Turkisk auberginesallad

Turkisk auberginesallad

Het röra med inspiration från Turkiet med rostad aubergine och paprika som Birgitta Höglund hittat på. Passar extra fint till grillat!

Turkisk auberginesallad

Het röra med inspiration från Turkiet med rostad aubergine och paprika som Birgitta Höglund hittat på. Passar extra fint till grillat!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 2 aubergineauberginer
  • 2 grön paprikagröna paprikor
  • 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 1 röd chilipeppar
  • 1 dl majonnäs
  • 1 citron, saftencitroner, saften
  • 1 dl färsk persilja
  • 1 tsk salt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Dela auberginer och paprikor på längden och kärna ur paprikan. Lägg dem med skinnet uppåt på en ugnsplåt eller ugnsfast form.
  3. Sätt in i mitten av ugnen i 30 min, vänd auberginen efter 20 minuter. Ta ut och låt svalna en stund.
  4. Dela och kärna ur chilin. Använd gärna gummihandskar och se till att inte klia dig i ansiktet! För en hetare sallad behåll kärnorna.
  5. Hacka chilin och persilja fint. Pressa i vitlöken. Lägg i en skål och tillsätt citronsaften.
  6. Pilla bort skinnet på grönsakerna och tärna smått. Blanda väl med övriga ingredienser. Sätt in i kylen några timmar så smakerna utvecklas.

Tips

För receptet står Birgitta Höglund som driver den populära LCHF/paleobloggen Birgitta Höglunds mat.

Fler goda röror


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av