Pesto de tomate low carb

Pesto de tomate low carb

Sabores suaves pero intensos se combinan en este sabroso pesto preparado con tomates secos, limón, albahaca y un ingrediente esencial que no es ningún secreto: un buen aceite de oliva. ¡Disfruta de un sabor de verano soleado durante todo el año!

Pesto de tomate low carb

Sabores suaves pero intensos se combinan en este sabroso pesto preparado con tomates secos, limón, albahaca y un ingrediente esencial que no es ningún secreto: un buen aceite de oliva. ¡Disfruta de un sabor de verano soleado durante todo el año!
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 oz. 50 g tomates secos
  • 2 cda. 2 cda. zumo de limón
  • 23 taza 150 ml aceite de oliva
  • 1 cda. 1 cda. albahaca seca
  • 1 1 diente de ajo grande, picadodientes de ajo grande, picado (opcional)
  • sal y pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Poner en remojo los tomates en agua templada durante 10-15 minutos. Escurrir. Combinar ligeramente los tomates y el zumo de limón con una batidora.
  2. Empezar a incorporar el aceite de oliva con un chorro fino y seguir mezclando hasta que adquiera una consistencia suave. Salpimentar al gusto.
  3. Añadir albahaca y ajo (si lo usas), y rematar con más zumo de limón y aceite de oliva si quieres.

Cómo guardarlo

Puedes guardarlo en el refrigerador durante 4-5 días o en el congelador hasta un mes.


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