Caesarsallad

En sann salladsklassiker som tål att tolkas om och om igen. Här serverad med en tjock majonnäsdressing med mycket senap i och rejält med smörstekt kycklingfilé.
En sann salladsklassiker som tål att tolkas om och om igen. Här serverad med en tjock majonnäsdressing med mycket senap i och rejält med smörstekt kycklingfilé.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 300 g kycklingbröstfilékycklingbröstfiléer
  • 1 matsked smör eller olivolja
  • salt och peppar, efter smak
  • 150 g bacon, tärnad
  • ½ romansallad
  • 50 g parmesanost, riven eller hyvlad
Dressing
  • 1 dl majonnäs
  • 1 matsked dijonsenap
  • ½ citron, zest och saftcitroner, zest och saft
  • 2 matskedar parmesanost, riven (valfritt)
  • 20 g sardeller
  • salt och peppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda ingredienserna till dressingen för hand eller med stavmixer.
  2. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg filéerna i en välsmord form.
  3. Stek i ugnen, cirka 20 minuter, med lite salt, peppar och smör eller olivolja på. Skär i skivor och låt svalna. Det går också bra att steka kycklingen i panna.
  4. Knaperstek baconen. Strimla salladen och lägg upp på två tallrikar. Toppa med kyckling och bacon.
  5. Lägg upp rejäla klickar dressing och avsluta med riven parmesan eller annan långlagrad hårdost.

Tips

Har du ont om tid går det självklart bra att använda färdiglagad kyckling.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av