Fett-strid i morse
Är fett farligt eller inte? I morse duellerade två professorer om saken i morgon-TV. Och senare idag blir det hearing i ämnet anordnad av Hjärt-Lungfonden.
Debatten stod mellan Göran Berglund, professor i Malmö, och Mai-Lis Hellenius, professor på KI, i Gomorron Sverige kl 07:45 i morse.
Berglund och Hellenius
Professor Berglund är mycket skeptisk till rådet att äta mindre fett eller mättat fett. Han menar att det vetenskapliga stödet för sådana råd är uruselt, vilket han framfört i en bra artikel i Läkartidningen. Själv kan jag bara hålla med honom.
Mai-Lis Hellenius tillhör de djupt troende när det gäller teorin att mättat fett skulle vara farligt. Jag har faktiskt pratat med henne vid ett par tillfällen, och i övrigt tycker jag hon har en ganska vettig inställning. Socker och snabba kolhydrater tycker hon inte alls är bra, och de gamla mer generellt fettsnåla råden är hon inte mycket för. Nej, medelhavskost, olivolja och framförallt mer motion är vad hon rekommenderar! Inget fel i det, men det är synd att hon fortfarande är så omotiverat rädd för naturligt mättat fett.
Kommentar till debatten
Det blev en ganska menlös tillställning, där Berglund mest menade att vi har för dåligt vetenskapligt stöd för att säga till folk vad de skall äta överhuvudtaget.
Mai-Lis Hellenius hade ett lite klarare budskap, som nog gick hem bättre i stugorna. Mindre mättat fett, mer omättat som fisk och olivolja.
Jag tror som professor Berglund att hon har fel i att det skulle finnas något trovärdigt vetenskapligt stöd för att undvika naturligt mättat fett. ”Mindre mjölkprodukter och mer olivolja”, ursäkta men det bytet fungerar inte riktigt. Resultatet blir istället att folk köper skräpiga lätt-mejeriprodukter som istället har tillsatt socker. Och då har man verkligen inte förbättrat någons hälsa!
Hjärt-Lungfondens hearing
Hjärt-Lungfonden arrangerar som sagt en hearing idag om fetter, med inbjudna forskare och läkare. De inbjudna inkluderar tydligen mest en mängd anhängare av lågfettskost, med två undantag. Nämnda professor Berglund och Staffan Lindeberg, förespråkare för stenålderskost.
Trevligt om det blir debatt i frågan, men verkar inte tillställningen lite upplagd för att Hjärt-Lungfonden skall kunna fortsätta att sponsras av Becel med flera? Annars vore det ju kul om man bjöd in fler med annorlunda åsikt i frågan.
Morgonnyheterna
Jag blev mycket irriterad när jag hörde nyheterna kl 08:00. Roger Höglund, talesman för Hjärt-Lungfonden, menade att det var illa att det numera finns så olika uppfattningar i befolkningen om fett är farligt eller inte! I inslaget låter det som att han menar att alla borde veta att mättat fett var farligt. Ursäkta, men det kanske är bäst att frågan avgörs på forskar- och professorsnivå innan man går ut med en ”sanning” till hela folket? Och varför skulle de överhuvudtaget ha sin ”Hearing” om frågan redan vore avgjord? Men det är möjligt att det är det fettskrämt vinklade inslaget som ställer till det, och inte Höglund.
Jag menar det blir lite komiskt när två professorer tio minuter tidigare haft helt olika uppfattning i frågan, och sedan beklagar Höglund att svenska folket inte vet hur det är? :)
Läs mer
Mer om vetenskapen om (mättat) fett.
Tillägg
Detta kan läsas i Hjärt-Lungfondens årsredovisning 2007 (s 10):
Hjärt-Lungfonden vill också passa på att tacka … Becel för gåvor i mångmiljonklassen.
Min dator går inte med på att ladda ner nödvändiga program. Väntar på reprisen i eftermiddag, ska nog banda då, tror jag. Tack för ett bra inlägg i ämnet. Har gått och gnisslat tänder över det danska mirakelpillret som DN skrev om i morse. Enda ljuspunkten i den artikeln var väl att man skrev rätt korrekt om den israeliska studien.
Allt gott.
är det fettet som står i centrum. Borde det inte i stället
vara kolhydraterna som borde framhållas som den
verkliga hälsofrämjaren? Om de fetter vi äter är
naturliga, dvs icke processade, spelar det då någon roll
om dom har animaliskt eller vegetabiliskt ursprung.
Påståendet att mättat fett höjer blodfetterna stämmer
int, i varje fall när det gäller mig. Mina blodfetter har
sjunkit avsevärt sedan jag började äta mättat fett.
Kolestrolvärdet har stått stilla, med undantag av det
goda kolestrolet som stigit.
Behöver du mer bevis för att vi inte är cellulosa-växtätare kan du fundera på hur mycket näring vi tar upp av rå potatis, spannmål och baljväxter. Eller för den delen, hur man fångade rapsoljedjuret för bara några hundra år sedan.
Vegetabiliskt åt kor, animaliskt och ovanjordsgrönsaker åt oss.
http://www.westonaprice.org/traditional_diets/native_americans.html
"Beträffande LCHF och dess inverkan på hälsotillståndet
är det fettet som står i centrum. Borde det inte i stället
vara kolhydraterna som borde framhållas som den
verkliga hälsofrämjaren?"
men i LCHF äter vi inga (minimalt) med kolhydrater....
Nu tror ju iof jag att mättat fett är nyttigare än omättat, och fleromättat i stor mängd är väl närmast rena giftet. ;) Men han har nog rätt i att den stora hälsovinsten ligger i att inte äta kolhydrater, inte i huruvida fettet är animaliskt eller vegetabiliskt. :)
(Oj vad mycket kolhydratord det blev där... :D )
vara kolhydraterna som borde framhållas som den
verkliga hälsofrämjaren?” Det är det jag inte fattar. Är han för eller emot?
Det är tydligen bara du som förstått meningen i mitt
inlägg. Det var precis så jag menade.
Självklart använder jag mättade fetter till
matlagning och övrigt näringsintag. Lika
självklart äter jag minimalt med kolhydrater.
Läs inlägget en gång till så kanske det klarnar.
Det jag menar är, att varför talas det nästan enbart
om mättade fetter contra omättade. Kolhydratintaget
är ju minst lika viktigt. Dessutom är det sistnämnda
lättare att förstå för gemene man. Glöm inte att
Annica D startade med att minska kolhydraterna.
Carlshamns mejeri har slutligen verkligen blivit ett mejeri ?!?!
Carlshamn har ju tidigare aldrig varit mejeri utan tillverkat kemiska produkter från vegetabiliska oljor. Men nu marknadsför man en extra fin "matfettsblandning" för finsmakare med "äkta" smör !
http://www.carlshamnmejeri.se/#/finfin
Vegetabiliskt fett, smör (25%), rapsolja, vatten, camelinaolja, salt (1,5%), mjölkprotein, emulgeringsmedel (E471 av vegetabilisktfett, sojalecitin), surhetsreglerande medel (E330),aromer, vitamin A och D.
Vegetabiliskt fett 80% och mjölkfett 20%.
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G
Energivärde 3000 kJ, 720 kcal
Protein <1 g
Kolhydrater <1 g varav
Sockerarter 0,9 g varav
Laktos 0,9 g
Fett 80 g varav
Mättat 39 g
Enkelomättat 29 g
Fleromättat 12 g varav
Omega-3 4 g
Omega-6 8 g
Kolesterol 45 mg
Natrium 0,6 g
Vitamin E 9 mg (90% av RDI)
Vitamin A 900 μg (110% av RDI)
Vitamin D 7,5 μg (150% av RDI)
RDI = Rekommenderat dagligt intag.
FinFin
MATFETTSBLANDNINGMED ÄKTA SMÖR
Vi på Carlshamn Mejeri tycker att alla förtjänar lite lyx då och då. Därför har vi tagit fram ett lite finare margarin gjort på smör och fin, pressad rapsolja. Unna dig själv en finfin smörgås!
80% FETTHALT 400 G
CARLSHAMN
Om jag skulle unna mig en smörgås så inte skulle jag ta detta när det finns SMÖR.
Och vad är camelinaolja, är det palmoljan som fått nytt namn?
Men det är klart någon smörgås tar jag ju inte i första taget så vi behöver ju knappast bekymra oss för egen del.
Sten Sture
- Smör, för dig som tänker på ditt hjärta!
Du skriver faktiskt "Borde det inte i stället
vara kolhydraterna som borde framhållas som den
verkliga hälsofrämjaren?” Hur många gånger jag än läser ditt inlägg så står det så.
Även för mig betyder hälsofrämjare något som främjar hälsan, dvs som är bra för hälsan. Ergo, kolhydraterna är det som verkligen är bra för hälsan.
Han menade säkert att skriva motsatsen till "hälsofrämjaren", men gjorde en felskrivning. Lugn!
Ja självfallet menade jag så.
Det trodde jag intelligenta läsare
kunde förstå, men dom kanske
har ätit så mycket kolhydrater så
tankeförmågan blockerats.
Om all energi som nu (av SLV, Hjärt och Lung fonden etc, etc) läggs på att få vanligt folk att äta mindre fett/mättat fett lades på att minska kolhydrat intaget så skulle folk hälsan bli fantastiskt mycket bättre.
Naturligtvis är det också viktigt att äta naturligt fett istället för industriellt framställda margariner, men frågan är om det har någon större hälso effekt att äta bra fetter om man samtidigt proppar sig full med raffinerade kolhydrater.
http://www.hjart-lungfonden.se/sv/HLF/Aktuellt/Hjart-Lungfondens-hear...
Vid en snabb genomläsning verkar allt vara som vanligt. Kan någon se något positivt i rapporten?
Förstår inte varför du fick uppfattningen av att Roger Höglund menade att mättat fett är det farliga fettet. Det enda han sa är att det idag inte finns något som bekräftar varken det ena eller det andra och att dagens kostråd är bristfälliga då det råder delade meningar om vad som är rätt eller fel kost.
Sen kan jag även bekräfta att enligt säkra källor var både Uffe Ravnskov och Annika Dahlqvist inbjudna till nämnd hearing men valde att tacka nej till medverkande.
du kan ha rätt. När jag lyssnar noggrannare inser jag att det kan vara inslagets vinkling som gör att jag tolkade in reporterns åsikter i det Höglund egentligen säger. Jag editerade texten ovan lite.