Salsa bechamel keto
Ingredientes
- 1¾ tazas 425 ml crema (o nata) para montar
- 7 oz. (4⁄5 taza) 200 g (210 ml) queso crema
- ½ cdta. ½ cdta. sal
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
- ¼ cdta. ¼ cdta. nuez moscada molida
Instrucciones
- Añadir todos los ingredientes a una sartén antiadherente y llevar a ebullición mientras que no dejas de remover.
- Reducir el fuego y dejar cocer lentamente durante unos minutos, hasta obtener la consistencia deseada.
- Probarla cuando ya esté casi lista y añadir más sal o especias si fuera necesario.
Consejos
La bechamel es una salsa que se usa como base en la lasaña, gratinados y decenas de platos clásicos. El aderezo es sencillísimo: sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. A menudo se añade queso y hay montones de combinaciones distintas, así que sé creativa y juega con los sabores. Puedes empezar añadiendo algo de queso crema saborizado...
Aquí tienes varias recomendaciones para inspirarte (para 4 porciones), solo tienes que añadirlas a la receta base y disfrutar de una bechamel única.
Salsa de chiles: 1 cucharada de pasta de ají o ají en polvo
Salsa cítrica: 2 cucharadas de zumo de limón o lima y un poco de ralladura para servir.
Salsa de curry: 1 cucharada de pasta de curry o curry en polvo.
Salsa de alcaparras: 2 cucharadas de alcaparras bien picadas y, si quieres, un filete pequeño de sardina.
Salsa de cebolla: ½ taza de cebolla frita en mantequilla
Salsa de queso - ½ taza de queso parmesano u otro queso curado rallado para añadir al final. El queso azul y el queso feta desmenuzados también son buenas opciones.
Salsa de rábano picante: 2 cucharadas de rábano picante rallado para añadir al final
Salsa de mostaza: 1 cucharada de mostaza sin azúcar
Salsa de tomate: 1 cucharada de concentrado de tomate
Salsa tex mex: 1 cucharada de condimento para tacos no endulzado
Salsa de ajo: 2 dientes de ajo machadados o 2 cucharadas de ajo en polvo
Salsa de hierbas: 3 cucharadas de perejil, eneldo, albahaca, cilantro picados o una cantidad equivalente de hierbas secas. ¡También se le puede añadir pesto!
Comidas
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Top 30
Solo keto
nata con alto %de grasa verdad?
Sí. Tiene más de 30% de contenido de grasa, idealmente entre 35 y 40%.
he encontrado azucar de coco . Es conveniente utilizarla?
No, no es conveniente usarla ya que es azúcar igualmente.
No hay contraindicación alguna para hacer la dieta keto a los 70 años, a menos que tengas una condición médica específica que así lo requiera, en cuyo caso podrías ir a una dieta low carb. Es importante, en ambos casos, que empieces primero por reducir los carbos; segundo, por mejorar la cantidad de proteína, y, tercero, completar con grasas a saciedad.
Yo me mantengo con keto/low carb y cumpliré pronto 72 años.