Blomkålsplättar

Blomkålsplättar

Läckra blomkålsplättar som du kan kalasa på som ensamrätt med majonnäs och en matig sallad eller servera som tillbehör, precis som rårakor.

Blomkålsplättar

Läckra blomkålsplättar som du kan kalasa på som ensamrätt med majonnäs och en matig sallad eller servera som tillbehör, precis som rårakor.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 500 g blomkål, riven
  • 3 ägg
  • ½ gul lök, rivengula lökar, riven
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 100 g smör eller rapsolja, till stekning
  • 2 dl majonnäs, till servering

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ta bort blomkålens blast och riv blomkålen grovt för hand eller i maskin. Blanda med övriga ingredienser i en skål och låt vila 5–10 minuter.
  2. Smält rikligt med smör eller olja på medelhög värme i en rejäl stekpanna. Det är bra om du får plats med 3–4 plättar (8–10 cm i diameter) åt gången så går det lite snabbare. Sätt ugnen på låg värme för att hålla de första plättarna varma medan du steker vidare.
  3. Lägg rejäla klickar, cirka 1,5 dl, i stekpannan och platta till försiktigt tills plättarna mäter cirka 8–10 centimeter.
  4. Stek 4–5 minuter på varje sida, justera värmen under tiden så att undersidan inte bränns vid. Ha tålamod, vänder du plättarna för tidigt är det risk att de faller isär. Servera med en klick majonnäs.

6 kommentarer

  1. Annika
    Hej! Ska det vara majonnäs i själva smeten, eller är den till servering?
  2. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Annika,
    Majonnäsen är till serveringen såsom visas på bilden!
    Lycka till med matlagningen!
    anne
  3. Klara
    Hej Anne!
    Eftersom det står "Blanda med övriga ingredienser i en skål" så är det lätt att även majonnäs ska vara med i smeten. Jag tycker alltid att det är bättre att skriva ut alla ingredienser som ska vara med även i beskrivningen, i alla fall om det inte är just alla. Låter hur som helst jättegott så det här receptet ska jag testa.

    Kram, Klara

  4. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Klara,
    Härligt att du blir sugen på att testa blomkålsplättarna. Du har helt rätt - majonnäsen ligger utanför själva receptet. Har nu lagt till formuleringen "till servering" så att det står klart vad jag faktiskt menar!
    Lycka till matlagning och återkom gärna med fler tips, synpunkter och tankar.
    Anne
  5. Ingegerd
    Låter supergott:) Kan det vara gott med bacon till blomkålsplättarna tro...?
  6. Ann
    Jag gjorde dessa i våffeljärn 😀👍

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av