Kesoplättar

Kesoplättar

Om du inte tål nötter eller mandel är dessa kesoplättar ett bra alternativ till vanliga LCHF-pannkakor. De är fantastiskt goda och går hem hos både barn och vuxna.

Kesoplättar

Om du inte tål nötter eller mandel är dessa kesoplättar ett bra alternativ till vanliga LCHF-pannkakor. De är fantastiskt goda och går hem hos både barn och vuxna.
4 portionportioner

Ingredienser

Pannkakor
  • 4 ägg
  • 200 g keso
  • 1 msk fiberhusk
  • ½ tsk salt
  • 50 g smör eller kokosolja, till stekningen
Topping
  • 2,5 dl vispgrädde eller crème fraiche
  • 55 g färska blåbär eller färska hallon eller färska jordgubbar (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda alla ingredienserna till smeten med en sked eller stor gaffel i en skål. Låt svälla i 5–10 minuter eller mer.
  2. Värm smör eller olja i en stekpanna, gärna non-stick eftersom kesogrynen fastnar lätt.
  3. Stek plättarna på medelhög värme 3–4 minuter på varje sida. Vänd försiktigt mellan varven. Servera med löst vispad grädde eller crème fraiche och eventuellt även bär.

Tips

Servera gärna plättarna med något salt i stället för bär och grädde. Några skivor stekt bacon eller hemlagad räkröra? Eller varför inte avokado, cocktailtomater, färska örtkryddor och några matskedar majonnäs?

BLI MEDLEM

Liknande recept

24 kommentarer

  1. Emma
    Ska 50 gram smör vara i smeten eller är det endast till själva stekningen av plättarna? Det är lite otydligt vilka ingredienser som faktiskt tillhör smeten.
  2. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Tack kommentaren Emma,
    Smöret/olja ska vara till stekningen. Men oss emellan brukar jag har lite extra kallpressad rapsolja i smeten. Då blir kesoplättarna ännu frasigare... Lycka till med matlagningen!
  3. Kareng
    Jag föredrar att mixa ägg och keso först och sedan mixa ner fiberhusken. Smeten blir jämn och man slipper problemet med kesokornen som fastna i pannan. Tycker inte heller att det finns någon anledning att låta smeten stå och svälla i 15 minuter.

    Eventuellt lite salt i smeten också.

  4. Theo Wärn
    När man försöker skriva ut så försvinner Tips-raderna!
  5. christina
    Ska grädde. Vara i smeten eller som tillbehör?
  6. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Christina,
    Kul att du hittat till vår receptsida och detta recept som är ett av mina personliga favoriter.
    Grädden är tänkt som tillbehör och ska inte in i smeten.
    Lycka till!
    Anne
  7. Isabelle
    Jag brukar ha i lite salt, och vanlijpulver om jag gör till barnen.
  8. Isak
    Annorlunda men gott! Vi mixade smeten ordentligt innan vi hade i fiberhusk och gjorde ganska tjocka plättar. Konsistensen liknade mest stekt ägg. Ska försöka göra tunnare nästa gång.

    Tycker verkligen inte att det behövs mer salt, sältan från keson var fullt tillräcklig. Vi hade även i två krm vaniljpulver men det kändes inte alls på smaken.

  9. Caroline
    Är näringsinnehållet inklusive tillbehören grädde och bär?
  10. Eva
    Kan jag frysa dessa plättar och sen tina i mikron?
    Svar: #11
  11. Annika Rane Team Diet Doctor
    Eva, det går säkert bra. Testa! Lycka till med matlagningen!
  12. Ida
    Lägg fyllningen i ett våffeljärn och gör våfflor till frukost. Lyxigt :)
  13. Kei
    Vad är portionsstorleken? Antar att det är 4g kolhydrater i en portion men sambon här hemma går på ketodiet medans jag går på liberal LCHF med min diabetes.
    Tänker mest hur man ska räkna
    Svar: #14
  14. Annika Rane Team Diet Doctor
    Kei, om du ställer in receptet på en portion så får du fram vad vi räknar med som en portion. Vill du äta liberalare kan du lägga till bär och/eller vispgrädde. Lycka till med matlagningen!
  15. Sami
    Jättegoda. Behöver dock införskaffa en bättre stekpanna :)
  16. Maria H.
    Prövade detta recept, gjorde precis enligt recept och det blev bara omelett. Prövade med lite mer fiberhusk och blev fortfarande omelett. Borde byta namn till kesoomelett istället.
  17. Anne
    Verkligen jättegoda, har prövat att göra dem på olika sätt nu men tror inte det spelar roll vilken stekpanna man har, jag har en bra crepepanna i teflon där inget någonsin har fastnat tidigare men dessa plättarna fastnade och det blev en omelett första gången eller äggröra på keso. Blir bättre om man blandar i cirka 1/4 eller 1/3 av fettet i smeten och steker direkt innan den hinner svälla så blir inte smeten alls lika klistrig. Men som på bilden har jag aldrig fått dem.
  18. Staffan Hämälä
    Riktigt goda plättar! Jag vispade bara ihop smeten för hand. Hade inga problem att det fastnade. Använde en vanlig plättlagg i gjutjärn.
    Blev 17 plättar.
  19. Carina
    Superbra! Använde mixerstav och de blev perfekta.
    Fick högsta betyg av min man, och det är definitivt en ny favorit.
    Tack / Carina
  20. Alexandra
    De här blir alltid bra! Var försiktiga med värmen och vänd dem absolut inte för tidigt. Jättegott! Rekommenderar varianten som croque monsieur också: https://www.dietdoctor.com/se/recept/croque-monsieur
  21. Aneta Kritsen
    Det står färska bär. Varför kan man inte ta frusna bär som man tinat?
    Svar: #22
  22. Jessica Andersson Team Diet Doctor
    Hej, det går absolut bra att även använda upptinade frysta bär. Hoppas det smakar!
  23. Marie Sivertsdotter Larsson
    Underbart goda, jag har i lite extra husk och steker i kokosolja i teflonpanna får dem perfekt fluffiga! Serverar med smaksatt kvarg och bär som finns hemma.. En klar favorit!
  24. Carl Fredrik Wallin
    Knepigt med fiberhusk. Blev bara en massa klumpar.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av