Grekiska lammköttbullar

Grekiska lammköttbullar

Dessa lammköttbullar innehåller alla fantastiska smaker du kan tänka dig från Medelhavet. Fetaost och svarta oliver tillsammans med det saftiga köttet skapar en fantastisk smakupplevelse.

Grekiska lammköttbullar

Dessa lammköttbullar innehåller alla fantastiska smaker du kan tänka dig från Medelhavet. Fetaost och svarta oliver tillsammans med det saftiga köttet skapar en fantastisk smakupplevelse.
8 portionportioner

Ingredienser

Grekisk sås
  • 4 msk olivolja
  • 4 msk rödvinsvinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • ½ tsk torkad oregano
  • ½ tsk torkad basilika
  • ½ tsk flingsalt
  • ½ tsk mald svartpeppar
Köttbullar
  • 650 g lammfärs eller nötfärs
  • 100 g champinjoner, finhackade
  • 1 rödlök, tärnadrödlökar, tärnad
  • 4 msk svarta oliver, grovhackade
  • 225 g fetaost, i centimeterstora tärningar
  • 60 ml tomatsås
  • 1 stort ägg
  • 1 tsk örtagårdskrydda
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 vitlöksklyfta, grovhackadvitlöksklyftor, grovhackad
Servering
  • 120 g babyspenat

Instruktioner

Instruktionerna gäller 8 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda alla ingredienser till såsen. Sätt åt sidan. Den kan förvaras i kylskåpet i upp till fyra dagar.
  2. Sätt ugnen på 200 grader.
  3. Blanda alla ingredienser till köttbullarna i en stor skål. Använd händerna för att blanda ihop ordentligt.
  4. Forma runda köttbullar (ca 4 cm i diameter), lägg dem på ett bakplåtspapper med någon centimeters mellanrum. Grädda i ugnen i 15 minuter eller tills de är så genomstekta som du vill ha dem. Servera med såsen och färsk babyspenat.

Marias tips

Jag använder ett ägg i stället för ströbröd. Ägget tillsammans med champinjonerna bildar en väldigt bra konsistens som gör att köttbullarna håller ihop och är lätta att rulla.

Champinjoner innehåller något som kallas "umami". Umami är en smak som produceras av glutamat och ribonukleotider, kemikalier som finns naturligt i många råvaror. Själva smaken är ganska svår att känna men den passar väldigt bra med andra smaker och gör att maten smakar utsökt.

Köttbullarna går bra att förvara i kylskåpet i upp till tre dagar.

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av