Bagels keto

Bagels keto

Crocantes por fuera, blanditos por dentro. Unos sencillos y riquísimos bagels con semillas. Ahora solo tienes que añadirles el relleno que quieras.

Bagels keto

Crocantes por fuera, blanditos por dentro. Unos sencillos y riquísimos bagels con semillas. Ahora solo tienes que añadirles el relleno que quieras.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Bagels
  • 7 oz. (1¾ tazas) 200 g (425 ml) queso mozzarella
  • 1 oz. 28 g queso crema
  • 1½ tazas (6 oz.) 350 ml (170 g) harina de almendra
  • 2 cdta. 2 cdta. polvo para hornear
  • 1 1 huevohuevos
Cobertura
  • 2 cdta. 2 cdta. semillas de linaza
  • 1 cdta. 1 cdta. semillas de sésamo
  • ½ cdta. ½ cdta. sal marina
  • ¼ cdta. ¼ cdta. semillas de amapola
  • 1 1 huevohuevos

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 220 °C (430 °F) con la función de convección y colocar una bandeja grande de horno.
  2. Colocar la mozzarella y el queso crema en un tazón apto para microondas y meterlo en el microondas a potencia alta durante 1 minuto. Retirar y remover. Repetir en tandas de 30 segundos hasta que el queso se haya derretido y se pueda combinar fácilmente.
  3. Colocar la harina de almendras y el polvo para hornear en un tazón y batir hasta que se hayan mezclado bien. Incorporar la mezcla de harina de almendras al queso y añadir el huevo. Mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea. Puedes sacarla y amasarla sobre la tabla durante un minuto para facilitar el proceso.
  4. Dividir la masa y armar bolas en forma de pan. Colocarlas sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno.
  5. Usando el dedo pulgar o la asa de una cuchara de madera, hacer un agujero en el centro de cada pan y darle forma hasta que parezca un bagel.
  6. Colocar las semillas y el aliño para el aderezo en un tazón pequeño y remover un poco para que se mezcle todo.
  7. Incorporar el segundo huevo al tazón y batir hasta que esté bien mezclado.
  8. Aplicar el huevo batido de forma generosa sobre la parte superior del bagel y después espolvorear la mezcla de semillas.
  9. Hornear durante 15 minutos.

¡Un consejo de Naomi!

Estos bagels pueden servirse de muchas formas deliciosas, pero algunas de mis favoritas son:

  • Con salmón ahumado, queso crema y alcaparras o eneldo.
  • Con aguacate, zumo de lima y dukkah.
  • Con tocino y queso fundido.

Estos bagels se pueden congelar y recalentar.


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19 comentarios

  1. cristinargprod
    ¡Hola!
    He probado la receta pero realmente con la programación así del horno el bagel queda muy tostado por fuera y crudo por dentro, ¿habría alguna otra opción de regularlo para que acabara de cocerse bien la miga? He seguido todos los pasos sin variar nada...
    Respuesta: #2
  2. ¡Hola!
    Puedes hacer pequeñas variaciones en la temperatura y el tiempo hasta encontrar qué funciona mejor. Usualmente los hornos tienen diferentes resultados dependiendo de su tamaño, de la variabilidad en la temperatura, de si tienen convección o son los corrientes sin ella. Todos los que cocinamos pasamos por le ensayo y error. No hay forma perfecta de aprender. Pero si tratas conseguirás unos bagels estupendos. ¡Son riquísimos!
  3. Isa
    Hola!
    EntonceS cuantos carbos tendría cada baguel?
    Respuesta: #4
  4. pena.flor
    Hola Isa,
    En la misma receta en el cuadro que dice nutrición ábrelo y te da la información
  5. Sebastian V
    los quesos son light? con la informacin nutricional de los que consigo me sale a 11 g de carbs por pieza
  6. Sabrina
    Hola. Esta masa de mozzarella es la 2da vez q la hago y siempre me queda chiclosa no homogénea. No sé q más ponerle hice tal cual la receta. Pero sigue igual chiclosa. Q puedo hacer. Gracias
  7. Elena
    Intenta echarle un poco más de harina de almendras y amasar la un poco más. A mi también se me quedaba un poco chiclosa y amasando la más he conseguido una masa perfecta y unos bagels riquisimos
  8. Raquel
    Hola!!! Podría sustituir la harina de almendra por harina de avena integral?
    Respuesta: #9
  9. ¡Hola, Raquel!
    No se puede. La harina de avena es rica en carbohidratos y nos para nada cetogénica.
  10. Ana Ysabel Ferreras
    Me gustaria saber cuantos Net Carbs tiene partiendo de que se elaboren 4 bagels con esta receta gracias.
    Respuesta: #11
  11. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Si sigues las instrucciones para 4 porciones y hacer 4 bagels, el contenido de carbos netos de cada uno será de 4 carbos.
  12. Maria
    Puedo reemplazar la harina de almendra por harina de coco?
    Respuesta: #13
  13. ¡Hola, María!
    Probablemente no obtengas buenos bagels. Prueba a sustituir la harina de almendras por la de coco por solamente 1/3 del total de la e almendras.
    Respuesta: #14
  14. Karla
    Hola! Cuanto duran en el refri y cuanto congelados?? Gracias!
  15. Claudia
    Buenos días podria usar solo la clara de huevo ?no me
    Gusta el sabor de la yema en el 🍞 pan

    Gracias buen día

    Respuesta: #17
  16. Estela Lopez Equipo Diet Doctor
    Claudia, si tu pregunta es por el huevo que va dentro de la masa, las yemas de huevo atrapan el aire cuando son mezcladas con otros ingredientes. El aire atrapado se expande al hornear el plato, haciéndolo subir la masa. Si te refieres a usar el huevo en la cobertura: la yema es lo que hace se se dore el bagel, por lo que si no usas no te quedará tan dorado. Espero esta respuesta te sea útil.
  17. Luz.Wrr
    Estoy confundida con las medidas que dan de los ingredientes
    Respuesta: #19
  18. ¡Hola, Luz!
    ¿Qué medida es la que te produce confusión?

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