Pollo al horno con pesto, queso feta y aceitunas

Pollo al horno con pesto, queso feta y aceitunas

Las superestrellas mediterráneas —queso feta, aceitunas y pesto— se unen en este cremoso plato de pollo keto. Dale una oportunidad, es muy fácil de hacer. ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán!

Pollo al horno con pesto, queso feta y aceitunas

Las superestrellas mediterráneas —queso feta, aceitunas y pesto— se unen en este cremoso plato de pollo keto. Dale una oportunidad, es muy fácil de hacer. ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ lbs 650 g contramuslo de pollo deshuesadocontramuslos de pollo deshuesados o pechuga de pollopechugas de pollo
  • sal
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla, para freír
  • 13 taza 80 ml pesto rojo o pesto verde
  • 1¼ tazas 300 ml crema (o nata) para montar
  • 3 oz. (23 taza) 85 g (150 ml) aceitunas sin hueso
  • 5 oz. (1 taza) 140 g (220 ml) queso feta en dados o bolitas de queso mozzarella
  • 1 1 diente de ajo, bien picadodientes de ajo, bien picado
Para servir
  • 5 oz. (2½ tazas) 140 g (600 ml) verduras de hoja verde
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Cortar los contramuslos o la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Salpimentar.
  3. En una sartén, añadir la mantequilla y freír los trozos de pollo por tandas a fuego medio-alto hasta que queden dorados.
  4. En un tazón, mezclar el pesto y la crema espesa.
  5. Colocar los trozos de pollo frito en una fuente de hornear junto con las aceitunas, el queso feta y el ajo. Añadir la mezcla de pesto y crema.
  6. Hornear durante 20-30 minutos, hasta que la salsa empiece a burbujear y adquiera un color marrón claro alrededor de los bordes.

¡Unos consejos!

Tenemos una receta muy fácil de pesto rojo. ¡Puedes usarlo para la preparación este plato, queda muy bien!

Si prefieres pesto verde, tradicionalmente se prepara mezclando hojas de albahaca, queso parmesano, aceite de oliva, piñones y ajo.

Y si en vez de preparar pesto casero decides comprarlo en la tienda, asegúrate de que el que elijas esté hecho con aceite de oliva (y no con aceite de canola, maíz, girasol o soya), y que tenga menos de 5 g de carbohidratos netos por porción.

Una sencilla guarnición de verduras de hoja verde o crocante lechuga complementa los ricos sabores. Unos espárragos o ejotes verdes ligeramente salteados también van bien.

Si quieres que este plato sea aún más contundente, puedes acompañarlo con arroz de coliflor, coliflor al horno o brócoli frito.

Preparación del plato

Si te han quedado sobras de pollo de una comida previa, este es el plato perfecto para utilizarlas. Sólo sáltate los primeros tres pasos de las instrucciones y sigue la preparación desde ahí.

También puedes mezclar todos los ingredientes para esta cazuela (o sea, llegar hasta el paso 5) y guardarla por un día en la nevera antes de cocinarla. Sólo asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de ponerla en el horno. También es bueno revolverla un poco antes de cocinarla, ya que el pesto puede asentarse en el fondo.

Conservar y recalentar

Si tienes la intención de comer la cazuela durante los 2 o 3 días siguientes de haberla preparado, puedes guardarla en la heladera. Sino, es mejor congelar las sobras, donde te durarán por hasta 3 meses. Asegúrate que la guardes en un recipiente apto para freezer.

Si la congelas, un día antes de cuando pienses servirla has de dejarla descongelando en el refrigerador. No es bueno colocar una asadera fría directamente del refrigerador a un horno caliente, ya que esto puede hacer que el plato se rompa. Recalienta la cazuela en el horno a 150 °C (300 °C) hasta que esté completamente caliente.

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53 comentarios

  1. maría
    Que es el pesto es pimientos
    Respuestas: #4, #35, #39
  2. silvia fonseca
    es una salsa de albahaca, aceite de oliva, ajo y queso parmesano.
  3. Carmen
    Una receta magnífica
  4. Kim Equipo Diet Doctor
    María, es una salsa que se hace con albahaca, aceite de oliva y piñones. Este artículo de Wikipedia te lo explica.
  5. Isabel
    Hola, la crema para batir es la nata? O crema fresca?
    Respuesta: #8
  6. Annette
    Se puede sustituir el feta con blu cheese o queso azul
    Respuesta: #9
  7. Rosario
    Hay algun sitio en miami que venda la comida keto ya preparada?
    Respuesta: #10
  8. Kim Equipo Diet Doctor
    Isabel, es la nata
  9. Kim Equipo Diet Doctor
    Sí, Annette, se puede!
  10. Kim Equipo Diet Doctor
    No sé, Rosario! Pero hay cada vez más restaurantes keto alrededor del mundo! Quizá puedas buscar en Google para ver si hay uno cerca de ti!
  11. Maria angelica Jimenez velez
    La nata es crema de leche, en colombia verdad?
    Respuesta: #13
  12. Maria
    Se puede comer legumbres?
    Respuesta: #14
  13. Kim Equipo Diet Doctor
    Sí!
  14. Kim Equipo Diet Doctor
    María, son más altos en carbohidratos. Aquí puedes leer más.
  15. Beatriz
    Hice el pollo X dios que rico!!! y salen cuatro porciones abundantes acompañado con ensaladas super ....muchas gracias ..Aprendo mucho y me han ayudado a bajar de peso y mi presión arterial bajo a 120/60
  16. Sandra Gaitan
    La prepararé hoy y les cuento. Estoy feliz con estas recetas.... he bajo 5 libras en la primera semana. Si se puede....✌
  17. arene
    y los q tenemos higado graso...tambien pueden seguir esta dieta?
  18. Luci
    Hola se puede sustituir el queso por Mozarella o gouda? Afectaría los carbs de la receta?
    Respuesta: #19
  19. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    En cuanto a recuento de carbohidratos, el gouda y la mozzarella deberían tener menos que el queso feta, así que mejor aún. Además, el queso gouda tiene más grasa, lo cual te mantendría satisfecha por más tiempo. La mozzarella, por otra parte, tiene menos grasa que los otros quesos que hemos mencionado.
  20. Sebastian
    Por que dice pesto rojo o pesto verde ???
  21. Angi
    La crema para batir esa cremita de leche o la crema chantilly
  22. Rosalía
    Deliciosa receta todos deberían probarla
  23. Tania
    Hola se pueden comer frijoles ??
    Respuesta: #24
  24. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Tania. Los frijoles contienen bastante carbohidratos, de modo que no están recomendados en esta dieta.
    Respuesta: #28
  25. Carol
    Las porcion individual de cada receta vale para cualquier persona o se deben ajustar los gramos segun proteinas,carbos o grasas a consumir?
    Respuesta: #26
  26. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Carol. En general la cantidad de carbohidratos debe permanecer más o menos igual si no se quiere comer demasiado carbohidratos. Con la grasa y, hasta cierto punto, la proteína se puede añadir más si te quedas con hambre.
  27. Bruno Blanco
    Que horarios son los indicados para desayuno, almuerzo y cena?
  28. cyfshai
    Cómo se deben divertir leyendo los comentarios!! jajaja, abrazo grande y gracias por toooodo el esfuerzo chicos!!!
  29. araguai
    Que es el pesto rojo y verde y donde lo puedo. Comprar
  30. Helga
    Hice esta receta hoy y resultó deliciosa. El pesto lo hice con la receta de Diet Doctor
  31. carolcastanos
    Quedó espectacular! riquisimo en verdad! lo hice tal cual la receta, está delicioso. gracias
  32. carmen.zafa
    En los ingredientes ponen aceite de coco, y en la preparación no se incluye.
    Gracias.
    Respuesta: #33
  33. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Era un error, gracias por mencionarlo! Hemos quitado el aceite de coco de la lista de ingredientes.
  34. carmen.zafa
    Gracias por la receta. muy rica y saciante
  35. Daiky
    Maria lo venden en Aldi es una pasta
  36. Kana
    Buenas la dieta keto puedo combinarla con el ayuno intermitente? no hay problema?
    Respuesta: #37
  37. ¡Hola, Kana!
    Hacen una muy buena combinación. Es una herramienta que usamos a los largo de nuestro genial programa Adelgaza de por vida, que es gratuito para todos nuestros miembros.
  38. Natalia
    Hola, puedo reemplazar el queso feta por algun otro?
  39. vilma
    la dieta es genial sus recetas tambien lo son yo hace un mes que la hago
    no saben lo bien que se siete este nuevo cuerpo
    Respuesta: #41
  40. ¡Hola, Vilma!
    ¡Nos alegra sobremanera que te esté yendo bien!
  41. Elisabet
    Hola, acabo de registrarme para empezar una nueva vida y estoy en el periodo de prueba, de momento me está gustando mucho las recetas y sobretodo que estan en vídeo. Mi pregunta es: cuando pones las porciones, si por ejemplo pongo 2 porciones, que sería para dos días? Las porciones son para tenerlo preparado y poder comerlo un día y al otro también? No se si me explico bien...
    gracias.
    Respuesta: #43
  42. ¡Hola, Elisabet!
    Las porciones indican la cantidad de comidas. Cuando pone 2 porciones, se refiere a que puedes, por ejemplo, usar 1 porción en la cena y dejar listo el almuerzo del día siguiente.
  43. Eva
    Buenos días saludos a todas y todos desde Nicaragua, deseo empezar ésta dieta mi pregunta es ¿¿cómo se hace el puesto rojo???, gracias por su respuesta
    Respuesta: #45
  44. ¡Hola, Eva!
    El pesto rojo generalmente se puede comprar.
    Esta receta puede serte de ayuda para prepararlo en casa.
  45. Ana Aliaga
    Quisiera saber si las personas con hígado graso pueden realizar una dieta keto.
    Gracias
    Respuesta: #47
  46. ¡Hola, Ana!
    Esta forma de alimentación es ideal para ayudar a recobrarse del hígado graso no alcohólico.
    Puedes encontrar más información en nuestro artículo sobre el hígado graso
  47. cano.lara
    Hola! Con que otro alimento puedo sustituir las aceitunas?
    Respuesta: #50
  48. cano.lara
    Esta dieta es indicada para personas que padecen hipotiroidismo? O hay que modificarla en algo?
    Es verdad que se necesita tomar como suplemento el magnesio y el omega?
    Respuesta: #51
  49. ¡Hola!
    No hace falta incluirlas si no te gustan.
  50. ¡Hola!
    Esta forma de alimentación funciona muy bien en el hipotiroidismo. Puedes leer más acerca de los suplementos de minerales en nuestra guía.
  51. Roxana
    Yo le eh agregado guisantes.. y hojas de lechuga para acompañar sin alinear.. creen que el guisante sube mucho los carbs???
    Respuesta: #53
  52. ¡Hola, Roxana!
    Todo depende de la cantidad que le hayas agregado y cuánto comas de ellos. En general la cantidad de carbos es baja.

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