Lax med pestotäcke på spenat

Lax med pestotäcke på spenat

Busenkel och superläcker laxrätt för dig som vill att middagen ska gå snabbt utan att ge avkall på smaken.

25 mars 2017 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag

Lax med pestotäcke på spenat

Busenkel och superläcker laxrätt för dig som vill att middagen ska gå snabbt utan att ge avkall på smaken.

4 portionportioner

Ingredienser

700 g lax
1 msk grön pesto
2 dl majonnäs eller crème fraiche
50 g parmesanost, riven
500 g färsk spenat
1 msk smör

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra laxbitarna och lägg dem i en smord eller oljad form med skinnet neråt.
Blanda majonnäs eller crème fraiche, pesto och parmesan och bred på. Grädda i 15–20 minuter eller tills laxen är klar.
Fräs under tiden spenaten i smör eller olja tills den sjunker ihop. Det tar bara ett par minuter.
Salta och peppra. Servera direkt till den ugnsbakade laxen.

Tips

Skippa både parmesan och crème fraiche så blir rätten helt mejerifri. Stek då spenaten i olivolja och använd röd pesto, eftersom grön pesto ofta innehåller parmesan. Testa gärna denna heta variant med chili.

Fler strikta LCHF-rätter

En kommentar

1
Expat
26 mars 2017
Gjorde 50-50 majo och creme fraiche. Hade ingen parmesan sa tog riven mozzarella istallet. Pesto, hemgjord med rostad paprika.
Blev genast nya favvoreceptet for lax!

Lämna en kommentar