Äldres mat sämre än kattmat?

Kattmat bättre?

En ny granskning visar att maten äldre serveras inte bara är smaklös – den innehåller alldeles för lite fett och protein. SVT Debatt tar upp ämnet ikväll (kan nu ses på nätet).

Expressenartiklar från 2/2:

Gamla får mindre näring i maten än katter

…Expressens test av fem slumpvis utvalda matlådor visar att kvaliteten på de gamlas mat varierar kraftigt – och har stora brister. Tre av rätterna, exempelvis, innehåller på tok för lite kalorier och fett, jämfört med rekommendationerna, för att vara lämpade för sköra äldre, tycker [dietisten] Anja Saletti.
Ingvar Bosaeus, professor i klinisk nutrition vid Sahlgrenska universitetssjukhuset, håller med om att tre av rätterna är väl fettsnåla.
– För den som har dålig aptit kan det vara svårt att få i sig tillräckligt mycket energi.

Mindre kalorier än kattmat

Om man jämför med kattmaten Sheba essence tonfisk innehåller fyra av de testade rätterna mindre kalorier per hundra gram än kattmaten, lika många hade mindre fett och samtliga mindre protein.
– Nu är det ju inte så att gamla ska ha kattmat eller tvärtom, de har förstås olika näringsbehov. Men det visar på att kattmaten kan vara mer genomtänkt än de äldres mat…säger Anja Saletti.

Betyg på maten inom äldrevården

Arne, 85: ”Det är praktiskt och billigt”

Britta, 85: ”Maten smaklös och menyerna konstiga”

Nilson: Jag är räddare än någonsin

Bäsén: Jag är trött på att gråta av vanmakt

Vill du göra något?

Självklart måste vi ha möjlighet att ge äldre människor anständig mat.

Troligen blir det en ekonomisk vinst dessutom. Välnärda äldre håller sig säkert friskare och behöver mindre sjukvård, mediciner och hemtjänst. Att spara in någon enstaka krona (om ens det) på att ge gamla usel mat, sämre än kattmat, är oerhört kortsiktigt tänkt.

Om du vill protestera – gör som 32,750 andra svenskar och skriv på Camillas matuppror. Har du redan skrivit under? Tipsa gärna en vän.

Expressen skriver om henne idag: Vårdbiträdet Camilla startade matuppror.

Jag har pratat med Camilla Sparring, hon är en smart och driven tjej. Om någon har fördomar mot vårdbiträden lär de tänka om efter att ha hört henne. Ikväll är hon med i SVT Debatt med Janne Josefsson. Leif Mannerström och Sven Wollter medverkar också.

Debatt från 3/2 kan nu ses på nätet här

Läs mer

Tidigare inlägg om mat till äldre

45 Kommentarer

  1. bazzta
    Egentligen borde vi nog alla äta som katter! Katten är obligat karnivor och har höga krav på protein och fett. Den har, precis som de flesta rovdjur, inget behov av kolhydrater.

    Ergo. Om vi bara äter enligt SLVs normer så äter vi alla sämre än katter.......

  2. patrik
    Och då är ju inte ens kattmaten fullständig för att en katt ska må bra ...
  3. Thomas H
    Bazzta: SLV normer sämre än kattmat... Den är bra!

    Mig veterligen så berikar även Lantmännen sitt spannmål när det används som kraftfoder till djur. Hur mycket berikas spannmålet innan det nu används som människoföda?

    Ursäkta, spannmål är ju inget bra exempel egentligen men detta visar väl än tydligare vad som är tomma kalorier 😉

  4. blir så arg när jag läser om detta.. käns som om människor inte är värda något så fort de inte kan jobba!.. Grrr! självklart är jag med i Matupproret! och jag hoppas verkligen att många fler går med och protesterar mot detta! att äta mat som ger näring och energi borde vara en självklarhet för alla!
  5. Bengeten
    I Aftonbladet häromdagen refererades en test på färdigmat gjord av Råd & Rön. Där konstaterade man att färdigmaten var överlag för fet!
    http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article4294033.ab

    citat: Råd och Röns granskning visar också att de frysta färdiglagade rätterna ofta innehåller en hög fetthalt. Ett exempel är Coop Bistros "Mozarellafyllda färsbiffar" som innehåller hela 53 energiprocent fett. Livsmedelsverkets gränsvärde är på max 30 energiprocent fett. I Råd och Röns granskning av totalt 20 rätter är det bara 4 som uppfyller kravet på nyckelhålsmärkning.
    – De fetare rätterna, modell traditionell husmanskost, dominerar fortfarande stort, säger Eva Callmer.

    Tänk att man fortfarande är så fokuserad på nyckelhålsmärkningen och att fett är farligt! Men Råd & Rön hade inte tänkt på att också uppge vad det är för fett, hade varit intressant veta hur mycket Omega-6, palmolja, solrosolja m fl sämre fetter som fanns med. Hela testen är felfokuserad.

    Men OK billigt fett ger billiga produkter. Här ger testen inget svar på vilken produkt är hälsosammast, bara fettrikast!

  6. Thomas E
    Är det inte ganska typiskt Sverige. Jag tror att många beslutsfattare slutat tänka själva. Vi förlitar oss i alldeles för hög grad på att någon annan ska välja åt oss. Därför slutar kostchefer att tänka och litar på SLV. En myndighet vet ALLTID bäst. Svensken har vant sig vid att bocka och buga åt myndigheters påbud. Lite mer jävlar anamma och civil olydnad skulle inte skada. När våra föräldrar och anhöriga slängs in på slutförvaring borde vi, istället för att vara tacksamma, verkligen ställa krav på att de blir väl omhändertagna. Att utfodra gamla med skräpmat borde vara straffbart.

    Ställ till lite oreda genom att ifrågasätta och gapa och skrika. Vi vet ju alla att den som gapar högst får mest. Vi måste bli betydligt tuffare mot de som bestämmer. Jag har idag mailat till kostchefen i min kommun om skolmaten och förväntar mig en redogörelse för hur de resonerar. Jag ställde även frågan om jag anser att skolans mat är undermålig kan skolan då erbjuda alternativ som om han vore vegan eller av religiösa skäl inte kan äta viss mat. Ser med spänning fram mot svaret.

  7. O
    Statiner räddningen för männskligheten ?

    http://www.lakartidningen.se/07engine.php?articleId=11287

  8. Wille
    Skrev en insändare i folkbladet och fick ett svar:
    http://www.folkbladet.se/opinion/insandare/artikel.aspx?articleid=433...
    Svarade sen med detta:
    http://www.folkbladet.se/opinion/insandare/artikel.aspx?articleid=433...

    Jag var lite orolig ett tag att svaret inte skulle komma med. Känns skönt att det gjorde det:-)

  9. O,
    ja det låter som att han tycker det är dags att tillsätta det i vattenledningsvattnet.

    Man kan undra varför mänskligheten utvecklat enzymet som statiner hämmar, om nu statiner är så bra för alla.

    Något komiskt blir det hela om man tar in att artikeln i NEJM som LT-artikeln baseras på skrevs av en pensionerad professor som varit ledande i utvecklingen av kolesterolhypotesen. Att höja sitt eget arbete till skyarna, är det kanske lite typiskt amerikanskt? 🙂

  10. Kvinnlig 40-talist
    När det gäller färdigmat - portionsmat - så är det typisk dåligt fett i den. Inte alls stekt i smör. Med andra ord är det helt fel att tala om "fetthalt" utan att ange vilken typ av fett det handlar om. Allt på denna blogg och andra handlar om det goda med animaliskt fett och inte en massa konstgjorda margariner/fetter.
  11. Jag kommer att tänka på det gamla skämtet:

    "Nuförtiden är kattmaten så dyr att vi är tvungna att ge katterna pensionärsmat"
    😉

  12. Det värsta är att den där hämtematen är inte ens särskilt billig. Det är en s.k. lose-lose situation. 🙁
  13. Ellen
    Min fd granne, över 80 år, fick mat från ett storkök måndag, onsdag och fredag. Han åt bara en halv portion per dag då han tyckte det var så dyrt. 30,- per levererad måltid. Om man då betänker kvaliten och sedan portionsstorleken kan han omöjligt fått i sig tillräckligt med näring.
    Undrar hur många fler det finns som inte bara får dålig mat utan också drar ner på mängden mat av olika skäl.
    Min nuvarande granne, också över 80, har ingen aptit säger hon, utan äter bara godis. Inte konstigt de blir trötta och yra. Man blir lite ledsen.
  14. foie gras
    det sägs att dödshjälp inte är tillåtet men vad ska man kalla maten till de äldre? Var finns det folkliga upproret? Är det bara mesproppar i
    pensionärsorganisationerna?
    Har Doc kontaktats av företrädare för äldreorganisationer? Föreläsningar?
  15. Jag undrar ifall inte ättestupan hade varit humanare än att svälta folk så att de sakta tynar bort medan hjärnan får näringsbrist och man blir allt mer förvirrad?

    Fast så långt skall vi inte låta det gå, utan vi skall i stället se till att vi avskaffar även den nuvarande formen av dödshjälp och i stället ger livshjälp och livslust åt våra äldre!

  16. Jon Jonsson
    Många av våra gamla har diabetes.
    Om man är gammal och får fel mat så förvärras diabetesproblemen.
    Jag tog idag en ny titt på hemsidan för Svenska Diabetesförbundet.
    http://www.diabetes.se/
    Fortfarande finns det inte det minsta spår av diskussionen om att lågkolhydratmat skulle kunna ge massor av diabetiker en fantastiskt förbättrad hälsa.
    Finns det inga medlemmar i Diabetsförbundet som ska kan "skrika" så högt att ledningen och de som styr hemsidan hör?
  17. Letar man på A-Ö på den sidan finns inte ens "Kost" med. Jag undrar om de får stora bidrag från medicinmånglarna...
  18. LCHF-nybörjare
    Blev så ledsen igår när mamma och jag kollade på Debatt. Hon berättade om när mormor var gammal och fick "sån" mat när hon bodde i servicelägenhet. Hon satt ofta ensam och åt, iaf på lunchen när mamma jobbade. Efteråt skrev hon i sina anteckningar hur det smakade: "Usch", "fyyyy", "vidrigt". Mamma berättade också att mormor hade svårt att äta maten då hon fick sååå ont i munnen och runt om. När mamma kom dit på eftermiddagarna fanns det alltid halva portioner kvar.
    Tillslut åt hon bara mammas hemmalagade mat som mamma körde dit varje morgon (ensamstående, fulltidsarbetande mamma). Då fick mormor inte ont och kunde äta sig mätt...

    Fruktansvärt. Börjar nästan gråta när jag tänker på lilla mormor. Såg att även mamma blev illa berörd när hon såg programmet och insåg allvaret.

  19. LCHF-nybörjare
    Kan man se detta "debatt" i repris, eller på nätet? (helst på nätet) 🙂
  20. Du bör kunna se det här:

    http://svtplay.se/t/103450/debatt

    Missade det själv och skall faktiskt titta nu jag med.

  21. LCHF-nybörjare
    Tack Doc 🙂
  22. Systerdotter
    Det är verkligen beklagligt att matfrågan på sjukhus/sjukhem med flera ställen inte fungerar till fullo. Häromveckan hälsade jag på en släkting på ett mindre sjukhus och i sängen bredvid låg en gammal kvinna som inte kunde svälja den serverade maten - fiskgratäng med "ris". När hon inte kunde äta maten erbjöds hon en kopp buljong (varma koppen). Det var allt hon fick i sig den middagen. Hur det var dagen innan och dagen efter vet jag inte! Men man undrar ju om hon fick något annat än "varma koppar"?
  23. Stella
    Hörde igår från en bekant som legat på obs på Torsby sjukhus (norra Värmland) för några dagar sen. Första dagen kunde han inte identifiera vad han fick, men tror att de gummiartade bitarna var potatis och de vita bitarna nån sorts protein, fast inte kyckling trots färgen. Dagen därpå skulle han fått dillkött, men de ställde ner en fiskgratäng vid hans säng. Han lyfte på potatisen och undersökte vad han fått. Potatisen var full av maskgångar och kokta maskar. Sköterskan blev ganska upprörd, men han vet inte om hon orkade gå tillbaka till köket och fråga vad de sysslar med.
  24. Anhörig till äldre
    Kommunfullmäktige i Strömsund, Jämtland, ville inte byta ut sin jullunch mot matlådor från Sala!!

    http://ltz.se/ordetfritt/ordetfritt/1.497073

    Vi tackar Vänsterpartiet för det försöket. Valet 2010 närmar sig!

  25. Det är ju helt konstigt! De förtjänar ju lika bra mat som vem som helst!
    Kraaam!
  26. Kattmoster
    # 13
    Vet inte vad det berodde på men min svärmor åt inget av hemtjänstmaten utan bara smågodis under sin sista tid. Till det drack hon Fanta. Hon hade i och för sig alltid varit en gottegris men i alla fall.
  27. Anhörig till äldre
    Tack Camillas Matuppror/"Dalauppror" och tack Tina för Jämtländskt initiativ!

    http://ltz.se/nyheter/krokom/1.504911

    http://ltz.se/ordetfritt/ordetfritt/1.515244

  28. Anhörig till äldre
    Camillas matuppror breder ut sig. Inte minst när det gäller lokalt producerad mat. Där kan vi alla enas om fördelarna.

    http://www.ostran.se/nyheter/oeland/brinner_foer_lokal_mat

    http://www.camillasmatuppror.se

    Själv går jag till min gamla förälder med mat, då det inte blir bättre på hennes äldreboende. Storköksmaten där smakar förskräckligt, man blir snudd på illamående av såväl doft, smak som utseende.

  29. Roy Blad Husiegård
    Tycker det är dags att slå ett slag för värdiga konsisrenser oxå.
    Här har vi en stor och tystlåten grupp som lider av stulen värdighet
  30. Systerdotter
    Roy Blad...!

    Stulen värdighet - bra uttryckt. Precis det, stulen värdighet, handlar storköksmaten om, på äldreboenden. Jag vet att du är en värdig kock som dessutom kan tillaga mat för dem som har ät- och sväljsvårigheter, konsistensanpassad kost. Berätta om det, det är nog inte alla som förstår vad det innebär.

    Dr Dahlqvists kostråd för äldre är en bra grund:
    http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/?anchor=hur_ska_%C3%A4ldre_m...

  31. Roy Blad Husiegårds äldreboende
    Hemlagade patéer som jag jobbar och brinner för är en konsistensanpassning av den vanliga husmanskosten.
    För ex, serveras det kycklingklubba till lunch så är det inte alla som klarar av att tugga, tillika svälja sådan.
    Ifrån färdig klubba tar jag ut kött och passerar i en matberedare tillsammans med grädde, ägg, fonder, och kryddor.
    Bakar sedan av kycklingpatén i 100 grader med ångfunktion i ca 25 min.
    Låter svalna.
    Tar fram min lilla skarpa förskärare och formar till kycklingklubba, trycker sedan in det sparade kycklingbenet som jag har slipat vasst i ena ändan.
    Som avslutning så blandar jag kycklingfond med lite soya och passande kryddor och målar på patén så den ser stekt ut.
    Till sist för att få fram skinnkänsla så tar jag lite grillkrydda på toppen.
    Vipps så har man en kycklingklubba som är anpassad för denna annars stulna värdighetsgrupp.
  32. Susann
    En eloge för sådan konsistensanpassning.....

    Själv arbetar jag som ssk på en vårdavdelning på sjukhus. Maten kommer upp i vagnar med värmehålla portioner. Den är inte speciellt aptitlig måste jag säga, speciellt inte den konsistensanpassade.
    Till maten serveras lingondricka light med aspartam. Förr kunde man även få lättöl, men det drogs in av besparingsskäl. Smörgåsar bres med Lättochlagom, och yoghurt och glass serveras i lightvarianter.
    Läkarna är över huvud taget inte intresserade av kosten, utan försöker lösa alla problem med läkemedel. Så gott som samtliga patienter sätts in på statiner.
    I övrigt hänvisas till dietisten. Patienter med högt kolesterol skickas till denne, och får där lära sig att äta lightprodukter och akta sig för smör och grädde.
    Dietisten ger även råd när vi har patienter med dålig aptit som behöver öka sitt näringsintag. Där har jag ofta föreslaget att de patienterna ska få god mat med smör och grädde, men det är ingen som lyssnar på det. I stället ska de fortsätta med lingondricka/aspartam och lättochlagom, och få syntetiska näringsdrycker upptill. Ett högkaloripreparat från apoteket är också populärt.

  33. patrik
    Helt sjukt Susann ... snacka om modern ättestupa 🙁
  34. Ninnan
    Forna dagars ättestupa var mycket mer humana.
  35. Susann
    Det är dessvärre så det ligger till. Alla inblandade, läkare dietist och vårdpersonal, vill dessutom patienten allt väl och gör så gott de kan.

    All behandling ska ske enligt beprövad erfarenhet, och ska vara vetenskapligt underbyggd.

    Vem har pengar för att göra vetenskapliga studier? Jo, läkemedelsindustrin. Därför är läkarna hänvisade till deras resultat.

    Läkemedelsindustrin har ett fast grepp om sjukvården idag upplever jag. Om man sen betänker vad som ligger i deras intressen och relaterar det till deras forskning så blir man ju lite rädd. Deras mål är naturligtvis att man ska använda så mycket mediciner som möjligt. Att människor blir friska är ju inte önskvärt, men att de hålls vid liv med hjälp av deras produkter passar däremot alldeles utmärkt.
    Dödliga sjukdomar är ju inte heller nåt de tjänar pengar på, en död människa kan inte äta medicin. Att personen skulle bli frisk är inte heller bra. Det ultimata är ju att göra om dödliga sjukdomar till kroniska som kräver väldigt mycket dyra läkemedel. Se på Aids, förr dödlig, nu kronisk väldigt dyr att medicinera.

  36. Har ni sett det här? Jättebra!

    [TILLÄGG]
    Oops! Länkade till en borttagen video. Det handlade om Upplands-Bro, där gamlingarna inte längre ska behöva äta färdigmat och själva få inflytande över maten och tillagningen.

  37. Roy Blad Husiegård
    På Husiegårds äldreboende där jag jobbar som kock använder vi inga som helst lightprodukter.
    Jag förespråkar normalkost med mindre socker till de som har diabetes.
    Tror på en mindre bit vanlig sockerkaka till kafferepet än en stor med aspartam i sig.
    Och ibland förvånas jag över den hysteri som råder bland vårdpersonal över vad de som fyllt över pensionärsålder äter.
    Vid denna höga ålder är det bättre att servera fett och proteinrik mat än att bråka om lightprodukter.
    Lightprodukter borde förbjudas för alla över 85 år.
    Mat ska lagas utav ädla varor och alla vårdboende i Sverige borde ha ett eget kök där det står en människa som vet vad han/hon sysslar med.
  38. #37, "Vid denna höga ålder är det bättre att servera fett och proteinrik mat än att bråka om lightprodukter. Lightprodukter borde förbjudas för alla över 85 år.
    Mat ska lagas utav ädla varor och alla vårdboende i Sverige borde ha ett eget kök där det står en människa som vet vad han/hon sysslar med."

    AMEN! De raderna skulle du kunna gå till val på!

  39. JAUS
    Ättestupan är en myt.
  40. Lund
    #37

    Lightprodukter skall förbjudas för alla, oavsett ålder.

    Ssk för barn, förskolebarn och de över ålderspensionsålder. Om barn under uppväxten utsätts för "light" vad gäller protein och fett, så vet INGEN konsekvenserna på sikt (några år). ADHD? koncentrationsstörning? m.m.etc.etc.

    Det finns ingen människa som mår bättre på lightprodukter.

  41. Miller
    37
    vackert sagt!
  42. Kattmoster
    # 37
    Varför alla över 85? Har man lyckats bli så gammal trots lightprodukter så kan man säkert äta det de återstående åren också.
  43. Susann
    Kom att tänka på gamle Erik.. hamnade bakom honom i kassakön en gång i tiden. Han hade bara röd mjölk, grädde och smör och fett fläsk i sin korg.
    Han lever än, och är väl bra över 100 nu.....
    ...fast han äter nog sockerkaka också förstås.....och potatis förstås, varje dag i hundra år....
  44. Konsument
    Att avstå från lightprodukter är inte svårt - det är inte gott helt enkelt! Det känner man tydligt när man har vant sina smaklökar med äkta vara.
  45. Gäst
    Än en gång slår Mannerström näven i bordet vad gäller maten till äldre.
    http://m.expressen.se/gt/mannerstrom-domer-ut-maten-i-aldrevarden/

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg