BBC: Fett är inne, socker är ute

2 mars 2014 av i Kaloriräkning, Matrevolution globalt, Socker/fruktos

Bra fett, bra fett, socker

Paradigmskiftet fortsätter. Allt fler experter slutar vara rädda för fett i onödan. Allt fler lägger skulden för fetmaepidemin på skräpmat, med tillsatt socker och andra processade kolhydrater som bov nummer ett.

Nu föreslås även förändringar av amerikanska näringsdeklarationer för att göra saken tydligare:

BBC News: Fat is in, sugar is out: Label creates new food hierarchy

Vissa tar en omväg och skyller fetmaepidemin på det flummiga begreppet kalorier. De har rätt i teorin men fel i praktiken. Kvalitén på kalorier avgör hur många kalorier man vill äta.

Förr, innan fetmaepidemin, visste ingen vad en kalori var. De höll vikten ändå. Att kräva kaloriräkning för att hålla vikten faller på sin orimlighet. Det är lika dumt som att kräva att du ska räkna dina andetag.

Vi har inbyggd känsla för hunger och mättnad som är bättre än vilken kaloritabell som helst. Särskilt eftersom det ändå är omöjligt att veta hur många kalorier man får i sig.

Mer

Jacob Gudiol: En kalori är en kalori men…

Det verkliga sambandet mellan smör och hjärtsjukdom i Sverige

En kalori är inte en kalori

Vad händer om du äter 5 800 kalorier LCHF-kost varje dag?

Vad som verkligen ger hjärtsjukdom

Varför blint kaloritroende är hjärntvättade

Hjärtspecialist: Dags att lägga ned kriget mot mättat fett!

63 kommentarer

Toppkommentarer

Svar på kommentar #5 av Jojjan
Snusmumrik
2 mars 2014 30
Jojjan, vitsen med LCHF är att man efter några veckor får ner nivåerna på insulin och blodsocker. Det gör att fettet inte längre är fastlåst i depåerna runt magen och vi kan verkligen använda depåerna till att lätt lagra ett överskott men också lika lätt ta från depåerna och förbränna fettet. Förbränningen gör vi då helt utan hungerkänslor så länge som det finns hyfsat med fett i depåerna.

Detta är riktigt praktiskt för min del för jag är ibland ute på resor som tar ca 30 timmar och det finns bara skräpmat att få tag på. Min lösning är att jag fastar hela resan och dricker bara vatten. Inte är jag särskilt hungrig heller då jag kommer fram och får möjlighet att äta riktig mat.
Den som äter en större andel kolhydrater kan inte göra detta utan att kroppens celler får för lite energi och därför svälter. Mina celler är faktiskt energiförsörjda hela tiden från det förbrända fettet.

Läs vidare →
Svar på kommentar #5 av Jojjan
Nisse
2 mars 2014 22
#5 #6
Läs på lite mer om vad LCHF -kost innebär innan ni uttalar er. Precis samma sak gör sk kost-experter när dom uttalar sig i media, Rössner, Hellenius, C. Marcus och andra "sakkunniga", rackar ner på nåt dom inte har satt sig in i.

Svar: #15

Läs vidare →

1 2

Alla kommentarer

51
Svar på kommentar #50 av Gustav
Unni
4 mars 2014 1
Tack för länkarna, men skulle jag läsa mer biokemi än vad jag redan gjort vänder jag mig nog inte till wikipedia eller expressen. Kroppen har massor av sätt att få oss att överleva när vi inte får tillräckligt med energi och mat under perioder men att göra det till en livsstil är inte bra för kroppen i längden. Frågan är inte om man överlever utan hur bra man mår när man lever.

http://uforunique.wordpress.com/

Svar: #52, #53, #55
52
Svar på kommentar #51 av Unni
Thomas H
4 mars 2014 3
Av vad jag har förstått Unni, så läste Vetenskapsjournalisten Ann Fernholm precis som du först Biokemi men sen dess har hon med sina kunskaper omvärderat mycket...... och det kan nog du också göra! :)
Se bara på hur Sveriges minnesmästare äter, vilket egentligen inte borde vara möjligt enligt vissas lära, men ändå är det!
Inte ens i NNR står det att kolhydrater/socker är essentiellt för vår kropp och det borde det vara för vår hjärnas funktion..... om det nu är SÅ viktigt för vår hjärna! Dvs. Något stämmer inte. En myt!
53
Svar på kommentar #51 av Unni
Gustav
4 mars 2014 1
Läs då Martin Ingvar, professor i klinisk neurovetenskap, som det skrevs om i Expressen. Hur överlevde innuiterna? Bara periodvis? Varför skulle det inte vara bra för oss i längden? Förklara vad som sker i kroppen som gör det farligt?
Kan garantera dig att man lever betydligt bättre utan blodsockersvängningar, som verkligen gör dig "dum". Tror du att glukogenesen är ett påhitt?
54
nils
4 mars 2014
Risken att utbilda sig i Sverige är att eleven måste vara lojal mot organisationen trots att vi på högskola och universitet lär oss att vara kritiska så är det fortfarande en hierarki av vad och hur vi ska lära oss. Och ibland om saker som bara hängt med i åratal.

Fortfarande i utbildningsböcker från förskola till högskola står det att vi måste äta kolhydrater för att överleva och kunna tänka. Och även smyginformation som rekommenderar lättprodukter utan vetenskapliga bevis, ändå så skall vi svälja detta med hull och hår. Och sprida propagandan vidare.

Möjligtvis kanske minnet påverkas men då misstänker jag att ett minnesproblem funnits innan övergång till LCHF. Möjligtvis kan det även bero på att man får mer energi och högre prestation av ketosLCHF och därav gör mycket mer saker som minnet inte hinner med att sortera.
55
Svar på kommentar #51 av Unni
Lasse P
4 mars 2014 1
Menar du att äta LCHF-inspirerat är en livsstil som "inte är bra för kroppen i längden"??
Sedan skrev du i ditt inlägg #48 att "Att utesluta kolhydrater gör absolut att kroppen börjar ta från fettreserven och man tappar i vikt då den inte får in den snabbare sortens energi, kolhydrater och börjar då ta av fett reserverna."
Om man blir smal av att utesluta kolhydrater så måste man ju på något sätt bli tjock, eller hur?
Må bra och vara smal vill vi ju vara, så vad är lösningen....jo..skippa kolhydrater, precis som du skriver, problemet är att du inte vet om det själv än :-)

Svar: #58
56
Madeleine
4 mars 2014
Tips på goda LCHF-semlor kommer här:

http://madeleinestedt.wordpress.com/2014/03/04/semlor-lchf/
57
Max Mustermann
4 mars 2014 5
@Doc #46
1: Att räkna kalorier är verkligen inte heller något för alla. Många människor går ner bra genom att ta bort den mesta skitmaten och röra sig mer, går man fortfarande inte ner kan det vara en bra idé att under begränsad tid räkna kalorier för att se var boven ligger, man kanske tror att den där litern juice man dricker är toknyttig men inser när man räknat var kalorierna kommer ifrån att den står för ganska stor del.

2: har du någon gång hört någon rekomendera till nån som skall gå ner i vikt: köp en matvåg, väg allt du äter och räkna kalorierna resten av ditt liv? Det är ett hjälpmedel under begränsad tid, ganska fort får man bra koll på vad saker innehåller och behöver inte räkna.

3: om man inte går ner då? Man är i ketos men går inte ner - behöver man inte äta mindre och vara hungrig då?

På dig låter det som att alla som skall gå ner i vikt utan lågkolhydrat behöver räkna kalorier varenda dag resten av livet och gå konstant hungrig, så ser inte verkligheten ut.
58
Svar på kommentar #55 av Lasse P
Unni
4 mars 2014 4
Jodå jag vet precis vad jag skrev och anledningen till att man blir tjock är då inte att man äter kolhydrater utan att man äter för mycket av allt. Kolhydraterna är inte boven utan hur mycket vi konsumerar vilket ofta beror på andra saker som stress mm. Är inte något jag enbart lärt mig i skolan utan finns artiklar från tex WHO som bekräftar detta också. http://www.nature.com/ejcn/journal/v61/n1s/full/1602943a.html
http://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/scient...
För den som provat att äta en balanserad kost där kolhydrater främst kommer från råris, havregryn och potatis kan jag garantera att blodsockret inte svänger utan man känner sig lugn och stabil men de flesta som övergår till LCHF har varit högkonsumenter av snabba kolhydrater innan och därför gått upp i vikt och sedan tagit bort dem helt.

http://uforunique.wordpress.com/2014/03/04/low-carb-high-fucking-shit/

Svar: #60, #61, #63
59
Svar på kommentar #48 av Unni
Jerker
4 mars 2014 1
*suck*... Nej, vi behöver inte ta in kolhydrater via födan för att klara oss alldeles utmärkt. Det finns så många som äter i stort sett kolhydratfritt men presterar alldeles utmärkt, såväl toppresterande idrottsmän som minnesmästare, så att vi skulle bli orkeslösa eller hjärnslöa är bara en fördom. Omställningsbesvär får nog de flesta, men det är bara av övergående karaktär.
60
Svar på kommentar #58 av Unni
Anne
5 mars 2014 2
"För den som provat att äta en balanserad kost där kolhydrater främst kommer från råris, havregryn och potatis kan jag garantera att blodsockret inte svänger utan man känner sig lugn och stabil men de flesta som övergår till LCHF har varit högkonsumenter av snabba kolhydrater innan och därför gått upp i vikt och sedan tagit bort dem helt."
Antar att du har testat en "en balanserad kost där kolhydrater främst kommer från råris, havregryn och potatis".
Har du testat lchf?
Det har jag. Inte för att banta, utan för att må bra. Jag åt normal mat innan. I princip aldrig godis, chips eller bullar. Jag väger 1 kg mindre idag än när jag började med lchf för 2 år sen. Men, jag har inte varit sjuk sen dess. Jag tränar för att jag vill träna, inte för att jag måste. Jag ser fantastiska resultat av min träning. Jag har inte ont i mina leder längre. Jag håller inte på att somna vissa tider på dagen pga blodsockerfall. Jag sover som en stock och saknar helt humörssvängningar.
:-)
Du borde faktiskt testa innan du uttalar dig.
61
Svar på kommentar #58 av Unni
Lasse P
5 mars 2014
Fina länkar du hade men varför har du valt att tro på dom?
Det är precis med denna typ av publicering som med sensationsskriverier i kvällstidningarna som du skriver om i din sista länk...man vill sälja mer!
Om du läst jävsförhållandena så inser du (kanske) att om man har kopplingar till Unilever, Danone, Kelloggs, South African Sugar Association m. fl så är man inte heller opartisk.
Tror du verkligen att dessa personer skulle publicera en artikel som skulle sänka försäljningen av dessa matjättars produkter och därmed försämra sina egna inkomster?
Dessutom så skulle jag vilja att du tar fram en enda RCT-studie som bekräftar det som dessa personer i artikeln har kommit fram till.
Jag säger bara en sak.......lycka till med det!!
62
Mynona
5 mars 2014
I ett av de senare numren av "Doktorn" (tidning gratis som finns hos privatläkare) fick Rössner oemotsagd säga att 5:2 till skillnad från den farliga LCHF-dieten, är harmlös (jomenvisst, särskilt för mig som haft anorexi gick det ju bra med återfall och så, så ofarligt så).

De skrev på ett annat ställe att det bästa för diabetiker är pasta m.m. och att bästa fetterna är solrosolja och majskolja och liknande. Tjosan! Min bok från 60-talet vet bättre t.o.m.
63
Svar på kommentar #58 av Unni
Monkan
5 mars 2014 1
Unni.
Du vet inte hur en kropp kan reagera på det du kallar allsidig kost.

Dessutom äter "vi" kolhydrater men rätt sorts. LCHF är inte en kolhydratfri kost.

Alltså, ibland känns det som att med en dåres envishet om och om igen förklara vad LCHF står för. Att äta kolhydrater i form av grönsaker som varierar lite beroende på kh-känslighet, att inte vara rädd för fett, inte ens för mättat fett, att äta proteiner, men inte i onormala mängder och att i möjligaste mån handla krav/eko av det som äts.

Det hänger folk på forumet och försöker tala om för oss - som har blivit friska/smala/snygga/smarta av LCHF - att vi har fel...jävla märkligt. Vi känner ju vad som hänt med våra kroppar och om vi dör före er så har vi i alla fall varit friska/smala/snygga/smarta vår sista tid i livet.

Svar: #64
64
Svar på kommentar #63 av Monkan
Anne
6 mars 2014 1
"Det hänger folk på forumet och försöker tala om för oss - som har blivit friska/smala/snygga/smarta av LCHF - att vi har fel...jävla märkligt. Vi känner ju vad som hänt med våra kroppar och om vi dör före er så har vi i alla fall varit friska/smala/snygga/smarta vår sista tid i livet."

Klockrent! :-D
65
Mynona
6 mars 2014 2
Och jag: min läkare frågade om jag var vegan, alla värden visar att jag äter mycket lite rött kött (de värden som är önskvärt att de visar så, ingen B12-brist). Näää... vegan? Jag äter ju 150 gram rött kött varje dag svarade jag.

Jag fick rådet att äta mer rött kött och mer salt. Nu åt jag inte mer rött kött, eftersom det bara blir för mycket, och jag inser att min låga urinsyra och vad det var, beror på att det röda köttet är vilt och gräsbetes. Enbart.

Och fett äter jag också ja, mest animaliskt - talg, späck, broskslams och hårdstekta sillskinn (smakar som havets bacon).. Just det. Vegan var det?
66
Bitte Björkman
13 april 2014
Varför ska vi lchf:are ständigt behöva försvara vårt kostval...? Jag är redigt trött på det.

1 2

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg