Sågning av fettskräcken bland årets bästa böcker
Wall Street Journal har utsett årets bästa böcker. Bland dem finns bland annat The Big Fat Surprise, en bok som totalt sågar de senaste decenniernas onödiga rädsla för mättat fett. I boken går man igenom den bristfälliga bakgrunden – och hur teorin idag helt faller sönder i ljuset av modern vetenskap.
Boken är välskriven och spännande, men lång. Den har också fått kritik för att likna Gary Taubes klassiska Good Calories, Bad Calories som delvis går igenom samma historia (fast bara fram till 2007).
De flesta kritikerna har aldrig kunnat tåla Taubes och tål därför naturligtvis inte Teicholz heller. Jag är ett stort fan av Taubes så jag borde gilla Teicholz också. Brist på tid kombinerat med en lätt känsla av déjà vu har dock pinsamt nog hindrat mig från att läsa hela boken ännu.
Den finns på min läslista men du kan ännu hinna före:
Se thescienceofnurtrition.wordpress.com för en väldigt ingående analys/recension (i 2 delar)
Den är ej längre på min att-läsa-lista.
https://thescienceofnutrition.wordpress.com/2014/08/10/the-big-fat-su...
https://thescienceofnutrition.wordpress.com/2014/06/30/the-big-fat-su...
Det är alltid trist när forskare och författare skarvar för att få ihop poängen.
Nu står visserligen inte boken i min hylla, men ändå.....
I slutändan hjälper man bara motståndarna om skattningarna kommer till ytan. Enklare när det handlar om diabetes II och/eller viktreduktion. Där funkar ju LCHF så bra att vetenskapen mer blir kuriosa.
thescienceofnutrition.wordpress.com
Här är länken direkt till recensionen:
http://thescienceofnutrition.wordpress.com/2014/08/10/the-big-fat-sur...
Jag har försökt läsa och kontrollera annat på den där bloggen, men det är ganska dåligt och barnsligt skrivet så man orkar sällan särskilt långt. Intressant i början här är att bloggaren har som förslag på KORREKT beteende att stjäla andras material och sedan ljuga om att man stulit materialet, det säger en del om trovärdigheten (som vanligt måste man alltså kontrollera påståendena som bloggaren kommer med).
Jag har bara skummat den här nu, men det verkar vara väldigt tunnsått med egna referenser.
När det gäller mitt intryck av "The science of nutrition-bloggen"...tillåt mig småle ;) Raljant och ointressant. Jag rekommenderar mycket hellre Denise Minger (rawfoodsos.com) och framförallt Petro (Peter) Dobromylskyj (a.k.a. Hyperlipid http://high-fat-nutrition.blogspot.se/ ) Båda två, särskilt den sistnämnda, kör i åttor runt "The science of nutrition".
Bättre bloggar som inte är kritiska är ju inte så intressanta för att försöka falsifiera.
"The Last Anti-Fat Crusaders
The low-fat-diet regimen is turning out to be based on bad science, but the USDA has been slow to catch on.
By NINA TEICHOLZ
The top scientist guiding the U.S. government’s nutrition recommendations made an admission last month that would surprise most Americans. Low-fat diets, Alice Lichtenstein said, are “probably not a good idea.” It was a rare public acknowledgment conceding the failure of the basic principle behind 35 years of official American nutrition advice."
Från http://www.wsj.com/articles/nina-teicholz-the-last-anti-fat-crusaders...
http://www.bmj.com/content/bmj/349/bmj.g7654.full.pdf
"När det gäller mitt intryck av "The science of nutrition-bloggen"...tillåt mig småle Raljant och ointressant."
Jag kan bara ta ett exempel. Nedanstående citat från bloggens recension av BFS, där antyder han att Nina Teicholz skulle stå för åsikten:
"here are some other conclusions by the same text that were intentionally left out because it runs contrary to the saturated-fat-is-sacred-and-unsaturated-fat-is-the-devil narrative"
Att påstå att NT skulle stå för en sådan absurd ståndpunkt som att "saturated-fat-is-sacred-and-unsaturated-fat-is-the-devil" är bara ETT exempel på att recensionen är helt oseriös(Jag har tidigare nämnt påståendet att hon skulle kopierat från Gary Taubes GCBC) , och recensionen
verkar mer vara ett försök till ryktesdestruktion än ett seriöst inlägg i debatten om kost.
Jag skulle kunna ta fler liknande exempel från recensionen, men jag tycker det inte finns skäl
att slösa tid åt den.
https://www.youtube.com/watch?v=XQUnedwWHqk