Bagels keto

Bagels keto

Crocantes por fuera, blanditos por dentro. Unos sencillos y riquísimos bagels con semillas. Ahora solo tienes que añadirles el relleno que quieras.

Bagels keto

Crocantes por fuera, blanditos por dentro. Unos sencillos y riquísimos bagels con semillas. Ahora solo tienes que añadirles el relleno que quieras.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Bagels
  • 7 oz. 200 g (425 ml) queso mozzarella
  • 1 oz. 30 g (30 ml) queso crema
  • 1½ tazas 350 ml (175 g) harina de almendra
  • 2 cdta. 2 cdta. polvo para hornear
  • 1 1 huevohuevos
Cobertura
  • 2 cdta. 2 cdta. (7 g) semillas de linaza
  • 1 cdta. 1 cdta. (3 g) semillas de sésamo
  • ½ cdta. ½ cdta. sal marina
  • ¼ cdta. ¼ cdta. (0,75 g) semillas de amapola
  • 1 1 huevohuevos

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 220 °C (430 °F) con la función de convección y colocar una bandeja grande de horno.
  2. Colocar la mozzarella y el queso crema en un tazón apto para microondas y meterlo en el microondas a potencia alta durante 1 minuto. Retirar y remover. Repetir en tandas de 30 segundos hasta que el queso se haya derretido y se pueda combinar fácilmente.
  3. Colocar la harina de almendras y el polvo para hornear en un tazón y batir hasta que se hayan mezclado bien. Incorporar la mezcla de harina de almendras al queso y añadir el huevo. Mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea. Puedes sacarla y amasarla sobre la tabla durante un minuto para facilitar el proceso.
  4. Dividir la masa y armar bolas en forma de pan. Colocarlas sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno.
  5. Usando el dedo pulgar o la asa de una cuchara de madera, hacer un agujero en el centro de cada pan y darle forma hasta que parezca un bagel.
  6. Colocar las semillas y el aliño para el aderezo en un tazón pequeño y remover un poco para que se mezcle todo.
  7. Incorporar el segundo huevo al tazón y batir hasta que esté bien mezclado.
  8. Aplicar el huevo batido de forma generosa sobre la parte superior del bagel y después espolvorear la mezcla de semillas.
  9. Hornear durante 15 minutos.

¡Un consejo de Naomi!

Estos bagels pueden servirse de muchas formas deliciosas, pero algunas de mis favoritas son:

  • Con salmón ahumado, queso crema y alcaparras o eneldo.
  • Con aguacate, zumo de lima y dukkah.
  • Con tocino y queso fundido.

Estos bagels se pueden congelar y recalentar.


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15 comentarios

  1. cristinargprod
    ¡Hola!
    He probado la receta pero realmente con la programación así del horno el bagel queda muy tostado por fuera y crudo por dentro, ¿habría alguna otra opción de regularlo para que acabara de cocerse bien la miga? He seguido todos los pasos sin variar nada...
    Respuesta: #2
  2. ¡Hola!
    Puedes hacer pequeñas variaciones en la temperatura y el tiempo hasta encontrar qué funciona mejor. Usualmente los hornos tienen diferentes resultados dependiendo de su tamaño, de la variabilidad en la temperatura, de si tienen convección o son los corrientes sin ella. Todos los que cocinamos pasamos por le ensayo y error. No hay forma perfecta de aprender. Pero si tratas conseguirás unos bagels estupendos. ¡Son riquísimos!
  3. Isa
    Hola!
    EntonceS cuantos carbos tendría cada baguel?
    Respuesta: #4
  4. pena.flor
    Hola Isa,
    En la misma receta en el cuadro que dice nutrición ábrelo y te da la información
  5. Sebastian V
    los quesos son light? con la informacin nutricional de los que consigo me sale a 11 g de carbs por pieza
  6. Sabrina
    Hola. Esta masa de mozzarella es la 2da vez q la hago y siempre me queda chiclosa no homogénea. No sé q más ponerle hice tal cual la receta. Pero sigue igual chiclosa. Q puedo hacer. Gracias
  7. Elena
    Intenta echarle un poco más de harina de almendras y amasar la un poco más. A mi también se me quedaba un poco chiclosa y amasando la más he conseguido una masa perfecta y unos bagels riquisimos
  8. Raquel
    Hola!!! Podría sustituir la harina de almendra por harina de avena integral?
    Respuesta: #9
  9. ¡Hola, Raquel!
    No se puede. La harina de avena es rica en carbohidratos y nos para nada cetogénica.
  10. Ana Ysabel Ferreras
    Me gustaria saber cuantos Net Carbs tiene partiendo de que se elaboren 4 bagels con esta receta gracias.
    Respuesta: #11
  11. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Si sigues las instrucciones para 4 porciones y hacer 4 bagels, el contenido de carbos netos de cada uno será de 4 carbos.
  12. Maria
    Puedo reemplazar la harina de almendra por harina de coco?
    Respuesta: #13
  13. ¡Hola, María!
    Probablemente no obtengas buenos bagels. Prueba a sustituir la harina de almendras por la de coco por solamente 1/3 del total de la e almendras.
    Respuesta: #14
  14. Karla
    Hola! Cuanto duran en el refri y cuanto congelados?? Gracias!

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