Fläskfilé med ädelostbrysselkål

Fläskfilé med ädelostbrysselkål

Här är en rätt som smakar lyxigt gott men är väldigt lättlagad. Lägg lite omsorg på att steka fläskfilén så den blir saftig och god. Sedan är det bara att svänga ihop den krämiga brysselkålen.

Fläskfilé med ädelostbrysselkål

Här är en rätt som smakar lyxigt gott men är väldigt lättlagad. Lägg lite omsorg på att steka fläskfilén så den blir saftig och god. Sedan är det bara att svänga ihop den krämiga brysselkålen.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 700 g fläskfilé
  • 3 msk smör
  • 400 g brysselkål
  • 2,5 dl crème fraiche
  • 150 g ädelost
  • salt och peppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Bryn filén i rikligt med smör tills den fått fin färg runtom. Salta och peppra ordentligt.
  2. Lägg i en ugnsform och låt eftersteka 15–20 minuter beroende på tjocklek. Använd köttermometer om du känner dig osäker. Vid 68–70 grader celsius är köttet klart.
  3. Skölj, ansa och dela brysselkålen. Förväll några minuter i lättsaltat vatten, så den behåller tuggmotstånd och färg. Det går också bra att smörsteka brysselkålen.
  4. Blanda crème fraiche och smulad ädelost i en skål. Lägg i brysselkålen. Salta och peppra efter smak och rör om.
  5. Ta ut filén från ugnen och låt vila under aluminiumfolie några minuter innan du skivar upp och serverar med några skedar steksky och brysselkålen.

Tips

För ännu kortare tillagningstid kan du skära fläskfilén i tunna skivor och steka klart i pannan. Gillar du inte fläskkött kan du med fördel använda kycklingfilé eller annat rött kött som lamm och nöt.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av