Expressen: Light-maten gör dig fet
i Viktnedgång 
En dag då Expressens löpsedel säger ”listan avslöjar – LIGHT-MATEN GÖR DIG FET” är en bra dag tycker jag!
Artikeln är ok – tyvärr innehåller deras lista trots det fem ”bra light-varor” och bara en ”dålig”. What?
Light-maten gör dig fet
Inledningen på artikeln är fin:
Lättprodukter är inte vägen till ett lättare liv. Flera experter varnar istället för att lågkaloriversioner av mat, som yoghurt, ost och läsk kan leda till fetma.
Sen har de intervjuat två dietister, Josefine Jonasson och Eva Kullenberg. De menar helt korrekt att lightprodukter ofta innehåller så mycket socker att kaloriinnehållet blir större än det i naturlig mat med högre fetthalt.
De verkar däremot som vanligt inte inse att det tillsatta sockret har en negativ effekt utöver kalorierna. Genom att höja blodsockret och hormonet insulin ger sockret signal till kroppen att avbryta fettförbränningen, och lagra in fett i fettceller.
Det har däremot Bengt Ingerstam, ordförande för Sveriges konsumenter i samverkan insett. Han är även kritisk till produkter som lättmjölk och lättost:
-Det är helt fel väg att gå, man blir inte fet av fett, man blir fet av kolhydrater.
Informationschefen på Coca-Cola Sverige AB menar att det spelar mer roll hur mycket man rör sig och vilken ”livsstil” man har. Lightläsk som hans företag säljer tror han är bra för vikten, tvärtemot vad flera studier visat. Som tur är litar väl ingen på honom i den frågan?
Energi in och ut
Eva Kullenberg, dietist, avslutar med en trött gammal dogm:
-Enda sättet att gå ner är att äta mindre energi än vad du behöver.
Det är visserligen sant. Men det är också en rejäl förenkling av verkligheten. Vad och hur mycket man äter påverkar nämligen hur mycket kroppen gör av med. Om du äter mindre och lättare, men kroppen drar ner ännu mer på förbränningen av det, kommer du inte att gå ner i vikt.
Genom att minimera sockerintaget och glömma alla lightprodukter kan du däremot sänka ditt blodsocker och nivåerna av hormonet insulin. Då får din kropp lätt tillgång till att förbränna dina fettlager, och fettförbränningen ökar. Då går man ofta ner trots att man äter sig mätt.
Dum lista
När nu artikeln säger att lightmat gör dig fet och löpsedeln utlovar en lista som visar det, då kan man bara bli besviken av den:
Bra light-varor [???]
Lättmjölk – fem dl om dagen är lagom [???]
Lättglass
Lättfil – en naturlig produkt bara mindre fett
Lättyoghurt
Lightläsk/saft…och dåliga
Sötade lätt/light-yoghurtar (innehåller ofta oerhört mycket socker)
Kommentar
Fick någon praktikant skriva listan utan att ha läst artikeln eller löpet?
De lätta mjölkprodukterna innehåller visserligen inte tillsatt socker, men väl högre andel av energin i form av mjölksocker. Glöm dem, och köp riktig gammaldags fet fil/yoghurt om du vill. Drick hellre vatten än mjölk (innehåller 50 gram mjölksocker per liter!)
Lättglass skall vi inte tala om, den är mest rent socker. Vill du absolut äta glass – köp då gammaldags gräddglass med bra råvaror. Naturligtvis är inte den heller bra för vikten, men mindre dålig.
Lightläsk innehåller sötningsmedel som kan ge dig mer sötsug och hunger. I studier ser man att personer som dricker lightläsk är lika överviktiga i genomsnitt som personer som dricker sockerläsk.
Stort plus till Expressen för löpet alltså, minus för listan…
Läs mer
LCHF / Lågkolhydratkost för nybörjare
Jag anser att det går alldeles utmärkt att göra sin egen glass utan att det ska kosta massor. Utan glassmaskin fungerar Dr. Ralfs recept (fr Smörstekt) också och då tar du följande ingredienser - för 2 personer blir det 5 g KH:
1½ dl vispgrädde
3 äggulor
1½ tsk honung - obs utan glassmaskin måste den vara flytande-går att smälta i kastrull!
Som tillsats kan du ta 1-2 vaniljstänger som du delar och skrapar ur!
Du mixar ihop det och ställer in i frysen och rör om mellan varven tills det blir glassliknande då det inte blir samma resultat som med glassmaskin men lika gott!! Ska du äta glass kan du lika gärna göra den billigare och godare själv hälsar Gun-Marie
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/artikel_1759723.svd
Vissa butiker verkar ha den, men enligt den som berättade det för mig är den inte längre ekologisk. :-(
Det har antagligen med att göra att de har brist på ekologisk mjölkråvara, och då prioriterar de vattenskadad mjölk. :-(
Men ekologisk vispgrädde finns i alla fall ännu så länge. :-)
Dvs det är inga problem om jag dricker lika mycket lättmjölk som jag skulle dricka fetare mjölk och sen tex använda en bra olja istället för att kompensera det minskade fettintaget?
Dvs samma mängd protein, samma mängd mjölksocker men något mindre fett som jag istället får via olivolja eller linfröolja?
eller handlar det även om vitaminer som skiljer sig mellan lätt/mini och standarsmjölk.
Jag trodde att det fortfarande var bättre att få i sig fett från andra källor än animaliska?
I stort sett ja, men eftersom det är mindre fett utsöndras både vassleproteinet och kolhydraterna till blodet snabbare.
att animaliska fetter skulle vara farliga är en teori som aldig kunnat bevisas.
Enligt mig är den teorin märklig från början till slut. Vi är själva djur, och våra kroppar består till stor del av animaliska fetter. Inklusive mättat fett, som behövs för att bygga upp varenda cell i våra kroppar. Att det då skulle vara ett gift när vi äter det faller egentligen redan på sin egen orimlighet.
Att man sedan efter decennier av försök inte kunnat visa att naturligt mättat fett har några negativa effekter på hälsan borde räcka för att begrava den teorin.
Hotellägare: Alla bantar inte!! Ge oss riktigt smör , 10% yoghurt och grädde till kaffet eller teet.
Håller för övrigt med dig till 100% - ge oss tillbaka den _ekologiska_ gammaldags mjölken dessutom! (Har nyligen börjat göra min egen yoghurt på gammaldags mjölk + grädde).