Julbröd med vörtsmak

Baka ditt eget vörtkryddade LCHF-bröd utan socker och malt och njut av underbara mackor under vinterhelgerna. Passar utmärkt som bas till en traditionell skinksmörgås med senap eller hyvla på rejält av julosten och njut.
Baka ditt eget vörtkryddade LCHF-bröd utan socker och malt och njut av underbara mackor under vinterhelgerna. Passar utmärkt som bas till en traditionell skinksmörgås med senap eller hyvla på rejält av julosten och njut.
22 portionportioner

Ingredienser

Julbröd
  • 4,5 dl mandelmjöl
  • 1 dl kokosmjöl
  • 1 dl sesamfrön, skalade
  • 1 dl linfrön, hela
  • 4 matskedar fiberhusk
  • 1 matsked bakpulver
  • 1 tesked salt
  • 2 matskedar vörtkrydda, se recept nedan
  • 6 ägg
  • 2,5 dl crème fraiche
  • 100 g färskost
Vörtkrydda
  • 1 matsked mald kryddnejlika, malda eller mortlade
  • 2 teskedar pomerans, mald
  • 1½ teskedar fänkålsfrön, malda eller mortlade
  • 1 tesked anis, hel eller mortlad
  • 1 tesked kardemumma, mald eller mortlad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 22 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser.
  2. Vispa ägg, crème fraiche och färskost i en annan större skål.
  3. Tillsätt den torra blandningen och blanda väl. För ett mörkare bröd kan du använda en matsked glutenfri soja i stället för salt.
  4. Häll i en välsmord eller bakplåtspappersklädd form. Grädda cirka 60 minuter, en bit ner i ugnen.
  5. Känn med en sticka att brödet är klart. Ta ut och lyft limpan ur formen och avlägsna pappret ganska omgående.
  6. Ställ limpan att svalna på ett galler. Om brödet kallnar i sin form blir det fuktigt.
  7. Servera gärna med smör, skivad julskinka och en klick grovkornig senap.

Tips!

Brödet är godast nybakat eller rostat. Skiva upp den delen av brödet du inte äter samma dag och förvara i kylen 2–3 dagar eller ännu hellre i frysen. Håller upp till en månad.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

En kommentar

  1. Adam
    Jag är lite slö och kör 0,5 - 1 dl färdig vörtmix istället för att blanda egen vörtkrydda. Inte exakt lika nyttigt men smakar kanonbra!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av