Bagels keto

Bagels keto

Crocantes por fuera, blanditos por dentro. Unos sencillos y riquísimos bagels con semillas. Ahora solo tienes que añadirles el relleno que quieras.

Bagels keto

Crocantes por fuera, blanditos por dentro. Unos sencillos y riquísimos bagels con semillas. Ahora solo tienes que añadirles el relleno que quieras.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Bagels
  • 7 oz. 200 g (425 ml) queso mozzarella
  • 1 oz. 30 g (30 ml) queso crema
  • 1½ tazas 350 ml (175 g) almendra molida
  • 2 cdta. 2 cdta. polvo para hornear
  • 1 1 huevohuevos
Cobertura
  • 2 cdta. 2 cdta. (7 g) semillas de linaza
  • 1 cdta. 1 cdta. (3 g) semillas de sésamo
  • ½ cdta. ½ cdta. sal marina
  • ¼ cdta. ¼ cdta. (0,75 g) semillas de amapola
  • 1 1 huevohuevos

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 220 °C (430 °F) con la función de convección y colocar una bandeja grande de horno.
  2. Colocar la mozzarella y el queso crema en un tazón apto para microondas y meterlo en el microondas a potencia alta durante 1 minuto. Retirar y remover. Repetir en tandas de 30 segundos hasta que el queso se haya derretido y se pueda combinar fácilmente.
  3. Colocar la harina de almendras y el polvo para hornear en un tazón y batir hasta que se hayan mezclado bien. Incorporar la mezcla de harina de almendras al queso y añadir el huevo. Mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea. Puedes sacarla y amasarla sobre la tabla durante un minuto para facilitar el proceso.
  4. Dividir la masa y armar bolas en forma de pan. Colocarlas sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno.
  5. Usando el dedo pulgar o la asa de una cuchara de madera, hacer un agujero en el centro de cada pan y darle forma hasta que parezca un bagel.
  6. Colocar las semillas y el aliño para el aderezo en un tazón pequeño y remover un poco para que se mezcle todo.
  7. Incorporar el segundo huevo al tazón y batir hasta que esté bien mezclado.
  8. Aplicar el huevo batido de forma generosa sobre la parte superior del bagel y después espolvorear la mezcla de semillas.
  9. Hornear durante 15 minutos.

¡Un consejo de Naomi!

Estos bagels pueden servirse de muchas formas deliciosas, pero algunas de mis favoritas son:

  • Con salmón ahumado, queso crema y alcaparras o eneldo.
  • Con aguacate, zumo de lima y dukkah.
  • Con tocino y queso fundido.

Estos bagels se pueden congelar y recalentar.


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