Halloumi med rostad paprika och gurksallad

Halloumi med rostad paprika och gurksallad

Läcker vegorätt som smakar sommar! Perfekt alternativ för dig som vill dra ner på eller utesluta kött men ändå njuta av en god och proteinrik måltid.

Halloumi med rostad paprika och gurksallad

Läcker vegorätt som smakar sommar! Perfekt alternativ för dig som vill dra ner på eller utesluta kött men ändå njuta av en god och proteinrik måltid.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 550 g halloumi, 8 skivor
  • 600 g röd paprika, gärna snackpaprikaröda paprikor, gärna snackpaprika
  • 50 ml olivolja
  • 1 tsk torkad oregano
Gurksallad
  • 100 g färskost
  • 2 dl majonnäs
  • 50 g gurka, tärnadgurkor, tärnad
  • 50 g hackade saltgurkahackade saltgurkor
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk peppar, svart
  • 1 msk färsk mynta eller 2 tsk torkad mynta (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 225 grader, gärna med grillfunktionen på.
  2. Lägg paprikorna på en ugnsplåt med papper. Paprikorna kan vara hela eller delade beroende storlek och sort. Rosta tills skinnet börjar bubbla och blir lite sotigt.
  3. Det tar cirka 10-15 minuter beroende på ugn. Vänd gärna efter halva tiden. Det går också bra att använda utomhusgrill eller grillstekpanna.
  4. Rör ihop ingredienserna till gurksalladen. Ställ i kylen medan du steker osten i lite olivolja, några minuter på varje sida. Lägg upp ost, paprika och sallad på tallrikar och servera.

Tips

Torka av osten från överflödig vätska innan du lägger den i pannan så minskar du risken för oljestänk. Du kan med fördel grilla osten och paprikorna på utomhusgrillen.

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

6 kommentarer

  1. Yvonne
    Varför steka i olivolja om den inte tål upphettning?
    Svar: #2
  2. Annika Rane Team Diet Doctor
    Yvonne, det går bra att steka i olivolja om du steker på låg värme. Då får du den goda smaken som passar i denna maträtt. Vill du steka i högre temperaturer fungerar kokosolja eller smör bättre. Lycka till med matlagningen!
  3. marita
    Vid 70 grader förstörs allt som är nyttigt i olivolja.
    Svar: #4
  4. Annika Rane Team Diet Doctor
    marita, du får mycket gärna återkomma med källan till det. Smak och doft kan mattas av vid 70 grader, men olivoljan ska tåla betydligt högre grader än så.
  5. Suzanne
    Vad menas egentligen med färskost? Är det philadelphia eller keso?
    Svar: #6
  6. Annika Rane Team Diet Doctor
    Suzanne, här menas ost av typ philadelphia. Lycka till med matlagningen!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av