Förskolan som trotsar Livsmedelsverket

Förskolan Lärkan

På Montessoriförskolan Lärkan i Hässleholm får barnen standardmjölk och bredbart smör.

Personalen tror inte på kostråden från Livsmedelsverket om fettskrämd mat åt barn.

Hela artikeln här:

Kommunalarbetaren: Förskolan som trotsar Livsmedelsverket

– Lättprodukter hör inte hemma i mat för barn, säger ägaren Marija Kogler Johnsson. Hennes idéer om naturlig mat delar hon helt med kokerskan Carina Kvant som har fria händer att sätta ihop matsedeln för barnen.

Pengarna styr?

Bra att fler ser igenom dumheterna. Att barn tvingas hålla sig till lönsamma lightprodukter blir i längden bara livsmedelsindustrin glad av.

Industrins lobbyorganisation med det vackra namnet ”Skolmatens Vänner” har jobbat länge för lightprodukter till barnen.

Det är lönsamt att sälja lättmjölk till liknande pris som standardmjölk. Sen kan man nämligen sälja fettet som tagits bort, och tjäna pengar en gång till.

Margarin är också lönsamt. Det tillverkas av de billigaste omega-6 rika växtoljorna. Vilket kanske gör margarin allergiframkallande. Lättmargarin består dessutom till runt 70% av vatten. Billigare och näringsfattigare än så blir det inte.

Allt sådant matfusk slipper barnen på förskolan Lärkan. De får istället äta sig mätta på naturligt fet mat.

Mer

Namninsamlingen mot fettsnål skolmat har nu 6,478 underskrifter.

Nya skollagen ger lightprodukter åt barnen

Ger margarin astma hos barn?

Inget light-tvång i Partille

Skolpersonal skeptiska till SLVs fettsnåla idéer

Lättmjölk eller bröstmjölk?

“Maten kan göra barnen sjuka”
Birgitta Strandvik, läkare och professor i barnmedicin, varnar för fettsnål mat till barn.

“Barnen måste få mer fett”
Distriktsläkaren Åsa Larsson slår larm.

Alla inlägg om mat till barn

Tack till alla som tipsat om artikeln i Kommunalarbetaren
1 2

62 kommentarer

  1. Det kanske det gör, men jag tycker inte frakten när man importerar mat är så läskig. Jag vill gärna kunna köpa parmaskinka i fortsättningen också. Och en flaska Bordeaux ibland. Politikerpropagandan är ibland ganska motsägelsefull. Klimatsmart och gemensam marknand - hä? Hur går det ihop då?

    Det verkligt onödiga är ju transporterna inom Sverige, en följd av oligopol och hård driven rationalisering. Hur många packningscentraler har Scan? Hur många smörfabriker har Arla? Det genererar resor som borde kunna avvararas.

    Hela "klimatsmart mat" propagandan är irriterande för den klingar så falskt. När hör man uppmaningar att köpa en (något så när) närproducerad dator? Att kolla att myriaderna av plastpryttlar vi omger oss med är tillverkade i närområdet? Att välja lokalproducerade möbler på IKEA? Good luck with any of that!

  2. Kenneth Ekdal;
    Den jag har hemma nu innehåller nitrit. Den är från Hedman's i Strömsund. Men inga rökaromer eller annat elände.
    Nitritet har de väl mest i för att färgen ska vara "tilltalande" för oss konsumenter, om jag kommer ihåg rätt. Vi får börja be om nitritfritt kött, så kanske det blir en ändring så småningom.

    Jag köper också mitt bacon på Willys, i riktig storpack. Det är det bacon som mest liknar det restaurangbacon jag jobbade med förr. Som går att steka i skivor och vända, utan att det blir en sladdrig massa.

    Men annars är det varmrökta sidfläsket bäst. Skär i skivor och har som smörgåspålägg. Gott ;)

  3. Tyvärr verkar det jäkligt svårt att hitta någon ost- eller charktillverkare i det här landet med ens spår av yrkesstolthet, själv köper jag ganska mycket Italienskt och Franskt, korv köper jag gärna Tysk.

    Det är samma avstånd mellan Stockholm och Italien som mellan Ystad och Haparanda ungefär.

    Nötkött finns ju bra i Sverige ifall man letar lite, även ekologiskt. Griskött är det däremot jäkligt svårt att hitta bra. Ekologisk kyckling brukar jag hitta på Coop.

    Men så fort man gjort annat med köttet än att stycka det så nog tusan skall de spruta in vatten, nitrit och en massa annan skit.

    Kolla gärna Ridderheims hemsida, de säljer ju både sin egen skinka och parmaskinkan Slega som de importerar. Jämför innehållsdeklarationerna!

    De Svenska borde inte få säljas som skinka utan redd skinksoppa.

  4. Förresten hittade jag riktigt god wienerkorv på ICA nyligen med 82% kött och till anständigt pris. Naturligtvis är den tillverkad i Tyskland och importeras av Charkmäster.

    De har även en god choritzo med 95% kött!

  5. ing-marie österwald
    Tack Kenneth mm för bra inlägg.jag tjatar om baconen,i dag stekte jag baconen från enebacken utan att lägga dom i vatten en stund fruktansvärda salta ingen höjdar morgon.Vad heter winerkorven du köpt på ica.Jag bor i värmland så det kanske tar en stund tills vi får den.Nu skall jag sluta tjata om baconen ,men det är så gott på morgonen med omelett o bacon.
  6. Lillmassa
    --> Ulf Andersson,

    Helt otroligt gott och för mig som diabetiker ett utomordentligt bra alternativ i.s.f. chips. Gillar både svålen knaperstekt och då man köper påsar med friterad svål med fettkant i t.ex. thaibutiker. Ofta av tysk produktion (har jag för mig). Willy's variant är ingen höjdare men funkar bra ändå.

    Brukar steka kanterna på sidfläsk knapergott. Passar för TV:kvällen.

  7. ing-marie österwald,
    Det står Wienerkorv och CharkMäster på påsen, 900gram.
    Den har också en stor rund röd lapp på vilken det står "Kötthalt 82%".
  8. Kenneth Ekdahl;
    Nitrit-funderingar, som satte igång, när jag läste dina inlägg om just nitritet i fläsk och bacon, fick mig i helgen att testa fram ett nitritfritt alternativ, med mycket smak.

    Jag har marinerat färskt Sidfläsk i två dygn, sen stekt det i ugnen. Åt den nystekt varm med gräddsås, blev suveränt gott.
    Kallt blev det ett jättefint alternativ till det rökta fläsk, tyvärr med nitrit, som jag brukar köpa.

    Om Du är intresserad av receptet, då kan Du gå in på min blogg. Hoppas Du och Ni andra här på Kostdoktorn gillar det.

    http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/07/27/kaffemarinerat-ug...

  9. Birgitta Höglund,
    Låter spännande!

    Är man inte enormt kolhydratkänslig skulle jag även kunna tänka mig Coca Cola eller Julmust i marinaden, eller som glace att pensla med, gärna då kraftigt reducerad. Det är ju ändå en väldigt liten mängd socker totalt precis som med honungen i ditt recept.

    Själv skulle jag kanske hellre välja reducerad svagdricka som jag tror är mindre söt.

    Jag har tänkt att vid något tillfälle låna en rök av typen "ABU-rök" och prova ifall det går att använda den på spisen nu när de bytt centralfläkten till utsuget ovanför spisen, och se ifall den räcker till utan att rökvarnaren eller grannarna får spader. I så fall kanske man kan köra några korta omgångar med ganska lite spån varje gång och däremellan låta den stå i ugnen på låg temperatur så att det blir lite mer likt kallrökt.

  10. Kenneth Ekdahl; Kaffemarinaden blev riktigt bra, men svagdricka kan också vara nåt.
    Eller varför inte Porter? Det är ju som Du helt rätt säger, väldigt liten procentuell andel kolhydrater som kommer från smaksättningar som Honung eller liknade.
    En annan grej, som kom farande i huvudet just nu, är Svarta Vinbär. Det ska jag prova, om man gör en osockrad svart vinbärssaft och låter köttet marinera i det. Kan bli nåt, det.

    Angående Dina tankar med rök inne så är jag tyvärr lite skeptisk.
    Du har väl stått vid en öppen eld nån gång. Kläderna drar åt sig lukten väldigt, blir ju samma med Dina möbler om Du röker kött inne.

    Men testa på balkongen eller ute på gården. Då får Du många nyfikna åskådare också, som Du kan rekommendera LCHF-kosten till ;)

  11. Porter är ju en klassiker, kanske framför allt i grytor. Dock är jag något skeptisk till det eftersom det görs av spannmål.

    Jag har provat en pressad apelsin som kokvätska till höna i lergryta med mycket bra resultat. Det blir ungefär den vätskemängd som behövs.

    Jag är också sugen på att prova att göra äpplecider som får jäsa ut helt för användning i matlagning.

    Jag har redan övertygat ett stort antal här på gården om LCHF. :-)
    När de andra grillar korv och kanske äter färdigköpt potatissallad till grillar jag en välhängd entrecôte och har en stor klick kryddsmör med vitlök, salt och grönpeppar eller färsk timjan, och ett litet glas rödvin till. Jag brukar då beklaga mig över hur torftigt jag måste äta för att gå ner i vikt, konstigt nog har ingen någon förståelse för det klagomålet?

    I går gjorde jag en pytt på wienerkorv (82%kött), bacon och lök, med en god äggröra till och lite hemgjord ketchup på tomatpuré, ett par droppar rödvinsvinäger och nymald svartpeppar. Mycket gott!

  12. Kenneth Ekdahl, Du slår verkligen ett slag för den Goda Maten.
    Jättebra, vi får hoppas att fler som äter LCHF börjar efterfråga bra, rena råvaror.
    Jag skulle nog istället för att testa att göra egen äppelcider, prova nån av de utmärkta Franska, torra som finns på bolaget.
    De finns att hitta bakom all, så kallad Svensk Cider, som bara är ett annat namn på Alkoläsk.

    Din ketchup låter god, det ska jag testa :)

1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg