Tzatziki bajo en carbos

Tzatziki bajo en carbos

¿Sueñas con las islas griegas? Nosotros también. Prepara un delicioso tzatziki y estarás allí... al menos en espíritu. Pero no rompas los platos. ¡Yamas!

Tzatziki bajo en carbos

¿Sueñas con las islas griegas? Nosotros también. Prepara un delicioso tzatziki y estarás allí... al menos en espíritu. Pero no rompas los platos. ¡Yamas!
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • ½ ½ pepinopepinos
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
  • 1 cda. 1 cda. menta fresca, finamente picada
  • 2 2 diente de ajodientes de ajo
  • 1 taza 240 ml yogur griego natural sin azúcar
  • 1 pizca 1 pizca pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Aclarar el pepino y picar finamente. También se puede rallar con el lado grueso de un rallador. No pelar el pepino, la piel le da color y textura a la salsa.
  2. Poner el pepino en un colador y echar sal por encima. Mezclar bien y dejar escurrir el líquido durante 5-10 minutos. Envolver el pepino en un paño de cocina y exprimir el exceso de líquido.
  3. Exprimir o picar finamente el ajo y ponerlo en un tazón. Añadir el pepino, el aceite y la menta fresca (opcional).
  4. Añadir el yogur y añadir pimienta negra y sal al gusto.
  5. Dejar reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 10 minutos para que se desarrollen los sabores. Se puede conservar unos 3 días en el refrigerador.

¡Consejo!

Si quieres aumentar la proporción de grasa y reducir la cantidad de carbohidratos en el tzatziki, puedes sustituir el yogur griego (todo o una parte) con crema agria o crème fraîche. Para tener un tzatziki sin lácteos, no uses yogur, usa mayonesa.

Si no tienes ajo fresco, no dudes en usar ajo picado de bote o ajo en polvo. ¡Experimenta y ve qué sabe mejor!

Más recetas de salsas y aderezos


También puede gustarte


2 comentarios

  1. SandraGo
    Hola, hay varias recetas que usan crema agria, yogurt griego, crema para batir, leche de coco...cuántos gramos de carbohidratos y azúcar sería el límite por porción de gramos para ver en las etiquetas? Me encantan las recetas, Gracias!
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola, los alimentos que contienen menos de 5 g de carbos netos por 100 g se consideran alimentos cetogénicos. Los carbohidratos netos son el total de carbos menos la fibra. Alimentos que contienen ligeramente más de eso se pueden consumir en cantidades pequeñas. Aquí puedes leer sobre cómo calculamos los macros en nuestras recetas.

Dejar una respuesta

Respuesta al comentario #0 por