Fett-strid i morse

Gomorron Sverige

Är fett farligt eller inte? I morse duellerade två professorer om saken i morgon-TV. Och senare idag blir det hearing i ämnet anordnad av Hjärt-Lungfonden.

Här kan du se inslaget.

Debatten stod mellan Göran Berglund, professor i Malmö, och Mai-Lis Hellenius, professor på KI, i Gomorron Sverige kl 07:45 i morse.

Berglund och Hellenius

Professor Berglund är mycket skeptisk till rådet att äta mindre fett eller mättat fett. Han menar att det vetenskapliga stödet för sådana råd är uruselt, vilket han framfört i en bra artikel i Läkartidningen. Själv kan jag bara hålla med honom.

Mai-Lis Hellenius tillhör de djupt troende när det gäller teorin att mättat fett skulle vara farligt. Jag har faktiskt pratat med henne vid ett par tillfällen, och i övrigt tycker jag hon har en ganska vettig inställning. Socker och snabba kolhydrater tycker hon inte alls är bra, och de gamla mer generellt fettsnåla råden är hon inte mycket för. Nej, medelhavskost, olivolja och framförallt mer motion är vad hon rekommenderar! Inget fel i det, men det är synd att hon fortfarande är så omotiverat rädd för naturligt mättat fett.

Kommentar till debatten

Det blev en ganska menlös tillställning, där Berglund mest menade att vi har för dåligt vetenskapligt stöd för att säga till folk vad de skall äta överhuvudtaget.

Mai-Lis Hellenius hade ett lite klarare budskap, som nog gick hem bättre i stugorna. Mindre mättat fett, mer omättat som fisk och olivolja.

Jag tror som professor Berglund att hon har fel i att det skulle finnas något trovärdigt vetenskapligt stöd för att undvika naturligt mättat fett. ”Mindre mjölkprodukter och mer olivolja”, ursäkta men det bytet fungerar inte riktigt. Resultatet blir istället att folk köper skräpiga lätt-mejeriprodukter som istället har tillsatt socker. Och då har man verkligen inte förbättrat någons hälsa!

Hjärt-Lungfondens hearing

Hjärt-Lungfonden arrangerar som sagt en hearing idag om fetter, med inbjudna forskare och läkare. De inbjudna inkluderar tydligen mest en mängd anhängare av lågfettskost, med två undantag. Nämnda professor Berglund och Staffan Lindeberg, förespråkare för stenålderskost.

Trevligt om det blir debatt i frågan, men verkar inte tillställningen lite upplagd för att Hjärt-Lungfonden skall kunna fortsätta att sponsras av Becel med flera? Annars vore det ju kul om man bjöd in fler med annorlunda åsikt i frågan.

Morgonnyheterna

Roger HöglundJag blev mycket irriterad när jag hörde nyheterna kl 08:00. Roger Höglund, talesman för Hjärt-Lungfonden, menade att det var illa att det numera finns så olika uppfattningar i befolkningen om fett är farligt eller inte! I inslaget låter det som att han menar att alla borde veta att mättat fett var farligt. Ursäkta, men det kanske är bäst att frågan avgörs på forskar- och professorsnivå innan man går ut med en ”sanning” till hela folket? Och varför skulle de överhuvudtaget ha sin ”Hearing” om frågan redan vore avgjord? Men det är möjligt att det är det fettskrämt vinklade inslaget som ställer till det, och inte Höglund.

Jag menar det blir lite komiskt när två professorer tio minuter tidigare haft helt olika uppfattning i frågan, och sedan beklagar Höglund att svenska folket inte vet hur det är? 🙂

Läs mer

Mer om vetenskapen om (mättat) fett.

Tillägg

Detta kan läsas i Hjärt-Lungfondens årsredovisning 2007 (s 10):

Hjärt-Lungfonden vill också passa på att tacka … Becel för gåvor i mångmiljonklassen.

28 Kommentarer

  1. har just upptäckt din blogg och tycker den är toppen! ville bara säga det...
  2. Visst är där ett litet korrfel i början av stycket med professorernas namn som rubrik?

    Min dator går inte med på att ladda ner nödvändiga program. Väntar på reprisen i eftermiddag, ska nog banda då, tror jag. Tack för ett bra inlägg i ämnet. Har gått och gnisslat tänder över det danska mirakelpillret som DN skrev om i morse. Enda ljuspunkten i den artikeln var väl att man skrev rätt korrekt om den israeliska studien.

    Allt gott.

  3. Björn B
    Beträffande LCHF och dess inverkan på hälsotillståndet
    är det fettet som står i centrum. Borde det inte i stället
    vara kolhydraterna som borde framhållas som den
    verkliga hälsofrämjaren? Om de fetter vi äter är
    naturliga, dvs icke processade, spelar det då någon roll
    om dom har animaliskt eller vegetabiliskt ursprung.
    Påståendet att mättat fett höjer blodfetterna stämmer
    int, i varje fall när det gäller mig. Mina blodfetter har
    sjunkit avsevärt sedan jag började äta mättat fett.
    Kolestrolvärdet har stått stilla, med undantag av det
    goda kolestrolet som stigit.
  4. Vegetabiliskt omega 3, ALA, kan människor inte tillgodogöra sig till mer än någon promille till max någon procent. Följaktligen innehåller de nästan enbart omega 6-fettsyror, något som är starkt inflammatoriskt i så höga koncentrationer.

    Behöver du mer bevis för att vi inte är cellulosa-växtätare kan du fundera på hur mycket näring vi tar upp av rå potatis, spannmål och baljväxter. Eller för den delen, hur man fångade rapsoljedjuret för bara några hundra år sedan.

    Vegetabiliskt åt kor, animaliskt och ovanjordsgrönsaker åt oss.

  5. "Vegetabiliskt åt kor, animaliskt och ovanjordsgrönsaker åt oss." Jag funderade en stund på hur grönsakerna kunde äta upp oss innan jag fattade. :$
  6. Här skriver bla Sally Fallon hur de friska (remarkable health) indianerna åt. Där gällde mest mättat fett.
    http://www.westonaprice.org/traditional_diets/native_americans.html
  7. Eva
    Björn B, vad menar du? Du skriver

    "Beträffande LCHF och dess inverkan på hälsotillståndet
    är det fettet som står i centrum. Borde det inte i stället
    vara kolhydraterna som borde framhållas som den
    verkliga hälsofrämjaren?"

    men i LCHF äter vi inga (minimalt) med kolhydrater....

  8. Staffan i Uppsala
    Eva: Det är väl just det Björn menar, att det inte är fettets nyttighet utan kolhydraternas farlighet som borde stå i fokus?

    Nu tror ju iof jag att mättat fett är nyttigare än omättat, och fleromättat i stor mängd är väl närmast rena giftet. 😉 Men han har nog rätt i att den stora hälsovinsten ligger i att inte äta kolhydrater, inte i huruvida fettet är animaliskt eller vegetabiliskt. 🙂

  9. Ja, om man bara vill gå halva vägen till en bra hälsa.
  10. Staffan i Uppsala
    Kenneth, det bästa är förstås mättat fett och inga kolhydrater, det är i alla fall min övertygelse. Men den stora hälsovinsten ligger väl ändå i att skippa kolhydraterna, dvs hälsoskillnaden mellan fettsnål kolhydratrik kost och kolhydratfattig kost med huvudsakligen vegetabiliskt fett tror jag är myyycket större än hälsoskillnaden mellan kolhydratfattig kost med vegetabiliskt fett kontra kolhydratfattig kost med animaliskt fett.

    (Oj vad mycket kolhydratord det blev där... 😀 )

  11. Eva
    Staffan - jo, men han skriver "Borde det inte i stället
    vara kolhydraterna som borde framhållas som den
    verkliga hälsofrämjaren?” Det är det jag inte fattar. Är han för eller emot?
  12. Björn B
    Staffan
    Det är tydligen bara du som förstått meningen i mitt
    inlägg. Det var precis så jag menade.
    Självklart använder jag mättade fetter till
    matlagning och övrigt näringsintag. Lika
    självklart äter jag minimalt med kolhydrater.
    Läs inlägget en gång till så kanske det klarnar.
  13. Björn B
    Eva
    Det jag menar är, att varför talas det nästan enbart
    om mättade fetter contra omättade. Kolhydratintaget
    är ju minst lika viktigt. Dessutom är det sistnämnda
    lättare att förstå för gemene man. Glöm inte att
    Annica D startade med att minska kolhydraterna.
  14. Chilisalsa
    Noterat !

    Carlshamns mejeri har slutligen verkligen blivit ett mejeri ?!?!

    Carlshamn har ju tidigare aldrig varit mejeri utan tillverkat kemiska produkter från vegetabiliska oljor. Men nu marknadsför man en extra fin "matfettsblandning" för finsmakare med "äkta" smör !
    http://www.carlshamnmejeri.se/#/finfin

  15. Staffan i Uppsala
    Äkta smör ja, men hur mycket? Jag blev nyfiken och tänkte att här kanske finns en motsvarighet till Bregott? Men icke. Mest rapsolja, ungefär en fjärdedel smör (minns inte exakt), och diverse tillsatser. Inget jag vill äta... 🙁
  16. INGREDIENSER
    Vegetabiliskt fett, smör (25%), rapsolja, vatten, camelinaolja, salt (1,5%), mjölkprotein, emulgeringsmedel (E471 av vegetabilisktfett, sojalecitin), surhetsreglerande medel (E330),aromer, vitamin A och D.
    Vegetabiliskt fett 80% och mjölkfett 20%.

    NÄRINGSVÄRDE PER 100 G
    Energivärde 3000 kJ, 720 kcal
    Protein <1 g
    Kolhydrater <1 g varav
    Sockerarter 0,9 g varav
    Laktos 0,9 g
    Fett 80 g varav
    Mättat 39 g
    Enkelomättat 29 g
    Fleromättat 12 g varav
    Omega-3 4 g
    Omega-6 8 g
    Kolesterol 45 mg
    Natrium 0,6 g
    Vitamin E 9 mg (90% av RDI)
    Vitamin A 900 μg (110% av RDI)
    Vitamin D 7,5 μg (150% av RDI)
    RDI = Rekommenderat dagligt intag.
    FinFin
    MATFETTSBLANDNINGMED ÄKTA SMÖR
    Vi på Carlshamn Mejeri tycker att alla förtjänar lite lyx då och då. Därför har vi tagit fram ett lite finare margarin gjort på smör och fin, pressad rapsolja. Unna dig själv en finfin smörgås!
    80% FETTHALT 400 G
    CARLSHAMN

    Om jag skulle unna mig en smörgås så inte skulle jag ta detta när det finns SMÖR.

    Och vad är camelinaolja, är det palmoljan som fått nytt namn?

    Men det är klart någon smörgås tar jag ju inte i första taget så vi behöver ju knappast bekymra oss för egen del.

  17. Helen
    Även om olivoljan visserligen hör till de bättre oljorna, är den inte helt okontroversiell. Har läst att extra virgin olive oil (evoo) enligt EUs regler får säljas som sådan om den innehåller minst 50% evoo. Övriga procent kan i stort sett vara vilken olja som helst, troligtvis någon kemiskt tvättad (så ingen smak ges till olivsmaken) omega6-rik majsolja. Merparten odlas i Spanien, köps in till Italien och förpackas/blandas där. EU-stödet till denna branch ligger på flera miljarder - kanske därför som maffian är så inblandad? Det vore riktigt intressant om de vanligaste evoo-oljorna kunde analyseras så man fick reda på vad som är äkta vara eller inte!
  18. Bregott innehåller 70% smör, smör innehåller 100% smör, jag vet ju vad jag skulle välja.
  19. Jag har en glasburk med plastlock på köksbänken. Den rymmer precis ett halvt kilo smör och fylls på ett par gånger i veckan. Under högsommaren ställer jag in burken i skafferiet, men annars står den alltid framme.

    Sten Sture

    - Smör, för dig som tänker på ditt hjärta!

  20. Tiveden
    Björn B
    Du skriver faktiskt "Borde det inte i stället
    vara kolhydraterna som borde framhållas som den
    verkliga hälsofrämjaren?” Hur många gånger jag än läser ditt inlägg så står det så.
    Även för mig betyder hälsofrämjare något som främjar hälsan, dvs som är bra för hälsan. Ergo, kolhydraterna är det som verkligen är bra för hälsan.
  21. Tiveden,

    Han menade säkert att skriva motsatsen till "hälsofrämjaren", men gjorde en felskrivning. Lugn!

  22. Björn B
    Mikael J
    Ja självfallet menade jag så.
    Det trodde jag intelligenta läsare
    kunde förstå, men dom kanske
    har ätit så mycket kolhydrater så
    tankeförmågan blockerats.
  23. Down Under
    Jag håller med Björn B och Staffan,

    Om all energi som nu (av SLV, Hjärt och Lung fonden etc, etc) läggs på att få vanligt folk att äta mindre fett/mättat fett lades på att minska kolhydrat intaget så skulle folk hälsan bli fantastiskt mycket bättre.

    Naturligtvis är det också viktigt att äta naturligt fett istället för industriellt framställda margariner, men frågan är om det har någon större hälso effekt att äta bra fetter om man samtidigt proppar sig full med raffinerade kolhydrater.

  24. RolfL
    Hjärt-Lungfonden har lagt ut en rapport om sin hearing :
    http://www.hjart-lungfonden.se/sv/HLF/Aktuellt/Hjart-Lungfondens-hear...

    Vid en snabb genomläsning verkar allt vara som vanligt. Kan någon se något positivt i rapporten?

  25. Fruktis
    Hemskt vad den var hemlig den hearingen! Ska de inte rapportera om den? Inte ett ljud i teve och inte ett ord i tidningarna har jag hört eller sett.
  26. Fruktis
    Va? Ha-ha. Där var det ju nåt. Tack RolfL!
  27. NoFat
    Hej!
    Förstår inte varför du fick uppfattningen av att Roger Höglund menade att mättat fett är det farliga fettet. Det enda han sa är att det idag inte finns något som bekräftar varken det ena eller det andra och att dagens kostråd är bristfälliga då det råder delade meningar om vad som är rätt eller fel kost.

    Sen kan jag även bekräfta att enligt säkra källor var både Uffe Ravnskov och Annika Dahlqvist inbjudna till nämnd hearing men valde att tacka nej till medverkande.

  28. NoFat,
    du kan ha rätt. När jag lyssnar noggrannare inser jag att det kan vara inslagets vinkling som gör att jag tolkade in reporterns åsikter i det Höglund egentligen säger. Jag editerade texten ovan lite.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg