Fettsnål kost: ”Ett massivt misslyckande för folkhälsan”

Fettsnål kost har varit ett ”massivt misslyckande för folkhälsan” och orsakar fortfarande mycket skada. Allt enligt en ny artikel av dr David Ludwig vid Harvards universitet, publicerad i den inflytelserika Journal of the American Medical Association:

JAMA: Lowering the Bar on the Low-Fat Diet

Även om de amerikanska kostråden från 2015 tog bort tidigare råd om att äta mindre fett, fortsätter decennier av dåliga råd att ha negativ effekt på människors hälsa.

Varför? För att folk fortfarande tror att det är nyttigt med kolhydratrik och fettsnål kost. Detta resulterar i en större konsumtion av socker och andra kolhydrater, vilket ökar risken att utveckla andra sjukdomar som diabetes, fetma och hjärtkärlsjukdom.

Den fortsatta fettskräcken och besattheten av kalorier bromsar dessutom forskning inom mer lovande områden, så som LCHF.

Enligt dr Ludwig behöver vi nu ”en ärlig redovisning av dåtida och nutida kostråd och uttömmande åtaganden för att minska de kvarstående skadorna från den fettsnåla eran”.

Med andra ord är den fettsnåla kosten numera död.* Men den fortsätter att skada folk. Det är dags att överge den helt och hållet.

*Läs mer här om studierna som var de sista spikarna i kistan:

• Fettsnål mat ger MER hjärtsjukdom i ännu en stor studie
• Den fettsnåla kosten är död (igen)

Tidigare

Den dolda sanningen bakom Ancel Keys berömda fettgraf

Problemen med de amerikanska kostråden

”Statens kolhydratrika kostråd kan ORSAKA fetma”

Video