Musaca baja en carbos

Musaca baja en carbos

Nuestra versión baja en carbos de este clásico griego es jugosa, con mucho queso, repleta de verduras y más rápida y sencilla de preparar que la original. Hasta los dioses griegos se chuparían los dedos después de saborear esta sustanciosa comida.

Musaca baja en carbos

Nuestra versión baja en carbos de este clásico griego es jugosa, con mucho queso, repleta de verduras y más rápida y sencilla de preparar que la original. Hasta los dioses griegos se chuparían los dedos después de saborear esta sustanciosa comida.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 23 lb 300 g berenjenaberenjenas
  • 4 cda. 4 cda. aceite de oliva
  • 1 1 cebolla amarillacebollas amarillas
  • 2 2 diente de ajo, picadosdientes de ajo, picados
  • 1 cdta. 1 cdta. canela molida
  • 1 cda. 1 cda. pimentón español
  • 1 cda. 1 cda. orégano seco
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
  • 20 oz. 600 g carne molida de pollo, o cualquier carne molida
  • 1 taza 225 ml salsa de tomate
Salsa de queso
  • 3½ oz. 100 g (100 ml) queso crema
  • 1 taza 225 ml crema para batir
  • 1 1 diente de ajo, prensadodientes de ajo, prensado
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal
  • 7 oz. 200 g queso gouda, rallado
  • ¼ cdta. ¼ cdta. nuez moscada molida (opcional)
Para servir
  • 3 oz. 75 g verduras de hoja verde (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 185 °C (360 °F).
  2. Cortar la berenjena en pequeños dados, de alrededor de 1x1 cm (1 pulgada y media), sin pelarla. Freír la berenjena en una sartén grande en aceite de oliva a fuego medio. Salpimentar.
  3. Añadir la cebolla picada, el ajo y las especias. Freír durante varios minutos hasta que la cebolla y la berenjena empiecen a ablandarse y tomar algo de color.
  4. Añadir la carne molida y freír hasta que esté bien hecha. Remover en salsa de tomate y dejar hervir durante unos minutos.
  5. En una cacerola, mezclar los ingredientes para la salsa de queso, ¡guarda la mitad del queso para echar por encima! Dejar hervir a fuego lento durante unos minutos hasta que se espese. Añadir nuez moscada molida si la usas, y remover bien.
  6. Pasar la carne a una asadera grande o a varias pequeñas. Echar la salsa por encima y coronar con el resto del queso.
  7. Introducir en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que el queso tome un buen color dorado. Servir con algunas verduras de hoja verde.

¡Consejo!

La musaca es el plato perfecto para preparar cuando esperas a muchas invitados, y también es excelente para la lonchera. ¡Además es uno de los platos que sabe aun mejor al día siguiente!

Para un toque griego extra, date el gusto de una buena ensalada junto a la musaca, verduras de hoja de verde con queso feta, cebolla roja y aceitunas.

Si usas una sartén de hierro fundido (o cualquier sartén adecuada para el horno) para freír la carne, puedes sencíllamente echar la salsa de queso por encima de la carne molida y armar la lasaña en la sartén en vez de tener que usar otra asadera. ¡Se ahorra tiempo y se facilita la limpieza!

Nota

Esta receta ha pasado la prueba de cocina.

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