Kesoplättar

Kesoplättar

Om du inte tål nötter eller mandel är dessa kesoplättar ett bra alternativ till vanliga LCHF-pannkakor. De är fantastiskt goda och går hem hos både barn och vuxna.

Kesoplättar

Om du inte tål nötter eller mandel är dessa kesoplättar ett bra alternativ till vanliga LCHF-pannkakor. De är fantastiskt goda och går hem hos både barn och vuxna.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 250 g keso
  • 1 msk fiberhusk
  • 50 g smör eller kokosolja, till stekningen
  • 2 dl vispgrädde eller crème fraiche, till servering
  • 100 g frysta blåbär eller färska blåbär, till servering (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda alla ingredienserna till smeten med en sked eller stor gaffel i en skål. Låt svälla i 15 minuter eller mer.
  2. Värm smör eller olja i en stekpanna, gärna non-stick eftersom kesogrynen fastnar lätt.
  3. Stek plättarna på medelhög värme 3–4 minuter på varje sida. Vänd försiktigt mellan varven. Servera med löst vispad grädde eller crème fraiche och eventuellt även bär.

Tips

Servera gärna plättarna med något salt i stället för bär och grädde. Några skivor stekt bacon eller hemlagad räkröra? Eller varför inte avokado, cocktailtomater, färska örtkryddor och några matskedar majonnäs?

Receptet är hämtat ur kokboken Matkärlek - Laga lätt och naturligt med LCHF.

Fler LCHF-frukostar

11 kommentarer

  1. Emma
    Ska 50 gram smör vara i smeten eller är det endast till själva stekningen av plättarna? Det är lite otydligt vilka ingredienser som faktiskt tillhör smeten.
  2. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Tack kommentaren Emma,
    Smöret/olja ska vara till stekningen. Men oss emellan brukar jag har lite extra kallpressad rapsolja i smeten. Då blir kesoplättarna ännu frasigare... Lycka till med matlagningen!
  3. Kareng
    Jag föredrar att mixa ägg och keso först och sedan mixa ner fiberhusken. Smeten blir jämn och man slipper problemet med kesokornen som fastna i pannan. Tycker inte heller att det finns någon anledning att låta smeten stå och svälla i 15 minuter.

    Eventuellt lite salt i smeten också.

  4. Theo Wärn
    När man försöker skriva ut så försvinner Tips-raderna!
  5. christina
    Ska grädde. Vara i smeten eller som tillbehör?
  6. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Christina,
    Kul att du hittat till vår receptsida och detta recept som är ett av mina personliga favoriter.
    Grädden är tänkt som tillbehör och ska inte in i smeten.
    Lycka till!
    Anne
  7. Isabelle
    Jag brukar ha i lite salt, och vanlijpulver om jag gör till barnen.
  8. Isak
    Annorlunda men gott! Vi mixade smeten ordentligt innan vi hade i fiberhusk och gjorde ganska tjocka plättar. Konsistensen liknade mest stekt ägg. Ska försöka göra tunnare nästa gång.

    Tycker verkligen inte att det behövs mer salt, sältan från keson var fullt tillräcklig. Vi hade även i två krm vaniljpulver men det kändes inte alls på smaken.

  9. Caroline
    Är näringsinnehållet inklusive tillbehören grädde och bär?
  10. Eva
    Kan jag frysa dessa plättar och sen tina i mikron?
    Svar: #11
  11. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Eva, det går säkert bra. Testa! Lycka till med matlagningen!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av