Godnatt fettskräck. Godnatt Livsmedelsverket

Den gamla rädslan för naturligt mättat fett (som smör) har länge varit på väg ut. Upprepade genomgångar av all vetenskap har på senare år inte visat några bevis för att undvikande av smör gör minsta nytta för hälsan. Allt fler svenskar har förstått det och försäljningen av minimjölk, lättmargarin och andra lightprodukter har rasat på senare år.

Nu kommer ytterligare en rejäl spik i kistan för fettskräcken och light-hysterin. En genomgång av hittills ej publicerade (undangömda) siffror från en äldre studie visar att dagens margariner kanske inte bara är onödiga. De kan vara direkt skadliga för hjärtat.

Katastrofalt resultat

I studien deltog knappt 500 hjärtsjuka män. Hälften lottades till att äta mycket fleromättat omega 6-fett, bland annat i form av margarin (liknande Becel*), samt fick råd att undvika mättat fett (som smör). Den andra hälften lämnades ifred och fick fortsätta att äta som vanligt.

När studien avbröts efter tre år hade signifikant fler avlidit i gruppen som fått det omega 6-rika margarinet. Risken att dö under studien ökade hela 62%! De som slapp rådgivning om margarin levde alltså klart längre i genomsnitt.

Det visar sig nu att även risken för död i hjärtsjukdom var signifikant ökad i gruppen som fått margarin, med hela 74%.

Godnatt, fettskräck

När man lägger samman detta tidigare undangömda katastrofala resultat med alla övriga studier som gjorts så finns inte minsta tecken på att omega 6-rikt margarin är bra för hjärtat. Tvärtom: Siffrorna är en hårsmån från (p=0,06) att visa statistiskt säker skada av sådant margarin. Sannolikt ökar alltså risken att dö i hjärtsjukdom av att äta omega 6-rikt margarin istället för smör.

Vuxna människor kan förstås undvika att köpa eländet. Men inte alla får välja. Potentiellt hjärtskadande omega 6-rikt margarin är bland de enda alternativ som tillåts på många förskolor och skolor, med hänvisning till officiella fettskrämda råd.

Dags att vakna, Livsmedelsverket?

Mer

• Dagens Medicin: Omega 6-fetter minskade överlevnad
• TIME: Omega-6 Fats Linked to Increased Risk of Heart Disease
• Tidigare om margarin

Ur British Medical Journal

• BMJ: Study raises questions about dietary fats and heart disease guidance
• BMJ: Old study sheds new light on the fatty acids and cardiovascular health debate
• BMJ: Use of dietary linoleic acid for secondary prevention of coronary heart disease and death: evaluation of recovered data from the Sydney Diet Heart Study and updated meta-analysis

*/ Becel lättmargarin har fjorton gram omega 6 och bara tre gram omega 3 per 100 gram.