Frasiga kycklingklubbor med coleslaw

Frasiga kycklingklubbor med coleslaw

Kycklingklubbor med härlig panering som är helt glutenfri men ändå läckert frasig! Hemligheten är krossad fläsksvål i stället för bröd.

Frasiga kycklingklubbor med coleslaw

Kycklingklubbor med härlig panering som är helt glutenfri men ändå läckert frasig! Hemligheten är krossad fläsksvål i stället för bröd.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 900 g kycklingben, med skinn
  • 1,25 dl crème fraiche eller grekisk yoghurt (10% fett)
  • 2 msk jerkkrydda, eller blandade kryddor
  • 1 tsk salt
  • 140 g fläsksvålar
  • 2,5 dl kokosflingor
  • 4 msk olivolja
Coleslaw
  • 450 g vitkål
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk mald svartpeppar
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 2,5 dl majonnäs
Till servering
  • 1 lime, i klyftor (valfritt)

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 220 grader.
  2. Blanda en marinad av olja, kryddor, salt och crème fraiche i en skål.
  3. Lägg ner kycklingklubborna och låt marinera i minst 15 minuter. Lägg sedan över dem i en större skål.
  4. Mixa fläsksvål i blender/mixer till fina smulor. Tillsätt kokosflingorna och mixa ytterligare några sekunder så det blandas.
  5. Häll smulorna över klubborna och se till att de täcks på alla sidor.
  6. Lägg klubborna i en välsmord stor ugnsform eller långpanna, gärna med galler.
  7. Ringla eller spreja olja jämnt över. Sätt in i ugnen 20 minuter eller tills innertemperaturen är 74 grader.
  8. Under tiden gör du ordning din coleslaw. Strimla kålen fint med en vass kniv, mandolin eller i maskin.
  9. Lägg kålen i en skål och tillsätt salt, peppar, vinäger och majonnäs. Blanda väl och låt dra tio minuter. Servera kyckling och coleslaw med klyftad lime.

Tips

Variera gärna genom att byta ut jamaicanska jerkkryddan mot oregano och andra örtkryddor eller kryddblandningar med lite hetta i som tacomix och curry.
Fläsksvål hittar du bland snacks och chips i en välsorterad matbutik.



Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

11 kommentarer

  1. Jasmina
    Vad är alternativet till fläsksvålar??? Vad jag vet finns det inget liknande på marknaden som inte är gris.
    Svar: #3
  2. Anne
    Testa med mandelmjöl lr parmesan. Ta hälften kokosflingor och hälften mjöl lr ost. Det blir oxå frasigt... Lycka till!
  3. Julius
    Finhakkede valnøtter kan sikkert brukes.
  4. Julius
    Punkt 9; ostehøvel er fin til å strimle kål med.
  5. Josefine
    Jag hittade inte fläsksvål i affären så jag köpte stekfläsk och mixade men det blev mer en smet. Men jag improviserar och smetar på det på klubborna så gott det går och hoppas på det bästa ?
  6. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Josefine och Jasmina,
    Fläsksvål finns oftast runt chipsen och snacks. Så bättre lycka till i annan butik.
    Man kan använda bara kokos och smaksätta med lök- eller pulver, salt, peppar och kanske lite paprika för att tona ner kokossmaken.
    Lycka till med matlagningen!
    Anne
  7. Anna
    Jerkkrydda? Har aldrig hört talas om den. Finns den att köpa eller är det något man gör själv?
    Sommarkramen Anna
    Svar: #8
  8. Annika Rane Team Diet Doctor
    Anna, här hittar du ett recept: http://www.kostdoktorn.se/recept/jerkkrydda Lycka till!
  9. Monica
    Hittar inte fläsksvål i butiken. Vad kan man ta i stället för att panera kycklingklubborna?
    Mvh. Monica
    Svar: #10
  10. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Monica,
    Fläsksvål finns ofta runt chipsen och snacksavdelningen. Vissa butiker har fläsksvål i delikatessen.
    Testa med mandelmjöl eller parmesan. Ta hälften kokosflingor och hälften mjöl eller ost.
    Man kan använda bara kokos och smaksätta med lök- eller pulver, salt, peppar och kanske lite paprika för att tona ner kokossmaken.
    Lycka till!
  11. soulemanelachkar
    Hej! Jag kör strikt lchf, är 193 cm lång och väger idag 114 kg. Hur mycket fett ( gram ) bör jag få i mig som mest om dagen?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av