BBC: Fett är inne, socker är ute
Paradigmskiftet fortsätter. Allt fler experter slutar vara rädda för fett i onödan. Allt fler lägger skulden för fetmaepidemin på skräpmat, med tillsatt socker och andra processade kolhydrater som bov nummer ett.
Nu föreslås även förändringar av amerikanska näringsdeklarationer för att göra saken tydligare:
BBC News: Fat is in, sugar is out: Label creates new food hierarchy
Vissa tar en omväg och skyller fetmaepidemin på det flummiga begreppet kalorier. De har rätt i teorin men fel i praktiken. Kvalitén på kalorier avgör hur många kalorier man vill äta.
Förr, innan fetmaepidemin, visste ingen vad en kalori var. De höll vikten ändå. Att kräva kaloriräkning för att hålla vikten faller på sin orimlighet. Det är lika dumt som att kräva att du ska räkna dina andetag.
Vi har inbyggd känsla för hunger och mättnad som är bättre än vilken kaloritabell som helst. Särskilt eftersom det ändå är omöjligt att veta hur många kalorier man får i sig.
Mer
Jacob Gudiol: En kalori är en kalori men…
Det verkliga sambandet mellan smör och hjärtsjukdom i Sverige
Vad händer om du äter 5 800 kalorier LCHF-kost varje dag?
Vad som verkligen ger hjärtsjukdom
Detta är riktigt praktiskt för min del för jag är ibland ute på resor som tar ca 30 timmar och det finns bara skräpmat att få tag på. Min lösning är att jag fastar hela resan och dricker bara vatten. Inte är jag särskilt hungrig heller då jag kommer fram och får möjlighet att äta riktig mat.
Den som äter en större andel kolhydrater kan inte göra detta utan att kroppens celler får för lite energi och därför svälter. Mina celler är faktiskt energiförsörjda hela tiden från det förbrända fettet.
Läs på lite mer om vad LCHF -kost innebär innan ni uttalar er. Precis samma sak gör sk kost-experter när dom uttalar sig i media, Rössner, Hellenius, C. Marcus och andra "sakkunniga", rackar ner på nåt dom inte har satt sig in i.