Tortillapizzor

Tortillapizzor

De här små pizzorna gör du enkelt av LCHF-tortillabröd. Passa gärna på att göra några extra bröd till tacomiddagen. Barnsligt enkelt och väldigt gott!

Tortillapizzor

De här små pizzorna gör du enkelt av LCHF-tortillabröd. Passa gärna på att göra några extra bröd till tacomiddagen. Barnsligt enkelt och väldigt gott!
2 portionportioner

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 2 äggvitaäggvitor
  • 175 g färskost
  • ¼ tsk salt
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 msk kokosmjöl
Fyllning
  • 4 msk tomatpuré eller ajvar relish eller röd pesto
  • 1½ tsk torkad oregano eller torkad basilika
  • salt och peppar, efter smak
  • 200 g riven ost

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och äggvitor fluffigt med elvisp, gärna några minuter. Tillsätt färskost och fortsätt vispa tills smeten är jämn.
  2. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa lite till. Låt smeten vila ett par minuter.
  3. Ta fram två ugnsplåtar och lägg bakplåtspapper på. Bred ut smeten tunt i fyra till sex rundlar eller två rektanglar. Använd spatel eller slickepott.
  4. Grädda i ovandelen av ugnen i cirka 5–7 minuter tills bottnarna börja bli lite bruna om kanterna. Mest färg får de på undersidan, så lyft försiktigt och kolla. Låt svalna en stund.
  5. Bred tomatpuré, tomatpesto eller ajvar på varje botten. Salta och peppra om så behövs. Toppa med riven ost och smulad örtkrydda.
  6. Höj ugnen till 225 grader och grädda minipizzorna några minuter tills osten smält.

Tips

Om du har gott om äggvitor hemma går det bra att använda bara det.
Är du sugen på normalstor pizza som huvudmåltid kan du testa någon av dessa matigare recept.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av