Kryddsmör – 6 olika smaker

Vi älskar smör. Gärna med extra allt. Pyssla ihop en egen bricka med kryddsmör och njut av variationen hela veckan lång!
Vi älskar smör. Gärna med extra allt. Pyssla ihop en egen bricka med kryddsmör och njut av variationen hela veckan lång!
6 portionportioner

Ingredienser

Smörbas
  • 100 g rumstempererat smör
  • ½ tesked flingsalt
  • 1 krm mald svartpeppar
Chili
  • 1 röd chilipeppar, urkärnad och finhackad
  • 1 tesked chilipulver
  • 1 tesked spiskummin
  • 1 tesked limesaft
Kapris
  • 1 matsked små kapris
  • 1 matsked finhackad schalottenlökfinhackad schalottenlökar
  • ½ matsked dijonsenap
Oliv
  • 10 svarta oliver, urkärnade och finhackade
  • 2 pressade vitlöksklyftapressade vitlöksklyftor
  • 1 tesked färsk rosmarin, hackad
  • 1 citron, använd 1 tsk av juicen och 1 krm av zestencitroner, använd 1 tsk av juicen och 1 krm av zesten
Tomat
  • 1 matsked tomatpuré
  • 1 tesked rödvinsvinäger
  • 1 kryddmått malen kanel
  • 1 matsked paprikapulver
  • ½ tesked lökpulver
Pepparrot
  • 50 ml färskriven pepparrot
  • 1 tesked vitvinsvinäger
Mynta
  • 50 ml färsk mynta, finhackad
  • 50 ml färsk persilja, finhackad
  • 1 tesked citronsaft

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Börja med att röra ihop själva smörbasen, som består av smör, salt och peppar, för hand med en gaffel i en skål. Det går lättast när smöret är riktigt mjukt.
  2. Tillsätt sedan valfri smaksättning och blanda ordentligt.
  3. Låt gärna smöret vila minst 30 minuter innan servering så smakerna hinner sätta sig.
  4. 100 g kryddsmör är lagom till 2–3 personer, beroende på vad det serveras till.

Tips

Var inte rädd att göra flerdubbel sats. Kryddsmör går alldeles utmärkt att frysa. Smart att ha en laddning för att plocka fram till veckans alla middagar.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

2 Kommentarer

  1. Elisabeth
    Det står "1 spiskummin" i innehållslistan för ett av kryddsmören. Ska det vara tesked eller kryddmått eller något annat? Vänligen komplettera detta.
  2. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Tack för kommentaren Elisabeth. 1 tsk spiskummin i chilismöret blir lagom. Lycka till med matlagningen! 🙂

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av