Instruktioner

1. Ta fram kotletterna i god tid innan de ska grillas eller stekas. För att få fin stekyta får köttet inte vara kylskåpskallt när det tillagas.
2. Skär gärna ett par snitt på fettkanten så håller sig kotletten plant mot stekpannan/grillgallret.
3. Smör och lite olivolja är gott om du steker i en panna, annars räcker det med att pensla på olivolja innan du lägger kotletterna på grillgallret.
4. Stek 3-4 minuter på varje sida, beroende på tjocklek. Riktigt stora och tjocka kotletter behöver längre stektid. Lammkött kan dock gärna vara lite rosa inuti.
5. Servera med citronklyftor, örtsmör och coleslaw eller sallad.