Tacogratäng med guacamole

Tacogratäng med guacamole

Vardagsfin bjudrätt för hela familjen. Lyxa till din tacogratäng med hemgjord guacamole och sockerfri tacokryddmix.

Tacogratäng med guacamole

Vardagsfin bjudrätt för hela familjen. Lyxa till din tacogratäng med hemgjord guacamole och sockerfri tacokryddmix.
4 portionportioner

Ingredienser

Gratäng
  • 2 msk smör eller olivolja
  • 1 gul lökgula lökar
  • 500 g nötfärs
  • 1 burk krossade tomater
  • 50 ml inlagd jalapeñoinlagda jalapeños
  • 4 dl riven ost
Tacokryddmix
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 - 2 tsk lökpulver
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 tsk salt (valfritt)
Guacamole
  • 2 avokado, mogna
  • 1 lime, saften
  • 2 msk olivolja
  • ½ gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
  • 1 tomat, urkärnad och finhackadtomater, urkärnad och finhackad
  • salt
  • färsk koriander
Till servering
  • 2 dl crème fraiche
  • 50 ml hackad färsk gräslök eller salladslöksalladslökar
  • salt och peppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 220 grader.
  2. Blanda ihop ingredienserna till kryddmixen.
  3. Finhacka löken och bryn i smör tillsammans med köttfärsen.
  4. Tillsätt tacokryddmixen och tomaterna. Rör om och låt puttra 10-15 minuter.
  5. Häll köttfärsröran i en smord ugnsfast form och toppa med hackad eller skivad jalapenos och riven ost överst.
  6. Gratinera i 15–20 minuter tills osten fått fin färg.
  7. Gör under tiden guacamolen. Skala och mosa avokadon med en gaffel, riv eller finhacka löken, pressa limesaften och häll i.
  8. Tillsätt tomaten, olivoljan och lite finhackad koriander. Salta och peppra och blanda väl.
  9. Finhacka gräslöken och rör i crème fraichen. Salta och peppra efter smak.
  10. Servera gratängen med crème fraiche, guacamole och grönsallad.

Fler Tex Mex-inspirerade LCHF-rätter

3 kommentarer

  1. Elisabeth Jäske
    Jättebra recept..provat för få. Återkommer när jag plöjt igenom/hälsningar och tack.
  2. Sahar
    Hur tänker man när det gäller linser och kikärter och bondbönor ! Hur mycket kan man äta av det??
    Tack
    Svar: #3
  3. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Sahar, varmt välkommen att ställa din fråga på Kostdoktorns forum: http://forum.kostdoktorn.se

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av