Lär dig mer om smör

Smör

Det kanske inte är särskilt förvånande att smör är den mest flitigt använda ingrediensen i våra LCHF-recept här på Kostdoktorn (bortsett från salt). Förutom att smör i stort sett inte innehåller några kolhydrater är det en fantastisk och helt naturlig smakförstärkare. Här får du lära dig allt du behöver veta om smör:

Lär dig mer om smör

2 Kommentarer

  1. Sandra
    Inom lchf pratar man mycket om vad människan tros ha ätit under miljoner år som jägare och samlare. Och detta används som argument för varför man inte bör äta t.ex. spannmål eller förädlad frukt. Men smör? Eller mejeri överhuvudtaget var väl knappast något stenåldersmänniskan åt? Det är ju något som kom först när hon började hålla boskap. Och fett kött? Såvitt jag vet är det framförallt kött från framavlade boskap som är särskilt feta. Vilt anses ju vara magert kött? Naturliga fettkällor borde vara framförallt frön, nötter, ägg och fet fisk?

    Jag har själv börjat äta lchf och mår bra och trivs med det (dock inte kött eftersom jag varit lakto-ovo-vegetarian hela mitt liv). Men jag tycker inte att resonemanget kring "naturlig föda" hänger ihop, vilket minskar trovärdigheten hos övriga argument för en kolhydratfattig och fettrik mat.

    Svar: #2
  2. Mattias
    Förklaringen till att smör anses naturligt är att det är animaliskt fett. Något vi ätit i milontals år i jämförelse med vegetabilska kemframställda oljor som funnits, i max 60-100 år? Kollar du på riktiga jägare från förr eller i Afrika, både människor och lejon m.m. så äter dom helst de feta delarna, även hjärna och lever m.m. Då vi lever i en kultur då det anses äckligt med fett kött, så är det enklaste att äta smör till magrare kött. Då smör varken innehåller mjölkprotein eller mjölksocker så kommer man runt de enda riktiga nackdelarna med mejerier. Det hade troligt varit nyttigare att äta ett helt djur, men troligt många som skulle tycka det var äckligare.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg