¿Cuántos carbohidratos?

¿Cuántos carbohidratos contiene una dieta baja en carbohidratos? Depende. Depende de lo que quieras lograr y de quién seas.

Se define bajo en carbohidratos como una dieta con menos de 130 gramos de carbohidratos por día. De forma general, cuantos menos carbohidratos, más efectiva parece ser para mayor pérdida de peso sin pasar hambre, o para revertir la diabetes de tipo 2.1 Sin embargo, cuanto más restrinjas los carbohidratos en tu dieta, más podría parecer limitativa y difícil.

En Diet Doctor recomendamos recetas y menús hasta 100 gramos de carbohidratos al día. Aquí tienes tres ejemplos de cómo es una comida baja en carbohidratos dependiendo de cuántos carbohidratos comas al día (lo amarillo es una deliciosa mantequilla de hierbas).

Cetogénica

Menos de 20 gramos al díaStrict low carb(esta comida: 6 gramos)

Moderada

20-50 gramos al díamoderate low carb(esta comida: 16 gramos)

Liberal

50-100 gramos al díaLiberal low carb(esta comida, incluyendo el
camote: 37 gramos)


Nuestra definición

En Diet Doctor definimos las diferentes cantidades de carbohidratos en la dieta de la siguiente forma:

  • Baja en carbohidratos cetogénica: menos de 20 gramos de carbohidratos al día. Lo que se denomina una dieta cetogénica (si la ingesta de proteína es moderada).2 Las recetas de este nivel contienen menos de un 4 por ciento de energía proveniente de carbohidratos, además también mantenemos el nivel de proteína bajo o moderado (el exceso de proteína en el cuerpo se convierte en carbohidratos).345
  • Baja en carbohidratos en forma moderada 20-50 gramos al día. Las recetas de este nivel contienen entre un 4-10 % de energía proveniente de carbohidratos en nuestras recetas
  • Baja en carbohidratos en forma liberal 50-100 gramos al día. 50-100 gramos al día. Las recetas de este nivel contienen entre un 10-20 % de energía proveniente de carbohidratos.

A modo de comparación, una dieta occidental normal puede fácilmente contener 250 gramos de carbohidratos o más en un día, la mayoría de ellos carbohidratos refinados perjudiciales, incluido el azúcar.6

Fibra

Las cifras anteriores hacen referencia a los carbohidratos digeribles, sin contar la fibra.7 Esta última puedes descontarla de los carbohidratos, por ejemplo, puedes comer toda la fibra natural proveniente de las verduras.8

Otro término que se usa para denominar a los carbohidratos digeribles después de descontar la fibra es “carbohidratos netos”.

Sin embargo, que no te engañen las etiquetas de “carbohidratos netos” en alimentos procesados, como barras de chocolate. Normalmente solo es una forma de engañarte, y estos productos a menudo tienen una gran cantidad de polialcoholes, que tienen un efecto negativo en tu peso y azúcar sanguínea. 9Si tienes dudas te recomiendo no comer nada que lleve impreso las palabras “carbohidratos netos”.

Una dieta baja en carbohidratos efectiva debe basarse en comida auténtica.10 Aprende más

Guía: Carbohidratos en una dieta cetogénica o baja en carbohidratos (en inglés)

Comidas cetogénicas

Cómo escoger

Algunas personas necesitan mantener los carbohidratos a un nivel muy bajo para conseguir un efecto mayor: una dieta estricta baja en carbohidratos. Esto incluye a mucha gente con problemas de peso importantes, diabetes (principalmente de tipo 2) y adicción a la comida o a la azúcar, por ejemplo.11

A otras personas con más tolerancia a los carbohidratos les va muy bien en una dieta baja en carbohidratos más generosa.12 Esto también minimiza el riesgo de cualquier efecto secundario.

Un tercer grupo de personas con buena salud, delgadas y activas quizá ni siquiera necesiten comer muy bajo en carbohidratos, siempre que estos sean principalmente carbohidratos de liberación lenta no procesados.

Creemos que lo mejor para la mayoría de las personas es empezar con una versión estricta para que para que experimenten su poder.13 Después, a medida que, como esperamos, te acerques a tus objetivos de peso y salud, podrás probar a agregar más carbohidratos para ver que tanto puedes tolerar.

Aquí tienes una guía de dos semanas de una dieta estricta baja en carbohidratos.

Sin embargo, si crees que no es posible para ti evitar la mayoría carbohidratos, es posible obtener beneficios para la salud evitando los peores carbohidratos.14 Puedes leer esta guía a continuación para iniciarte en este estilo de alimentación de forma gradual:

Comer mejor: seis pasos para bajar la montaña de carbos

Menús

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Bajos carbohidratos para principantes

Recetas bajas en carbohidratos – marcadas como cetogénicas, moderadas o liberales

Una dieta cetogénica para principiantes (bajo en carbohidratos estricto)

Videos bajos en carbos

Guía gráfica

Comentarios

  1. Esto se basa principalmente en la práctica de profesionales de la salud con experiencia en esta dieta e historias de personas que han probado diferentes niveles de restricción de carbohidratos [evidencia débil]

    El único estudio de intervención pequeño que conocemos y que compara diferentes niveles de restricción de carbohidratos encontró tendencias hacia mayores efectos con menos carbohidratos para la pérdida de peso y factores de riesgo cardiometabólico. Sin embargo, estas tendencias no alcanzaron significancia estadística:

    PeerJ 2019: Las dietas bajas en carbohidratos aunque difieran en la restricción de carbohidratos mejoran los marcadores cardiometabólicos y antropométricos en adultos saludables: un ensayo clínico aleatorizado [evidencia moderada]

    Las dietas bajas en carbohidratos pueden reducir el hambre:

    Obesity Reviews 2014: ¿Las dietas cetogénicas realmente suprimen el apetito? Una revisión sistemática y metanálisis [evidencia fuerte]

    Las dietas bajas en carbohidratos pueden ayudar a reducir o incluso normalizar el azúcar en sangre y podrían revertir la diabetes de tipo 2:

    Diabetes Research and Clinical Practice 2018: Efecto de la restricción de carbohidratos sobre el control glicémico en adultos con diabetes: una revisión sistemática y metanálisis [evidencia fuerte]

    BMJ Open Diabetes Research and Care 2017: Revisión sistemática y metanálisis de restricción dietética de carbohidratos en pacientes con diabetes de tipo 2 [evidencia fuerte]

    Un ensayo no aleatorizado con riesgo de sesgo financiero muestra una efectividad notable en la reversión de la diabetes de tipo 2:

    Diabetes Therapy 2018: Efectividad y seguridad de un modelo de atención novedoso para la gestión de la diabetes de tipo 2 al año de iniciado: un estudio controlado, no aleatorizado y de etiqueta abierta [evidencia débil]

    Lista completa de estudios sobre la dieta de bajos carbohidratos para la diabetes

  2. Una dieta con una ingesta de carbohidratos por debajo de 20 a 50 gramos “suele llevar a la presencia de cetonas medibles en la orina”:The American Journal of Clinical Nutrition 2007: Nutrición y metabolismo bajo en carbohidratos [revisión no sistemática]

  3. El límite de cuatro por ciento de energía significa que consumirás un máximo de 20 gramos de carbohidratos en una dieta de 2000 calorías, si escoges nuestras recetas keto.

    En la mayoría de los casos tomarás incluso menos carbohidratos, ya que algunas recetas keto que usas probablemente contengan considerablemente menos de la cantidad máxima de carbohidratos.

    Nuestras recetas keto también tienen limitación de proteína. Nuestra norma es que para las recetas keto con un 4 por ciento de energía de carbohidratos aceptamos un máximo de 25 por ciento de energía de proteína. Para niveles más bajos de carbohidratos aceptamos ligeramente más proteína:

    • 3 por ciento de carbohidratos = máx 27 % proteína
    • 2 por ciento carbohidratos = máx 29 % proteína
    • 1 por ciento carbohidratos = máx 31 % proteína
    • 0 por ciento carbohidratos = máx 33 % proteína

    Si una receta contiene demasiada proteína para ser clasificada como baja en carbohidratos cetogénica, podemos clasificarla como moderada.

  4. El proceso de convertir el exceso de proteína en glucosa se llama gluconeogénesis (que literalmente significa “crear nueva glucosa”). Durante la digestión, la proteína se descompone en aminoácidos individuales que tu cuerpo puede utilizar para hacer glucosa.

    International Journal for Vitamin and Nutrition Research 2011: Conversión de la proteína, ureagénesis y gluconeogénesis [revisión no sistemática]

  5. Antes llamábamos a esto “low carb estricto” pero debido a que la palabra “keto” y “cetogénico” han ganado popularidad hemos cambiado a estos términos por simplicidad.

  6. Los adultos en los Estados Unidos consumen alrededor del 50% de sus calorías de los carbohidratos o alrededor de 250 gramos de carbohidratos al día si comen 2000 calorías:

    Centro para el Control y Prevención de enfermedades

    JAMA Internal Medicine 2014: La ingesta de azúcar añadido y la mortalidad por enfermedades cardiovasculares entre los adultos estadounidenses [evidencia débil]

    Nutrition & Metabolism 2005: Fructosa, resistencia a la insulina y dislipidemia metabólica [revisión no sistemática]

    The American Journal of Clinical Nutrition 2007: El posible papel del azúcar (fructosa) en la epidemia de hipertensión, obesidad y síndrome metabólico, diabetes, enfermedad renal, y enfermedad cardiovascular [revisión no sistemática]

    Journal of the American Medical Association 2002: El índice glucémico. Mecanismos fisiológicos relativos a la obesidad, diabetes y enfermedad cardiovascular [revisión no sistemática]

    British Medical Journal 1980: Índice de digestión de alimentos y glucemia posprandial en sujetos normales y diabéticos [evidencia débil]

  7. Pese a que algunos expertos low carb no se ponen de acuerdo, por lo general se acepta que a los humanos les faltan las enzimas necesarias para descomponer la fibra y absorberla en la sangre. Por lo tanto, la parte de la fibra de los carbohidratos no aumenta el azúcar en sangre ni los niveles de insulina.

    Nutrients 2010: Efectos de la fibra dietética y sus componentes sobre la salud metabólica [revisión no sistemática]

  8. La fibra no afecta directamente a los niveles de azúcar en sangre, pese a que puede ralentizar de forma indirecta la absorción de los carbohidratos digestibles que comes.

    La fibra tiene efectos beneficiosos en la salud intestinal y posiblemente algunos negativos, pero normalmente no tiene mayor impacto en los efectos de una dieta baja en carbohidratos.

  9. Por ejemplo, el maltitol, un edulcorante muy común en los productos bajos en carbohidratos tiene el mayor índice glicémico (35) y de insulinemia (27) de todos los polialcoholes.

    Nutrition Research Reviews 2003: Potencial de la salud de los polioles como sustitutos del azúcar, con énfasis en las propiedades de bajo índice glucémico. [revisión no sistemática]

    Alrededor del 60% del maltitol se digiere y se absorbe en el intestino delgado, como otros carbohidratos.

    Gastroenterology 1990: Digestión y absorción en el intestino humano de tres polialcoholes [evidencia moderada]

    Gastroentérologie Clinique et Biologique 1991: Tolerancia clínica, absorción intestinal y valor energético de cuatro polialcoholes cuando se consumen con el estómago vacío [evidencia moderada]

  10. Esto se basa principalmente en las teorías evolutivas y en la experiencia clínica. [evidencia débil]

    Céntrate en comer alimentos reales de gran calidad y mínimamente procesados. Lo ideal es que la comida que compres incluso no tenga una lista de ingredientes (o, si la tiene, debería ser muy corta).

    Los alimentos reales no procesados son lo que nuestros ancestros han estado comiendo durante millones de años y es el estilo de alimentación al que el ser humano se ha adaptado a lo largo de su evolución. Al introducir procesados, por ejemplo, carbohidratos refinados, se aumenta la absorción y se reduce el número de nutrientes y de fibra, convirtiendo así la comida en algo a lo que nuestros cuerpos no están adaptados, es decir, introducimos un riesgo desconocido de efectos secundarios.

    Más información sobre este tema: ¿Qué estás diseñado para comer?

  11. Esto se basa principalmente en la experiencia consistente de profesionales médicos y de historias de personas que intentan diferentes niveles de restricción de carbohidratos [evidencia débil]

    El único estudio pequeño de intervención que nosotros conozcamos que compara diferentes niveles de restricción de carbohidratos encontró tendencias hacia efectos más grandes con menos carbohidratos para pérdida de peso y factores de riesgo metabólico. Sin embargo, estas tendencias no alcanzaron relevancia estadística:

    PeerJ 2019: Las dietas bajas en carbohidratos aunque difieran en la restricción de carbohidratos mejoran los marcadores antropométricos y cardiometabólicos en adultos saludables: un ensayo clínico aleatorizado [evidencia moderada]

    Con relación a la adicción del azúcar/comida, probablemente esto se deba al hecho de evitar alimentos que provocan adicción a la comida, la mayoría de los cuales son alimentos procesados llenos de azúcar y otros carbohidratos refinados.

    Al igual que cualquier adicción, evitar la causa es una parte necesaria de la reducción gradual de la adicción. Una persona que es adicta al alcohol normalmente no suele consumir alcohol “en moderación” y desintoxicarse con éxito. Lo mismo sucede con cualquier adicción. [experiencia clínica, evidencia débil]

    En el caso de la dieta cetogénica, es posible que el efecto reductor del hambre sea beneficioso:

    Obesity Reviews 2014: ¿Las dietas cetogénicas realmente suprimen el apetito? Un estudio sistemático y metanálisis [evidencia fuerte]

    Frontiers in Psychology 2015: Cetosis, dieta cetogénica y control de la ingesta de comida: una relación compleja [revisión no sistemática]

  12. PeerJ 2019: Las dietas bajas en carbohidratos aunque difieran en la restricción de carbohidratos mejoran los marcadoras antropométricos y cardiometabólicos en adultos saludables: un ensayo clínico aleatorizado [evidencia moderada]

  13. A menos que exista una razón en concreto por la que no debieras hacerla.

    ¿Quiénes NO deberían seguir una dieta cetogénica?

  14. Tanto las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos como las personas que siguen una dieta baja en grasas tienden a perder peso siempre y cuando reduzcan al mínimo el azúcar y las harinas refinadas en su dieta:

    JAMA 2018: Efecto de una dieta baja en grasa en comparación con una dieta baja en carbohidratos durante una pérdida de peso de 12 meses en adultos con sobrepeso y la asociación del patrón genotipo o secreción de la insulina [evidencia moderada] (análisis en inglés)

    Aquí hay más estudios y artículos no sistemáticos que muestran una relación entre el azúcar, el exceso de peso y la enfermedad:

    JAMA Internal Medicine 2014: La ingesta de azúcar añadido y mortalidad por enfermedades cardiovasculares entre adultos estadounidenses [evidencia débil]

    Nutrition & Metabolism 2005: Fructosa, resistencia a la insulina y dislipidemia metabólica [revisión no sistemática]

    The American Journal of Clinical Nutrition 2007: Posible papel del azúcar (fructosa) en la epidemia de hipertensión, obesidad y síndrome metabólico, diabetes, enfermedad renal y enfermedad cardiovascular [revisión no sistemática]

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204 comentarios

  1. Cecilia
    Hola a todos, espero puedan ayudarme.
    Se puede comer soja?
    Respuesta: #153
  2. RB
    Buenos días,
    He empezado la dieto ceto hace unos días. Como menos de 20gr de carbs al día, pero ayer sin querer me pasé y comí 30gr. ¿Habré roto el proceso de cetosis?
    Respuesta: #154
  3. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Cecilia. Los estudios actuales sugieren que la soja podría tener efectos tanto negativos como positivos para la salud. Sin embargo, lo mejor es optar siempre por soja no procesada o mínimamente procesada como tofu, edamame, tempeh o miso para sustituir la proteína animal, pero sin abusar de ello, ya que los posibles efectos adversos dependen de consumir grandes cantidades.
  4. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, RB. Sí, es posible que al consumir carbohidratos de más hayas salido de cetosis. Para saberlo con seguridad te recomendamos utilizar un medidor de cetonas. En este enlace podrás encontrar más información sobre la cetosis: qué es, cómo entrar, cómo medirla y consejos varios.
  5. Giovanna
    Hola, una persona con diabetes que quiera comer helado, cuántos hidratos de carbono debería tener el helado?
  6. Maria
    Hola
    Cuál ha sido más o menos tu menú diario? Has hecho un ayuno?
  7. NG
    Hola. Estoy comenzando con la dieta cetogenica. El otro día hice: bistec encebollado, queso cremoso, brócoli y tomate pero me dijeron que debía comer cebolla cruda y muy poquita ya que al cocinarla suelta azúcar. He buscado información pero no encuentro nada que relacione la cebolla y la dieta keto. Me ayudan por favor?
  8. Aydee Ruiz Monfortt
    yo la empece hace mes y medio y solo he bajado 2 kilos y medio ya me desespere ando en la menopausia tengo 48 años
    Respuesta: #159
  9. ¡Hola Aydee!
    Te entendemos, puede ser muy frustrante cuando no se pierde el peso. Te invitamos a que revises:
    18 consejos para bajar de peso
    Y algunos tips que podrían ayudarte también:
    Consejos para perder peso en mujeres mayores de 40
  10. Fernando
    Hola, no tengo problema de peso (de hecho siempre fui delgado) pero una especialista me recomendó que haga una dieta baja en carbohidratos debido a que tengo epilepsia y una dieta así me iba a beneficiar. Y quisiera saber si tienen información sobre los beneficios de una dieta baja en carbohidratos para el cerebro. Gracias
    Respuesta: #161
  11. Hola Fernando
    La dieta cetogénica es excelente para ayudar en el tratamiento e incluso, en algunas personas, como el tratamiento principal. Te recomendamos compartir la información con tu médico tratante. Instituciones tan prestigiosas como el hospital John Hopkins en Baltimore usan la dieta cetogénica desde hace 100 años como tratamiento en la epilepsia con resultados muy buenos. También queremos hacer hincapié en que no cambies tu medicación por tu cuenta sino bajo la guía de tu médico tratante, e incluso, de ser necesario, busca una segunda opinión con un profesional de la medicina versado en la alimentación cetogénica.
    Te invitamos a revisar los siguientes enlaces:
    Historias de éxito: Epilepsia
    La dieta cetogénica como tratamiento alternativo en la epilepsia
    Dieta cetogénica y salud mental
  12. yngrid luna
    hola, estoy iniciando

    quiero saber la porcion q debo comer

    otra cosa me siento con mucho malestar en el cuerpo

    Respuesta: #164
  13. Hamid
    Hola que tal? Estoy haciendo la dieta keto hace dos 11 días y he bajado de 80 a 76 kilos. Sin embargo, me veo muy delgado y quisiera agregar un poco de musuclo. En ese caso, tendría que agregarle carbohidratos a mis comidas (como dos comidas grandes al día y un snack entre ellas (yogurt natural con un poco de bayas)?
    Respuesta: #165
  14. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Yngrid Luna. Para saber qué porcentajes de grasa, carbohidratos y proteínas debes comer, te recomendamos que empieces por nuestras guías de dieta baja en carbohidratos o dieta cetogénica. Con respecto al malestar que comentas, es normal tener efectos secundarios durante la primera semana, aunque tienden a desaparecer a medida que pasan los días. Echa un vistazo a esta guía de efectos secundarios donde encontrarás más información y trucos y consejos para eliminarlos.
  15. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    ¡Hola, Hamid! Es perfectamente posible ganar volumen y seguir una dieta baja en carbohidratos. Te dejo este enlace donde encontrarás más información.
  16. Sandra Amanda mancilla vargas
    Según entendí, han clasificado en colores verde, amarillo y naranja de acuerdo al nivel de carbohidratos de los platos. Pero de pronto se ven algunos que están clasificado con pocas carbos y sin embargo están en naranja, y al revés hay algunos con un número mayor de éstos y tienen color verde o amarillo. ¿Se debe a algún motivo especial? puede que esté errada en mi apreciación y este color sea indicativo de otras mediciones. Saludos y gracias
    Respuesta: #167
  17. ¡Hola Sandra!
    Tu apreciación es en parte correcta y en parte le falta información.
    El color verde aplica hasta el 4% de carbohidratos en la porción de la receta
    El color amarillo aplica entre el 4% y el 10% en la porción de la receta
    El anaranjado aplica entre 10 y 20% de carbohidratos en la porción de la receta
    Como puedes ver, no sólo son los gramos sino el % de carbos en la porción de la receta en particular
    Nuestros menús Keto siempre tienen menos de 20 g para todo el día
  18. Nazarena
    Hola, cuantos gramos de proteínas y de grasa se debe consumir por día en una dieta cetogénica? y cuantos gramos de carne o pollo se debe consumir por comida?
  19. Beatri
    Hola buenos días mire empezaré una dieta ceto porque tengo sobre peso y estoy diabética tipo 2 pero no tengo muy buena digestion, así que me recomendaron tomar papaya con piña y me ha caído muy bien para mi digestión lo malo que no sé si no entra en la dieta keto
    Respuesta: #172
  20. Beatriz
    Hola buenos días mire empezaré una dieta ceto porque tengo sobre peso y estoy diabética tipo 2 pero no tengo muy buena digestion, así que me recomendaron tomar papaya con piña y me ha caído muy bien para mi digestión lo malo que no sé si no entra en la dieta keto
    Respuesta: #171
  21. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Beatriz, lamentablemente en la dieta keto no se permite el consumo de frutas: son los caramelos de la naturaleza y hay mejores formas de conseguir nutrientes sin consumir tanto azúcar. Las buenas noticias son que los problemas digestivos suelen mejorarse mucho al seguir una alimentación cetogénica. Aquí puedes leer más.
  22. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Beatriz, lamentablemente en la dieta keto no se permite el consumo de frutas: son los caramelos de la naturaleza y hay mejores formas de conseguir nutrientes sin consumir tanto azúcar. Las buenas noticias son que los problemas digestivos suelen mejorarse mucho al seguir una alimentación cetogénica. Aquí puedes leer más.
  23. milena
    Estando en una dieta keto (20 grms carbohidratos diarios) cuánto es lo mínimo que se debe consumir al día de carbohidratos? Gracias
    Respuesta: #174
  24. ¡Hola Milena!
    Los carbohidratos NO SON esenciales, por lo que no hay una cantidad mínima a comer. Los rangos que se usan para establecer si la dieta es keto o low carb están dentro de este artículo desde el que nos escribes
  25. Mariana
    Hola! Tengo hipoglucemia y debo cuidar mi glucosa en la sangre, sin frutas en esta dieta es recomendable para alguien como yo? O de donde se obtiene la glucosa con esta dieta?
    Gracias!
  26. Carolina L
    Hola!
    me gustaria saber porque algunos platos teniendo bajo contenido de carbs netos se clasifican como amarillos y otros con un contenido más alto en carbs como verdes?
    Gracias por todas las recetas y el reto an sido de mucha ayuda.
    Respuesta: #177
  27. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Carolina. Se debe a que tienen una cantidad de proteína demasiado alta para considerarse platos "keto".
  28. cesar
    puedo comer chile jalapeño y chile serrano?
  29. Estefanía
    Hola quiero saber cuáles tipo de té se puede tomar
  30. Ruben
    Hola.

    Tengo una duda sobre los hidratos. En varios productos me encuentro que pone, hidratos de carbono 4.6gr/100, y además fibra 8,6gr/100.

    Los hidratos netos ingeridos sería 0?

    Como saber si descontar la fibra a los hidratos? Ya que me encuentro etiquetas de almendras o cacahuetes que tan pronto tienen 4hc como 16hc

    Gracias

    Respuesta: #181
  31. Hola Rubén
    La cuenta es así: TOTAL DE CARBOHIDRATOS - FIBRA = CARBOHIDRATOS NETOS
  32. Ruben
    Pero en caso q expongo
    HC 4.6 - Fibra 8.6 = -4hc netos??
    Respuesta: #183
  33. Rubén
    En esa etiqueta falta información o los carbohidratos son los ya netos.
    Respuesta: #186
  34. Felipe
    Como seria consumir menos proteínas, las recetas son bajas en proteínas?
    Respuesta: #185
  35. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Felipe. Sí, nuestras recetas han sido calculadas con las macros adecuadas de proteínas, carbohidratos y grasas. Tenemos recetas con la etiqueta verde, que significa que son cetogénicas, y las de etiqueta amarilla o naranja, que significa que son más liberales (es decir, contienen más carbohidratos).
  36. Rubén
    En la etiqueta en España la fibra va fuera de apartado de hidratos.
  37. Michelle
    Buen día, un efecto secundario en mi ha sido el estreñimiento, esto es de gran preocupación porque a pesar de los vegetales, la buena cantidad de agua y el ejercicio, ha sido difícil normalizar esto. Por favor un consejo para este problema. Como podría mejorar mi metabolismo o si puede ser mucho mejor que al inicio?. Gracias
    Respuesta: #188
  38. ¡Hola Michelle!
    Algunas recomendaciones para el estreñimiento incluyen agregar magnesio a diario. Puede ser en forma de tabletas (comienza con 500mg diarios), comer cáscaras de psilio agegadas, por ejemplo, al pan keto; y en última instancia, usar un laxante como la leche de magnesia. Si le das oportunidad al intestino de sanar su flora bacteriana, y te hidratas bien y consumen sales de magnesio, el estreñimiento debería resolverse.
    Te invitamos a visitar este enlace:
    Efectos secundarios: estreñimiento
  39. Alma
    Hola!
    Mi esposo y yo hemos empezado la dieta keto, mi pregunta es, necesitamos ir al nutriólogo para que nos de seguimiento?
  40. Jazmin
    Hola! Mi pregunta es puedo consumir vitamina b12 de 5000 y picolinato de cromo de 200? Estoy haciendo dieta cetogenica! Empece con 103 kg y actualmente 91 kg,comence el 25/Jun/2019 usando sus recetas de antemano muchas gracias.
    Gracias
  41. BENITO
    Hola una pregunta. Si agrego fibra de psyllium a mis alimentos, puedo descontar esos gramos de fibra a mi conteo total del día de carbohidratos, para obtener mis carbohidratos netos? o se restan solamente del conteo de carbos de esa comida? o no se toman en cuenta? Muchas gracias por su respuesta.
    Respuesta: #192
  42. Hola Benito
    Los carbos de la fibra no cuentan paa el total de carbohidratos diarios
  43. Geno
    Hola, he llegado a mi peso ideal y estoy encantada con el estilo de alimentación, por lo cual sigo una dieta low carb, sin embargo en ocasiones me concedo subir los carbohidratos o comer algo de azúcar, qué pasa con el hígado al entrar y salir de cetosis?
    Respuesta: #201
  44. Antonella
    Buenas noches, comienzo mañana mi reto keto de forma gratuita y aun no pude configurar mi menu vegetariano. podria ayudarme?
    Respuesta: #195
  45. Hola Antonella
    Aquí te mando un enlace para configurar tus comidas vegetarianas
    Keto vegetariana
    Y si quieres una experiencia más completa, te invito a unirte a nuestra membresía (primer mes gratuito) y accede a todas las recetas y planificación de comidas:

    Menú low carb vegetariano

  46. Óscar Jesús Serrano Flórez
    Buenas noches.
    Estoy familiarizándome en como funciona pagina. Cuando veo las recetas salen los ingresdientes específicos para cada receta y en cuanto a porciones. Entiendo que en cada toma lo recomendable es comer una porcion de cada receta verdad ?
    Respuesta: #197
  47. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Puedes comer la cantidad de porciones que quieras hasta saciarte, lo que sí, ten en cuenta que la cantidad de carbos que marca la receta es por porción.
  48. Azul Valladares garcia
    Hola puedo comerme una tortilla de maíz si estoy haciendo la dieta keto????
    Respuesta: #199
  49. ¡Hola!
    Las tortillas de maíz son altas en carbohidratos y no son recomendables dentro de las dietas bajas en carbohidratos
  50. Paola Albornoz
    Hola, tengo una hija de 9 años con retardo en el crecimiento por desnytricion proteico calórica, que ademas padece de TDAH de tipo desatento. Es recomendable para ella una dieta cetogenica? Se puede subir de peso con esta dieta?
  51. ¡Hola, Geno!

    Esta es una interesante pregunta. La cetosis es un subproducto de utilizar las grasas como el combustible para el funcionamiento de nuestro organismo, mientras que dejar de consumir azúcar beneficia directamente al hígado que es el único órgano de nuestro cuerpo que puede procesar la fructosa que forma parte del azúcar.

    Si tu hígado estaba afectado cuando empezaste esta forma de alimentación, es importante saber cuál es su estado actual (haber alcanzado el peso ideal no significa que tu hígado ya esté bien del todo).

    Si tienes o tenías un hígado graso, alimentarse bajo en carbohidratos es importante para ayudar a mejorar sus condiciones como puedes leer en nuestro artículo acerca de Virta Health; si detienes el proceso de cetosis puede que esa mejoría se vea afectada, sobre todo si la interrupción de la cetosis se debe al consumo de azúcar en cualquiera de sus formas (blanca, morena, miel, etc.), ya que el azúcar contiene fructosa y la fructosa sólo se procesa en el hígado, y la grasa es el producto final de ese procesamiento. Si el consumo es importante y/o frecuente, esa grasa volverá a depositarse en el hígado. Si el consumo es muy ocasional es poco probable que afecte el hígado de manera importante.

  52. Nancy
    Buen día mi pregunta es las marineras con gluten y los edulcorantes se pueden usar
    Respuesta: #203
  53. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Nancy, las marineras probablemente sean muy altas en carbohidratos, con lo cual no deberías consumirlas si quieres seguir una dieta low carb o cetogénica. En cuanto a los edulcorantes, te recomiendo leer esta guía.
  54. Nancy
    Gracias por tu respuesta estuve leyendo sobre quién está en periodo de menopausia y ese es mi problema el estancamiento de peso años antes la había echo y baje bastante pero no termine el periodo de 30 días hace 2 meses la volví hacer y no me resultó en 25 días solo baje 2 kilos
  55. katia
    Buenos dias!! Esta dieta es apta para celiacos? gracias
  56. 1 comentario eliminado
  57. Silvana
    Buenas en una dieta moderada ya leí cuantos Carbo hidratos al día, pero cuanto porcentaje de grasa y proteína?
    Respuesta: #208
  58. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Silvana, puedes leer más acerca de las composiciones de macronutrientes en nuestras recetas aquí. Usualmente, no es necesario hacer cálculos, sino simplemente comer alimentos naturales bajos en carbohidratos cuando tengas hambre, solamente cuando la tengas, hasta saciarte.
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