Vegetarisk Nasi Goreng

Vegetarisk Nasi Goreng

En vegetarisk version av den indonesiska specialiteten Nasi Goreng - fast på LCHF-vis med blomkål i stället för ris. Gott, nyttigt och enkelt recept!

Vegetarisk Nasi Goreng

En vegetarisk version av den indonesiska specialiteten Nasi Goreng - fast på LCHF-vis med blomkål i stället för ris. Gott, nyttigt och enkelt recept!
2 portionportioner

Ingredienser

  • 1 dl majonnäs
  • ½ lime, zest och saft
  • 500 g blomkål
  • 1 gul lökgula lökar
  • 50 g salladslöksalladslökar
  • 1 grön paprikagröna paprikor
  • 1 röd chilipeppar eller grön chilipeppar
  • 100 g smör eller olja
  • 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor (valfritt)
  • 30 g färsk ingefära, riven
  • 1 msk sesamolja
  • 4 ägg
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda limezest och saft med majonnäs. Sätt i kylen medan du lagar resten av rätten.
  2. Riv blomkålen med den grova sidan av ett rivjärn. Strimla lök, salladslök, chili och paprika fint. Fräs i olja tills grönsakerna fått fin färg.
  3. Riv eller finhacka vitlök och ingefära och rör i mot slutet. Sänk till medelvärme och tillsätt sesamoljan. Salta och peppra efter smak.
  4. Knäck äggen direkt i pannan och låt stelna en liten stund men inte helt. Rör om och servera direkt med en rejäl klick limemajonnäs.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av