det med andra ord bara det "livsfarliga potatismjölet" vi måste se upp med.

    Bra korv. http://slaktarkorv.se/

  40. Patric
    Nej, skulle man skriva ut innehållet i ett äpple skulle det bli såhär:
    Äpple.
  41. Helge
    Om man undviker socker och konstgjorda sötningsmedel så minskar suget efter socker.

    Så en pladder diskussion om "eventuella farlighet" av dessa nyligen av livsmedelsindustrin skapade sötningsmedel behövs inte.

    Livsmedelsindustrin sköter den reklamen så bra själva.

    Se: http://sv.vof.wikia.com/wiki/VoF_och_LCHF

  42. Mats
    Tillsatser är ett stort problem. Speciellt saker som fritt glutamat är väldigt farligt. Det finns något som kallas för excitotoxitet även om de flesta läkarna vill blunda för det. Samtidigt som läkare skriver ut glutamatantagonister mot alzheimers, depression osv. så proppar vi magarna fulla med det. Total galenskap.
  43. Jerker

    Skulle man skriva ut innehållet i ett äpple på samma sätt blir det så här: Aqua, vegetable oils, sugars, starch, carotene, tocopherol (E306), riboflavin (E101), nicotinamide, pantothenic acid, biotin, folic acid, ascorbic acid (E300), palmitic acid, stearic acid (E570), oleic acid, linoleic acid, malic acid (E296), oxalic acid, salicylic acid, purines, sodium, potasium, manganese, iron, copper, zinc, phosphorous, chloride, colours, antioxidant.

    Ja, äpple och andra frukter har jag valt bort för länge sedan. Visste väl att det inte kunde vara nyttigt!

  44. Johan
    Usch läskigt det här med e-nummer. :( Tittade på en förpackning i kylskåpet och blev alldeles mörkrädd. E101, E161b, E161h, E306 osv. Orkade inte titta vidare när jag insåg hur mycket konstiga kemikalier jag ätit dagligen. Docosahexaenoic, phenylalanine, zeaxanthin, pyridoxine, aspartic acid. Man hör ju på namnen att det inte är nåt människor bör stoppa i sig.
    Förpackningen åkte i soporna på direkten!
    Tacka vet jag naturlig mat!
    Svar: #47
  45. Maria Jonsson
    När det gäller nitrit (E250) så har Niclas på traningslara.se skrivet en del om det och han har också angivit vetenskapliga referenser.

    "Fler livsmedelstillsatser diskuteras även ur hälsosynpunkt, t.ex. smakförstärkare som mononatriumglutamat, diverse sötningsmedel, färgämnen m.m. men starkast evidens anser jag att just E250 har. Här finns trots allt en omfattande vetenskaplig grund att stå på och även samlad vetenskaplig expertis ger rådet om att undvika konsumtion av detta."
    http://traningslara.se/e250-ett-tillsatsamne-att-se-upp-med-del-1/

  46. Helena
    Som före detta bondmora, med en småskalig produktion där vi åt nästan allt vad gården gav, eller vad jag kunde köpa hos grann-gården, så funderar man lite över utvecklingen. Livsmedelsindustrin har bidragit till att gårdarna blivit fabriker, tillsatser behövs för hållbarheten, storskaligheten ger utfall av sjukdomar och smitta som drabbar många, effektiviteten gör att människor lider av tidsbrist och inte hinner laga mat från grunden, kunskapen förs inte vidare från generation till generation. Livsmedelsverket är till bland annat för att försäkra oss om att det är säker mat. Men man kan aldrig bli säker, naturen är nyckfull, därför är småskaligheten den säkraste metoden. Moderna sjukdomar drabbar oss där vi vet att mat och miljön är en stor bov och vi famlar efter svar samtidigt som det finns ekonomiska intressen från läkemedelsföretag och matindustri. Allt var inte bättre förr, det är bara det att det är sämre nu!!! Jag är otroligt tacksam för min bakgrund och erfarenhet, att jag gett mina barn det bästa av mat. För jag hade inte råd att köpa färdigproducerat i affären.. Och jag ser med nyfikenhet på denna matrevolution som pågår. Jag visste detta redan, innan någon satt ord på det. TACK för alla som driver på med att söka svar och förändra.
  47. Jessica
    Docosahexaenoic acid, är en fleromättad Omega-3-fettsyra. (It is a major structural fat in the brain and retina accounting for up to 97% of the omega-3 fats in the brain and up to 93% of the omega-3 fats in the retina. It is also a key component of the heart. Numerous studies confirm that everyone, from infants to adults, benefits from an adequate supply of DHA.)

    phenylalanine är en essentiell aminosyra som behövs för att bygga protein.

    zeaxanthin är en antioxidant som skyddar ögat genom att filtrera bort högenergiska delar av ljuset.

    pyridoxine är vitamin B6

    aspartic acid är också den en aminosyra som bygger proteiner.

    Så bara för att de heter konstigt så betyder det inte att det är hemskt och farligt.

    Svar: #48, #49
  48. LenaK
    Hur ska en vanlig normalintelligent människa kunna göra bra val? Knappast någon som inte är kemist eller har obegränsat med tid orkar sätta sig in i vilka E-nummer som är OK.
    Problemet tycks vara lagstiftningen, som inte kräver både E-nummer och ett "vanligt" namn för E-numret, t ex B6.
  49. Johan
    Det låter nästan som jag vågar fortsätta äta ägg varje dag trots alla e-nummer och kemikalier med konstiga namn som finns i ägg. ;)
  50. maggie
    Var på middag och fick nästan exakt en sådan bakelse till efterrätt. åt upp den men jag visste ju att den innehöll väldigt mycket jox.

    Även s.k ICA:s bakelser som sägs vara bakad på plats innehåller hur mycket som helst. Varför?
    Dom ska ju inte ligga i disken hur länge som helst i alla fall.

    Det finns inte en chans för en vanlig människa att hålla reda på dess ingredienser och tillsatser. utan här gäller att minimera så mycket det bara går.

  51. Leo
    Det här med att de ofta blir billigare med tillsatser och ibland godare är patetisk argumentation. För det första är det inte relevant i relation till hur det påverkar hälsan och miljön (många tillsatser är bevisat canerframkallande, ger allergiska reaktioner, toxiner för hjärnan, osv). För det andra är inte marknaden en oföränderlig naturlag; när nu konsumenter blir mer kritiska och efterfrågan på mindre raffinerade varor ökar, så kommer även priserna på dessa så smånigom att följa (pga konkurrensen).
  52. Leo
    Degen som används till sådana här tårtor håller sig i ett år i RUMSTEMPERATUR!!! Behöver inte säga mer.
  53. p8
    Det är ju ingen här som äter bröd.....men i alla fall...Nej, bröd behöver inga e-nummer.
  54. Jonas
    Visste ni att en vanlig naturell ramlösa innehåller E290 och andra tillsatser?! E290 är mycket skadlig för miljö och vid för höga doser är den direkt dödlig för människan och andra levande varelser!
  55. vikki
    Problemen med E-nummer är inte E-nummer i sig själv utan att folk inte vet vad dom betyder, hur dom tillverkades, vart dom tillverkades, vilken ursprungskälla som användes osv...
    Nitrit finns i mitt akvarie(i små mängder) så det finns nitrit på naturlig väg i sjöar och hav men frågan är vilken källa dom använt, hur mycket som är i maten och HUR dom renat/framställt ämnet.
    Ta t ex E330(citronsyra) och E333(kalciumcitrat) som framställs genom att behandla en sorts sockerlösning med svavelsyra, denna sockerlösning är från början en billig sörja som man odlat mögelsvamp på(Aspergillus niger). Visst är det små mängder som tillsätts i våran mat men en analys påvisar ett det finns bitar av svartmögel kvar efter filtrering och svartmögelsporer kan döda en vuxen människa om det inandas men enligt WHO är det alltså okej att äta varje dag. Det finns också påvisad sjukdom(Aspergillos) som ger olika symptom beroende på var svampbollen sätter sig. Aspergillussvampen kan dessutom orsaka allergiska reaktioner såsom eksem, astma och andningssvårigheter. Jag skulle inte äta dom bitar av vitlöken som blivit svarta av mögel iaf, då vill jag inte äta det som tillsatts heller.

    Jag tycker att det ska märkas tydligare vissa tillsatser, även om tillverkaren inte stoppat i ämnet så ska det listas om det kommer från vissa källor, t ex svartmögel.

    Ser ett scenario som detta, du vill ha ett glas lättvinsglögg(jag vet, icke LCHF men är ett bra exempel) då kan det stå på flaskan olika ämnen som dom tillsatt, men det kan också listas saker som "rött vin" och det behöver inte listas vad dom använt för att smaksätta vinet så det kan finnas saker som inte behöver listas. samma gäller när dom paketerar en vara, ibland tillsätts ämnen som inte behöver listas pga att tillverkar som blandat vinet inte tillsatt ämnet. vissa ämnen SKA enligt mig vara listade medans andra med helt naturligt ursprung kanske inte alltid behöver vara listade, som med en apelsin t ex, den innehåller vissa ämnen men eftersom att den är tilsatt i sin ursprungliga form tycker jag inte den behöver listas i minsta detalj utan bara som "apelsin" helt enkelt.

    om man hade regler som detta skulel det vara mycket trevligare och enklare att läsa innehållsförteckningar(ja jag läser fortfarande för jag vill bara ha 1-5 ingredienser i mina varor) för ibland vill man "fuska" och ta processad mat men det finns vissa ämnen jag absolut inte vill äta trots att jag "fuskar".

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg